Transparentné želé, varenie a ľahké dezertné recepty

Obsah

,1Klasická receptúra transparentné želé
2Flower dezert «» 3D
3želé koláč "Intarzia"
4Transparentný vinného želé s hrozno a bazalkou
5Rybie rôsol
6zaplavené vajcia so zeleninou transparentným želé
7Mäso Galette 1 hodina
8tipy a triky príprava priehľadné želé

Transparentná želé - staromódny otvorenia v cukrárske umení. Rýchlo naberá na obrátkach a má vedúce postavenie medzi reštauračných dezertov. Transparentné želé sa používa ako základ pre výrobu dezertov a hlavných jedál. Recepty a techniky sú tak jednoduché, že jeho príprava vyrovnať so silou aj dieťaťu. Okrem toho, že sú veľmi úsporné, vyžaduje minimálne náklady.

Prítomnosť tejto želé dezert na sviatočného stola, a to nielen prekvapí návštevníkov, ale budú zachytávať. Gurmán chuť a tvorivosť, dezert, kŕmenie, sa stane jedným z najobľúbenejších a populárne. Tu je najjednoduchší a špeciálne recepty transparentné želé.

Klasické transparentné želé recept

Klasický recept - používa nielen ako základ pre koláče a pečivo, ale aj ako samostatný dezert. To má hustú textúru, transparentné, cez ktorý pevne kryté a viditeľné ovocné kompozície. Je dôležité jasne sledovať recept a potrebný počet prísad, aby sa dosiahlovynikajúci výstup na výstupe. Takže začneme:

Zloženie:

1 šálka teplej vody
25 gr. želatína
1 lyžička cukru
vanilínový alebo vanilkový cukor
citrónovú šťavu, niekoľko kvapiek

Metóda prípravy:

1. Ohrievajte vodu a nechajte vychladnúť takmer na izbovú teplotu, voda by mala byť teplá.

2. Obsah balenia nalijte želatinou do pohára vody v požadovanom množstve. Vmiešajte do vody, kým sa úplne nerozpustí.

3. Pridajte cukor, citrónovú šťavu a vanilín podľa chuti.

4. Nechajte želatínu nabobtnať po dobu 20 minút, občas sa miešajte.

5. Môže byť použitý ako horná vrstva koláča, alebo vylievať do foriem.

Kvetinový dezert "3D"

Znie to celkom zvláštne: Kvet v želé! Ale tak tajomný. Je ťažké si predstaviť, či je to možné? Samozrejme ÁNO! Dezert je tak neobvyklý a živý, čo spôsobuje ľútosť, od používania tejto krásy. Vhodné ako pre slávnostný stôl, tak aj pre darček. Recept je veľmi jednoduchý a prirodzený. Takže:

Zloženie:

Želatína - 25 gramov.
Voda - 1 sklo.
Citrónová šťava - 1 lyžička
Cukor - 1 lyžička
Mlieko - 1 sklo.
mrkvová šťava - 0,5 šálky
Repné šťavy - 0,5 šálky
Špenátová šťava - 0,5 šálky

Metóda prípravy

1. Želatína 10 g riedeného vo vode, pridajte citrónovú šťavu a cukor.

2. Nalejte čisté formy a nechajte na noc v chladničke.

3. Samostatne v mlieku pridajte 15 gramov napučanej želatíny, za stáleho miešaniarozpustenie.

4. Pridajte do každej šťavy 5 lyžíc. lyžice hotového mliečneho kondenzátora.

5 srdce a plátky robiť s uvedením šťavu do želé - 10 gramov striekačky.

6. plátky karafiátov, dať lyžičku alebo nôž v uhle, neustále mení náklonu 180 stupňov, nalievanie šťavy v jasnom želé injekčnej striekačky lunku.Prokoloty nie je celkom bez zbytočných pohybov hladkých, postupne sa zavádza želé škvrnu. Vytvorte vyrovnanú čiaru a postupujte ďalej v kruhu. S technikou punkcie. Kvetinové plátky sú pripravené!

Listy majú rovnaký princíp - zelený. Náklady, aby zvážila: že sa lyžicou, sú oválne, s ostrým nožom. Ďalej výlučne kreativita a fantázia.

8. Chryzantém: Vytvárame srdce oranžovej zmesi mrkvy a mlieka. Vstreknite striekačku vertikálne. V prípade okvetných lístkov predstavujeme farbu na koreň, okrúhlu depresiu z lyžice. Postupne prepichnite pod svahom, robíte viac lunochek, zakaždým, keď zmeníte stupeň. Pokračujeme v kruhu, tým viac, tým väčšia je nádherná kvetina.

Rovnakou technikou môžete urobiť Trojan.

9. Urobte hotové kvety v chladničke po dobu 10 minút a dajte si ju na stôl.

Aby ste rýchlo dostali dezert z formy, musíte ju ponoriť do horúcej vody na pár minút.

Marquetry želé koláč

Želé koláč sa veľmi ľahko variť. Docela jasné a chutné. Ľahká, sladká a špeciálna. Vhodné pre vynikajúce, jednoduché dokončenie slávnostnéhohody. Vo vzhľade vytvára dojem rozbitého skla, ktoré sa nejakým spôsobom zázračne objavilo v múzeu želé.

Zloženie:

Klasické priehľadné želé
3-4 balenia hotového želé viacfarebnej
ovocie (nepovinné)

Metóda prípravy:

1. V predvečer varenia urobte obrobok: zriedite hotové balenie do formy.

2. Nechajte v noci chladničku, aby ste si zakúpili hustú formu a pružnú textúru.

3. Pred varením koláča by mal byť rozrezaný na malé kúsky. Nemalo by existovať žiadna definitívna forma, všetko je rezané ľubovoľne, čím menšie kusy a tým viac pestré, tým skôr krásnejšie.

4. Podľa receptúry klasického priehľadného želé - pripravte základ pre koláč. Želé nemá čas úplne zmraziť. Preto by sa malo robiť veľmi rýchlo.

5. Pripravte formu koláča, mierne namazanú smotanou alebo rastlinným olejom, aby ste dosiahli lesk.

6. Nalejte kúsky farebného želé, môžete tiež pridať rôzne druhy ovocia s lalokmi.

7. Dávajte pozor na všetko od vrcholu s priehľadným podstavcom.

8. Nechajte v chladničke 10-12 hodín, aby ste úplne zmrazili.

Transparentné vínové rôsoly s hroznom a bazalkou

Môžete variť vynikajúci vínny dezert? A hlavná vec je, ako? Odpovede na tieto otázky sú nižšie.

Zloženie:

50 ml. teplá voda
2 lyžice lyžice želatíny
3 polievkové lyžice lyžica cukru
1 šálka bieleho vína, môže byť nahradená šampanským
listy bazalky, alebo mäta
zväzok hrozna

Metóda prípravy.

1. Pripravte želatínu na opuch 1/1: 2 polievkové lyžice. lyžice želatíny na 2 lyžice. lyžice teplej vody.

2. Samostatne v sklenenej nádobe s horúcou vodou zrieďte 3 lyžice cukru.

3. Jemne nakrájajte jeden list bazalky alebo mäty piepornej.

4. Pridajte do vody.

5. Potom nalejte pohár bieleho suchého vína alebo šampanského.

6. dôkladne premiešajte a postupne pridávajte želatínu, nalejte trochu trsy a neustále miešajte.

7. Pripravte hrozno. Odstráňte každý vinič z kameňa a odrežte ho na polovicu.

8. Nasaďte spodnú časť pohára a nalijte želé.

9. Ozdobte vetvičkami mäty.

10. Nechajte úplne vychladnúť na chladnom mieste.

Dezert bude vyzerať veľmi pekne v priehľadnej štrbine na zmrzlinu. Môžete tiež použiť okuliare na koktaily alebo martini.

Rybie výplne

Rybí občerstvenie s jasným želé, rybou a zeleninou. V tomto receptúre je hlavnou zložkou - červená ryba, ale môže byť úspešne nahradená inou.

Zloženie:

400 g filé filé (najlepšie červená ryba)
0,5 litra vody
25 g. želatína
bobkový list
soľ a korenie hrášok
mrkva, cibuľa

Spôsob prípravy.

1. Opláchnite studenou vodou.

2.Čistite krásne časti bitov.

3. Vyčistite mrkvu a cibuľu.

4. Položte malú nádobu s rybou a zeleninou, soľ a pridajte bobkový list, paprikový hrášok.

5. Vložte 0,5L studenej vody a spustite pomalý požiar.

6.Ale asi 5-7 minút pred tým, ako sú ryby pripravené v bujóne.

7. Avšak rozpustite želatínu v 0,5 šálke horúcej vody a premiešajte.

8. Uistite sa, že ste sa opuchnutý.

9. Dostatok nádoby vyberte z ohňa.

10. Vezmite zeleninu a ryby.

11. Zavádzame želatínu a miešame.

12.Buillion je opakovane prefiltrovaná cez gázu alebo sito, aby bola priehľadná.

13. Vložte rybu do hlbokej misy.

14. Rolovať mrkvu - s kruhmi a rozložiť ju vedľa dekorácie.

15. Jemne naplňte vývar a vyzdobte bylinkami.

16. Do chladničky umiestnime pevnosť.

Plniace vajcia so zeleninou v transparentnom želé

Občerstvenie s čistou textúrou a želé formou vo forme kuracích vajec. Skvelé pre novoročné sviatky ako hračka vianočného stromčeka. Na pravoslávnej dovolenke - Veľká noc. Pre detskú dovolenku.

Zloženie:

5,6 čerstvých kuracích vajec
25 gramov želatíny
pol pohára vody
200 g. kuracie prsia alebo šunka
konzervovaná kukurica
zelený hrášok v plechovke
bulharský korenie
soľ, korenie
zelené
korenie na chuť

Metóda prípravy:

Vajcia sa použijú ako formulár na želé!

1. Opatrne vytvorte otvor v hornej časti vajíčka, aby ste vyliali jeho obsah.

2. Vyprázdnite škrupinu, dôkladne opláchnite kefou a sódu.

3. Varenie 200 gramov uhorky v nasolenej vode, môže byť pridaný do zeleniny.

4.Kmeň a zriedená želatína v ňom. Dajte trochu vychladnúť.

5. Vyplňte tvar vajec: kukuricu, šunku nakrájanú na kocky, korenie a zeleninu

6. Nalejte vývar.

7. V chladničke, kým sa úplne nezmrazí.

8. Pred podávaním očistite škrupinu a vyzdobte zeleninu.

Galantín na mäso na 1 hodinu

Na svete neexistuje žiadna milenka, ktorá by nemala snem o prípravu želé rýchlo. Strávte menej ako hodinu tréningu. Postupom času sa recepty zjednodušujú a zjednodušujú. Zostáva len raz, aby sa pokúsil zamilovať a zdieľať rýchly recept s priateľmi.

Zloženie: