Plov vo viacerých rozmeroch - recepty na varenie, výber ryže, režim, teplota a čas varenia

Uzbekská plavba je jedným z najobľúbenejších jedál orientálnej kuchyne, ktorá sa rozšírila po celom svete a získala ľudovú lásku v rôznych krajinách. Tradične pochádza z medi s hrubými stenami, ale nedávno skúsené dámy dávajú prednosť variť moderným gadgetom. Plov v multivar môže byť varené s kurčaťom, s mäsom, chudým, chudým, ryžovým basmati a inými odrodami. Nižšie je recept na plávanie pre multitouch pre akúkoľvek chuť.

Ako variť pilaf v multivarty

Kúpanie v multivartoch nie je také problematické ako v rozhovore, ale na vytvorenie vynikajúceho jedla, stále to musíte vyskúšať. Multivarka je vynikajúci gadget, ktorý čoraz viac nahrádza panvice v kuchyni a má rôzne programy. Pena je najlepšie varená v režime vyprážania. Použite režim Vykurovanie, Režim pečenia alebo Režim Quench. Výber programu závisí od modelu spotrebiča, napríklad v spoločnosti "Redmond" je špeciálna - s názvom Plov.

Všetky tajomstvá nemenia tradičné spôsoby varenia - je dôležité vybrať správnu ryžu, nakrájané mäso a mrkvu v správnom pomere a vypočítať čas tak, aby nebolo obiliepremenil na zväzok ovocia. V tomto multivarke pomôže sám - na konci programu oznámi pripravenosť zvukového signálu. Dôležitú úlohu zohrávajú koreniny:

  • barbar;
  • pohľad;
    • 33) celý cesnak;
  • kurkuma;
  • pre sušené ovocie citrónovej plutvy.

Čo potrebuje ryžu

Skúsení páni vedia, že ryžová pestovaná ryža je už zaručená rozpadajúcim sa pilafom. Myšlienky sú rozdielne - aký druh ryže je potrebný na plávanie v multivárstve, rozhodne nehovoríte. Obchod má veľa odrôd, ktoré dávajú plávať inú chuť, vôňu a konzistenciu. Začiatočníci páni často používajú dusenú ryžu, pretože určite sa neroztrhne a nedrží sa. Kvalita "Basmati" sa pri varení zdvojnásobí, zatiaľ čo "Zdravie" pridá príchuť arómu. Uzbeckí šéfkuchári nerozpoznali iný druh ako krasnodarské kolo a pripravili ho tak, aby sa pilaf ukázal ako pravý.

Pre neskúsených fanúšikov tohto jedla je jedno tajomstvo - pri výbere ryže venujte pozornosť zrnám. Obrázky by nemali byť príliš krehké, potom zostanú v pôvodnej forme po tepelnom ošetrení. Preto sa pozrite na množstvo prachu a nečistôt v spodnej časti balenia. Dobrá ryža bude veľmi čistá a nie je tak dôležité, akú odrodu si vyberiete.

Doba pečenia

Návrh je pripravený v dvoch fázach - po prvé, v režime "praženie" alebo "pečenie" varenie (mäso, cibuľa, mrkva). Potom sa pridá ryža, je zahrnutý program "Deepening". Čo sa týka čistiaceho prostriedku, závisí doba na vyprážanieRôzne mäso - jahňacie by malo byť varené dlhšie ako kurací filé. Po pridaní ryže a vody je potrebné nastaviť špeciálny režim "Plov", ktorý poskytuje 45 minút hasenia. Ak takýto program neexistuje, môžete ho použiť na výber:

  • "Kasha";
    • 45) "pohánka";
  • "Fade".

Pri teplote, ktorú je potrebné variť

Väčšina viacnápravových modelov nie je určená na výber teploty. Niekedy však musíte niekedy nastaviť teplotu pri varení. Vo variante "Pečenie" je nastavené na 130-160 stupňov, v závislosti od typu mäsa. Hovädzie je lepšie dusiť pri nižšej teplote, ale dlhší čas, kuracie mäso môže byť rýchlo vyprážané na 160 stupňov. V režime "Dead" alebo "Plov" je lepšie používať 105-115 stupňov.

Recepty plávania vo viacerých druhoch

S mäsom

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 300 kcal (100 g).
  • Účel: obed, večera.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Každý jednoduchý recept na huby v multivarte s bravčovým mäsom chce spoznať každú milenku. Často nezkušené sporáky odmietajú variť uzbecké plávanie, pretože sa obávajú, že by sa pokazili ryžou a premenili ju na ryžovú kašu. Mäsové puding v multiváre, varené na tomto recept, sa ukáže byť rozptýlené a veľmi chutné, čo je skvelé na obed alebo večeru. Jednoduchosť procesu varenia bude vyhovovať každému kuchárovi.

Zloženie:

  • bravčové mäso - 600 g;
  • cibuľa - 400 g;
  • mrkva - 400 g;
  • korenie na plávanie - 2lyžice;
  • dlhozrnná ryža - viacnásobné stohovače;
  • voda - 5 viacej stohov;
  • cesnak - niekoľko zubov;
  • soľ - 1 polievková lyžica;
  • rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

  1. Varenie všetkých výrobkov a nastavenie šálky, nalejte olej
  2. Cibuľu sme nakrájali, je lepšie, aby sa mrkva pásy. Mäso nakrájajte na kocky, predbežne odrežte prebytočný tuk, aby sa pokrm nezjavil ako mastný.
  3. Smažte cibuľu a mrkvu, pridajte mäso po 7 minútach. Smažte bravčové mäso so zeleninou asi 13 minút, pridajte korenie, soľ.
  4. Vypláchnite ryžu, vložte ju do misy, vložte niekoľko kusov cesnaku a opatrne nalejte horúcu vodu. Nastavte režim "Rice" alebo "Plov" na 40 minút.
  5. Po signáli sme zmiešali obsah multiverse - silný obed je pripravený!

S kuracím mäsom

  • Doba varenia: 1 hodina a 20 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 200 kcal (na 100 g).
  • Účel: večera
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Kaša so Zirvacom je prítomná prakticky vo všetkých orientálnych kuchyniach, ale mnohí ľudia to robia vo svojich receptúrach. V Azerbajdžane sa často pridávajú sušené ovocie, ako sušené marhule a hrozienka, ktoré dodávajú potravu viac slanú vôňu. Ak je sušené ovocie na sušené mäso a štipka korenia, ukáže to neuveriteľne chutné! V tomto receptúre sa naučíte variť ryžu s kuracím mäsom a sušenými marhúľami v Azerbajdžane vo viacerých rozmeroch.

Zloženie:

  • kuracie filety - 500-700 g;
  • ryža - 2 poháre;
  • voda - 4 poháre;
  • mrkva - 1 veľké kusy;
  • cibuľa - 1 ks.
  • sušené marhule - 1 hrsť;
  • hrozienka - 1 hrsť;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • kurkuma, korenie na plávanie.

Spôsob prípravy:

  1. Namočte ryžu a dôkladne opláchnite ju v 3-4 vodách.
  2. Kuracie prsia nakrájané na malé kocky, jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu rozmiešajte slámou alebo struhadlom.
  3. Pridajte maslo do misky multivaru a smažte mrkvu, cibuľu a kuracie mäso.
  4. Pažítka a hrozienka je možné umyť a sušiť, alebo vyprážať v panvici s maslom a špetkou korenia na výrobu misky, ako na fotografii. Potom sa do banku pridá sušené ovocie.
  5. Posypeme ryžou, nalejeme vodu. V každom vhodnom režime by sa ryža mala uvariť 45 minút, potom nastaviť režim "Vykurovanie" a nechať ho opotrebovať ďalších 15 minút.

S rybami

  • Doba varenia: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 150-170 kcal.
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Recept na plávanie v multiváre s rybami nemôže byť nazývaný tradičnou verziou tejto misky, ktorá je vyrobená podľa všetkých pravidiel. Je obľúbený u tých, ktorí uprednostňujú stravu a starajú sa o svoj tvar. Vďaka ryži, ktorá je dobre kombinovaná s ryžou, pilaf nie je taký kalorický a vhodný na ľahkú večeru. V tomto receptúre sa naučíte variť pilaf s červenými rybami, aby ste sa stali vašou korunouparabolu.

Zloženie:

  • filé červenej ryby (pstruhy) - 400 g;
  • ryža - 1 sklo;
  • mrkva - 1 kus;
  • cibuľa - 1 kus;
  • korenie - podľa chuti;
  • soľ, rastlinný olej.

Spôsob prípravy:

  1. Nakrájajte cibuľu polovice nakrájanú a mrkvu slamky a smažte všetko v režime "Pečenie" asi na 5 minút.
  2. Pridajte čerstvú nakrájanú kapustu a nakrájajte štartér ďalších 10 minút.
  3. Obsah misky naplní predpranú ryžu a naleje ju všetko do vody.
  4. Po 45 minútach musíte zvoliť režim "Vykurovanie", aby potraviny klesli na nízke teploty.
  5. Obedový obed je pripravený - fotografia neprináša neprekonateľnú arómu! Bude to veľmi chutné.

Bez mäsa

  • Doba varenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 100-150 kcal.
  • Vymenovanie: na večeru.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Ryža môže byť varená bez mäsa - tento variant je vhodný pre vegetariánov alebo tých, ktorí sa rýchlo držia. Vo forme štíhlej misky fazuľa často nahrádza fazuľa alebo vstupuje do húb, zeleného hrášku alebo do sady zeleniny - cuketa, baklažán, paprika, rajčiaky. V tomto receptúre sa naučíte variť vegetariánsky pilaf s hubami.

Zloženie:

  • huby - 400 gramov;
  • ryža dlhá alebo dusená - 1,5 šálky;
  • cibuľa - 2 kusy;
  • mrkva - 1 kus;
  • vody - 2,5 šálky;
  • cesnak - 1 hlava;
  • korenie, soľ, čučoriedka, zrak - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

  1. Vo viacstupňovej miske nalejte maslo, teplo a smažte jemne nakrájanú zeleninu, ako na foto - cibuľke, mrkve, huby. Po 15 minútach praženia pridajte korenie podľa vášho vkusu.
  2. Ryža namočte a umyte v niekoľkých vodách.
  3. Vylejte ryžu do misy, nalejte vodu cez vodu a vložte hlavu cesnaku do arašidov.
  4. Po 45 minútach môžete jesť pilaf v režime "Cassia" alebo "Zastavenie". Večera je veľmi výživná a nízkokalorická.

Videá