Recepty valcov pre horúcich psov, tajomstvo varenia

Domáce hot dog je jednoduché, chutné a bezpečné rýchle občerstvenie. Stačí len nájsť pre neho vhodnú bundu, najlepšie je to urobiť sám. Tu sú najlepšie recepty na test, kde si môžete ľahko piecť domáce role pre horúcich psov.

Chňapky pre horúcich psov - všeobecné zásady prípravy

Klasické cesto pre americké hot dogy je vyrobené z jednoduchého kvasiaceho cesta na vode. Je pripravený jednoduchým alebo veselým spôsobom, udržiava sa niekoľko hodín a dozrieva sa a teplo. Ale sú tu aj receptúry lahodného, ​​dokonca bitejového cesta na horúcich psov, niekedy sú varené akcelerovaným spôsobom na túlavých psoch.

Čo možno pridať:

  • mlieko;
  • maslo;
  • vajcia;
  • cukor.

Urobte buchty vo forme malých párkov alebo tyčiniek. Veľkosť približne z klobásy. Aby sa zdvihol uhryznutie počas výťahu, nedeformuje a nezachováva tvar, môže sa najprv rozvinúť a potom prevrátiť. V tomtoprípad musí byť umiestnený na voľnom okraji, mierne stlačený na list.

Pečte cookies pre horúcich psov rýchlo. Vzhľadom k tomu, že sú tenké, je teplota menej ako 200 stupňov lepšie nerobiť. V čase, keď proces trvá 10-12 minút, v závislosti na schopnostiach rúry. Po varení musíte ihneď pokrývať pečenie s uterákom, niekoľkokrát zložiť. Podporu ako desať minút, potom sa ochladí pod bežnou látkou alebo jednej vrstvy tkaniny. Táto technika robí valce veľmi mäkké, nedovolí tvorbu hrubých kôr.

Buns pre horúcich psov na vode

Recept na jednoduché kvasinkové buchty na horúcich psov na vode. Z tohto množstva výrobkov sa zvyčajne dostane veľkosť 8-10 kusov. Ak máte veľké klobásy, potom urobte viac chutí.

Zloženie

  • 260 ml vody;
  • 6 gramov kvasiniek;
  • 500 gramov múky;
  • soľ a cukor;
  • 20 ml oleja;
  • Sezam na požiadanie.

Varenie

1. Nalejte do misy teplej vody môžu byť prevzaté z kotlíka. Dať lyžičku cukru, pridáme lyžičku soli neúplné, asi 2/3, zamiešame.

2. Vylijte suché droždie. Môžu nahradiť Droždie, ale potom sa nemusíte 6 gramov a najmenej 13-15. Nerozpustí.

3. Pridajte neúplný šálku múky, rozmiešajte. Nechajte teplý bič po dobu pol hodiny, nechajte droždie začať pracovať.

4. Teraz môžete naliať múku, pridáme maslo, hniesť mäkké, ale nelepí cesto. Prekladáme v miske s vysokými bočnicami, napríklad, na panvici, prikryte uterákom dýchanie.Čaká sa, kým sa cesto zvýši objemom o 2 krát.

5. Rozdeľte cesto na bunky rovnakej veľkosti. Toto sa dá robiť pomocou váhy.

6. Každý kus sa vyvalí s obdĺžnikom, ale nie trochu, trochu, otočíme zvitok, aby sme získali rovný pruh. Prenos do dekoru.

7. Dávame chlpy pre horúcich psov, aby šli na palubu asi pol hodiny.

8. Namažte výrobky čistou vodou. Je možné ihneď až do vyschnutia povrchu posypeme sezamovými semenami.

9. Pošlite na pečenie v rúre.

10. Vezmite cesto s pripravenými tyčinkami, zakryte uterák tak, aby boli zmäkčené. Potom sme stále vychladnúť, rez, urobiť domáce hot dogy!

Chňapky na horúcich psov na mlieku

Možnosť chutných a jemných roliek pre horúcich psov. Cesto je varené na mlieku, je možné ho trochu zriediť vodou.

Zloženie

  • 8 g suchého droždia;
  • 270 ml mlieka;
  • soľ, cukorný piesok;
  • pol kila múky;
  • trochu rastlinného oleja (môže byť margarín varené).

Príprava

1. Najprv sa mlieko zahreje na asi 40-45 stupňov, kvapalina na kvasnicové cesto sa používa iba teplo. Potom pridajte k nej lyžicu cukru a ihneď nalejte práškové droždie.

2. Zmiešajte cukor kvasnicou a mliekom, nechajte pár minút. Čakáme na vzhľad peny na povrchu.

3. Cesto na soľ. Dostatočne 0,5 - 7 oz. soľ, miešajte.

4. Múku nalejte a pokračujte v miešaní. Pri procese namáčania, keď cesto dosiahne požadovanú konzistenciu, nalejte olej (1 maximálne 2lyžice). Opatrne mnemo hmotnosť až homogenita.

5. Nechajte cesto pre horúcich psov v teplom meste, nechajte ho raz dobre vychádzať.

6. Rozdeľte hmotnosť na kusy, zatiaľ čo bežný horúci pes zvyčajne robí 90-110 gramov. Nechajte ďalších 15 minút, pokryté utierkou.

7. Teraz z každého kusa odlúpime malé tyče. Nechajte ich prísť na palubu.

8. Pečiete na pripravenosť. Ochlaďte pod uterák a potom ho môžete odstrániť v balení alebo kontajneri s vekom.

Hot Dog Scrubs Rýchla

Recept z najjednoduchších buniek pre horúcich psov s rýchlym testom na kefír a sódu. Na uvoľnenie môžete použiť pekáče z vreciek.

Zloženie

  • kefír z akéhokoľvek tuku 300 ml;
  • 1 lyžička. sóda;
  • Tri lyžice oleja;
  • lyžica cukru;
  • múka.

Príprava

1. Kefír sa zahreje alebo sa vopred zohreje (napríklad v blízkosti batérie). Studený nápoj by nemal byť.

2. Pridajte jogurt do sódy, premiešajte. Teraz ponechajte zmes uhasiť asi päť minút. Kefír sa zvýši v objeme, bubliny budú ísť.

3. Akonáhle prebehne reakcia, môžete pridať čajovú lyžičku soli a lyžicu cukrového sirupu. Nerozpustí.

4. Položte pšeničnú múku na pohár, vždy dobre premiešajte. Po dvoch pohároch múky nalejte trochu rastlinného oleja.

5. Nalejte potrebné množstvo múky, dobre premiešajte cesto. Mala by to byť mäkká, hladká, ponechajte desať minút.

6. Chrastie buchty vo forme veľkýchklobásy, položíme na dekor. Ako v prípade kvasnicového cesta, ponecháme priestor na zdvíhanie.

7. Zhora namažeme vodou, je možné mlieko, kôrka, nemali by byť pokryté, povznesie sa k výstupu.

8. Pečte na 190 stupňov pripravenosti.

Horúce a chutné chrumky pre horúcich psov

Variant bun s lahodným cestom s maslom, suché mlieko na vode. Ak chcete, použite plnotučné mlieko.

Zloženie

  • 590 gramov múky;
  • 1,5 lyžičky. droždie;
  • 22 gramov suchého mlieka;
  • 380 gramov vody;
  • 45 gramov maslového krému;
  • 2 ks. cukor;
  • 1 lyžička soľ;
  • sezam, malé plnotučné mlieko.

Príprava

1. V pitnej vode rozpustite práškové mlieko a potom naplňte droždie a potom pridajte cukor cukru. Vmiešajte Ak zrnká kvasnice držia spolu, potom nechajte päť minút, nechajte to rozliať.

2. Pridajte roztavené maslo, ale nemali by byť horúce. Položte soľ, dobre premiešajte.

3. Teraz zavádzame pšeničnú múku. Pokračujeme v miesení cesta, robíme ho poslušným a hladkým.

4. Čistíme na teplom mieste najmenej jednu hodinu. Potom zastavíme, to znamená, že sme znížili hmotnosť. Strávime jednu štvrtinu hodiny.

5. Teraz môžete pokračovať v modelovaní rolí. Rozdeliť hmotnosť na osem častí, pozdvihneme pozdĺžne guľôčky a posielame ich do plechu na pečenie.

6. Nechajte aspoň pol hodinu. Ak horná vrstva začne vysušovať kôru, môžete vodu zavlažovať vodourozprašujte alebo len zakryte utierkou. Namočte povrch mliekom, posypeme sezamovými semenami. Môžete sa piecť!

Cestu na rožky pre horúcich psov so zakysanou smotanou a vajíčkami

Ďalšia možnosť neštandardného testu. Buns z nich sú veľmi mäkké, majú vysokú chuťové vlastnosti, sú dobre hnedé.

Zloženie

  • voda alebo mlieko 250 g;
  • 100 gramov kyslej smotany;
  • jedno vajce;
  • štipka sódy;
  • 25 g cukru;
  • 50 g masla;
  • 1 lyžička. soľ;
  • 11 g kvasnice;
  • múka, sezamové semienka.

Príprava

1. Predohrejte vodu alebo mlieko zmiešané s cukrom a kvasnicami, nechajte niekoľko minút.

2. Vajcia so soľou pretrepte lyžičkou alebo vidličkou pred rozpustením zŕn, pridajte kúpu predpisu zakysanú, štipku sódy, premiešajte. Zadajte zmäkčené maslo. Môžete si vziať margarín na cesto. Ak nie je čas na zmäkčenie, potom tuk roztopte v mikrovlnnej rúre.

3. Zmiešajte tukovú zmes s rozpusteným kvasinkom, nalejte múku a miešajte bežné mäkké cesto.

4. Odstránime ju vo vysokej nádobe, zakryjeme uterákom, zabudneme dve hodiny.

5. Vložte cesto z panvice na stôl, pripravíme horúce psy pre horúcich psov.

6. Nechajte si ležať na palube, stúpať, mazať vodou alebo mliekom. Posypeme sezamom a pečeme.

Bravčové buchty pre horúcich psov

Užitočná verzia chleba s otrubami pre horúcich psov. Pobočky sa tu používajú nielen v teste. Ale preposyp. V prípade potreby je možné ich zmiešať s bielymi sezamovými semenami. To bude ešte krásnejšie.

Zloženie

  • 1,5 štandardných pohárov vody;
  • chudý olej 20 g;
  • 1,5 lyžičky. droždie;
  • 10 g cukru;
  • tri lyžice otrúb (na test);
  • múku a otruby k posype.

Príprava

1. V teplej vode pridajte droždie, nalejte cukor, premiešajte, pridajte soľ a olej.

2. Zmiešajte dve šálky múky s otrubami. Spia do tela. Začneme hnevať, pridáme viac pšeničnej múky, kým nedosiahnu požadovanú konzistenciu. Cestu s otrubami to nebude veľmi hladké.

3. Zakryte uterák, nechajte ho hodinu a pol.

4. Rozdeľujeme sa na kusy, vyrábame z nich chrumky.

5. Hneď ako sa výrobky zdvihnú na misku, namazať vodou alebo posypať, posypte na vrchu otrubami.

6. Pečieme až do pripravenosti. Teplota valcov je približne 210 stupňov.

Chňapky pre horúcich psov - užitočné tipy a triky

Z každého testu môžete urobiť buchty hamburgery, všeobecné zásady a pravidlá sa nemenia, len forma. Toto je zvyčajne plochá guľa.

Z domácich buniek môžete variť hotové psy, nielen s klobásami, ale s tuniakom, syrom a klobásou, aby ste pripravili otvorené horúce sendviče. Pekáreň nahradí chlieb odvážne, takže sa nestarajte, aby ste miešali viac cesta!

Bolo veľa buniek? Môžete ich zmraziť. V správnej chvíli zostáva len zahriať ich v mikrovlnnej rúre a rýchlo robiť hot dogy.

Ako sa šíriť bunku s "dierou" na rezanie a záložky klobásy? Je potrebné otáčať oválny koláč a jednoducho zložiť pozdĺž stredu. Mierne stlačte rukou a položte ju na dekoráciu.