Sushko vo fínčine so smotanou: ako variť polievku

Chutná a sofistikovaná fínska polievka je varená na základe červenej ryby: losos, ružový losos, pstruh alebo losos. Je lepšie použiť tukový krém (nie menej ako 20% tuku), potom bude polievka viac nasýtená.

Klasická polievka vo fínčine so smotanou

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 8.
  • Obsah kalórií: 64 kcal na 100 g.
  • Vymenovanie: prvý.
  • Obtiažnosť: priemerná.

V uchu, vo fínčine, minimálne množstvo prísad a korenín: pre vyváženú chuť sa navzájom zodpovedajú hlavné zložky, ktoré sa dokonale dopĺňajú. Pri servovaní môžete pridať citrón a olivy.

Zloženie:

  • červená ryba - 1 malá jatočná trup;
  • pór - 1 stonka;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zemiaky - 3 kusy;
  • mrkva - 3 ks;
  • bobkový list;
  • čierny paprikový hrášok;
  • smotanové maslo - 25 g;
  • smotana - 250 ml;
  • voda - 2,5 litra;
  • soľ, korenie, zelenina.

Spôsob prípravy:

  1. Nakrájajte ryby a oddeľte filé. Odošlite späť, hlavu a kosti do hrnca.
  2. Pridajte olúpané, nakrájajte na dve časti cibuľu, jednu mrkvu, čierne korenie. Naplňte vodou.
  3. Priveďte do varu, odstráňte vytvorenú penu.
  4. Kvôli rozdrvovaniu vývaru cez sito alebo šľahačku by mal byť dokonalýtransparentné. Pridajte soľ.
  5. Jemne nakrájajte bielu časť póru a smažte na maslo.
  6. Rybie vývar nalejte do čistého kastróla, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, nakrájanú ľubovoľný spôsob vľavo mrkvu, cibuľu, bobkový list, varte 10 minút domäkka zemiakov.
  7. Pridajte kocky červeného rybieho filé, opečte uši ešte ďalších 10 minút.
  8. Mierne poraziť krém, jemne v polievke, premiešajte do homogenity.
  9. Soľ, korenie, nakŕmte uši vo fínčine s vašimi obľúbenými zeleninami.

Pri rajčiakoch

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií: 8.
  • Obsah kalórií: 101 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: prvý.
  • Obtiažnosť: priemerná.

tajomstvo úspechu chutné rybacia polievka vo fínskych paradajok je v správnych prípravy paradajok. Ak chcete urobiť polievku so smotanou jemnejšou, rajčiaky musia blednúť.

Zloženie:

  • filet z lososa - 600 g;
  • paradajky - 4 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • pór - 1 stonka;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • smotana - 1 liter;
  • voda - 1,5 l;
  • soľ, korenie, bobkový list.

Spôsob prípravy:

  1. čisté mrkva a cibuľa, rozreže na prúžky a smažiť v rastlinnom oleji priamo do hrnca na polievku.
  2. Pridajte zemiaky nakrájané na kocky, nakrájajte zeleninu na polotovar, nalejte všetku vodu.
  3. V varu vývaru poslať na kocky nakrájané lososa, priviesť k varu.
  4. Rajčiaky očistite od kôry aSemená, mäso nakrájané na kocky, pridajte do polievky.
  5. Nalejte smotanu, opečte uši na nízkej teplote, až kým nebude pripravená ryba.
  6. Slúži rybia polievka vo fínčine s teplým krémom s plátkom ražného chleba a masla.

So syrom

  • Čas: 1 hodina 20 minút.
  • Počet porcií: 6.
  • Obsah kalórií: 57 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: prvý.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Tento recept fínskej polievky sa líši od klasického receptúry, pretože namiesto krému používa tavený syr: je to lacnejšie ako klasická.

Zloženie:

  • zemiaky - 4 ks;
  • pstruh - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • bulharský korenie - 1 ks;
  • roztavený syr - 1 ks;
  • cesnak - 1 klastra;
  • voda - 2 litre;
  • soľ, bobkový list.

Spôsob prípravy:

  1. Umyte pstruh z hlavy, chvosta a pstruha do hrnca, nalejte ho vodou a ponechajte počas pol hodiny na nízkej teplote.
  2. Vezmite ryby z vývaru, potom pošlite strúhanú mrkvu, nakrájané zemiaky, cibuľu, papriky.
  3. Omotajte 10 minút. Soľ, pridajte bobkový list a rozdrvený cesnak a potom vložte filet z kôstkového cesta.
  4. Plátkový syr by mal byť rozpustený oddelene v malom množstve vývaru alebo vody, potom pridajte polievku a varíme ďalších 20 minút. Ak vložíte celý kúsok syra do rybieho polievka vo fínčine, potom sa rozpustí dlhšie.

S krevety

  • Čas: 1 hodina 15 minút.
  • Počet porcií: 8.
  • Kalórie jedlo: 53 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: prvý.
  • Obtiažnosť: priemer.

Zvýšenie námornej chuť a vôňu polievky vo fínčine, môžete použiť krevety. Je dôležité, stráviť morské plody, krevety stáť ďalšie kaučuk.

Zloženie:

  • filet z lososa - 500 g;
  • krevety - 500 g;
  • zemiaky - 5 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • smotana - 250 ml;
  • voda - 3 l;
  • soľ, čierne korenie, bobkový list.

Metóda prípravy:

  1. Crop losos s kosťou, mrkva, cibuľa, bobkový list a korenie na panvici alebo poslať hrniec na polievku.
  2. Naplňte misku s vodou a dajte na oheň.
  3. , priviesť k varu, odstráňte penu občas, variť po dobu 20-30 minút. Niekoľko minút pred koncom varenia kreviet nesklame.
  4. Odstránenie vzorky z panvice všetky zložky pomocou dierovanou lyžicou.
  5. Odoslanie vývar nakrájané zemiaky.
  6. Vyčistite ochladené krevety.
  7. Keď sú zemiaky takmer pripravený na odoslanie do kastróla plátky lososa, soľ podľa chuti všetko.
  8. Preniesť ucho Finnish k varu, znížiť teplotu na strednej, naliať smotanu a umiestnite olúpané krevety.
  9. Krycie hrniec, priviesť k varu, a potom odstrániť z tepla.

Video