Koláč s brusnicami - ako urobiť kvasinky, pufor alebo pieskové cesto na základe receptov z fotografie

V miernych lesoch, na konci leta, vidíte zrelý pól. Jeho plody majú priaznivé vlastnosti a obsahujú veľa vitamínov. Čo z neho variť? Okrem džemov a kompótov môžete pečúť vynikajúci koláč. S kyslou smotanou, jablkami, oblátkami alebo kvasnicami - tieto a ďalšie recepty krok za krokom sú uvedené nižšie.

Ako pripraviť koláčový koláč

Táto možnosť pečenia sa veľmi ľahko variť. Základom môže byť akékoľvek cesto - vločkovité, kvasené, kvasinkové alebo čerstvé, na kefír alebo mlieko a dokonca aj sendvič. Bude závisieť od času varenia. S najväčšou pravdepodobnosťou to bude z listov, pretože to jepredávané v mrazenej podobe. Je ľahké pripraviť brusnicový koláč z čerstvého cesta, ale s kvasinkami je nevyhnutné, aby ste sa naklonili. Z vonkajšieho prostredia môže byť dezert uzatvorený alebo otvorený. V klasickej verzii sa používa rúra, ale v multiverse sa objavuje aj vynikajúci koláč. Každá metóda má svoje vlastné výhody a tajomstvá.

Pie s brusnicami v rúre

Väčšina receptov bežných na pečenie je rúra. Dôležité podmienky v tomto prípade sú čas a teplota. Koláč s brusnicami v rúre je varený v priemere asi 35-50 minút pri 180-220 stupňoch. Konkrétnejšie hodnoty zahŕňajú špecifický recept na brusnicový koláč. S najväčšou pravdepodobnosťou je pečené pečivo pečené, pretože je položené nie príliš hrubé vrstvy. Kvasinky sa pripravujú na trochu dlhšie. V rúre môžete urobiť akýkoľvek koláč - otvorený alebo zatvorený. Na hlboké pečenie, liatinovú panvicu alebo steak.

Pie s brusnicami vo viacerých druhoch

Ak môže koláč v rúre spáliť, potom s multivárom je všetko úplne iné. Tento moderný spotrebič má špeciálne programy pre akékoľvek jedlá vrátane pečenia. Je veľmi ľahké variť a koláč s brusnicami v multivarts. Recept sa prakticky nelíši od metódy s rúrou. Zodpovedajúci režim sa nazýva "Pečenie". Koláč v ňom sa varí asi 1 hodinu. Stačí si urobiť cesto, dať to priamo do misy s bobuľami a potom čakať na signál o konci.

Plnenie na brusnicový koláč

Okrem testu je dôležité správne pripraviť náplňbrusnicový koláč. Tento bobule má kyslá chuť, takže sa pridáva cukor. Často sa nahrádza sladkým ovocím, ako sú jablká alebo kondenzované mlieko. Takže chuť koláča sa zlepší - nebude to príliš kyslé. Ak chcete, aby sa náplň nedostala von, pridá sa k nej škrob. Vzhľadom k tomu, bobule sú často jesť s kyslou smotanou, môže byť tiež obsiahnuté v koláč recept. Brusnice samotné sú pridané celé alebo nakrájané - na ktoré sa viac páčia.

Recept na koláč s brusnicami

Ktokoľvek, kto aspoň raz skúsil domáci koláčový koláč s náplňou zakysanej smotany, jablká, sušené bobule alebo iný, zostáva jeho obdivovateľom navždy. Jemné cesto kombinované s kyslou sladkou výplňou a cukornou kôrou - len si predstavte, aké je to chutné. Čo môže byť lepšie ako jesť kus tejto horúcej horúcej čajovej lyžičky. Nechajte si vychutnať dezert a hostia. Toto je slávnostný recept na brusnice. Hoci jednoduché a rýchle možnosti sú o nič menej. Všetci sú v rebríčku najpopulárnejších receptov fotografií.

Pie s brusnicami a kyslou smotanou

• Doba pečenia: 50 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 255 kcal.
• Vymenovanie: na slávnostnom stole /na čaj.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Koláč s brusnicami a kyslou smotanou má veľmi jemnú výplň. Je to samostatné bobule a krém. Ten sa pripravuje miesením zakysanej smotany s cukrom. V dôsledku toho sa krém zväčšuje a vystupuje ľahký a vzdušný. Po pečení sa stáva hustšínerozšíri sa, takže rovnaký koláč z brusníc a kyslej smotany vyzerá krásne.

Zloženie:

• múka - 290 g;
• cukor - 140 g pre test a 130 g pre smotanu;
• maslo - 90 g;
• kyslá smotana - 220 g;
• brusnice čerstvé - 220 g;
• Vanilkový cukor - 2 lyžice. l;
• vajce - 2 ks;
• Ripper - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

1. Olej udržiavajte pár minút pri izbovej teplote, potom nakrájajte na kocky a premiešajte s vanilkou a bežným cukrom.
2. Ďalším krokom je zabiť vajíčka, pretrieť múku holiacim strojčekom a miešať cesto na koláč s brusnicami.
3. Zapojte sa do prípravy bobúľ - prevziať, opláchnite a rozotrite ju na papierový uterák tak, aby sklo bolo nadmerné.
4. Do krému vložte cukor do kyslej smotany, premiešajte miešačku na homogénnu konzistenciu a potom ju vyberte v chladničke.
5. Umiestnite cesto do pekáča, vytvárajte pásy a rozdeľte ho v celej oblasti plodov.
6. Naliať kyslú smotanu cez vrch, poslať ju do rúry na pol hodiny. Odporúčaná teplota je 190 stupňov.

Koláč s sendvičom z pieskového cesta

• Doba pečenia: 50 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 296 kcal.
• Cieľ: na slávnostnom stole /na čaj.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Medzi jednoduchými variantami testu posledné miesto nie je piesčité. Je to druhá listová, pretože potrebuje len zmraziť, ale pripravuje sa aj rýchlo. Preto, koláč s sendvičom z pieskového cesta môžete označiť za seba akorecepty na rýchlu ruku. Základ tvorí minimálne množstvo výrobkov - margarín, cukor a múka s prasknutím. Kokosový koláč z pieskového cesta sa rozpadá, ale zároveň je mäkký a jemný.

Zloženie:

• cukor - 1,5 st.;
• margarín - 150 g;
• vanilín - 0,5 hl;
• brusnice - 200 g;
• Ripper - 1 hl;
• múka - 2 lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Preosiate múku s prasknutím v hlbokom miske a potom pridajte cukor k vanilínu.
2. Margarínový rošt. Tiež pošlite na múku zmes a ruky si ruky v omrvinky.
3. Cesto rozdelíme na 3 kusy, z ktorých 2 sú rovnomerne rozložené pozdĺž dna pečiacej platne, aby sa vytvorili strany.
4. Otočte rúru na zahriatie na 200 stupňov.
5. Posypte plody cukrom, premiešajte a položte výslednú hmotu do formy.
6. Uzavrite hornú časť cesta s zvyškom cesta.
7. Pečte pol hodiny.

Pie s brusnicami a jablkami - recept

• Doba varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 236 kcal.
• Vymenovanie: na slávnostnom stole /čaji.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Recept na koláč s brusnicami a jablkami vám pomôže pripraviť nielen lahodný, ale stále veľmi svetlý a krásny dezert. Okrem toho kombinácia týchto bobúľ s ovocím urobí lahôdky ešte viac sladké. Takéto "spojenie" sa často používa v kompótoch. Do cesta sa pridajú jablká s bobuľami a niektoré sú ponechané na vyzdobenie vrcholu. Chuťako čarovný koláč, ale z nej sa vyznačuje malou kysnutosťou.

Zloženie:

• múka - 200 g;
• škrob - 2 lyžice. l;
• med - chuť;
• Citrónová šťava - podľa chuti;
• sóda - 0,25 ppm;
• jablko - 1 kg;
• cukor - 230 g;
• voda - 50 ml;
• brusnice - 200 g;
• - 1 ks;
• maslo - 100 g

Spôsob prípravy:

1. Hladké maslo nakrájané na malé plátky, miešajte s vajcom, polovičnou sladkou a sódou.
2. Potom naplňte predtým preosiatú múku, mieste cesto a položte ju na spodnú časť formy na pečenie.
3. Zarovnajte hmotu s rukami, vytvárajte boky a potom ich posielajte do chladničky.
4. Všetky jablká sa umyjú, polovica sa očistí od jadier jadrom a nakrájame na kúsky.
5. Pridajte polovicu plodov na ovocie, zvyšky cukru, zapaľte.
6. Potom nalejte vodu so škrobom rozpusteným v ňom, variť asi 5 minút.
7. Aby ste dostali z chladničky formulár, položte plnené cesto.
8. Zostávajúce jablky nakrájajte na plátky, posypte citrónovou šťavou a položte ju na ventilátor.
9. Vychutnajte v sušičke pol hodiny pri 180 stupňoch.
10. Po dokončení posypeme bobuľím, necháme vychladnúť.

Pie s brusnicami z kvasnicového cesta

• Doba pečenia: 50 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 268 kcal.
• Účel: na slávnostnom stole /čaji.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Chcete ochutnať dezert podľa typuRakúska strudel? Potom sa naučte ako variť koláč z kvasnicového cesta. V ňom bobule zostávajú holistické a šťavnaté kvôli prídavku škrobu, takže sa plnia a vyzerajú pekne. Bobule je možné odobrať a zmraziť. Na ich plnenie jednoducho premiešajte cukor a škrob. Samotný koláč je uzavretý, je pripravený z dvoch vrstiev cesta.

Zloženie:

• škrob - 1 polievková lyžica. l;
• listové kvasné cesto - 500 g;
• cukor - 3 lyžice. l;
• brusnice - 200 g.

Metóda prípravy:

1. Rozmrazte cesto na polovicu, rozvinúte obe vrstvy.
2. Položte jeden na deko, ponorte po stranách a rozložte bobule po celej ploche.
3. Posypeme cukrom a vrcholom škrobu, zakryjeme druhou vrstvou a jemne rolíme.
4. Urobte do polovice dĺžky role v šachu.
5. Vyklopte turniket späť, namažte ho zhora.
6. Pečieme o 180 stupňov na červenú kôru. Za to bude trvať 30-35 minút.

Otvorený koláč s brusnicami z kvasného cesta

• Doba varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 290 kcal.
• Účel: na slávnostnom stole /čaji.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Na slávnostný stôl je lepšie pripraviť otvorený koláč s brusnicami z kvasinkového cesta. Z vonkajšieho prostredia sa ukázalo veľmi jasné a krásne. Tento výrobok sa pripravuje o niečo dlhšie, ako v prípade piesku alebo obalu. Kvasinky môžu byťpoužívajte živé alebo suché droždie. V druhom prípade budú musieť byť oživené teplým mliekom. Dokončené je lepšie nechať koláč vychladnúť a potom nakrájať na porcie.

Zloženie:

• škrob - 1 polievková lyžica. l;
• múka - 3 stol.
• vajce - 2 ks;
• soľ - 1 špica;
• mlieko - 2 centy;
• brusnice - 2 centy;
• sušené kvasnice - 1 polievková lyžica. l;
• cukor - 0,5 lyžice. a 1 st. na vypchávanie;
• vanilín - 1 paket;
• maslo - 100 g

Spôsob prípravy:

1. Premiestnite mlieko do smaltovanej panvice, pridajte soľ, pridajte cukor.
2. Predhrievajte zmes asi na 30 stupňov, potom odstráňte z ohňa a namočte kvasinky dvoma šálkami múky.
3. Zložte cesto a ponechajte ho na teplom mieste pod vyplachovaním po dobu pol hodiny.
4. Potom pridajte roztopené maslo, zabite vajce a naplňte zostávajúcu múku.
5. V tomto okamihu nechajte cesto 20-30 minút, aby sa zdvihol dvakrát.
6. Zapnite rúru nastavením teploty na zahriatie na 180 stupňov.
7. Spojte bobule so škrobom, pridajte cukor.
8. Vezmite misku, mast 's olejom.
9. Cesto sa rozdelí na dve časti v pomere 3: 1.
10. Vytvorte skvelé combo na deko, urobte vrstvu s bokmi.
11. Položte bobuľové plnky, rovnomerne ich rozložte.
12. Druhý kúsok cesta položte na vrstvu s hrúbkou asi 3 mm, odrežte z neho tenké prúžky a urobte z nich mriežku nad náplňou.
13. Pečieme asi pol hodiny, potom zakryjeme uterákom a necháme vychladnúť.

Rýchle koláče s brusnicami

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 286 kcal.
• Účel: na slávnostnom stole /na čaj /na rýchlu ruku.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Rýchly koláč s brusnicami má výhodu nielen rýchlosti varenia. Jedná sa o bohato sladký dezert s chrumkavou kôrkou a jemnou náplňou vo vnútri. Ak sú cookies dokončené doma a hostia už sú na ceste, môžete ľahko priniesť čaj do takejto pochúťky. Základom dortu je dobrý život. Takzvané cesto na báze masla, cukru, vajec a múky. V hotovej podobe má rozpadajúcu sa štruktúru.

Zloženie:

• brusnice - 1 cent;
• vajec - 2 ks;
• múka - 450 g;
• cukor - 250 g;
• citrón - 2 ks;
• maslo - 200 g;
• Ripper - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

1. Vezmite hlbokú misku, kde môžete miešať 100 g cukru s rovnakým množstvom masla.
2. Tresť hmotnosť do homogénneho stavu, potom zabite vajcia a postupne nalejte 300 gramov múky s prasknutím.
3. Cestu ponorte a vložte do chladničky pol hodiny.
4. V tomto okamihu, bobule - umyť, rozložiť na papierový uterák, nechať uschnúť.
5. Pridajte k nim citrón, predbežne spracovaný mixérom.
6. V oddelenom miske odtrepte 150 g cukru zo 150 g múky a 100 g masla. Musí prísť prášok vo forme omrviniek.
7. Otočte rúru na zahriatie na 180 stupňov.
8. Formulár na pečenie bude olejovaný,dajte ho do cesta, rovnomerne rozložte, ponorte po stranách.
9. Potom vyplňte náplň bobule.
10. Posypeme pečivo, pečieme 40 minút.

Koláč s brusnicami na kefíre

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 241 kcal.
• Cieľ: na slávnostnom stole /čaji.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Koláč s brusnicami na kefíre má jemnú štruktúru. Cesto sa ukáže ako kvapalné. Takisto sa nazýva lenivý, pretože sa naleje do tvaru. Takéto cesto nemusí byť trvalé - ingrediencie sa jednoducho pripájajú. Múka spí, takže konzistencia hmotnosti je podobná husto zakysanej smotane. Bobule sú držané priamo do cesta, pretože sa nelepia na povrch.

Zloženie:

• múka - 1,5 šálky;
• vajec - 1 ks;
• vanilkový cukor - 1 špica;
• cukor - 1 cent;
• kefír - 1 sklo;
• rastlinný olej - bit na mazanie formy;
• sóda - 1 hl;
• brusnice - 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy:

1. V miske sa vajíčka s cukrom a kefírom fúkajú do homogénnosti.
2. Potom prejdite na rovnakú múku, pridajte vanilín so sódom.
3. Vyhoďte do čistých suchých bobúľ, miešajte.
4. Zmiešajte tanier s olejom a nalejte ho do hotového cesta.
5. Pošlite v rúre 40 minút. Pečieme na 180 stupňov.

Pie s džemom

• Doba varenia: 1 hodina a 10 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 257 kcal.
• Cieľ: na sviatočný stôl /na čaj.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak máte dlhú dobu nádobu v chladničke, pripravte z nich výborný koláč. Jeho základom bude pieskové cesto. Robí to veľmi rýchlo a ľahko. Pre jednoduchý recept je koláčový džem vynikajúci. Dokonca aj džem alebo confiture sa zmestí. Všetko závisí od toho, či sa vám páči, keď cítite kúsky bobúľ alebo preferujete homogénnu výplň.

Zloženie:

• džem s kmínom - 4 lyžice. l;
• múka - 3 centy;
• vajce - 1 ks;
• soľ - 1 špica;
• cukor - 2 lyžice. l;
• Ripper - 10 g;
• maslo - 200 g;
• vanilkový cukor - 10 g

Spôsob prípravy:

1. Polovica múky brúsim maslom.
2. Pridajte vanilku a obyčajný cukor, soľ a zabite vajcia.
3. Potom zostávajúcu múku naplňte spolu s holiacim strojčekom a dôkladne premiešajte.
4. Rozdeľte cesto na polovicu, stojte v mrazničke po dobu 10 minút.
5. V tejto chvíli ohrievajte rúru na 180 stupňov.
6. Polovice cesta je rozložené pozdĺž spodku formy, tvoriace strany.
7. Potom nalejte zaseknutý papier, vyrovnajte ho.
8. Zvyšok cesta rozotieme a posypeme.
9. Pečte 25 minút.

Pečený koláč s brusnicami

• Čas prípravy: 30 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 240 kcal.
• Cieľ: na slávnostný stôl /na čaj.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak sú už hostia na prístupe, potom môžete ľahko mať čas na varenie pečivého koláča s brusnicami. Základ pre takéto pečenie sa predáva v akomkoľvek sklade v zmrazenom stave. Ak držíte v chladničke najmenej balenie tohto testu, môžete pečať niečo chutné na čaj. Plnenie z brusníc pre otvorený koláč pre tento recept sa pripravuje pridaním jabĺk. Tak sa ukáže ako sladšia.

Zloženie:

• brusnice - 1 cent;
• škrob - 2 lyžice. l;
• jablko - 2 ks;
• škorica - 1 špica;
• pečivo - 500 g;
• cukor - 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy:

1. Vypláchnite plody, rozložte ich na papierovú tkaninu tak, aby boli zaoblené.
2. Jablká na umývanie, tiež suché a jemne narezané. Potom sa premiešajte s bobuľami.
3. Rolovať guľovú základňu, položiť ju na plničku, ohnúť okraje.
4. Oddeľte prúžky z zvyškov cesta a urobte z nich ostrú plochu.
5. Pošlite pečieme 20 minút na 200 stupňov.

Koláč s lúpanými brusnicami

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 217 kcal.
• Účel: na slávnostnom stole /na čaj.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Charlotte varené nielen s jablkami. Pri takomto pečení sa zmestí akékoľvek iné plnenie, napríklad brusnice. Ak ste vypili kompotu a bobule z nej zostali, nemusíte ich vyhodiť. Je veľmi chutné získať lúpaný koláčbrusnice. Cesto sa pripravuje len z troch zložiek - cukor, múka a vajcia. Bobule sa pridávajú priamo do základne. So sladkým cestom sú perfektne kombinované.

Zloženie:

• vajce - 3 ks;
• brusnice - 200 g;
• cukor - 1 cent;
• múka - 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy:

1. Vezmite vajcia ľahko s vidličkou, pridajte cukor, pokračujte v miešaní.
2. Postupne nalejte múku, mieste cesto.
3. Pridajte bobule, miešajte, nalejte základňu do oleja.
4. Umiestnite do pece zohrievanej na 180 stupňov po dobu 25 minút.

Pie s brusnicami a syrom

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 9 osôb.
• Obsah kalórií: 217 kcal.
• Účel: na slávnostnom stole /na čaj.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ešte jemnejšou chuťou je koláč s brusnicami a syrom. Ak ste ešte nevyskúšali kombináciu, upečte tento dezert. Mäkkosť syra a priľnavosť kyslých bobúľ sa dokonale dopĺňajú. Plnenie sa pripravuje pridaním manuka, takže vzduch vyteká. Okrem toho je zakysaná smotana, ktorá zjemňuje tortu.

Zloženie:

• mana - 1 polievková lyžica. l;
• cukor - 220 g a 100 g na plnenie;
• vanilkový cukor - 1 špica;
• múka - 1 cent;
• vajec - 2 ks. na cesto a 3 ks. vo vypchávaní;
• maslo - 50 g;
• syr - 500 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• čerstvé brusnice - 2/3 šálky;
• kyslá smotana - 220 g;
• Ripper - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

1. Vezmite rozdelenú nádobu na pečenie, namažte olejom a posypeme múkou.
2. Zmiešajte vajíčka vo sviežej pene, pridajte vanilku a obyčajný cukor, dobre premiešajte.
3. Potom pridajte roztopené maslo s kyslou smotanou. Pretrepte znova pomocou mixéra.
4. Zmiešajte múku s leštiacim prostriedkom, pretrepte ich a potom ich naplňte do cesta. Miešajte jemne, najlepšie s lyžicou.
5. Odošlite výslednú hmotnosť do formulára.
6. Taktiež syr so syrom s mixérom alebo pejour s mixérom, potom zabite vajcia, pridajte cukor s vanilínom, rozmiešajte a premiešajte.
7. Vyprázdňovacie syry nalejte do stredu formulára.
8. Zhora rozložte bobule, pošlite ich do rúry na 40 minút. Optimálna teplota je 200 stupňov.

Videá: Pie s brusnicami a kyslou smotanou