Bravčový rys s lilakom - výborné a jednoduché recepty na varenie s fotografiou a videom

Trochu jemné mäso plátky v hustom omáčke, spolu so zeleninou a korením vynalezené v Maďarsku. Bravčový guláš bol pôvodne samostatným jedlom a až potom sa začal používať spolu s oblohou. Omáčky sa môžu líšiť súčasne - berúc do úvahy osobné preferencie.

Ako variť bravčové guláš

Každá misa má určitý algoritmus, ktorý pripravujú kuchári. Ak budete postupovať podľa objednávky, môžete získať produkt v klasickom receptúre. Príprava bravčového guláša krok za krokom začína prípravou častí takej veľkosti, že je vhodné jesť bez rezu. Ďalej sa zelenina pripravuje na kalenie a v tomto procese sa používa mäsová zložka. Omáčka môže byť vyrobená z mäkkej zeleninybity alebo pridať inú zložku. Cieľom je namočiť mäso s chuťou, zatieniť a dopĺňať chuť.

Príprava výrobkov

Bravčové mäso má niekoľko osobitných znakov, ktoré sa musia nevyhnutne zohľadniť v jedlách, kde je to hlavná zložka:

• Bravčové praženie by malo byť prakticky úplné, bez ohľadu na to, ktoré jatočné telo používate. Surové mäso obsahuje larvy parazitov, ktoré zomierajú pri tepelnom spracovaní - teploty nad 70 stupňov.
• Chcete nechať šťavnaté pokrmy - po niekoľkých minútach pečenia soľte plátky bravčového mäsa. Ak ich na začiatku varenia posypete soľou, vytiahne všetku kvapalinu.
• Praskanie pred hasením sa môže uskutočniť bez oleja v dôsledku zvýšeného obsahu tuku v produkte.

Recepty z bravčového guláša

Všetky možnosti varenia sú podobné: Základné parametre môžete zmeniť zmenou množstva ďalších prísad. Všetko, čo potrebujete vedieť o bravčových gulách, je to, že jedlo je zaradené do kategórie korún:

• Všeobecná ryža - omáčka. Ako sa ukáže, závisí len od želania kuchára. Môžete uprednostňovať kyselú paradajkovú omáčku, pridať ďalšie korenie alebo uvariť guláš z dusenej zeleniny.
• Je možné kombinovať bravčové mäso aj s ovocím, ktoré prinesú zaujímavú pachuť. Avšak, rozšírenejšia prísada vo forme húb alebo zeleniny.
• Ak nie je čas na varenie, tento proces možno dôverovať kuchynským spotrebičom. Napríklad jedlo vo viacerých rozmeroch sa nezhoršíako bravčový guláš v panvici.

Recept 1 - guláš bravčové s omáčkou

Pred

Pred niekoľkými rokmi mäsový výrobok možno nájsť na tabuľke, bolo to niečo ako klasické sovietskej položka obed. Recept na bravčové guláš s omáčkou a dodnes nestratil svoju popularitu, pretože je ľahké a nie je nákladné finančne. Omáčka je tu mix sladkého ovocia a paradajkovým pretlakom.

Zloženie:

• bravčové filé - 440 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cukor cukru - 1 lyžička;
• maslo - 9 hl;
• múka - 2,5 hl;
• paradajková pasta - 1,5 lyžičky. l;
• červená paprika -? ch l.;
• soľ;
• list vavrína.

Spôsob prípravy:

1. Rez zaoblenie do strednej častí tak, aby mohli dobre dusená.
2. kliny Fry pripravené na tuku, mäsa vыtaplyvaemom.
3. Nakrájajte cibuľu čo najdôkladnejšie. Vložte do smaženia v panvici.
4. , keď chutné dusené bravčové pripravené nie úplne, soľ a korenie.
5. Po štvrťhodine dať múku a ľahko smažiť, kým zlatého odtieňa.
6. Pour cukru a dať paradajkový pretlak, premiešajte všetko.
7. sa naleje do vriaceho vodného všetky súčasti, ktoré sú úplne pokrytý s nimi. Put Lavruška, pevne veko s vhodným krytom a varíme pol hodiny.

2 recept - bravčový guláš v multyvartsi

vyrábal v domácnosti technika šetrí na potrebu stáť celý deň na tanier sa snaží variťniečo chutné. Niekedy stačí kúpiť a pripraviť výrobky na zozname. Po koncipovaní bravčového guláša v multivartách je možné:

• uvoľnenie veľa času pre iné vnútorné veci;
• na paralelné varenie;
• trávite voľný čas na seba.

Zloženie:

• krčná chrbtica - 720 g;
• paradajky - 1 ks;
• bulharský korenie - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta - 6 hl;
• kyslou smotanou - 110 g;
• múka - 1 polievková lyžica. l;
• slnečnicový olej - 11 hl;
• voda - 255 ml;
• soľ;
• papriky.

Spôsob prípravy:

1. Nedokončené mäso rozdelte na kocky nie úplne.
2. Cibuľu nakrájajte s dlaždicami 2 cm.
3. Pri rezaní paradajok a korenia podľa vášho želania správna možnosť tu nie je.
4. Pre varenie v multiváre ktorejkoľvek firmy (napríklad Redmond) skúmajte režimy. Naliať olej do misy, poslať jujube z šťavnatého bravčového mäsa na pečenie, pravidelne otvárať veko pre miešanie.
5. Naliať papriku a cibuľu do pražených kúskov. Soľ a korenie na misku.
6. Po 5 minútach pokračujte v smažení, múku rozmiešajte po častiach.
7. Vložte paradajky a smažte 3 minúty za stáleho miešania.
8. Položte kyslou smotanou, paradajkovou pastou a nalejte vodu.
9. Zobrazte program "Steam" na hodinu. Aby všetko vyzeralo na kuchárskych fotografiách, môže byť hotové jedlo zdobené zeleňou.

Recept 3 - Bravčová polievka so zakysanou smotanou

Kyslé mlieko berie na vedomie, mäkké chuťové odtiene, môže dať miske nejakú jemnosť. Pri kuchárskej gulášovej kuchyni spravidla používajte nízkotučné kyslé mlieko (smotanu) alebo smotanu. Zelenina zároveň bude perfektne kombinovaná s nezvyčajným mäsovým jedlom pre túto omáčku. Čerstvé paradajky a smažená cibuľa sú tradičnou možnosťou.

Zloženie:

• vyrezaný z chvosta ošípaných - 720 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l;
• Paradajky - 2,5 ks;
• múka - 5 hl;
• soľ;
• paprika.

Spôsob prípravy:

1. Osloboďte mäso z tuku, rozrežte ho malými brusochkami.
2. Žiarovky sú veľmi jemne nasekané.
3. Ak chcete variť guláš bravčového mäsa s kyslou smotanou, mäso musí byť vyprážané, odparovanie tekutiny. Neodporúča sa to variť.
4. Pridajte cibuľu a smažte na ľahké plamene.
5. Roztierajte paradajky s vriacou vodou. Odstráňte z rastlinnej pokožky, jemne skartujte. Vložte do panvice.
6. Položte múku a trochu ju vyprážajte.
7. Položte kysnutú smotanu, nalejte trochu vody a pokryte panvu s vekom na hasenie. Proces trvá asi hodinu.

Recept 4 - Paradajkový bravčový guláš

Ako hlavná zložka nie je potrebné odrezávať z členku alebo krku a môžete použiť droby. Napríklad koza z bravčovej pečene alebo zo srdca je veľmi výživná a chutná, nie horšia ako pokrmy z iného druhu mäsa. Nepríjemná horkosť, ktorá nedovoľuje mnohým milovať tento produkt, môže byťodstrániť držaním mlieka.

Zloženie:

• bravčová pečeň - 530 g;
• paradajky - 2 ks;
• paradajková pasta - 4 hodiny;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 8 čajových lyžičiek;
• múka - 2,5 hl;
• soľ;
• korenie.

Spôsob prípravy:

1. Blotované v mlieku a sušená pečeň je potrebné rozrezať na stredné kúsky.
2. Nakrájajte cibuľu a odošlite ju do panvice na priehľad.
3. Premiestnite pečeň do tej istej panvice. Fry, miešajte s cibuľou a slaným.
4. Po vytvorení kôry naliať pečeň vodou a šľahať na štvrťhodinu pri nízkej teplote.
5. Strata paradajok z kože, nakrájajte na menšie kúsky. Paradajky vložte spolu s pastou do panvice počas kalenia.
6. Položte kysnutú smotanu a všetko premiešajte lyžičkou.
7. Varené pečivo s paradajkami je prakticky pripravené, zostáva pridať hustú omáčku. Porciálne vložte zmes múky do jedla až do zahustenia.

Recept 5 - Bravčový guláš s hubami

Môžete pridávať mäsové občerstvenie nielen do zeleniny. Huby v ponuke každej milenky zaujímajú osobitné miesto, sú perfektne kombinované s akýmkoľvek mäsom a vyzerajú esteticky, krásne, ako na fotografii z kulinárskych časopisov. Okrem toho napríklad huby nemusia byť ostré drvené nožom, čo ušetrí čas a cíti úplne chutnú chuť.

Zloženie:

• bravčové filé - 570 g;
• huby - 480 m;
• smotana - 220ml;
• šťava z citróna - 1 hl;
• šalotka - 2 ks;
• rastlinný vývar - 350 g;
• múka - 2 lyžice. l;
• soľ;
• korenín.

Metóda prípravy:

1. Nakrájajte plátky nakrájaných kociek a potom smažte do panvice. Soľ, posypeme korením.
2. V prípade bravčového guláša jemne nakrájajte cibuľu a presuňte ju na mäso.
3. Vystrihnite umývané huby, umiestnite ich do misky.
4. V malej panvici vyprážajte múku na zlatý odtieň, jemne nalejte krém a miešajte.
5. Preveďte omáčku na mäso a huby.
6. Naliate vývar, zatvorte veko. Nechajte guláš z bravčového mäsa s hubami na paru až do vyparovania väčšieho množstva kvapaliny.

Recept 6 - Bravčová tetrova ako materská škola

Spomienky na čas dieťaťa čerpajú v pamäti nielen bezstarostné hry s rovesníkmi, ale aj vynikajúce jedlo. Mäkké plátky mäsa s oblohou, syrovou kastrolkou a želé je niečo, čo je obzvlášť škodlivé pre bývalých predškolákov. Bravčová chôdza v materskej škole sa vždy ukazuje ako veľmi chutná, výživná a milovaná v batole. To všetko je možné kvôli zvláštnosti varenia.

Zloženie:

• mäso - 0,55 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 3 hl;
• paradajková pasta - 1 lyžička;
• slaná uhorka - 1 ks;
• múka - 1 položka. l;
• soli.

Spôsob prípravy:

1. Pridajte mäso nakrájané na kocky do rastlinného oleja v hrnci.
2. Zmiešajte mrkvu,Nakrájajte cibuľu a pošlite ju na bravčové. Miešajte 5 minút.
3. Nalejte vodu pokrytím všetkých zložiek. Za štvrtú hodinu sa posypa pod vekom.
4. Múku rozpustite v 120 ml vody, vložte paradajkovú pastu, kyslou smotanou. Dobre premiešajte.
5. Vyčistite uhorku z kože, nakrájajte na kocky a preneste ju do misky. Soľ trochu, duste ďalších 10 minút.
6. Nalejte omáčku a postupne priveďte misku na hustú.

Recept 7 - Pork Hung Hungarian

Ak sa zaujímate o to, ako variť niečo nezvyčajné, aby narazil domácnosti, môžete to urobiť z bežných produktov. Hung maďarské bravčové mäso je napríklad varené pridaním bežnej zeleniny. Zemiaky, cibuľa, paradajky a iné darčeky vášho mesta môžete bezpečne zaradiť do zoznamu potrebných produktov. Pridanie vinnej poznámky nevyhnutne spojí celú bohatosť chutí.

Zloženie:

• bravčové mäso - 1 kg;
• zemiaky - 780 g;
• bulharský korenie - 2 ks;
• paradajky - 4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• tuk - 110 g;
• múka - 100 g;
• cesnak - 4 zuby;
• víno - 140 ml;
• soľ;
• korenie.

Spôsob prípravy:

1. Maďarské jedlá sú varené na tuku, takže obsah kalórií preteká. Odrežte malý tuk a pošlite ho do panvice.
2. Ozdobte cibuľu a smažte ju mastnotou, odstráňte predmletú múku.
3. V prípade bravčového guláša sa nakrájané kúsky mäsa potrebujú kúpať v múke a potom sa prenesú na cibuľu.
4. VyčistiteMrkva a zemiaky nakrájané na kocky a plátky cesnaku.
5. V hrnci s horúcim olejom pridajte mäso a cibuľu, nalejte víno a sezóna s cesnakom. Soľ dobre, pridajte korenie a premiešajte. Miešajte asi štvrtinu hodiny.
6. Pridajte vodu, vložte kocky mrkvy a zemiakov.
7. Odstrihnite papierové prúžky, očistite semená, paradajky - kocky. Pošlite ich všetko do hrnca.
8. Pod vekom bude nádobka zubatá 40 minút.

Recept 8 - Bravčový guláš so zeleninou

Na fotografiu, ktorú chcete ihneď vyskúšať, som videl chutný pokrm. Bravčové a zeleninové tekvice nielen vyzerajú krásne, ale aj šialene chutné. Jednoduchosť to zapôsobí: na rezanie cibule a na mriežku mrkva môže dokonca začiatočník varenie. Ako omáčku používajte kyslou smotanou-paradajky: hostiteľka zriedka odchádza z klasiky. Korenie môže byť nadbytočné: je dôležité zachovať prirodzenú zeleninovú príchuť.

Zloženie:

• filé - 580 g;
• kyslá smotana - 6 hl;
• múka - 2 lyžice. l;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 2 ks;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
• mrkva - 1 ks;
• voda - 500 ml;
• soli.

Spôsob prípravy:

1. Pred upečením bravčového mäsa si ho umyte, nakrájajte na kusy a položte do plytkej klobásy.
2. Umyte a vyčistite zeleninu nakrájané na kocky. Opečte malú mrkvu s cibuľou.
3. Preveďte zeleninu do mäsovej misky.
4. Roztierajte múku vodou, pridajte tam rajčiakovú pastu. Nalijte do hrnce a čakajtevariť.
5. Soľ, sezóna s kyslou smotanou a zatvorením veka, posypeme štvrťhodinu.

Video: recept na lahodný bravčový guláš s pódiom