10 nezvyčajných príloh, s ktorými sa každý vyrovná

Karfiol, glazované mrkvy, rizoto s kukuricou ... Tieto a iné lahodné pokrmy budú príjemné pre všetkých, ktorí sú unavení z pohánky a cestovín.

1. Brokolica s cesnakom

Zložky

  • 450 g brokolice;
  • 2-3 lyžice olivového oleja;
  • 1 lyžica ryžového octu;
  • 6 zubov cesnaku;
  • 1 lyžička soli;
  • červená paprika - voliteľné;
  • Lemonové figúrky na dekoráciu.

Príprava

Brokolica sa rozdelí na kvetenstvo a nakrájame na stredné bity (drsné stonky je možné odstrániť). V kuchynskom mixéri premiešajte olivový olej, ocot, cesnak a soľ na zahustenie. Ak chcete, môžete pridať červený korenie. Zmiešajte zmes brokolice a umiestnite ju na dekoráciu pokrytú pergamenom.

Pečieme misku v sušičke, zahriatej na 230 ° C, po dobu 12-15 minút. Podávajte studené alebo horúce, zdobené plátkami citróna.

2. Vyprážané zemiaky srozmarín

Zložky

  • 900 g tenkých zemiakov;
  • 1 lyžica olivového oleja;
  • 1 polievková lyžica sušeného rozmarýnu (alebo 2 lyžice čerstvej nakrájanej);
  • 2 čajové lyžičky soli.

Príprava

Zemiaky dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky (vyčistenie hľúz nie je potrebné). Vložte zemiaky do misy a premiešajte s ďalšími zložkami. Uistite sa, že všetky bity sú pokryté olejom. Vložte ich na misku, ktorá je pokrytá fóliou.

Pečieme za 45 až 50 minút a zahrejte na 220 ° C a miešajte každých 15 minút. Podávajte teplé jedlo.

3. Glazúrovaná mrkva

Zložky

  • 900 g mrkvy;
  • 60 g masla;
  • soľ, mletá paprika - podľa chuti;
  • 1 šálka pomarančovej šťavy;
  • 2 lyžice cukru alebo medu;
  • čerstvá tymian - na ozdobu.

Príprava

Mrkvu nakrájajte na bloky s dĺžkou asi 5 cm. Tavte maslo vo veľkej panvici. Keď sa zahreje, pošlite mu mrkvu. Soľ, korenie a variť na strednom ohni, neustále miešajte, kým sa mrkva nezmäkne. Proces bude trvať 5-8 minút.

Zadajte džús a cukor alebo med. Pokračujte v ohrievaní asi 15 minút, kým sa kvapalina nestane námrazou. Misku z času na čas premiešajte.

Na konci skúste mrkvu. V prípade potreby pridajte soľ a korenie. Obloha Podávajte teplé, zdobené čerstvým tymianom.

4. Kuskus s mandľami

Zložky

  • 2 jedálnelyžice olivového oleja;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • ⅔ poháre nasekaných mandlí;
  • 1 čajová lyžička papriky;
  • 2¼ poháre vody;
  • 2 šálky kuskusu;
  • ¾ lyžičky soli;
  • ⅔ Okuliare nakrájané petržlenové listy.

Zložky

Ve veľkej panvici zahrejte olivový olej. Smažte na ňom cesnak a mandle, až kým sa cesnak nestane voňavým, a orechy sú mierne hnedé. Pridajte papriku a varíme asi 10 sekúnd.

Potom nalejte vodu do panvice, prineste zmes do varu, ihneď nalejte do kuskusu, soľ a premiešajte. Zakryte panvicu s vekom a nechajte 5 minút, potom otvorte kuskus a zrazte ho vidličkou. Mixte nakrájanú petržlenovú misku a podávajte ju pri stole.

5. Špenát s citrónom a zázvorom

Zložky

  • 2 lyžice olivového oleja;
  • 1 lyžica s plátkom strúhaného zázvoru;
  • 680 g špenátu;
  • ½ čajovej lyžičky soli;
  • ¼ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
  • 2 lyžice čerstvo stlačenej citrónovej šťavy.

Príprava

Ve veľkej hrnci zahrejte maslo. Pridajte zázvor a varíme na strednom ohni asi 30 sekúnd, neustále miešajte. Rozdelíme špenát na 2-3 šarže a potom vstúpime do hrnca. Soľ a korenie. Varte, miešajte, 3-4 minúty, potom vyberte misku z ohňa a premiešajte s citrónovou šťavou.

6. Kastról zo zemiakov, squashov a syrov

Zložky

  • 220 g cuketa;
  • 450 gramov zemiakov;
  • 3 lyžiceolivový olej;
  • 110 g kozieho syra;
  • soľ a mletý čierny korenie - podľa chuti;
  • ¼ poháre mlieka;
  • 30 až 35 g strúhaného parmezánu;
  • 1 lyžica nakrájanej bazalky alebo tymiánu.

Príprava

Umyte cukety a zemiaky a nakrájajte ich veľmi tenkými plátkami. Zmiešajte zeleninu s olivovým olejom a rozdeľte na tri časti.

Rozložte rovnomerne jednu časť v pripravenej forme na pečenie. Soľ, korenie a nalejte najskôr kusy kozieho syra. Ostatné vrstvy položte rovnakým spôsobom.

Potom sa pridá puding s mliekom, posypeme strúhaným parmezánom a varí sa v peci pri teplote 200 ° C počas 15 minút. Pred podávaním zdobte misku s bazalkou alebo tymianom.

7. Ružičkový kel s orechmi a šalvie

Zložky

  • 90 g masla;
  • 6 veľkých listov šalvie;
  • soľ - podľa chuti;
  • 40 až 45 g vlašských orechov;
  • 1 stredná banka;
  • 680 g bruselskej kapusty;
  • ¼ šálky vody (možno nahradiť kuracie alebo zeleninový vývar);
  • 2 čajové lyžičky sherry alebo octu.

Príprava

V malej panvici zohrejte 60 g masla. Akonáhle pena zmizne, pridajte listy šalvie a smažte ich na dve minúty, zmiešajte ju raz. Dať šalvia na papierový uterák, posypeme štipkou soli a odísť.

Nakrájané matice v rovnakej panvici na nízkej teplote. Varte 3 minúty, potom vypnite oheň a odstráňte ho na stranu.

Vo veľkej panvicialebo panvicu, teplo maslo. Smažiť to nakrájanú cibuľu (asi 10 minút na miernom ohni). Pridajte tenko nakrájané ružičkový kel, zamiešame zalejeme vodou alebo vývarom a varíme pod pokrievkou. Po 10 minútach, odstrániť veko, zvýšenie tepelnej a vyparuyte vody. Na konci, pridajte ocot alebo sherry.

Vložte pokrm do misy a premiešame s šalviou a orechy. Podávajte horúce.

8. kaša Karfiol kyslou smotanou

Zložky

  • 1 hlavy karfiol (s hmotnosťou približne 500 až 700 g);
  • ¼ poháre kuracieho vývaru;
  • 2 veľké strúčiky cesnaku;
  • , 25 g strúhaného syra Parmezán;
  • , soľ a korenie - podľa chuti;
  • 2 lyžice kyslej smotany.

Príprava

, karfiol ružičky rozdeliť a odstráňte stopku. Spolu s vývarom a olúpané cesnaku, vložte ju do misy a varíme v mikrovlnnej rúre, na ktoré sa vzťahuje po dobu 10-12 minút.

Vložte kapusta a cesnak v kuchynskom robote alebo mixéra. Tam tiež poslať syr, soľ, korenie a nasekané všetky do homogenity. To trvá asi jednu minútu. Pridajte smotane, podávajte teplé.

9. huby s vínom a tymian

Zložky

  • 2 lyžice oleja bez zápachu;
  • 230 g huby;
  • , soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.
  • 1 malá šalotka;
  • , 50 ml biele víno;
  • 1 malý strúčik cesnaku;
  • 2 lyžičky čerstvého tymiánu listy;
  • kyslej smotany, toasty (pre archiváciu) - voliteľný.

Príprava

V plytkej panvici zahrejte maslo, pridajte huby a pretrepte panvicu tak, aby boli rovnomerne rozložené na povrchu. Smažte ich na vysokej teplote asi minútu a potom opäť pretrepte panvicu, aby ste huby otočili.

Pridajte soľ, korenie, sekanú cibuľu a rýchlo premiešajte. Po 30 sekundách nalejte víno, pridajte cesnak a čajovú lyžičku tymiánu. Pripravte, kým sa kvapalina nevyparí.

Podávajte s miskou zdobenou zvyšky tymiánu, kyslou smotanou a toastom, alebo ako obloha pre hlavné jedlá.

10. Rizoto s kukuricou

Zloženie

  • olivový olej - na vyprážanie;
  • 3 stredne veľké kukuričné ​​klasy;
  • 6 pohárov rastlinného alebo kuracieho vývaru;
  • 1 veľký pór;
  • 195 g ryže arborio;
  • 50 ml suchého vermutu;
  • 60 g masla;
  • 50 g strúhaného parmezánu;
  • soľ, mletý čierny korenie - podľa vkusu.

Príprava

Varenie kukurice v bujóne a odstráňte zrno pomocou lyžice alebo čepele. Odstráňte stranu.

Mazte ​​dno veľkej panvice s hrubým dnom olivovým olejom a ohrejte ho na stredné teplo. Pridajte nakrájané biele a svetlo zelené časti cibule, štipku soli a smažte asi päť minút. Potom pridajte ryžu a smažte ju ešte dve minúty. Naliať vermút a variť, až sa kvapalina odparí.

Potom v malých častiach začnite pridávať do ryže vývar, na ktorom sa varí kukurica. Nemusíte zadávať naraz: mixrizoto, naliať tekutinu a počkajte, až ho ryža absorbuje. Tak slúži asi pol hodiny do stavu al dente. Na konci, pridajte maslo, syr, kukurica, soľ a korenie. Podávame teplé.

vybral prílohu? Existuje ešte hlavné jedlo. Úžasné nápady možno nájsť tu.