Sushko vo fínčine so smotanou: ako variť polievku
Chutná a sofistikovaná fínska polievka je varená na základe červenej ryby: losos, ružový losos, pstruh alebo losos. Je lepšie použiť tukový krém (nie menej ako 20% tuku), potom bude polievka viac nasýtená.
Klasická polievka vo fínčine so smotanou
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 8.
- Obsah kalórií: 64 kcal na 100 g.
- Vymenovanie: prvý.
- Obtiažnosť: priemerná.
V uchu, vo fínčine, minimálne množstvo prísad a korenín: pre vyváženú chuť sa navzájom zodpovedajú hlavné zložky, ktoré sa dokonale dopĺňajú. Pri servovaní môžete pridať citrón a olivy.
Zloženie:
- červená ryba - 1 malá jatočná trup;
- pór - 1 stonka;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 3 kusy;
- mrkva - 3 ks;
- bobkový list;
- čierny paprikový hrášok;
- smotanové maslo - 25 g;
- smotana - 250 ml;
- voda - 2,5 litra;
- soľ, korenie, zelenina.
Spôsob prípravy:
- Nakrájajte ryby a oddeľte filé. Odošlite späť, hlavu a kosti do hrnca.
- Pridajte olúpané, nakrájajte na dve časti cibuľu, jednu mrkvu, čierne korenie. Naplňte vodou.
- Priveďte do varu, odstráňte vytvorenú penu.
- Kvôli rozdrvovaniu vývaru cez sito alebo šľahačku by mal byť dokonalýtransparentné. Pridajte soľ.
- Jemne nakrájajte bielu časť póru a smažte na maslo.
- Rybie vývar nalejte do čistého kastróla, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, nakrájanú ľubovoľný spôsob vľavo mrkvu, cibuľu, bobkový list, varte 10 minút domäkka zemiakov.
- Pridajte kocky červeného rybieho filé, opečte uši ešte ďalších 10 minút.
- Mierne poraziť krém, jemne v polievke, premiešajte do homogenity.
- Soľ, korenie, nakŕmte uši vo fínčine s vašimi obľúbenými zeleninami.
Pri rajčiakoch
- Čas: 1 hodina.
- Počet porcií: 8.
- Obsah kalórií: 101 kcal na 100 g
- Vymenovanie: prvý.
- Obtiažnosť: priemerná.
tajomstvo úspechu chutné rybacia polievka vo fínskych paradajok je v správnych prípravy paradajok. Ak chcete urobiť polievku so smotanou jemnejšou, rajčiaky musia blednúť.
Zloženie:
- filet z lososa - 600 g;
- paradajky - 4 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 2 ks;
- pór - 1 stonka;
- rastlinný olej - 100 ml;
- smotana - 1 liter;
- voda - 1,5 l;
- soľ, korenie, bobkový list.
Spôsob prípravy:
- čisté mrkva a cibuľa, rozreže na prúžky a smažiť v rastlinnom oleji priamo do hrnca na polievku.
- Pridajte zemiaky nakrájané na kocky, nakrájajte zeleninu na polotovar, nalejte všetku vodu.
- V varu vývaru poslať na kocky nakrájané lososa, priviesť k varu.
- Rajčiaky očistite od kôry aSemená, mäso nakrájané na kocky, pridajte do polievky.
- Nalejte smotanu, opečte uši na nízkej teplote, až kým nebude pripravená ryba.
- Slúži rybia polievka vo fínčine s teplým krémom s plátkom ražného chleba a masla.
So syrom
- Čas: 1 hodina 20 minút.
- Počet porcií: 6.
- Obsah kalórií: 57 kcal na 100 g
- Vymenovanie: prvý.
- Obtiažnosť: priemerná.
Tento recept fínskej polievky sa líši od klasického receptúry, pretože namiesto krému používa tavený syr: je to lacnejšie ako klasická.
Zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- pstruh - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- bulharský korenie - 1 ks;
- roztavený syr - 1 ks;
- cesnak - 1 klastra;
- voda - 2 litre;
- soľ, bobkový list.
Spôsob prípravy:
- Umyte pstruh z hlavy, chvosta a pstruha do hrnca, nalejte ho vodou a ponechajte počas pol hodiny na nízkej teplote.
- Vezmite ryby z vývaru, potom pošlite strúhanú mrkvu, nakrájané zemiaky, cibuľu, papriky.
- Omotajte 10 minút. Soľ, pridajte bobkový list a rozdrvený cesnak a potom vložte filet z kôstkového cesta.
- Plátkový syr by mal byť rozpustený oddelene v malom množstve vývaru alebo vody, potom pridajte polievku a varíme ďalších 20 minút. Ak vložíte celý kúsok syra do rybieho polievka vo fínčine, potom sa rozpustí dlhšie.
S krevety
- Čas: 1 hodina 15 minút.
- Počet porcií: 8.
- Kalórie jedlo: 53 kcal na 100 g
- Vymenovanie: prvý.
- Obtiažnosť: priemer.
Zvýšenie námornej chuť a vôňu polievky vo fínčine, môžete použiť krevety. Je dôležité, stráviť morské plody, krevety stáť ďalšie kaučuk.
Zloženie:
- filet z lososa - 500 g;
- krevety - 500 g;
- zemiaky - 5 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- smotana - 250 ml;
- voda - 3 l;
- soľ, čierne korenie, bobkový list.
Metóda prípravy:
- Crop losos s kosťou, mrkva, cibuľa, bobkový list a korenie na panvici alebo poslať hrniec na polievku.
- Naplňte misku s vodou a dajte na oheň.
- , priviesť k varu, odstráňte penu občas, variť po dobu 20-30 minút. Niekoľko minút pred koncom varenia kreviet nesklame.
- Odstránenie vzorky z panvice všetky zložky pomocou dierovanou lyžicou.
- Odoslanie vývar nakrájané zemiaky.
- Vyčistite ochladené krevety.
- Keď sú zemiaky takmer pripravený na odoslanie do kastróla plátky lososa, soľ podľa chuti všetko.
- Preniesť ucho Finnish k varu, znížiť teplotu na strednej, naliať smotanu a umiestnite olúpané krevety.
- Krycie hrniec, priviesť k varu, a potom odstrániť z tepla.