Rozmarín s perlou - ako rýchlo a chutné variť kuracie, hovädzie alebo hubové s fotografiou

Obsah

1Čo je to soľanka
2Ako variť maliny s perličkovým jačmenom
3Videá

V každodennej strave každej osoby musia byť nevyhnutne rôzne prvé jedlá. Skvelou možnosťou by bola malina s perličkovým jačmeňom a čoskoro budete môcť prečítať, ako ju variť, na ktorom svetlách, ktoré výrobky položíte vo vode. Existuje niekoľko rôznych receptov pre toto jedlo. Využitím každého z nich dostanete varenie a lahodnú domácu polievku.

Čo je rasolnik

Takzvaná tradičná ruská miska - voňavá polievka so squashovými uhorkami, zeleninou, obilninami a mäsom. Do slaného roztoku sa môžu pridávať rôzne prísady. Niekedy sa polievka stáva vegetariánskym, bez toho, aby do nej pridávalo mäso. Avšak hovädzie mäso, bravčové mäso, kura alebo droby sa častejšie používajú ako základ. Vzhľadom na hlavnú zložku - slané uhorky, polievka sa ukáže byť mierne slaná na chuť, s ľahkou kyslou.

Ako variť maliny s perličkovým jačmenom

Urobte polievku ľahkou. Zvyčajne sa obilnina vopred varí alebo sa napája horúcou vodou. Najprv musíte uvariť mäsový vývar. Potom dal brambory, perla, ďalšie prísady a variť na chvíľu. Krátko pred vypnutím v polievke pridajte slnečnicu zo zeleniny, solené uhorky a pridajte uhorky lososa. Existuje veľa rôznych receptov na prípravu nálevu a najlepšie z nich si môžete prečítať nižšie.

V multivartách

Doba pečenia: 128min.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 1282 kcal.
Vymenovanie: na obed.

Moderná kuchynská technológia značne uľahčuje život pani. Ak máte multivark, potom bude oveľa jednoduchšie pripraviť soľanku, než na kachle. Podľa vkusu sa jedlo nelíši absolútne. Polievka s arašidmi a slanými uhorkami bude varené v multivarte asi dve hodiny a po celú dobu si môžete bezpečne urobiť domáce úlohy.

Zloženie:

bravčové mäso bez kosti - 0,25 kg;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 hlava;
slané uhorky - 2 veľké;
rastlinný olej - 3 lyžice. l;
perlovité zrno - polovičný viacvrstvový;
zemiaky - priemer 5;
voda - 2 litre;
kôprom - polovica lúča;
bobkový list - 1 kus;
soľ, korenie - podľa vašich predstáv;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy:

Niekoľko hodín pred začatím varenia namočte perlu do ľadovej vody.
Mäso nakrájajte na malé kúsky. Zapnite funkciu Multivar "Frying". Naliať olej, smažte bravčové mäso po dobu 12 minút.
Pripravte zeleninu. Miešajte na veľkom strúhadle mrkvy, nakrájajte cibuľu a uhorku s malými kockami. Do misy pridajte zeleninu a paradajkovú pastu.
Zmiešajte, variť na "praženie" po dobu 8 minút.
Čisté, nakrájané slamené zemiaky. Pridajte do misy a umyte perlu.
Nalijte vodu. Zapnite položku "Steam" pol hodiny. Za 5 minút pred vypnutím prístroja pridajte nakrájanú kôpru, vavrínu, soľ, korenistú polievku.

Rozmarín s perlou a slanými uhorkami

Doba pečenia: 181 min.
Počet porcií: 9 osôb.
Obsah kalórií: 1795 kcal.
Vymenovanie: na obed.

Ovocná šťava, varená podľa klasického receptúry, sa ukáže ako chutná, voňavá a varená. V tejto polievke musíte dať solené uhorky. V procese rezania nechávajú šťavu. Rôsol recept s jačmeňom a uhorková polievka navrhuje dať len korenie a soľ, ale môžete pridať korenie takto, napríklad, provensálskym korením, rozmarín, šafran.

Zloženie:

cibuľa - 2 ks;
mäso z kostí (hovädzie alebo bravčové) - 0,7 kg;
korenie, soľ;
mrkva - 2 ks;
slaná uhorka - 8 malých;
zemiakov - priemer 8;
pečené krupice - 300 g;
bobkový list - 6-7 kusov;
sušený kôpor - 50 g;
rastlinný olej - 40 ml;
paradajková pasta - 4 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

Opláchnite mäso, nakrájajte na stredné kusy. Vložte do hrnca, nalejte ho vodou a vložte do stredu. Pridajte vavrúhu, korenie, kôpru, soľ. Chovejte pol hodiny, niekedy odstráňte penu.
Pearl opláchnite pod prúdom vody. Vložte do dvojlitrovej panvice. Naplňte studenou vodou. Pri nízkych teplotách variť 20-25 minút. Odstráňte z dosky a nechajte ju štvrtinu hodiny.
Uhorky nakrájané na kocky.
Vyčistite zeleninu. Plátky cibule a zemiakov v kockách, mrkvová šťava.
Predhrievajte panvicu. Vložte cibuľu, mrkvu. Smažte, kým sa nevyskytne kôra. Pridajte paradajkovú pastu, gulášzelenina 7-8 minút.
Spracujte kvapalinu a vývar sa ukáže ako priehľadný. Vložte panvicu na kachle, nechajte vývar vrieť.
Zemiaky položte. Po štvrtine hodiny zadajte perlu, uhorky. Cook ešte ďalších 20 minút.
Vložte zeleninové vyprážanie, soľ, korenie. Vypnite oheň. Dajte polievku na kachle za štvrtinu hodiny pod kapotou.

Kuracie mäso

Doba pečenia: 90 min.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 1504 kcal.
Účel: na obed.

Nie nevyhnutne vložená do polievky z hovädzieho alebo bravčového mäsa, môže sa variť s kuracím mäsom. Získate neuveriteľne bohatú polievku. Na varenie môžete mať všetky časti kuracie: boky, nohy, krídla, prsia. Uhorky sú lepšie používať slané sudy. Príprava jahodového arašidu pre tento recept nebude mať veľa času.

Zloženie:

hovädzie mäso - 750 g;
zelená čerstvá - chuť;
zemiaky - 3 veľké;
uhorky solené - 250 g;
paradajková pasta - 3 lyžice. l;
uhorka - 175 ml;
rastlinný olej - 3 lyžice. l;
soľ, korenie;
cibuľa - 1 veľká hlava;
perlla - tri štvrtiny pohára;
mrkva - 1 veľká.

Spôsob prípravy:

Opláchnite kurča, vložte ho do hrnca. Nalejte tri litre vody, položte na taniere, priveďte do varu. Odstráňte penu, soľ, korenie a varíme 20-30 minút.
Vyčistite zemiaky, nakrájajte na kocky.
Dôkladne opláchnite arašidmi.
Zemiaky, celé zrná,keď je mäso varené. Cook najmenej 20 minút.
Vyčistite zeleninu. Cibuľu nakrájajte na kocky, mrkvový džús.
Krájanie solené uhorky.
Zahrejte olej na panvici. Vložte cibuľu s mrkvou, opekajte 3-4 minúty. Pridajte uhorky. Miešajte a varte ešte pár minút. Zadajte paradajkovú pastu, premiešajte.
Premiestnite fritézu do panvice, nalejte soľanku a soľ. Polievku pod vekom ochuťte 10 minút pri minimálnom ohreve. Pridajte sekanú zeleninu a vypnite oheň.

S hovädzím mäsom

Doba pečenia: 123 min.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 1853 kcal.
Účel: na obed.

Slanina s hovädzím mäsom je veľmi varená, plná, s miernou chuťou, sotva sladkou. Perla na polievku musí byť predem namočená cez noc, čo pomôže čo najrýchlejšie uvariť najkrajšie jedlo. Po takomto rodinnom obede budete môcť dobre vyživovať svoju rodinu. Pamätajte na nasledujúci recept na nakladaný špenát.

Zloženie:

hovädzie mäso s členkom - 0,5 kg;
bobkový list - 3 ks;
uhorková uhorka - pol skla;
mrkva - 2 ks;
zemiaky - 6 stredných žiaroviek;
perlla - 1 sklo;
slané uhorky - 3 ks;
paprikový čierny hrášok - 4 ks;
cibuľa - 1 hlava.

Spôsob prípravy:

Pearl opláchnite a namočte cez noc.
Dajte mäso do hrnca, nalejte ho vodou, položte ho na kachle. Po prvomZvarujte vývar.
Potom sa mäso naleje s čistou studenou vodou. Panvicu umiestnite na tanier, pridajte soľ, pridajte bobkový list, paprikový hrášok, varíme 2 hodiny.
Opláchnite a vyčistite všetku zeleninu. Zemiaky, cibuľa a uhorky, nakrájané na kocky, mrkvový džús hrubý.
Pripravte dva panvice. V jednej, smažte cibuľu s mrkvou, a v druhom kroku na uhorku s nasýteným roztokom.
Vložte zemiaky, perličkový jačmeň do vývaru. Keď obilniny dosiahne polovicu pripravenosti, pridajte uhorky a slnečnicu. Soľ, korenie.
Odstráňte panvu z ohňa, keď sú arašidy úplne uvarené (po približne 5 minútach).

S hubami

Doba pečenia: 130 min.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 1430 kcal.
Účel: na obed.

Hubová polievka - jedna z najobľúbenejších jedál. Je varené so solené uhorky a soľanky. Existuje veľa receptov, existujú možnosti s čerstvými hubami, solené, sušené. Variant, ktorý uvidíte nižšie, používa marinované. Polievka sa ukáže ako varenie, aj keď je varené bez mäsa. Môžete pripraviť varený vývar z hovädzieho mäsa vopred.

Zloženie:

huby - 0,4 kg;
zelené - polovica lúča;
zemiaky - 5-6 kusov;
rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l;
mrkva - 2 ks;
nakladané uhorky - 6 ks;
perlovka - 6 lyžice. l;
soľ, korenie;
hovädzí alebo vodný vývar - 5 l;
cibuľa - 2 ks.

Metóda prípravy:

Pearl po dobu jednej hodiny.
Uveďte vývar alebo vodu do varu.
Opláchnite čerstvé huby. Rezané tenké dosky.
Vyčistite zeleninu. Rezané uhorky v kockách alebo polkruhoch, nakrájajte cibuľu. Mrkvová šťava.
Zemiaky nakrájajte na kocky so stranou asi 2 cm. umiestnite ju a perličkový krém do vriacej kvapaliny.
Predhrejte olej na vyprážanie. Smažte cibuľu a mrkvu. Vložte polievku.
Keď sú zemiaky varené, pridajte do polievky uhorky a huby. Soľ, korenie. Po 10 minútach odstráňte polievkovú polievku.

S kapustou

Doba pečenia: 105 min.
Počet porcií: 12 osôb.
Obsah kalórií: 1650 kcal.
Účel: na obed.

Recept na citrónové klíčenie s perličkovým jačmeňom. Nedáva mäso a ani nepoužíva vývar. Polievka sa ukáže neuveriteľne chutné a ľahké. Kapusta ju nedá čerstvú, ale citrón. Prináša špeciálnu chuť, ľahkú kyslosť. Vynikajúci v tomto vystúpení pripomína niečo sladké, a tak si vychutnajte milovníkov tohto jedla. Pamätajte si, ako variť túto polievku.

Zloženie:

voda - 5 1;
soľ - 1 hl;
zemiaky - 6 kusov;
čerstvá petržlenová polievka;
perličkové zrno - 120 g;
mrkva - 2 ks;
rastlinný olej - 80 ml;
cibuľa - 2 ks;
slané uhorky - 6 ks;
celozrnný koreň - 200 g;
zmes papriky - 0,5 hl;
kyslá kapusta - 400 g

Spôsob prípravy:

Vypláchnite a namočte úhory celú noc. Potom ho nalejte do vody a varte, až kým zmäknete.
Vyčistite a umyte zeleninu. Mrkva a celozrnný rošt. Vystrihnite cibuľové kocky.
Odstráňte uhorku papriku, nalejte ju vodou a varte ju. Maso nakrájané na kocky.
Pearl opláchnite hlienom.
Predhriate rastlinný olej a smažte v ňom mrkvu, zeler, cibuľu, uhorky.
Brambory nakrájame na kocky a dajte ich do hrnca. Pridajte kapustu.
Keď je pripravenosť zemiakov takmer úplná, umiestnite zeleninu z panvice na vývar, soľ, korenie. Varte ešte ďalších 5-10 minút. Pred odpojením posypte čerstvými rezanými zelenkami.

Rozmarín s arašidmi a obličkami

Doba pečenia: 125 min.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií: 1957 kcal.
Vymenovanie: na obed.

Na prípravu slaného roztoku s obličkami je potrebné starostlivo pripraviť. Mali by byť umývané, odstránené, filmy, pruhy a kanály. Ďalej musíte naplniť obličky vodou a meniť ju každú hodinu najmenej šesťkrát. Potom sa varia vo vriacej vode počas 40 minút. Ak robíte všetko správne, v hrozienke nebude tretia chuť. Podávame čerstvou kyslou smotanou.

Zloženie:

hovädzie púčiky - 0,6 kg;
soľ, mletý korenie - podľa vašich predstáv;
slané uhorky - 8 ks;
paprika s hráškom - 10 ks;
uhorkový losos - 2 šálky;
bobkový list - 6 ks;
zemiaky - 6 kusov;
Kôpre je suchý - 2 lyžice. l;
perlla - 1 sklo;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 2 ks.

MetódaPríprava:

Umyte a namočené obličky varte 40 minút.
Zatiaľ čo vyprodukovaný produkt dosiahne pripravenosť, nalejte perlovú omáčku s vriacou vodou. Pravidelne zmeňte vodu, aby sa veľa neochladilo.
Čistite a umyte cibuľu. Rez s malými kockami.
Vyčistite a umyte mrkvu. Miešajte na veľkom strúhadle.
Predhrievajte olej v panvici. Smažte cibuľu a mrkvu až do zlatého odtieňa.
Vyčistite, umyte, nakrájajte veľké kocky zemiakov.
Rezané malé uhorky a smažte v panvici, kým sa tekutina úplne neodparí.
Do hrnca nalejte 4 l vriacej vody. Vložte obličky a perly tam. Pite jednu hodinu. Pridajte zemiaky, vyprážanú zeleninu, nalejte soľanky.
Keď zmäkne zemiak, položte bobkový list, paprikový hrášok. Soľ a po niekoľkých minútach vypnite.

Polievka z čerstvých uhoriek s perličkovým jačmenom

Čas prípravy: 3 hodiny.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 1286 kcal.
Vymenovanie: na obed.

Ďalším receptom nie je polievka, ale predprodukcia pre zimu. Ak chcete uvariť polievku, budete musieť otvoriť jednu nádobu, naliať obsah do vývaru a variť 10 minút, takže dostanete kompletné hotové jedlo. Recept obsahuje podiel prísad na trilitrové nádoby, avšak pri prvom pokuse o chrumkavosť by ste chceli zatvoriť viac.

Zloženie:

čerstvé uhorky - 1,5 kg;
rastlinné maslo - tretina skla;
rajčiaky - 800 g;
cukor - 2 lyžice. l;
ocot 9% - tretina skla;
cibuľa - 0,5 kg;
mrkva - 0,6 kg;
soľ - 1 polievková lyžica. l;
perličkové zrná - 250 g.

Spôsob prípravy:

Opláchnite perlou. Naplňte studenou vodou a trvajú 2,5 až 3 hodiny. Vypustite kvapalinu. Umiestnite obilniny do hrnca, nalejte vriacou vodou a varte pol hodiny po varení na strednom ohni.
Vyčistite paradajky z kože, nakrájajte na kocky, vložte do veľkej panvice a nalejte tam rastlinný olej.
Potom musíte cibuľu očistiť a jemne nakrájať. Dajte ju do paradajok.
Vyčistite mrkvu, pevne nastrojte, odlúpnite zvyšok produktov.
Rezané uhorky do veľkých kociek. Pridajte a zakryte panvicu s vekom.
Posypať cukor, soľ, dôkladne premiešajte. Vložte kapacitu na kachle, priveďte do varu. Oheň znížte a varte 20 minút.
Nalejte ocot, pridajte perlu. Miešajte a varte 10 minút.