melón jám - pripraviť vynikajúci krok za krokom receptov s fotografiou na sporáku alebo v multyvartsi
Obsah
s príchuťou melónu jam s zrelé banány, citróny, pomaranče, jablká a kyslé akékoľvek iné ovocie - zásadne nový pohľad na milovanú sladkého ovocia, že mnohí sú zvyknutí jesť čerstvé. Jantárovo žltá melón jám má hustú textúru a fantastickú chuť, je to skôr ako džem, rovnako namazuyetsya na hrianky, chrumkavé rožky alebo horúceho domáceho chleba. Jeho konzervy pre použitie v zime pri príprave dezertov, prítomných najbližšie exotické pochúťky z ich rúk.
Ako variť džem s melónom
Klasický recept z džemov melónu je dosť jednoduchý. Plody sú jemne očistené od kôry, semien. Rez na kocky alebo tenké plátky - to všetko závisí na chuti hostiteľky, a priemer hrdla nádoby. Buničina je naplnená cukrom asi o tretinu, ponechaná niekoľko hodín. Oddelene sa variť cukrový sirup, ktorý sa nalial nastoyavshuyusya hmoty. Potom sa kvapalina odvedie do varu, zmieša sa s vanilínom alebo vanilkoucukru, sú posielané do sterilných nádob s ovocím a valcované. Niekedy pridajte kúsky jabĺk akéhokoľvek druhu, citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú.
Jam z melónov
Predtým, ako pripravíte džem alebo džem z melónu, musíte starostlivo preskúmať receptovú fotografiu a rozhodnúť sa, aký by mal byť budúci dezert. Z nezrelé melón pripraviť lahodné cukrovinky s hustými kúskami, ktoré sa používajú na zdobenie koláčov, koláčov, zmrzliny. Zasek z ovocia sa ukáže ako voňavá, krásna a zlatá. Ak chcete odvážny kulinársky experiment neklamať, je dôležité presne dodržiavať tieto proporcie.
S citrónom
- Čas: 10 hodín.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 110 kcal na 100 g
- Cieľ: konzervovanie, čaj.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Tender jam s výraznými citrusovými bankovkami je liečba, ktorá sa dá podávať aj na slávnostnom stole. Basmatianská kultúra z Afriky a Ázie, pochovaná v hustom zlatom sirupe, bude tou najlepšou alternatívou k nepríjemným sladkostiam, sladkostiam a sladkostiam. V prítomnosti vitamínov C a A sa líši, vysoký obsah draslíka, ktorý je potrebný na normalizáciu krvného tlaku, prácu srdca.
Zloženie:
- melón - 1,5 kg;
- citróny - 1,5 ks;
- cukor - 0,5 kg;
- vanilkový cukor - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Naneste citróny do vriacej vody, rozomlejte.
- Posypeme veľa citrusov pol celá časť cukru v 7-8hodín.
- Farbivo čisté, nakrájané na kocky.
- Ak chcete zaspať s cukrom, nechajte na noc.
- Na pomalý plameň položte panvicu farbenej buničiny. Varíme, až sa hmotnosť skráti na polovicu.
- Pridajte citrón, vanilkový cukor. Kuchajte ďalšie půl hodiny.
- Premiestnite zaseknutý papier do pohárov, zakryte viečkami, pootočte.
S oranžovou farbou
- Čas: 1,5 dní.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 230 kcal na 100 g
- Účel: konzervácia na čaj.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Chuť džemu závisí vo veľkej miere od jemnosti melónu a jeho odrôd. Najobľúbenejšie odrody sú "Altai", "Muscule" s vysokým obsahom draslíka a mangánu, skoré "ananás" a "Ozhen". Predtým, než sa stane, ovocie dozrieva 3-4 mesiace. Čím jemnejšia je hlavná zložka, tým viac je drvená celulóza a konzistencia je homogénnejšia.
Zloženie:
- melón - 1,5 kg;
- pomaranče - 2 ks;
- cukor - 2 kg;
- vody - 0,7 litra.
Spôsob prípravy:
- Rip gin, nakrájame na kocky.
- Posypte cukor (500 g), nechajte ho 2 hodiny.
- Zvyšný sirup varíme z vody a varíme.
- Nalejte plody tekutinou, zakryte ju, nechajte ju na jeden deň.
- Syrový odtok, varte. Naplňte plody ešte 10 hodín.
- Pomaranče sa čistia, nasekajú a pridávajú k hlavnej zložke. Varte na požadovanú hrúbku a priehľadnosť.
- Kopa rozložená v plechovkách, rolka.
S broskyňami
- Čas: 2hodinu
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 170 kcal na 100 g
- Účel: konzervácia čaju.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Jam s broskyňami pridáva jedinečnú arómu a má miernu kyslosť prírodného ovocia, takže množstvo cukru možno v prípade potreby znížiť alebo zvýšiť. Nadmerné alebo poškodené ovocie sa rýchlo napučia, ale nemali by byť vyhodené. Z prekrývajúcich sa broskýň a melónu môžete vytvoriť silný, homogénny, neobvykle chutný džem.
Zloženie:
- melóny - 0,7 kg;
- broskyne - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- škorica - 1 ks.
Spôsob prípravy:
- Na čistenie melónu rozmiešajte celulózu v mixéri.
- Broskve odlúpnuté, odstráňte kamene. Nakrájajte na kúsky.
- Posypeme cukrom dezertom zemiaková kaša, broskyne, škorica.
- Priveďte k varu pri nízkej teplote, odstráňte z dosky. Nechajte vychladnúť
- Otočte panvu na kachle a znova ju znova varte. Ochlaďte
- Po tretíkrát oheň odstráňte škoricu. Varíme 15 minút.
- Kôpor rozložený v plechovkách, rolka. Otočte sa na chladenie.
Vo viacerých rozmeroch
- Čas: 3 hodiny.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 145 kcal na 100 g
- Účel: konzervácia čaju.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Multivarki účinne šetrí osobný čas, ale neobmedzuje kulinársku predstavivosť moderných vlastníkov pôdy. Existuje veľaúžasné recepty, s ktorými môžete vytvoriť malé kulinárske dielo a nie niekoľko hodín preháňať kachle. Všetko "kúzlo" sa deje v miske - stačí vybrať režim varenia správne.
Zloženie:
- melóny - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- citrón - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Čistý melón, sekanie. Vytvorte multitouch misku.
- Posypte cukorný piesok, nechajte ho 3-4 hodiny.
- Pridajte citrón prechádzajúci mlynčekom na mäso. Nemôžete to vyčistiť - citrónová kôra pridá bohatšiu arómu.
- Vychutnajte si 40 minút v režime pečenia bez zatvárania veka.
- Odpojte a nechajte vychladnúť v miske.
- Zahrňte a varte v tom istom režime ďalších 40 minút.
- Nech sa ochladí pri teplote miestnosti.
- Znova zapnite panvu, varíme v režime pečenia na 1 hodinu.
- Urobte džem rozložený na plechovkách, prevráťte ho a otočte. Obrobok obtočte a nechajte ho vychladnúť.
S banánmi
- Čas: 15 hodín.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 160 kcal na 100 g
- Cieľ: konzervovanie, čaj.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
"Tropický" banán a dezertný džem - nie exotický, ale čerstvý pohľad na moderné kuchyne, sa už dávno odchyľoval od známych kánonov. Teraz je módne kombinovať zložky, ktoré boli predtým ťažko predstaviteľné v jedinom receptúre. Pridanie misky s citrusovou, vanilkovou alebo škoricovou tyčinkou vám to dá skutočnejemná, autorova vkus.
Zloženie:
- melóny - 1 kg;
- banány - 0,5 kg;
- cukor - 0,8 kg;
- citróny - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Čistenie rosy, kotúč.
- Prevlečte cukor po dobu 10-12 hodín.
- Vstúpte šťavu z jedného citrónu, rozmiešajte, položte na kachle.
- Po varení znížte oheň, varte pol hodiny. Vyberte kolík.
- Druhý citrón nakrájame na kúsky.
- Banány čisté, kotlety.
- Zmiešajte všetky zložky, variť na požadovanú hrúbku.
- Zaseknite džem na plechovku a pootočte ju.
S jablkami
- Čas: 5 hodín.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 110 kcal na 100 g.
- Účel: konzervácia čaju.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Je dôležité pamätať na to, že jeden z najchutnejších, najobľúbenejších z mnohých melónových plodín nezostará po zhromaždení. Ak je ovocie roztrhané príliš skoro, nebude to sladšie, ale aj v tomto prípade môžete variť originálny džem. Najmä ak ho naplníte množstvom voňavých jabĺk. Pridávajú sladkosť, hrúbku, dobrú štruktúru. Je lepšie si vybrať kyslé-sladké, nie preplnené jablká, takže výsledok nebol ušľachtilé zemiaky.
Zloženie:
- melóny - 1 kg;
- jablká - 0,5 kg;
- Cukor - 0,5 kg
Spôsob prípravy:
- Farbivo je čistené, brúsené.
- Posypať cukor.
- Pridajte k varu pri nízkej teplote, odstráňte penu. Teplo na konzistenciu mladého medu (3-4hodín).
- Jablká odstrániť jadro. Je žiaduce zvoliť miernu odrodovú odrodu. Koža môže byť ponechaná na zachovanie štruktúry, tvaru a zaujímavého farebného kontrastu, ako na fotografii z kulinárskych časopisov.
- Pridajte jablká na plátky melónu, varte 15-20 minút.
- Nalejte horúcu hmotu na plechovkách, zatlačte na zaseknutý papier.
Z pudingov
- Čas: 1 deň 2 hodiny.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 200 kcal na 100 g
- Účel: konzervovanie, čaj.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Vodné melóny alebo vodné melóny nikoho nikoho neprekvapia, ale pochúťky z zrelých melónov sú niečo úplne iné. Len málo ľudí vie, že najbližšími príbuznými tohto ovocia nie sú pruhované bobule, ale nesladené cukety a uhorky. Tie sú takmer úplne zložené z vody a samotná voňavá krása dokonale potlačí smäd. V Číne sa nepovažuje za všeliek pre všetky choroby, je široko používaný v ľudovej medicíne.
Zloženie:
- melóny (kôrka) - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- kyselina citrónová - 2 g;
- vanilín - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Pred varením džem z kôpru papriky je potrebné oddeliť buničinu od kôry.
- Kôra nakrájajte na malé kocky.
- Posypte cukor a nechajte ho na chladnom mieste 2 hodiny.
- Vychutnajte si v troch miskách, ktoré sa varia v intervale 8 hodín.
- Pred posledným varením pridajte vanilín, kyselinu citrónovú.
- Roztierajte zaseknutý sterilizovanýbankám, aby sa valili.
S tekvicou
- Čas: 1,5 hodiny.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 140 kcal na 100 g
- Cieľ: konzervovanie, čaj.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Melóny a tekvica sú blízkymi príbuznými, takže vždy zvuk vyhrávajú v tandeme. Žuvacia tekvica môže byť predpálená vriacou vodou. Príliš mäkké, naopak, "posilniť" vo vápennej vode (pri dávke 100 g vápna na 1 liter studenej vody) po dobu 30 minút, takže kusy si zachovali tvar v horúcom sirupu. Po varení sa melón stáva priehľadným a tekvica naopak získa tmavú jantárovú farbu.
Zloženie:
- melóny - 1 kg;
- tekvica - 0,3 kg;
- cukor - 0,4 kg;
- sušené marhule - 0,4 kg
Spôsob prípravy:
- Dew čisté, nakrájame na brusochki. Je lepšie vybrať nie veľmi zrelé ovocie - potom kúsky budú nielen chutné, ale aj krásne, ako na fotografii.
- Pridajte nakrájaný tekvica.
- Posypte cukor a dajte malý oheň. Varíme 10 minút.
- Umyte sušené marhule, nakrájané, nakrájajte na polovice alebo štvrťrok. Pridajte zvyšné prísady a varte 1 hodinu.
- Urobte zaseknutý papier na plechovkách, pootočte ho.
