Čočková polievka - recepty na prípravu lahodného prvého jedla s mäsom, kuracou alebo údenými jedlami

Takáto kultúra strukovín ako šošovica nie je v našej krajine veľmi populárna, avšak v poslednom čase záujem o tento výrobok rastie. Mnohí majitelia domov objavujú mimoriadnu chuť plodov ročnej rastliny. Mnohí z nich pripravujú veľa diétnych jedál z dôvodu vysokého obsahu bielkovín, ale najobľúbenejšie je polievka.

Ako variť šošovicovú polievku

Recept na prvé jedlo založené na semenách strukoviny sa pripravuje veľmi jednoducho. Umývačka môže byť vyrobená z rôznych druhov šošoviek - červenej, čiernej, hnedej alebo zelenej (v čistej forme - žltá). Existuje niekoľko variantov varenia polievky: je vyrobená buď zo zeleninového vývaru alebo z amäso (z kuracieho, bravčového, údeného, ​​hovädzieho mäsa). Výsledkom bude lahodná polievka, ktorá bude schopná liečiť dospelých ako dieťa. Zistite, ako variť polievku.

Ako variť šošovicu v polievke

Ak chcete vyrobiť požadované jedlo chutné a nie načechrané, potrebujete vedieť, koľko šošoviek varené v polievke. Štandardný pomer zrna ročnej rastliny a vody - jeden pohár semien na tri poháre kvapaliny. Pred použitím šošoviek ubezpečte, že prinášate varené rastlinné alebo mäsové vývary. Iba potom môžete do budúcej polievky naliať fazuľa (môže byť namočená alebo bez). Najprv 2-3 minúty nechajte kvapalinu klesnúť a potom - znížte oheň a varte až do úplného varenia. Šošovky sú varené podľa nasledujúcich intervalov:

• zelená a hnedá - 40-45 minút;
• červená a žltá (purifikovaná zelená) - 25-30 minút.

Čočková polievka - recept s fotkou

Existuje veľa možností, ako variť šošovicovú polievku. Môžete použiť akékoľvek produkty, ale je lepšie dodržiavať odporúčania skúsených kuchárov. Recepty prvých s fazuľou sú jednoduché a rýchlo pripraviť lahodné jedlo nebude príliš veľa práce. Bujón môže byť vyrobený z akéhokoľvek mäsa: kurča, hovädzie mäso, slanina alebo pripravte rastlinnú základňu. Poďme sa pozrieť na niektoré zaujímavé možnosti receptov šošovicovej polievky. Napríklad, ako variť klasické jedlo? Jednoduché!

Zloženie:

• voda - 3 poháre;
• šošovica zelená - 200 g;
• cesnak - 1 doska;
• korenie, zelenina,ocot - na chuť.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite fazuľa, vložte do hrnca, pridajte tekutiny.
2. Počkajte na varenie, variť až do mäkkosti fazule (30-40 minút).
3. Cesnak jemne nakrájajte a pridajte do šošovicovej polievky.
4. Chovejte niekoľko minút a odstráňte z varnej dosky, okyslite ocotom, soľou, korením podľa chuti.

Červená šošovicová polievka

Pre tých, ktorí vedia len základy kulinárskeho umenia a po prvýkrát čelia týmto semenám fazule, môžete sa pokúsiť variť jednoduchú červenú šošovku a minimálnu sadu dodatočných zásob. Miska bude svetlá a chutná, ale nie je potrebné žiadne osobitné úsilie. V tomto prípade v arzenáli hostesky bude bohaté a rýchle jedlo, ktoré môže byť kŕmené hosťami a príbuznými.

Zloženie:

• červená šošovka - 0,5 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• destilovaná kvapalina - 2,5 l;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• korenie, soľ - voliteľné.

Spôsob prípravy:

1. Neponúkajte fazuľa, nečistite, naliajte vodu a nepoužívajte.
2. Vyčistite všetku zeleninu a nakrájajte na malé kocky.
3. Ako variť vodu, hodiť do hrnca mrkvy, a po ďalších 5 minútach - zemiaky.
4. Smažte cibuľu s maslom, soľou /korením.
5. Presuňte cibuľu do hrnca a varte do pol hodiny a podajte ju na stôl.

Turecká šošovicová polievka

Reprezentant kultúry strukovín bol rozšírený nielen v jeho domovine,India, ale aj na celom svete. Preto sa v mnohých receptoch národných jedál nachádza polievka s červeným šošovkám. Zvážte zaujímavý spôsob varenia - "turecké pikantné". Veľa príprav na varenie nebude potrebné. Výsledkom je lahodná turecká šošovicová polievka, nie horšia ako fotka kulinárskych časopisov.

Zloženie:

• šošovica červená - 300 g;
Cibule
• - 2 hlavy;
• zemiaky - 3 plody;
• mrkva - 1-2 kusy;
• múka - 2 lyžice;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l;
• voda - 1,5 l;
• soľ, sušená mäta, korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Zemiaky nakrájame na kocky, mletie nakrájanú cibuľu a mrkvu premiešame na veľkom strúhadle.
2. Plody šošoviek sú dobre opláchnuté pod tečúcou vodou.
3. Nalijte vodu do panvice, pridajte zeleninu, priveďte do varu, vylejte tam fazuľa.
4. Vychutnajte jednu hodinu.
5. Potom ochlaďte budúcu polievku a opatrne premiešajte všetky miešače.
6. Opäť zapaľte do varu.
7. Medzitým ľahko smažte na múku, paradajkovú pastu a pridajte do panvice.
8. Dajte šošovkovú polievku na varenie po dobu 5-6 minút, a na samom konci, soľ, posypeme sušenou mätou.

Čočková polievka so šošovicou

Vynikajúca lahodná hustá a jemná polievka so slaninou, ktorá je skvelá pre večerné večere. Kombinácia semien fazule, zeleniny a mäsa urobí jedlo tak, aby všetci príbuzní požiadali o prídavné látky.Krémová polievka je vynikajúcou alternatívou k hlavným jedlám, pretože fazuľa, hoci neobsahujú veľa tukov, ale telo je nasýtené nie horšie ako mäso.

Zloženie:

• voda - 250 ml;
• mlieko (smotana) - 250 ml;
• zrná šošoviek - 100 g;
• slanina - 150 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• kocka - 1 ks;
• zelenina, soľ, korenie - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Ak je to potrebné, nakrájajte slaninu a smažte do panvice na 3-4 minúty.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu jemne.
3. Zasuňte limetku, cibuľu, mrkvu, slaninu do hrnca.
4. Všetko dobre premiešajte.
5. Rozdelte kocky vývaru do čistej vody a nalejte do hrnca.
6. Pridajte k varu a varte na nízkej teplote po dobu 15-20 minút pod vekom, občas sa mieša.
7. Polievku ochlaďte, zmeňte vývar a potom - po mixéri pripravte si cukor z prísad.
8. Zmiešajte výslednú hmotu s vývarom, mliekom, varíme 5 až 6 minút.
9. Polievku podávajte so stolom.

Čočková polievka s kuracím mäsom

Je všeobecne známe, že vtáky majú lahodnú, bohatú vývar. Preto veľa ľudí používa populárny recept - šošovku a kurča. Okrem toho takáto miska diverzifikuje ponuku tých ľudí, ktorí pozorne sledujú svoj tvar a stravu. Podľa vkusu je polievka podobná hrášku, len je varená oveľa rýchlejšie. Ako variť šošovicovú polievku na kurací vývar? Veľmi jednoduché!

Zloženie:

• kurča - 1 celý kus alebo 1,5 kg (v prípade potreby môžete použiť filé);
• šošovica červená fazuľa - 200 g;
• zemiaky - 0,5 kg;
• huby - 50 g;
• fazuľa - 60 g;
• mrkva a cibuľa - 150 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• soľ /korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy:

1. Umyte kurča, variť, naliať plátky do hrnca, variť, kým je bujón pripravený (asi hodinu).
2. Cibuľa, jemne nakrájané huby.
3. Plátky mrkvy na strednom strúhadle.
4. Smažte na mrkvu a cibuľu rastlinný olej.
5. Zemiaky sa umyjú, čistia, nakrájajú na kocky, pridávajú sa do vývaru.
6. Ako variť vodu, nalejte do panvice, dobre umyté semená fazule, fazuľa, potom korenie, soľ.
7. Chovejte asi päť minút a potom vložte misku mrkvy do hrnca.
8. Varte na 10 minút pri nízkej teplote.

Čočková polievka vo viacerých druhoch

Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako pripraviť šošovicovú polievku - v multivarte. Táto metóda je dobrá, pretože nemusíte stáť blízko dosky a monitorovať proces varenia. Zariadenie urobí všetko samo osebe, ale iba naplní vopred pripravené výrobky (premyté, lúpané, strihané), prerušovane miešané. Polievková polievka v multivartoch nebude o nič chutnejšia a citlivejšia ako v prípade, že bude varená na sporáku.

Zloženie:

• šošovica (červená) - 300 g;
• voda - 900 ml;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• adzhika - 5 lyžice. l;
• soľ /korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Vyzdvihnúť obilné zrná, odstrániť odpadky, niekoľkokrát opláchnuť pod tečúcou vodou pomocou sita.
2. Cibuľu vyčistite od plevy a nakrájajte na kocky jemne.
3. Mletú mrkvu nakrájajte na malú slamu (alebo mletie na strúhadle).
4. Cesnak očistite nožom.
5. Vložte do misy multivarka mrkva, cibuľu, smažte 20 minút v režime "pečenie".
6. Po 10 minútach varenia otvorte multifunkčný kryt, bez jeho vypnutia, pridajte cesnak.
7. Na konci času pridajte šošovku, adjika, soľ, korenie do nádoby a potom naplňte vodou.
8. Dajte peporkovej polievke 50 minút v režime "ovsené vločky".

Čočková polievka s údeným mäsom

Sladká a voňavá polievka vychádza, ak je varená s údeným mäsom. Ideálne pre toto kurča alebo hovädzie mäso podľa vášho výberu. Polievková polievka s údeným mäsom je vhodná na chladnú sezónu - veľmi bohatá, chutná, teplá, zimná, napĺňa celý dom s arómou. Takéto jedlo sa nestydí zdobiť slávnostný stôl, kŕmiť svojich príbuzných a hostí. Zvážte recept na 6 porcií.

Zloženie:

• Údené produkty - 0,5 kg;
• zemiakov - 4 ks;
• cesnak - 1 klastra;
• zrná červenej šošovice - 350 g;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l;
• vody - 3 litre.

Spôsob prípravy:

1. Predhriate rastlinný olej v hrnci, smažte vopred jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu.
2. Vylejte vodu, priveďte do varu.
3. Vyčistite zemiaky, nakrájajte na kocky a nalejte do panvice.
4. Rovnaká vec s cesnakom.
5. Údené (napríklad rebrá), nakrájané na porcie.
6. Opláchnite šošovku, pridajte do vriaceho vývaru a potom tam dajte za 5 minút.
7. Chovejte desať minút, soľou, korením, pridajte zeleninu.

Čočková polievka s mäsom

Na to, aby mala bezkonkurenčná polievka šošovice a mäsa, ale bola to strava, je lepšie použiť morčacie mäso. Tento produkt s nízkym obsahom kalórií je dokonale prispôsobený chuti s fazuľou, takže hostitelka si často vyberá tento recept. Najmä preto, že šošovicová polievka s morčacím mäsom je varená veľmi jednoducho. Šumivá aróma a vôňa pomôžu poskytnúť také korenie ako tymián, čierne korenie a majoránka. Ako variť šošovicovú polievku? Jednoduché!

Zloženie:

• morka - 0,5 kg;
• šošovica (zelená) - 70 g;
• paradajky (v konzervách) - 300 g;
• zeler - 2 stonky;
• cibuľa - 1 hlava;
• tymián, majorán - 0,5 hl;
• soľ /korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Vložte panvu do ohňa, pridajte trochu rastlinného oleja, smažte morčacie mäso po dobu približne 7-8 minút a stále sa miešajte.
2. Vypláchnite celer, prerezajte tenké kruhy.
3. Vystrihnite polkruhu cibule.
4. Zmiešajte mäso so zeleninou v hrnci.
5. Mlieko nalejte dvoma litrami vody, pridajte šošovku.
6. Soľ, korenie budúcnosťPolievka, sezóna s korením.
7. Priveďte do varu, znížiť plyn a dusíme na miernom ohni po dobu 15-20 minút.
8. V polovici varenia roštových konzervovaných paradajok, do polievka peremishavshy.
9. Priveďte k varu a vypnite horák šošovicovou polievkou.

Večierková vegetariánska polievka

Tí, ktorí odmietli jesť mäso v akejkoľvek forme vhodnej fazuľová polievka recept je užitočná iba zeleninu. Vegetariánska šošovicová polievka je veľmi výživné, a môže nahradiť kalorický akýkoľvek hlavný chod z vtákov, zvierat alebo rýb. Na prípravu takýchto potravín je jednoduché, pretože recept zvládnuť aj začínajúceho kuchára, zdobia aj v prípade, že lístky mäty na konci varenia, bude pokrm chechevychnoe ako na fotografii kulinárske časopisy.

Zloženie:

• červená šošovka - 100 g;
• paradajka, bulharský korenie, mrkva, cibuľa - 1 ks;
• karfiol (zmrazený) - 300 g;
• kukuričný olej -1 str. l;
• čistá voda - 1,5 litra;
• soľ, korenie, bobkový list - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. , papriky, paradajky nakrájame na kocky, kotleta mrkva strúhaný.
2. Rozmrazte karfiol, nakrájajte na kúsky.
3. V panvici s olejom ľahko smažte mrkvu a korenie.
4. Potom pridajte šošovku, vodu. Varte na nízky oheň.
5. Po 15 minútach pridajte kapustu, paradajky.
6. Sezóna s korením, bobkový list, soľ, priveďte do varu a vypnite.

Šálka ​​šošoviek -recept od Julie Vysotskaya

Skúsení kuchári často zdieľajú svoje tajomstvá s obyčajnými ženami. Hlavnou zložkou budú semená čeľade strukovín a najsilnejšie akcenty chuti (talianske korenie) - kyslík a korenie sa dostanú na záchranu. Takéto jedlo môže prekvapiť svojich blízkych, priateľov, plne otvoriť svoje kulinárske schopnosti doma. Polievková polievka od Julie Vysotskaya sa veľmi ľahko pripravuje.

Zloženie:

• fazuľa zo šošoviek - 250 g;
• pór - 1 ks;
• horúci paprič - 1 ks;
• tymian - 2-3 vetvy;
• kmín - 0,5 lyžičky. l;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• zeler - 1 stopka;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
• soľ /korenie - podľa chuti;
• vody - 1 liter.

Spôsob prípravy:

1. Cesnak rezaný tenkými platňami.
2. To isté, čo sa deje s celerom, cibuľou sa varí.
3. Vyčistite korenistú papriku zvnútra, nakrájajte na kocky.
4. Plátky mrkvy na veľkom strúhadle.
5. Niekoľko minút, zelenina v hrnci s malým množstvom rastlinného oleja.
6. Pri varení pridajte korenie, kmín, tymian, premiešajte.
7. Nalejte šošovkovú hmotu do panvice, nalejte ju vodou, variť až do 20-25 minút, bez toho, aby ste zakryli veko.

Polievka so šošovicou a hovädzím mäsom

Ďalšou možnosťou výroby lahodného jedla z rodiny bôbov je pridanie hovädzieho mäsa do piva. Tento druh mäsa je veľmi populárny a mnohí to dávajú prednosť.Tí, ktorí nevedia, ako variť šošovicovú polievku s hovädzím mäsom, prídu na pomoc s jedným zaujímavým receptom od profesionálnych kuchárov. Príprava takej šošovicovej polievky je veľmi jednoduchá - hlavná vec, ktorá sa musí riadiť pokynmi.

Zloženie:

• hovädzie mäso - 0,5 kg;
• šošovica - 300 g;
• parsley bunch;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ /korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy:

1. Namočte šošovku do vody jednu hodinu, predtým ju umyte.
2. Mäso nakrájajte na malé kúsky a varte ho 1,5 hodiny.
3. Nakrájanie na strúhadle, zapečieme mrkvu.
4. Vo vriacom vývaru položte šošovku, zeleninu, soľ, korenie.
5. Vychutnajte si hotový prípravok (asi 15 minút).

Delicious šošovicová polievka - tajomstvo varenia

Niekoľko tipov od skúsených kuchárov o tom, ako variť šošovicovú polievku vynikajúcu:

1. Je lepšie pridávať soľ v čase, keď sa šošovka už ochladila.
2. Varená polievka sa môže skladovať v chladničke maximálne tri dni.
3. Ovocie šošoviek nemožno namočiť pred varením.

Zistite, čo variť šošovicami a inými receptami.

Videá: Zelená šošovicová polievka