Polievkové rezance - ako chutné variť na krok za krokom recepty s fotografiami

Len varené rezance sú veľmi jednoduché jedlo. Bude to oveľa chutnejšie, ak ju pridáte do horúcej polievky. Akákoľvek polievka, či už je to huba, mäso a dokonca aj ryby, príde vhod. Je lepšie umiestniť varený nugát na polotovare. Takže vývar zostane transparentný. Chcete sa naučiť ešte pár trikov? Potom si pozrite niekoľko receptov krok za krokom s fotografiou.

Ako variť polievku s rezancami

Nielen na mäsovom vývaru môžete variť polievkou nudlí. Mliečne výrobky sú nie menej chutné a môžu byť sladké aj slané. Pokiaľ ide o kuchyňu, potom je polievka s rezancami považovaná za tatarskú misu. Hoci v ruskej verzii prešiel niekoľkými zmenami. vvšeobecná inštrukcia ako pripraviť takéto jedlo môže byť rozdelená do nasledujúcich etáp:

1. Prvý list na základe mäsa a cibule sa varí. V závislosti od typu mäsového výrobku môže tento proces trvať 1-2 hodiny.
2. Potom sa cibuľa vyhodí a mäso sa rozreže na kusy.
3. Ďalším krokom je príprava zeleninového vyprážania. Pre ňu čistiť cibuľu s mrkvou.
4. Potom mäso ide aj na zeleninu, trochu si vyprážať.
5. Prechádzajúce produkty sa posielajú do vývaru.
6. Zostáva iba soľ a korenie polievky.
7. Takmer na konci sa pridávajú rezance na polievku, vývar sa varí 5-7 minút.

Ako vyrobiť domáce rezance na polievku

Je veľmi jednoduché vyrobiť domáce cestovinové cesto a zložky sú pomerne malé. Okrem toho môžete pripraviť výrobok, sušiť a uložiť ako zakúpené cestoviny. To vám pomôže urobiť domáce rezance pre kuracie polievky alebo iné. Ak chcete začať, pripravte prísady:

• soľ - podľa chuti;
• múka - 1 cent;
• rastlinný tuk - 1 lyžička;
• vajec - 1 ks.

Pripravte si cesto asi 1 hodinu. Energetická hodnota produktu bude 225 kalórií na 100 g. Táto technológia je nasledovná:

1. Vylejte múku dvakrát.
2. Vezmite oddelenú misku, kde strieľať vajcia soľou.
3. Potom jemne a nepretržite premiešajte a naplňte múku.
4. Umiestnite "strmé" cesto, zakryte vrchol uterákom a nechajte ho stáť asi štvrtinu hodiny.
5. Zoberte koláč a vytrepte dobremastnoty, pokračujte v práci, kým sa začne tvorba žiaru.
6. Potom ho zatlačte a nakrájajte pásikmi s šírkou 5 mm
7. Nechajte nudle sušiť na stôl 1-2 hodiny.

Nudlová polievka - recept

Klasická verzia polievky na polievku je kura. Je to nielen veľmi chutné, ale aj užitočné. Kuracie vývary sa odporúčajú pre chrípku a tí s mrkvou - s upokojujúcim kašľom. Pri použití horúcej polievky okamžite zbavuje hlien z pľúc a priedušiek. Ak chcete originálnejší domáci recept na polievkové rezance, potom si preštudujte možnosti tohto jedla s prídavkom húb, vajíčok, karbanátov a zemiakov. Taktiež sú vám uvedené pokyny na varenie vo viacerých kartách.

Kuracie rezancová polievka

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 49 kcal.
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Jedným z najchutnejších a najužitočnejších teplých jedál je kuracia polievka s domácimi rezancami. Na jeseň zlého počasia alebo chladnej zimy príde s najlepšími. Miska nie je veľmi tučná, takže je dobre absorbovaná. Vývar je dobrý sám o sebe, ale kuracia polievka s rezancami je jednoducho úžasná. Hydinové mäso sa môže odoberať v akejkoľvek forme - krídla, stehno, holenie, krk alebo trochu.

Zloženie:

• soľ - podľa chuti;
• zemiaky - 0,5 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 3 l;
• lúč koryta - 1;
• mrkva - 100 g;
• korenia - podľa chuti;
• hydinové mäso - 500 g;
• rezance - 100 g

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite kurča, nakrájajte na malé časti, vložte do hrnca s vriacou vodou.
2. Vychutnajte pôdu asi pol hodiny, odstráňte pena z nožičky.
3. Soľ, pridajte svoje obľúbené korenie.
4. Odstráňte kuracie mäso, orezajte ešte menšie a položte ho späť.
5. Zemiaky s cibuľou a mrkvou, čisté, opláchnite a nakrájajte na kocky, hádzajte vývar a varte ešte 5 minút.
6. Pridajte nudle, ponorte na 6 minút, posypeme zeleňami.

Hubová polievka s rezancami

• Doba varenia: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 41 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Nudlová polievka s hubami je veľmi populárna. Má bohatšiu chuť. Najmä ak sa používajú lesné huby. Ich vôňa nenahradí ani kúpené huby. Hoci sú vhodné aj na takéto rezance rezance. Ešte chutnejšia bude domáca cestovina. A ak pridáte čerstvé bylinky a hromadu cesnaku - stačí si dať prsty. Ak chcete slúžiť, je lepšie použiť kyslú smotanu.

Zloženie:

• rezance - 150 g;
• kyslá smotana, korenie, soľ - podľa chuti;
• voda - 2 litre;
• mrkva, cibuľa - 1 ks;
• čerstvé bylinky - v prípade potreby;
• čerstvé huby - 300 g (alebo 30 g sušeného);
• rastlinný olej - trochu na vyprážanie.

Spôsob prípravy:

1. Suché huby pred namočením. najnovšieStačí vystrihnúť a hodiť do vriacej vody.
2. Mrkva mäso drte na cibule s maslom. Potom pošlite rastlinnú slnečnicu na huby.
3. Soľ, sezóna s korením, pridajte rezance.
4. Vychladzujte ďalších 5-7 minút, potom odstráňte z tepla a nechajte ho stáť ďalších 10 minút.
5. Pri kŕmení pridajte do misky bylinky a kyslou smotanou.

Domáca nudová polievka

• Doba varenia: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 51 kcal.
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Domáca nudová polievka sa varí s mäsom. Väčšina receptov je hovädzie alebo bravčové, ale kuracie mäso je tiež vhodné. Polievková polievka vychádza z hydinového mäsa. Mastné a výživné jedlo bude na bravčové mäso. Recept je veľmi jednoduchý a technológia varenia sa prakticky nemení. Na mäso sa varenie varí, potom sa pridá zeleninové smaženie a na konci polievky sa naplnia nudle. Rýchla, jednoduchá a bohatá - skúste to!

Zloženie:

• vaječné rezance - 100 g;
• rastlinný olej - trochu na vyprážanie;
• cibuľa - 2 ks;
• voda - 2 1;
• mrkva - 1 ks;
• bravčová buničina - 300 g;
• korenie, soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Vložte panvicu s vodou na oheň, pridajte mäso na celý kus a žiarovku.
2. varíme vývar asi 1,5 hodiny.
3. Potom vyhoďte cibuľu a odstráňte mäso a nakrájajte kúsky.
4. Malá cibuľa zostávamletie, mrkva na rošte, orestajte zeleninu na horúcom oleji.
5. Za pár minút pridajte bravčové mäso do panvice, smažte na 5-7 minút.
6. Premiestnite zmes mäsa a zeleniny do vývaru.
7. Soľ, pridajte korenie a rezance.
8. Rozmiešajte ďalší 7-10 minút.

Ako variť polievku s rezancami a zemiakmi

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 43 kcal.
• Cieľ: na obed /na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Klasickejším receptom je polievka s rezancami a zemiakmi. Ľahká a dietetická, ale veľmi vyživujúca verzia obeda a večere. Bojuje s hladom, zahrieva v zime a dodáva silu po celý deň. Zemiaky sú vyrobené ním. Každá milenka by mala mať taký recept na sklade. Minimálna zložka je jednoduchá technológia, ale to je skvelý výsledok. Nízkokalorické polievkové rezance činia kuracie prsia alebo prsia. Môžete tiež použiť stetoskop alebo holeň. Z nich bude vývar jemne mastnejší.

Zloženie:

• rafinovaný olej - podľa chuti;
• kuracie prsia - 1 ks;
• špagety alebo rezance - 150 g;
• voda - 2 litre;
• kyslá smotana, krutóny - na chuť;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, zelenina a korenie - na chuť;
• zemiaky - 4 ks;
• mrkva - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Kurča umyté, nakrájané na malé kúsky a poslané do hrnca s vriacou vodou.
2. Vyčistite zeleninu, dobre ju umyte a rozomlejte na kocky.
3. Dajte panvicu olejom v ohni, zohrejte.
4. Vložte na prvú cibuľu. Keď sa stane zlaté, hodiť mrkvu, smažte až do hotovej.
5. Pridajte kuraciu polievku na kocky zemiakov, varíme 10 minút a pridáme nudle
6. Pridajte nejaké nasekané zeleniny, soľ, korenie trošku na vylúčenie.
7. Odstráňte hrniec z ohňa po 1-2 minútach.
8. Cestu polievku nakrájajte približne 10 minút. Sprejte s krutónmi a kyslou smotanou.

Nugátové polievky vo viacerých druhoch

• Doba pečenia: 1 hodina a 10 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 68 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Recept na polievku s rezancami vo viacnásobnom tvare sa vzťahuje na jednoduché a rýchle možnosti varenia pre príliš hustý obed alebo večeru. Čas sa vynakladá len na spracovanie zložiek. Ďalšia je určená pre určitý režim pre viacero budíkov. Môžete použiť programy ako parenie, pečenie, praženie, polievka a viacnásobné. Spracovaním produktov multivar si produkty uchovávajú viac živín a zostávajú tak šťavnaté. Dobrá nálada a prúd vitálnych síl po takejto polievke vám poskytneme.

Zloženie:

• voda - 1,2 litra;
• korenie, soľ na chuť;
• kuracie stehná - 2 ks;
• cibuľa - 0,5 ks;
• mrkva - 1 ks;
• rezance - 80 g;
• čerstvé bylinky - 30 g.

Metóda prípravy:

1. Miska s viacerými pohármiopláchnite. Vložte nakrájanú cibuľu so strúhanou mrkvou.
2. Šindle na vyprážanie kuracieho mäsa, na zeleninu do misy.
3. Potom nalejte výrobky vo vode, soľ, pridajte svoje obľúbené korenie, premiešajte.
4. Potom vložte multitouchovú misku. Povolenie režimu "Polievka". Nastavte časovač na 1 hodinu.
5. Vypláchnite zeleninu, nakrájajte jemne, pridajte vývar s rezancami 15 minút pred koncom varenia.
6. Počkajte na zvukový signál o pripravenosti polievky.

Polievka s guľkami a rezancami

• Doba pečenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 57 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ďalšou nekomplikovanou a už zvyčajnou možnosťou na obed alebo večeru je polievka s karbanátky a domácky vyrobené nudle. Zvlášť má rád malé deti. Nudle môžu byť nahradené celozrnnými výrobkami, napríklad ryžou. Mäsové guľôčky sú malé mäsové gule, mleté ​​z mletého mäsa. Nie sú väčšie ako veľkosť orechov. Takže masové gule sú vhodnejšie na jedenie, najmä mladé. Varenie a bude trvať dlhšie. Všeobecne sa nudová polievka veľmi rýchlo varí.

Zloženie:

• zelené - podľa chuti;
• mleté ​​mäso - 400 g;
• voda - 2 litre;
• zemiaky - 3 kusy;
• rastlinný olej - 30 ml;
• rezance - 2 šálky;
• mrkva - 1 ks;
• zmes korenia - 1 lyžička;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

1. Jedna čistiaca cibuľkaJemne nakrájame s ostrým nožom, pridáme do kosti spolu s korením.
2. Omyte ruky olejom pre jednoduché používanie. Plátky malých korálok z mletého mäsa s cibuľou, umiestnite ich na dokončovacie dosky.
3. Ohnite panvicu čistou vodou.
4. Varné zemiaky po varení.
5. Opečený olej, cibuľa a strúhaná mrkva na zlatú farbu.
6. Naplňte vývar kultivami, varíme 5 minút.
7. Vyhoďte rezance so zeleninou praženou.
8. Pár na 10 minút, potom nechajte stáť asi 5 minút a pridajte k zelenej.

Mliečna polievka s rezancami

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 102 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Chceš si rozmaznávať deti s lahodným a originálnym jedlom? Potom použite recept na mliečnu polievku s rezancami. Je to sladké, takže je pre deti veľmi príjemné. Hoci dospelí z takého jedla sú tiež spokojní. Táto polievka rezance možno nazvať skôr mliečnou kašou. Jeho hustota sa dá ľahko upraviť pridaním viac alebo menej cestovín. Na nugát na polievku je potrebné varenie do polotovaru v samostatnej panvici. Potom prichádzajú do mlieka a úplne uniknú. Môžete pridať nejaký krém a hrsť hrozienok.

Zloženie:

• krém - 150 ml;
• hrozienka - podľa chuti;
• domáce nudle - 150 g;
• mlieko - 1,2 l;
• maslo - na chuť;
• cukru - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Varenie výklenku do polovice pripravenej v soľnej vode, potom ju odložte do cedidlá.
2. Varenie mlieka, soľ na chuť, pridajte cukor.
3. Potom hodiť rezance, pridajte hrozienka namočené vopred.
4. Po pár minútach obnovte misku so smotanou a opäť varte.
5. Pri podávaní položte plátok masla.

Čínska nudová polievka

• Čas prípravy: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 55 kcal.
• Vymenovanie: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: zložitá.

Ak máte radi čínsku kuchyňu, nemusia nevyhnutne chodiť do reštaurácií, kde si vychutnajú pokrmy. Jeden z nich môžete ľahko pripraviť doma. Pomôže vám to recept na čínsku rezancovú polievku. Nejako pripomína lagmana. Nezvyčajnou zložkou je pak-choi kapusta. Ak to nenájdete - použite podobný zelený šalát.

Zloženie:

• pak-choi kapusta - 150 g;
• chilli 0,5 dávky;
• sójová omáčka - 20 g;
• voda - 1,7 l;
• kuracie filety - 300 g;
• rezance - 50 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• paradajky - 1 ks;
• voda - 1,5 l;
• zázvor - 10 g;
• cesnak - 1 klastra;
• cibuľa zelená - niekoľko peoriops.

Spôsob prípravy:

1. Ak chcete kuracie mäso naplniť vodou, vyvarujte si vývar, pravidelne odstraňujte peny z rezanca.
2. ĎalejVezmite mäso, nakrájajte a otočte späť do panvice.
3. Nakrájajte paradajky na kocky, smažte v oleji na 3-4 minúty.
4. Potom pridajte zázvor, cesnak a korenie celé.
5. Po niekoľkých minútach zalejeme omáčka produktov, vyháňanie ešte viac.
6. Vyplňte vývar so slnečnicou s kuracím mäsom.
7. Pridať rezance, variť, kým varené.
8. Po skončení odstráňte cesnak so zázvorom a bujónovým korením.
9. Pridať listy kapusty, vypnite plameň, nechať stáť po dobu 10-15 minút, dochutíme zelenou cibuľkou.

, polievka rezance s vajíčkom

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 53 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Zložitosť prípravy: zložitá.

Domáca nudlová a vaječná polievka je japonská jedlá s nezvyčajnou, ale veľmi harmonickou kombináciou potravín. Navyše, nedostatok niektorých zvykov pre horúce komponenty robí to aj nízke kalórie. Ide o zemiaky. V tejto polievkovej polievke nie je pridaná. Výdatná a výživná polievka urobiť vynikajúce kuracie stehienka v kombinácii s mäsom a vajcami. Pre chuť sú polievkové rezance ochutený čerstvými bylinkami.

Zloženie:

• vajce - 3 ks;
• čierne korenie, soľ - podľa vkusu;
• voda - 2 1;
• zelené - 1 zväzok;
• voda - 2 litre;
• kuracie stehná - 2 ks;
• Vermicelli alebo domáce nudle - 3/4 a.

Spôsob prípravy:

1. umiestnený na nohy dne hrnca, pridá sa voda, variť vývar počas 10-15minút.
2. Potom vypustite kvapalinu. Potom znova vylejte čistú vodu, znova variť, trochu soli.
3. Nechajte náhle vajcia v samostatnej panvici.
4. Odstráňte mäso z vývaru, mlejte ho po vláknach a otočte ho späť.
5. Naplňte polievku nudlemi, varte ešte niekoľko minút, kým sa nevyplní.
6. Vyčistite vajcia, jemne nakrájajte, pridajte do vývaru prakticky na konci.
7. Ochutnajte čerstvé bylinky, odstráňte z ohňa za minútu.

Hovädzová polievková polievka

• Doba varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 87 kcal.
• Cieľ: na obed /na večeru.
• Zložitosť prípravy: zložitá.

Pokiaľ si chcete pokrm vychutnať ako kuracie vývar, nakrájajte polievku s hovädzím mäsom a rezancami. To je skvelý recept na horúce každý deň. Pretože je bohatá, hustá a nasýtená vďaka korením - toto sa ukazuje ako táto polievka. Princíp varenia nie je ťažší ako recepty na kurací mäso. Hlavná vec - nie je lenivý na napätie vývaru. Takže to bude transparentné, kvôli ktorému bude jedlo príjemnejšie jesť.

Zloženie:

• cibuľa - 1 ks;
• hovädzie mäso - 1 kg;
• soľ - 1,5 hl;
• mletá paprika - podľa chuti;
• mrkva - 0,15 kg;
• výhonky - 0,2 kg;
• voda - 2,5 l;
• petržlen - podľa chuti;
• bobkový list - 2 ks;
• sladká paprika - 5 g.

Spôsob prípravy:

1. Položte panvu vody a hovädzieho mäsa na oheň, varte pol hodiny.
2. Potom pridajte zeleninu úplne zo zelených. Keď sú zmäkčené, získajte a pokračujte v varení, až kým nebude mäso mäkké. To trvá 1,5 hodiny.
3. Potom pridajte vývar do soli, nasekajte a nalejte späť do misky.
4. Po varení pridajte vermicelli, varíme ďalších 5 minút, kým nie je pripravený.

Ako sa varí polievka rezance - poradenstvo Chef

Chceš variť lahodnú polievku? Potom potrebujete vedieť niekoľko jednoduchých tipov. Vývar zostane priehľadný, keď varíme na miernom ohni v hrnci, že by mal byť náznak k varu. Pak-Choy v recepte čínskej polievky možno nahradiť nielen listy šalátu. Peking Cape obleky. Počas varenia nezabudnite vyskúšať vývar podľa chuti a iba pomocou kovovej lyžice. Na výrobu varenej nugátovej polievky je potrebné mäso položiť v studenej vode. Ďalšia vec je, ak potrebujete strave. Potom sa mäso dá po varení.

Videá: Noodle Duck Soup