Pečené zemiaky s líškami - ako chutné variť v panvici s krok za krokom recepty s fotografiami

Bez ohľadu na recept je pripravený s opekanými zemiakmi s liškami, jedlo sa veľmi krásne a chutné, pretože zemiaky sú perfektne kombinované s hubami. Tieto zložky vytvárajú nádhernú vizuálnu kompozíciu, ktorá spôsobuje ešte väčšiu chuť do jedla. Smaženie húb s zemiakmi je lepšie na aromatickom oleji - nedeformuje, ale iba kombinuje chuť prísad.

Ako variť lišty so zemiakmi v panvici

Hneď ako začne obdobie huby, všetky nové jedlá obsahujúce tieto jedinečné výrobky sa objavia na tabuľkách. Kaštanové huby sú považované za jeden z najužitočnejších, ale používať všetky látky obsiahnuté v nich, je dôležité správne variť. Zemiaky sú vyprážané v tej istej panvici alebo varené samostatne,a potom zmiešané. Malé plátky zemiakov so šampiňónmi môžete variť s omáčkou, opečené s vašimi obľúbenými koreninami a koprovou zeleninou.

Príprava výrobkov

Vyprážané zemiaky s lienkami, bez ohľadu na to, ako sú pripravené, predpokladá prítomnosť niekoľkých etáp spracovania zložiek. Najdôležitejšie sú huby a zemiaky. Spôsob prípravy produktu pred varením priamo ovplyvňuje chuť finálneho jedla. Treba poznamenať nasledujúce body:

• Huby je potrebné nalievať v studenej vode a čakať, až kým nezanechajú zvyšky lesa: vetvičky, listy atď. Potom sa dôkladne opláchnu, aby na nich nebola ponechaná žiadna nečistota. V ďalšej fáze je potrebné ručné huby očistiť a rezať.
• Je to jednoduchšie so zemiakmi! Nečistite ju, len ju umyte a vyčistite ju. Rezané zemiaky podľa receptúry: malé kocky, veľké slamky alebo plátky.

Potrebujete variť lienky pred vyprážaním

Každá pani má svoj vlastný názor na niektoré alebo iné možnosti varenia. Mnohí argumentujú, že je potrebné ich vriec pred jedlom lišty so zemiakmi. Je ťažké dosiahnuť kompromis tu. Na chuť dokončenej misky je nepravdepodobné, že ovplyvní, ale vyzdvihnúť užitočné látky varenie. Ak máte v pláne aj variť - huby vařte 30 minút. Takže dostanete dve jedlá hneď. V ostatných prípadoch začnite proces vyprážania po umytí huby tečúcou vodou.

Vyprážané zemiaky s líškami - recept

Vychutnajte si lahodné chutné jedlo a získajte dávku vitamínov a stopových prvkov - čo by mohlo byť lepšie pre jesenný deň? Čerstvá zelenina vo forme šalátov dokonale dopĺňa vyprážané zemiaky s liškami. Z jednoduchých ingrediencií, ktoré môžete ľahko nájsť, je ľahké získať vynikajúce jedlo, ktoré môže diverzifikovať každodenné domáce menu a prekvapiť svojich hostí.

Klasický recept

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 181 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť: priemer.

Je ťažké si predstaviť viac koherentných výrobkov ako vyprážané zemiaky a huby. Zdá sa, že boli vytvorené navzájom, ale nevylučujú pridanie iných chutných ingrediencií. V klasickej verzii môžete použiť jemne nakrájanú cibuľu. Vyprážané zemiaky s kandidátmi v panvici vyberú so zlatou kôrkou, ak nekryjete veko.

Zloženie:

• zemiaky - 0,5 kg;
• huby - 0,5 kg;
• cesnak - 5 zubov;
• soľ - ½ ch.
• papriky - ½ č.
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Vyberte si lesné huby. Po vyčistení odpadu sa nalievajú studená voda a potom sa umyjú.
2. Vyhoďte ich do mlynčeka, osušte ich, rozrežte ich.
3. Cesnak jemne nasekaný alebo prešiel lisom.
4. Smažte cesnak s plátkami hríbov vo veľkej panvici. Chuť môže byť pokrytá viečkom.
5. Ďalej musíte očistiť zemiaky a nakrájať ich na sudy. Vytiahnite horúcepanvica, miešajte.
6. Soľ a korenie misa bližšie k pripravenosti zemiakov.

Lístky vyprážané so zakysanou smotanou

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 209 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť: priemer.

Akékoľvek jedlo s prídavkom kyslej smotany sa ukáže ako jemnejšie a krémové. Táto možnosť sa pravdepodobne nebude kategorizovať ako diétna, ale tento recept pre mnohých príde do zmyslov. Kyslá smotana tu hrá úlohu omáčky a spája chuťové poznámky hlavných komponentov dohromady. Vyhnite sa sucho, ktoré sa môže prejaviť po pražení, pretože veľa húb bude mať veľa šťavy.

Zloženie:

• veľké zemiaky - 6 ks;
• lienky - 450 g;
• kyslej smotany - 2 lyžice. l;
• soľ - ½ ch.
• smotanové maslo - 50 g

Spôsob prípravy:

1. Namočte huby a začnite čistiť zemiaky.
2. Odstrihnite slamené zemiaky.
3. Zložka na huby sa musí vyprať a vyrezávať veľké.
4. Predhrejte panvicu, vložte maslo, huby a pokúste sa odparovať šťavu.
5. Položte zemiaky, variť na miernom ohni a občas premiešajte.
6. Soľ. Pridajte kysnutú smotanu.
7. Položte misku na tanier.

Pečené zemiaky s líškami a mäsom

• Čas: 35 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 244 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Obtiažnosť: priemerná.

Vyprážané zemiaky s líškamiMuži, ktorí sú zvyknutí jesť viac tuku, sa môžu zdať nedostatočne výživné. Okrem toho niektorí jednoducho si nemyslia, že majú svoje životy bez mäsa. Nestrácajú chuť vyprážaných zemiakov a lišty sa s ňou dobre kombinujú. Pretože hlavné jedlo sa varí rýchlo, mäso vyžaduje predbežnú úpravu, aby sa zabránilo tuhosti.

Zloženie:

• bravčové mäso - 350 g;
• huby - 160 g;
• vyčistené zemiaky - 750 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• soľ - ½ lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Mäso nakrájame na malé plátky, zemiaky - sudy a pripravené huby - slamu.
2. Mäso položte na horúcu panvicu a smažte na 2 minúty.
3. Pridajte hubovú slamku, varíme 2 minúty.
4. Vrstvy nie sú potrebné, takže pridáte zemiaky, premiešajte všetko.
5. Po 18 minútach soľ priveďte do pohotovosti.

Recept s cibuľou

• Čas: 45 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 163 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť: priemer.

Cibuľa spôsobuje slzy, ale vôbec nie kvôli svojej nepríjemnej chuti. Len nechajte žiarovku vrieť! Fermentovano-sladká chuť je dokonale doplnená vyprážanými líškami so zemiakmi. Je dôležité, aby nedošlo k poškodeniu štruktúry zeleniny: malé kúsky by sa mali krčiť a nemali by byť mäkké. Smažte cibuľu v panvici s hríbikmi alebo variť osobitne.

Zloženie:

• huby - 600 g;
• zemiaky - 0,5 kg;
• cibule- 2 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• korenie - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

1. Lístky by sa mali dobre umyť a zbaviť sa odpadkov.
2. Vystrihnite žiarovky a vložte ich do zohriatej olejovanej panvice.
3. Veľká hubová slama na cibuľu. Zhnite huby, až sa odparí viac vlhkosti.
4. Brambory rozrežte s doskami, premiešajte s hmotou cibule a húb.
5. Pridajte korenie, priveďte ich k pripravenosti.

so smotanou

• Čas: 35 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 221 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť: priemer.

Vyprážané zemiaky s líškami sú ťažko znehodnotiť nevhodnú zložku. Krém však nebude takýmto spôsobom. Budú transformovať klasické jedlo na nerozpoznateľné, ale chuť bude mať len pozitívny vplyv. Ak chcete udržať dobrú kôru zo smažených zemiakov a nedovoľte, aby sa premenili na štiepané zemiaky, je potrebné vylievať krém na poslednú fázu varenia.

Zloženie:

• vyčistené zemiaky - 730 g;
• smotana - 250 ml;
• huby - lišty - 420 g;
• cesnak - 3 zuby;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ - ½ ch.
• maslo - 50 g;
• zelené - 100 g.

Spôsob prípravy:

1. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak na olejovanú misku.
2. Čisté huby nakrájané na slamu, vložte do panvice.
3. Soľ, premiešajte.
4. Vložte zemiakové barónky. Pripravte sa na kôru.
5. Bez opustenia misky zmiešajte krém s bylinkami v miske. Nalejte omáčku na misku. Pripravte sa ďalších 5 minút.

S kuracím mäsom

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 193 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Obtiažnosť: priemer.

Lišty sú husté huby, ktoré sú podstatne zmäkčené len vtedy, keď sú varené. Vďaka svojej štruktúre sa nachádzajú v blízkosti varených alebo pražených kuracie prsia. Ak je použitie mäsa v opekaných zemiakoch s líškami pre vás z dôvodu vysokého kalorického obsahu neprijateľné, potom je recept kuracie perfektnou voľbou. Je to trochu stráca pevnosť, a pokiaľ ide o chuť, nie je vôbec horšia.

Zloženie:

• prsia z kuracieho mäsa - 4 ks;
• zemiakov - 6 ks;
• huby - 300 g;
• cibuľa - 3 ks;
• kyslá smotana - 150 g;
• soľ - ¼ č. L;
• papriky - 1/4 č.
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Brambory zo zemiakov. Po zhnednutí, sezóny.
2. Nakrájanie cibule, jemne a vápna a huby - rovnaké kusy strednej veľkosti.
3. Smažte cibuľu a dužinu zvlášť s hubami. Nakoniec naplňte kyslou smotanou.
4. Premiestnite zemiak do dávky a dobre premiešajte.

Vyprážané zemiaky s mrazenými líškami

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 210 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť: priemer.

Nastala myšlienka skladovania výrobkov na zimuje už dávno a stále vo väčšine rodín. Ak chcete chodiť v lese a zbierať celý kôš lahodných oranžových húb, potom sa budete musieť naučiť, ako vyrábať predvalky. Vyprážané lišty po jemnom rozmrazení pri izbovej teplote podľa chuti sa veľmi nelíšia od tých, ktoré sa práve zhromaždili.

Zloženie:

• mrazené huby - 0,5 kg;
• zemiaky - 1 kg;
• cesnak - 4 zuby;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• soľ - ½ ch.
• petržlenová vňať - 50 g.

Spôsob prípravy:

1. Uveďte hubovú zložku rozmraziť a varíme ju štvrtinu hodiny.
2. Smažte jemne nakrájanú cibuľu na priehľad.
3. Do cibule pridajte nakrájané huby. Soľ a smažte, miešajte.
4. Bramborovú slamu rozomlejte samostatne.
5. Zmiešajte zemiaky s inými zložkami. Pridajte cesnak a petržlen.

S stoličkou

• Čas: 45 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 195 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Obtiažnosť: priemerná.

Väčšina jedál, ktoré obsahujú guláš, sa nazývajú baklažéri, pretože ich dokonca môžu variť, ktorí nikdy nemali úspech v kuchyni. Vyprážané zemiaky s líškami a tento výrobok nie sú zle dodávané do potravín s obsahom čerstvého mäsa. Vzhľadom na obsah tuku sa misky nezmiznú, ale diéta bude kontraindikovaná.

Zloženie:

• zemiaky - 8 ks;
• guláš - 1 pohár;
• huby - lišty - 300 g;
• paradajky - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• soľ - 4 lyžičky;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Položte zemiaky na varenie.
2. Nakrájajte cibuľu s mrkvou a potom v panvici na strednom ohni.
3. Vyrežte spracované huby a pridajte ich do panvice.
4. Rozkrájajte paradajky a dajte ich do húb so zeleninou.
5. Vložte guláš do panvice a nechajte ho očistiť.
6. Rezané varené zemiaky, pošlite na zvyšok zložiek. Pripravte sa na krásnu kôru.

Mladé zemiaky vyprážané lištami

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 189 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť: priemer.

Mladé zemiaky sú vždy chutnejšie ako staré: stojí za to čakať na novú plodinu kvôli nej. Dokonca aj keď ste len smažiť zemiaky na malom množstve rastlinného oleja a posypte zeleninou - to bude vynikajúca možnosť na večeru. Nakrájané lišty iba vylepšujú jedlo s aromatickými tónmi a krásnym vzhľadom, akoby pochádza z fotografie kulinárskych časopisov.

Zloženie:

• huby - 300 g;
• zemiakov - 5 ks;
• cesnak - 4 zuby;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslou smotanou - 4 lyžice. l;
• krémové maslo - 50 g;
• soľ - 1/4 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite čisté huby.
2. Grilovaná cibuľa s cesnakom v panvici.
3. Samostatná smažená zemiaková slama.
4. Bcibuľko-cesnaková zmes pridáme nakrájané huby a kyslou smotanou. Osolíme. Varíme 10 minút.
5. Zmiešajte so zemiakmi. Dajte ďalších 5 minút.

Tajomstvo varenia chutného jedla - Tipy šéfkuchárov

Každá domáca žena vlastní množstvo kulinárskych vedomostí, ktoré nie sú k dispozícii ostatným. Vyprážané zemiaky s liškami sú varené jednoducho, ale tu je niekoľko tajomstiev:

• Zemiaky nakrájajte zvoleným spôsobom, škrob opláchnite pod tečúcou vodou. Zbavte sa nadbytočnej tekutiny.
• Je potrebné odobrať lištu z odpadu, zároveň sa zbaviť rozmaznaných a nevhodných na použitie v hubách.
• Chcete dosiahnuť vyprážané ingrediencie s krásnou kôrkou, a nie len ich uhasiť - pridajte soľ nie okamžite, ale po zhnednutí.

Videá