Podmienky skladovania syra v chladničke a mrazničke

Syr je užitočný a výživný kyslý mliečny výrobok, ale bohužiaľ je veľmi rozmaznaný. Pri nákupe je potrebné mať na pamäti, že pre bezpečný úložný priestor bude potrebné vytvoriť určité podmienky. Obzvlášť komplikované pri skladovaní prírodných domácich výrobkov bez pridania konzervačných látok.

V chladničke

Čerstvý syr predaný na váhu sa uskladní v chladničke maximálne 2 dni. Tvarované brikety na báze syrov sa môžu bezpečne umiestniť na policu chladničky o niečo dlhšie - 5-6 dní. A aj keď jeden deň viac ako predpísaný termín, môže sa syr stále konzumovať v jedle, odborníci odporúčajú, aby ho zohrievali na liečbu. Najlepšie je variť tvarohové koláče alebo používať ako plnku na knedle, palacinky.

Správne skladovanie syra v chladničke znamená optimálny teplotný režim a správne balenie. Syr je lepšie skladovať v plastovom vrecku a vo fólii. Najlepšie umiestnite do tzv. Zóny čerstvosti, v ktorej sa teplota udržiava v rozmedzí 0 ... +2 ° C.

V mrazničke

Na uchovanie syra až 8-9 týždňov, môžete ho zmraziť. Za týmto účelom rozdeľte hmotnosť syra v porciách v hustom balení z fólie a odošlite ho do mrazničky pri teplote nie nižšej ako -18 ° C. Zmrazenie syra pri vyššej teplote (-6 ° C) sa neodporúča. V tomto prípade produkt stratí svoju chuť a zakúpi kyslú vôňu. Správne zabalené a vyrobené v mrazničke, syr nestráca svoje vlastnosti počas 1-2mesiacov.

Keď sa syr zmrazí, je veľmi dôležité dodržiavať dve jednoduché pravidlá. Prvým je poslať iba čerstvý produkt, ktorý sa ešte nedokázal "ľahnúť" na uskladnenie. Druhým je veľmi silné balenie syra, aby sa zabránilo zvetrávaniu.

Postupne rozmrazte syr. Najskôr nechajte niekoľko hodín v chladničke a potom nechajte 10 - 15 minút pri izbovej teplote. Ak bol syr potrebný veľmi rýchlo, použite špeciálny program v mikrovlnnej rúre na rýchle rozmrazovanie.

Syr nemožno znovu zmraziť. Rozmrazený produkt by sa mal použiť do jedného dňa.

Po rozmrazení sa syr stáva suchým. Preto je lepšie, aby sa k stolu s kyslou smotanou alebo džemom. Taktiež rozmrazený syr môže byť použitý na prípravu rôznych jedál. Predtým bude potrebné prelomiť alebo prejsť mlynček na mäso.

Je dôležité pamätať na to, že opätovné zmrazenie syra je prísne zakázané. Môžete ho zmraziť iba raz. Rozmrazený produkt je potrebné jesť alebo varenie začať do jedného dňa.

Skúsení páni vedia, že najchutnejší syr je ten, ktorý bol práve pripravený. Ale ak potrebujete produkt udržiavať na chvíľu, bezpečne ho pošlite do chladničky alebo mrazničky. Hlavná vec - nenechajte si ujsť malé, ale dôležité detaily pri vytváraní podmienok pre správne ukladanie.