Smažený syr - ako variť na receptoch s fotografiami v panning a cesto v panvici alebo grile

Syr je univerzálny produkt, ktorý sa používa na prípravu akýchkoľvek jedál, šalátov a dokonca aj polievok. Avšak, chutná vec je, že sa zdá byť hlboké vyprážané alebo panning na oheň, gril alebo panvu. Podávajte syr ako občerstvenie na pivo alebo víno, na raňajky s šálkou voňavej kávy. Skúste vstúpiť do tejto obrovskej misky do vašej stravy.

Ako smažiť syr v panvici

Obrovský prírastok jedla spočíva v tom, že pred jeho vyprážaním je potrebná minimálna príprava. Potrebujete iba rezať produkt ľubovoľnými kockami, sudami alebo slamou. Potom urobte hračku s vajcami a múkou, prevráťte kusy syra v panning - všetko je pripravené na vyprážanie. Cleary, mimochodom, je veľmi dôležité - nielen dáva špeciálnu chuť jedla, ale aj udržuje kvapalnú náplň, nedovoľuje jej rozopnúť.

Smažte syrna panvici, budete potrebovať maslo. Je potrebné, aby sa toľko, že kusy syra sú pokryté rovnomerne do stredu. Ideálne na varenie panvice s vysokými stenami a hrubým dnom, ale môžete použiť malú panvicu alebo žehličku. Dokončené pochúťky sú podávané s kyslou omáčkou: cowberry, granátové jablko, borovica alebo brusnice, a dobre-vhodný pre domáce kečup. Šťavnaté jedlá budú zdôrazňovať čerstvé zeleninové šaláty, zemiakové obloha a bylinky: petržlen, bazalka, rozmarín.

Syry na vyprážanie

Pre tých, ktorí sa s takým jedlom nikdy nestretli, je celkom logická otázka: ktorý syr možno vyprážať? Fanúšikovia jasných poznámok môžu skúsiť recepty, v ktorých je na vyprážanie neobvyklý syr. Napríklad klobása, údená, s orechmi alebo vyprážaná s výplňami. Avšak tí, ktorí uprednostňujú klasiku, by mali venovať pozornosť týmto druhom:

• mladé syry: Ricotta, Brynza, Buco, Adige;
• mäkké: brie, camembert, hermelín, gorgonzola;
• rozdelené odrody: gauda, ​​maasdam, edamer;
• klasické tvrdé odrody: ruský, Cheddar, Kostroma.

Smažený syr - recept

Ak chcete variť tento lahodný obľúbený občerstvenie, musíte najprv určiť typ syra. Všetko závisí od vašich vkusov. Ak máte radi mäkkú krémovú chuť - zastavte svoj výber na camembert alebo sypaný syr, ale ak preferujete korenie-varenie syra s plesňou. Spoločný holandský alebo ruský syr domáceho výrobcu nie je menej chutnýpražená - perfektne zachováva svoj tvar a príjemne sa rozširuje, keď sa používa.

Môžete nájsť alebo premýšľať o mnohých variáciách jedla, meniť nielen odrody, ale aj spôsoby, ako sa posúvať. Napríklad nezvyčajná príchuť oleja a orechov pridá hlinu sezamových semien, rýb - môžete získať, ak obalíte surové kusy v japonských morských rias. Voňavý vôňu bylín a korenia pridáva panning s indickými bylinami. Uistite sa, že ste si vyskúšali každý recept na vyprážaný syr, experimentovať s prísadami a strúhankami.

Fried Adygean Cheese

• Doba varenia: 20 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 274 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Syr Adygean, vyprážaný na otvorenom ohni - veľké občerstvenie na stretnutia s priateľmi. Takáto miska je ochucená, nemastná, ľahko chrumkavá kôrka. Môže sa podávať v studenej alebo horúcej forme, ale nevyhnutne s pikantnou omáčkou, napríklad grilom. Podrobný recept je veľmi jednoduchý - budete musieť kúpiť kyslé mlieko a niektoré provenienčné bylinky vopred.

Zloženie:

• Syr Adyghe - 300 g;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l;
• cesnak - 2 zuby;
• Talianske korenie - podľa vášho vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Syr nakrájajte na veľké kusy, aby bolo ľahké ho nalepiť na špíz.
2. V hlbokej miske zmiešajte maslo s nasekaným cesnakom a korením.
3. Výsledná zmes sa naleje na kusy, mieša sa.
4. Prilepte obrobky na šijáky a grilujte, neustále sa otáčajte.
5. Hneď ako sa všetko rovnomerne spustí, môžete ho odstrániť z ohňa.
6. Podávame pražený syr Adygea s grilovanou omáčkou.

Vyprážaný syr Adyghe s paradajkami

• Doba varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 257 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Cherkessian syr je veľmi mäkký výrobok s chuťou kyslého mlieka a jemnou textúrou. Je ideálny na vyprážanie paradajok v panvici. Toto jedlo sa ideálne podáva na raňajky - naplní energiu celý deň. Opečte kúsky lepšie na opekanom masle - to zachová chuť a textúru produktu. Naučte sa vyprážať syr Adygea v panvici z nasledujúceho receptu.

Zloženie:

• Syr Adyghe - 500 g;
• paradajky - 3 ks;
• Maslo maslo - 100 g;
• cesnak - 3 zuby;
• kari - 2 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Smažte na roztavenom maslovom plátku curry syra a cesnaku. Nasaďte si utierku.
2. Plátky paradajok vyprážané v tej istej panvici.
3. Zatiaľ čo je zelenina vyprážaná, syr nakrájajte na kocky.
4. Položte ju na paradajky, pridajte korenie, premiešajte a odstráňte z platne.
5. Podávané pečené syry Adyghe s horúcimi paradajkami.

Syr v cestíčku

• ČasPríprava: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 230 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Chcete experimentovať v kuchyni? Potom skúste krok za krokom variť syr v cestíčku s neobvyklým receptom - s prídavkom múky a čínskych rias. Toto jedlo je obzvlášť potešiteľné pre japonskú a indickú kuchyňu. Aj keď je nutove múka nie sú predávané v maloobchode, to je celkom možné nahradiť pšenicu alebo pripraviť sami - stačí kosiť nutovыy hrách v procesore alebo mlynčeku.

Zloženie:

• voda - 70 ml;
• hviezdy -2 m;
• kurkuma - 2 g;
• suluguni - 200 g;
• koriander - 2 g;
• olivový olej - 50 g;
• mletý čierny korenie - štipka;
• morská soľ - 2 g;
• Výživná múka - 100 g;
• nori - 2-3 ks.

Metóda prípravy:

1. Vyprázdnenú múku premiešajte s korením a olejom. Rozpusťte veľa teplej vody na konzistenciu hustého jogurtu.
2. Syr nakrájajte na tenké obdĺžniky. Vyrežte otvory z chudých listov tak, aby boli trochu viac syrových kociek.
3. Namočte riasy do misy s vodou a potom ich rýchlo zabaľte.
4. Zohrihnite panvicu, smažte ju na nej, ponorte sa do hliny s korením.

Smažený syr v ryžovaní

• Doba pečenia: 25 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 230 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Smažený syr v panning - jeden z klasických občerstvenia pre penový nápoj. Toto jedlo sa však môže pripraviť aj na bežné raňajky. Zvlášť chutné sa to ukáže, ak namiesto tvrdého syra vziať elitnú formu - Camembert. V európskych krajinách sa táto raňajky podávajú s brusnicovou alebo kravskou omáčkou, ktorá dokonale zdôrazňuje chuť ušľachtilého výrobku.

Zloženie:

• Camembert - 3 balenia;
• múka - 3 lyžice. l;
• vajec - 1 ks;
• krémové tuky 40% - 1 polievková lyžica. l;
• kamienková drvina - 4 polievkové lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte vaječné mixér so smotanou a korením, aby ste vytvorili bielu pevnú penu.
2. Na dve platne nalejte múku a krekry.
3. Syr predvarený trojuholníkom najskôr do múky, potom do vaječnej zmesi a potom do panningu.
4. Opečte slaninu na olivovom oleji po dobu 2-3 minút na každej strane. Je potrebné vyprážať na vysokom ohni - za takýchto podmienok nemá syr čas na rozširovanie.

Smažené sýry

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: 1 osoba.
• Obsah kalórií: 308 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Deep fried hermelin - tradičné jedlo českej kuchyne. Germelin je typ syra, vyzerá a vyzerá ako slávny Camembert. Spravidla sa jedlo podáva na raňajky, ale v Českej republike je tiež varené ako občerstvenie na večeru. vDruhou možnosťou pre syr je pripraviť zemiakovú oblohu. Môže byť pražená, pečená plátkami zemiakov alebo zemiakovým šalátom s olivovým olejom.

Zloženie:

• germelín - 1 ks;
• - 1 ks;
• klobásy - 2 plátky;
• múka - 1 polievková lyžica. l;
• posúvanie - 30 strán

Metóda prípravy:

1. Zo strany hlavy syra urobte rez s nožom vo forme vrecka.
2. Plátky varenej klobásy jemne nakrájajte na plátky.
3. Porazte vajcia vidličkou so soľou a korením.
4. Pretiahnite obrobok v múke, potom ho ponorte do vajíčka a posypte ho po stranách strúhankami.
5. Znova ponorte do vajíčka a potom do panvice.
6. Nalejte olej úplne do panvice na zakrytie produktu.
7. Varte smažený sýr asi 2 minúty.

Sýrové tyčinky v panning - recept s fotografiou

• Čas prípravy: 30 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 287 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Recept na syry v panning je známy po celom svete. V Európe je toto jedlo uprednostňované ako varené z kozieho gréckeho syra. Má vysokú teplotu topenia, takže je skvelé na vyprážanie ako v panvici, tak pri otvorenom plameni. Bulhari, naopak, robia syrové tyčinky výlučne z tvrdých syrov a tento druh jedla sa nazýva kastr.

Zloženie:

• tvrdý syr - 200 g;
• drobky na posúvanie -? st.;
• múka -? st.;
• vajec - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Syr nakrájame čistými a nie veľmi hrubými prúžkami, dôkladne sa rozpadajú v múke.
2. Potrebujte vajíčko korolou, nakrájajte na kúsky zmes.
3. Nalejte obrobky na všetkých stranách pšeničnej slamy.
4. Predohrievajte olej v hlbokom varení alebo maslom, smažte kúsky pri vysokej teplote.
5. Naplňte dosku papierovou utierkou a na nej pripravte pripravené tyčinky, aby ste odstránili nadbytočný tuk.

škorica vyprážaná v panvici

• Doba varenia: 20 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 294 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Budete prekvapení, ale je možné smažiť nielen tradičné mäkké a tvrdé syry. Údené alebo údené kuracie mäso vyprážané v panvici - je to neuveriteľne chutné. Uprednostňujte tuhý syrový syr alebo zakúpte matný výrobok v samostatnom balení. V druhom prípade sa syr môže zakúpiť s rôznymi prísadami: hubami, šunkou alebo cesnakom.

Zloženie:

• vyprážaný salámový pár - 200 g;
• vajec - 1 ks;
• chrumkavé alebo chrumkavé drobky - 100 g

Spôsob prípravy:

1. Vyrežte syr s klobásou.
2. Porazte vajcia vidličkou. V tejto fáze, ak chcete, môžete pridať korenie.
3. , akonáhle obrobku na ihle a dip najprv do vajcia, posypeme strúhankou.
4. Vypláchnite panvicu v panvici na 2 minúty na každej strane.

Smažený syr s cesnakom

• Doba varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 360 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Okrem tradičných tyčiniek môžu byť malé syry vyrobené zo syra. Ak chcete ochutnať jedlo bohaté a pikantné, pridajte strúčiky cesnaku alebo horúceho korenia. Takéto ošetrenie dokonale vyhovuje nielen pivu, ale bude aj ozdobou bufetového stola na každej strane. Podávame krehké syrové guľôčky s kyslou smotanou alebo smotanou a cesnakovou omáčkou.

Zloženie:

• čedar - 120 g;
• vajec - 2 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte syr na malom rošte, premiešajte s cesnakom.
2. Pomocou miešača miešajte biele soľou. Žĺtky nie sú potrebné.
3. Pridajte sviežu masu na čedar na lyžicu a rozmiešajte.
4. Stiahnite malé loptičky rukami.
5. Rozotrite obrobky v múke a potom smažte do zlatého.
6. Podávame pečený syr s cesnakom a kyslou smotanou.

Ako smažiť syry - tipy od kuchárov

Varenie hlboko smaženého syra je jednoduché, ale na dosiahnutie dokonalosti chuti misky stojí za to vziať na vedomie tieto triky:

• Sýr možno vyprážať iba na dobre zohriatej olej. Malé plátky je potrebné držať v panvici asi minútu a plátky v hrúbke 1 cm - po dobu 2-3 minút na každej strane.
• Občerstvenie je varené veľmi rýchlo a chutnejšie v horúcej forme. Nemali by ste ukladať už vyprážaný syr do chladničky - náplň zmrzne a kôrka, naopak, zmäkne.
• Mäkké odrody je potrebné niekoľkokrát ponoriť do hliny. Iba tak, že náplň neprúdi v procese vyprážania.
• Na odstránenie prebytočného tuku by mali byť kúsky umiestnené na papierový uterák.
• Ak máte radi občerstvenie, pridajte do misky trochu cesnakového prášku a v tejto zmesi rozdrviť kúsky syra. Nie je žiaduce, aby sa dal do čerstvej formy, pretože začne trpieť horkosť.
• Jedlo bude chutné, ak sa podáva s pikantnou omáčkou: paradajky, smotany, cesnak alebo bobule.

Videá: Syr v cestíčku