Kapusta v kórejčine doma, krok za krokom recepty s fotografiami

Rôzne pikantné kórejské občerstvenie už dlho prestáva byť exotickými lahôdkami pre ruský stôl, keďže sa nachádzajú nielen v špecializovaných predajniach, ale aj na veľkých trhoch s potravinami. Okrem toho, pikantné šaláty sú vynikajúcim občerstvením na vodku a v kombinácii s bežnými varenými zemiakmi sa stávajú vynikajúcou večerou.

Ako variť koreň kapusta

Ak nedôverujete obchodníkom na trhu, môžete sa naučiť, ako variť koreňovú kapustu sami. Z tohto dôvodu nie je potrebné starostlivo zbierať korenie používané v Kórei a špecifikovať ich proporcie, pretože gurmán nie menej úspech je hotové vrecúška s tankovaním. Často vyžadujú hostesku s minimálnym časom a úsilím: stačí len rozomeliť zeleninu,nalejte reflux a nechajte niekoľko hodín.

Okrem toho začínajú rozdiely už aj pri rezaní zeleniny. Klasický kórejský šalát predpokladá, že listy budú nakrájané na malé štvorce, aby spájali husté, chrumkavé a tenké oblasti. Avšak, ak plánujete variť čínsky alebo Pekingský šalát, predpokladajme, že ho nakrájame dlhými stuhami. Brokolica alebo farebná marináda by mali byť celé kvetenstvo.

Slanina na marinovanie kapusty

Ak naozaj chcete urobiť marinádu pre kapustu sami, dávajte pozor na zloženie korenia uvedené na balení hotových náplní: často môžete zistiť zoznam potrebných korenín. Pre základný recept budete potrebovať ocot, cesnak, cukor, soľ a bobkový list. Neskôr, keď zvládnete všetky tajomstvá varenia tejto misky, môžete experimentovať s prídavkom iných korenín, ako je klinček alebo červená paprika.

Recept na kapustu v kórejčine

Klasické recepty so zelím v kórejčine naznačujú použitie bieleho kaviáru. Naložiť ho tak, aby lahodné domáce šaláty v zime, môže niekto pučiace hostiteľka, najmä v prípade, že vie, ako variť obvyklé nakladané uhorky alebo iný tradičný ruskej kuchyne. Pravé kórejské kapustové šaláty preberajú veľké množstvo rôznych chutí, ktoré dávajú jedlo lahodnú korenistú chuť.

Korejská kapusta na zimu

Marinovaná a solená zelenina je skvelá pre dlhodobé skladovanie v konzervách. kapustaKórejský pre zimu sa stane obľúbeným jedlom vašej rodiny, ak sa vám páči ostrý, a krok za krokom recept na varenie takého predjedlo bude mať za následok žiadny čas vôbec. Niekoľko nádob 0,7 litra stačí na to, aby prežilo tri zimné mesiace.

Zložky

• biely mladý tmel - 1 ks;
• cesnak - 5-6 zubov;
• ocot - 0,5 šálky;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• paprikový hrášok;
• bobkový list;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• cukor - 100 gramov;
• chilli paprička - 1 ks;
• mrkva - 1 ks.

Metóda prípravy

1. Rozdrviť štetec. Munch na veľkom strúhadle, nakrájajte chili s krúžkami.
2. Zmiešajte marinát z octu, oleja a korenín.
3. Nalejte zeleninu, potriasnite ruky a nechajte ich niekoľko dní stlačené na teplom mieste.
4. Rozbaľte predsterilizované plechovky, pootočte. Po niekoľkých dňoch nechajte poklopy a potom ich odstráňte.

Karfiol v kórejčine

Kórejský chutný karfiol môže zdobiť váš jedálenský stôl kedykoľvek počas roka, pretože dokonca aj mrazená zelenina je vhodná pre túto misku. Použitie čerstvých kvetenstvo je však lepšie, pretože sú krehkejšie a lepšie nastriekajú pikantnými marinádami. Tento predkrm sa môže stať vaším obľúbeným nie menej ako obyčajnými slanými uhorkami.

Zložky

• karfiol - 1 kg;
• paradajky - 2 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• Horiaci papier - 2 ks;
• cesnak - 3-4 klinčeky;
• čierne koreniehrach;
• soľ;
• cukor - 3 lyžice. lyžice;
• ocot - 0,5 šálky;
• rastlinný olej - 0,5 šálky.

Metóda prípravy

1. Rozdelte zeleninu na malé kvetenstvo. Smažte päť minút v nasolenej vode, presuňte ju na sito.
2. Rezané paradajky, papriky a cesnak do mixéra.
3. Zmiešajte zeleninu s maslom, ocotom, soľou, cukrom a korením. Priveďte ju do varu.
4. Zmäknite kvetenstvo v tejto zmesi a znovu ju pripravte.
5. V horúcom prírezov šírenie vo sterilizovaných pohárov, zakuporte.

Kapusta Kórejské sviatky - recept doma

Populárne chuťovka kórejská kuchyne možno pripraviť doma - s kimchi kapusta alebo šalát Peking nebude celkom prevod je k dispozícii riad, ale za použitia potrebné korenie dostať o nič horšie. Originálny recept kimchi z pekingskej kapusty v kórejčine sa dá ľahko zvládnuť v ruskej kuchyni.

Zložky

• Pekingský šalát - 1 kuracie mäso;
• daikon - 2 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• zelená cibuľa - 1 strapec;
• petržlen - 1 strapec;
• akútna červená paprika - 50 gramov;
• cesnak - 1 ks;
• vriacou vodou - 3 litre;
• rastlinný olej - 0,5 šálky;
• soľ - 200 gramov.

Spôsob prípravy

1. Odstráňte kryt na polovicu.
2. Položte vo vriacej vode, zmiešajte so soľou a nechajte niekoľko hodín.
3. Rúru opláchnite.
4. Pripravte výplň: nakrájajte malé kocky zeleniny, nakrájajtezelené, pridajte maslo a soľ.
5. Nalejte pekinský šalát a nechajte ho ešte pár hodín. Odporúča sa jesť za jeden deň.

Peking Kórejská kapusta

Ak neviete, ako variť koreňovú kapustu, použite klasický jednoduchý rýchly recept na doplnenie paliva. Marinovaný pekinský šalát možno kombinovať s mrkvou alebo repy, môžete pridať čerstvé bylinky, potom horúce kapusta bude jasné (ako na fotografii), voňavé a veľmi chutné.

Zložky

• pekingský šalát - 2 mačky;
• mrkva - 1 ks;
• petržlen - 1 strapec;
• kôpor - 1 strapec;
• červená akné paprika - 2 lyžice. lyžička;
• soľ - 4 lyžice. lyžice;
• mletý čierny korenie - 1 polievková lyžica. lyžička;
• klinčeky - 1 lyžička lyžičky;
• rastlinný olej - 100 ml

Spôsob prípravy

1. Krájanie šalátu.
2. Pridajte soľ, naneste vriacu vodu a nechajte ju pod tlakom niekoľko hodín.
3. Jemne nakrájajte zeleninu a zeleninu, miešajte korenie.
4. Pridajte do šalátu a potom pridajte olej.
5. Nechajte niekoľko hodín na teplom mieste.

Koreňová kapusta s repou

Pôvodný rýchly recept, ktorý robí kórejskú kapustu s repy, ktorá je aromatická a pikantná, zahŕňa pridanie veľkého množstva octu. Okrem toho vyberte svoje obľúbené korenie, zmes červenej a čiernej korenie, môžete pridať trochu koriandra, kurkuma alebo šafran. Podávajte taký šalát, v ktorom sa pridáva repa, odporúča sa ako chlad.

Zložky

• červená cachán-1 st;
• repa - 5-6 jednotiek;
• mrkva - 1 ks;
• banda čerstvej zelene;
• ocot - 0,5 šálky;
• rastlinný olej - 150 ml;
• soľ - 4 lyžice. lyžice;
• červená akné paprika - 2 lyžice. lyžice;
• čierny paprikový hrášok;
• klinčekov.

Spôsob prípravy

1. Rozdrviť štetec.
2. Repa a mrkva sa brúsia na strúhadle, je potrebné ich predtým očistiť. Odporúča sa používať mladé, sladké repy.
3. Potom všetku zeleninu vložte do misy, do soli a nechajte ju stlačiť niekoľko hodín, aby sa šťava vyčistila.
4. Zmiešajte korenie, olej a ocot, pridajte zeleninu. Nechajte ešte pár hodín.

Spicy kapustový šalát

Kórejská rýchlo uvarená kapusta je veľmi chutná, ak pridáte čerstvé pečivo na pečenie. Tento nástroj výrazne znižuje čas potrebný na prípravu šalátu, pretože požadovaný účinok sa dosiahne takmer okamžite. Navyše môžete variť jedlo, ak sa k vám náhle prídu hostia.

Zložky

• biele gaštany - 1 ks;
• chilli papričky - 2 lusky;
• čerstvé bylinky - 1 partia;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžička;
• ocot - 1 polievková lyžica. lyžička;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob prípravy

1. Rozdrviť štetec, nakrájajte korenie do krúžkov. Posypeme soľou, nalejeme octom a ponecháme na půl hodiny pod tlakom. Ak nemáte dostatok času, jednoducho uchopte zeleninu rukami a uvoľnite ju.
2. Jemne nakrájajte zeleninu, premiešajterastlinný olej.
3. Doplňte palivo.

Karfiol a mrkvový šalát v kórejčine

Jasná jarná kapusta a kórejský mrkvový šalát môžu byť pripravené na rýchlu ruku na poskytnutie rodiny porcií vitamínov na večeru. Môžete upraviť množstvo korenistých korení podľa vašich predstáv, pretože veľmi korenené jedlo pravdepodobne nebude mať deti alebo tých, ktorí majú problémy so žalúdkom. Ak pridáte cukor, zelný šalát v kórejčine sa ukáže ako jemný a nezvyčajný.

Zloženie

• biele gaštany - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• čerstvé byliny - 1 partia;
• soľ - 3 lyžice. lyžice;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• sladká paprika - 1 polievková lyžica. lyžička;
• ocot - 1 cent. lyžička;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• cesnak - 3 zuby.

Spôsob prípravy

1. Použite špeciálny strúhadlo na mletie mrkva s dlhými pruhmi (ako na fotografii). Kachan nakrájajte nožom.
2. Veľa zeleniny soľou, pridajte ocot, stlačte stlačením. Nechajte pár hodín.
3. Pripravte na tankovanie cukor, lisovaný cesnak, korenie a maslo.
4. Nalejte zeleninu, zamiešajte a nechajte ju stáť ešte niekoľko minút.

Ako urobiť kórejskú kapustu - tajomstvo varenia

Odpoveď na otázku, ako vyrábať kapustu v kórejčine, je obsiahnutá v klasickom súbore korení, ktorý je určený pre tento dezert. Ak z vaku použijete hotovú náplň alebo ste sa už naučili, ako to urobiť sami, môžete bezpečne experimentovať - ​​napríklad mora dostane chutnékapusta v kórejčine, farebná alebo brokolica, môžete ju miešať s repy, mrkvou, špargľou alebo špargľou.

Najlepšie zo všetkého vychádza mladé biele-eyed, nakrájané štvorcové kusy (ako na fotografii) - takže ak neviete, ako pripraviť kapustu v kórejčine, začať so základným receptom. Pikantný šalát môže slúžiť ako dobrá obloha pre mäso, ale pre ruskú kuchyňu je lepšie slúžiť ako studené občerstvenie na začiatku jedla.

Videá: Kórejský kapustový šalát