Hovädzí kŕdeľ: krok za krokom recept na lahodné jedlo

Ak máte doma dobré kusy hovädzieho mäsa a niektoré ryžové krúpy, môžete bezpečne začať varenie lahodného hovädzieho mäsa. A vďaka podrobnému popisu prípravku krok za krokom bude nielen pochváliť vaše jedlo, ale tiež požiadať o doplnky a recept. Skúsi?

Podrobný recept na plávanie hovädzieho mäsa - príprava výrobkov

Hoci hovädzie mäso nie je tak populárne na plávanie, ako je jahňacie alebo bravčové mäso, tento druh mäsa vám dáva výborné jedlo, hlavne je vybrať správny kus. Najlepšie je, aby ste si vzali lopatku alebo náprsenku. Nezabudnite pripraviť mäso: umyte, odstráňte nadbytočný tuk, film a šľachy, odrežte.

Príprava zeleniny: mrkva a cibuľa čisté, rezané. Nakrájajte cibuľu na vývrtku s tenkými polkruhmi, slamkovou mrkvou. Neužívajte mrkvu, inak chuť dokončenej misky nebude úplná a vzhľad pilafu bude viac ako ovocná kaša.

Ryža sa používa najmä v dlhozrnných odrodách. Môže to byť dusená ryža, ktorá sa nachádza v prakticky každom obchode alebo menej populárnej ryžiOdroda Basmati. Dôkladne opláchnite, vyhoďte cedník, aby ste sa zbavili prebytočnej kvapaliny.

, okrem chuti ryže dať rôzne korenia pre príchuť - cesnak pre vizuálne - čili pre čerstvé - byliny.

1. uzbečtina pilaf s hovädzím: krok za krokom receptu v medi

Zloženie:

• hovädzie mäso (lopatka) - mierne menej ako kilogram;
• Kurdský tuk - malý plátok;
• 5 hláv cibule;
• slnečnicový olej - 3 veľké lyžice;
• dlhozrnná ryža na pare - 4 poháre;
• soľ, prášok čierneho korenia - 10 gramov;
• 10 zubov cesnaku;
• petržlen, kôpor - pol kytice.

A samozrejme, je nepravdepodobné, že budete mať naozajstný uzbecké pilaf, keď pridáte rôzne aromatické korenie, taký požieraní, mletý koriander, bazalka alebo ready-made zmes korenia na pilav tašky.

Metóda prípravy:

1. Z časti lopatky oddeľte v prípade potreby fóliu, šľachy, nadbytočný tuk. Oddeliť mäso z kostí (kostná nevyhadzujte, pretože to bude mať vynikajúcu pilaf) a dôkladne opláchnite. Buničina pripravený nakrájané sviečkovej 2,5-3 cm hrubé, členok a rozreže na malé kúsky.

2. Honey fudge tiež nakrájame na malé kocky.

3. Čistý cibule, znížiť na polovicu a máčať po dobu 25 minút v studenej vode, tak, že ak nie je rezanie dratuvalysya oči.

4. Cibuľu nakrájajte jemnými polkruhmi. Čím ostrejší ako tenký, budete môcť žiaru rezať.

5. Taktiež vyčistite mrkvu, umyte a nakrájajte dlhú tenkú slamku. Ak nechcete, aby ste sa rozstrihali, môžete použiť koreňovú mrkvu pre kórejskú mrkvu.

6. Opláchnuť ryžúru pod tečúcou vodou. Ak používate bežnú dlhozrnnú ryžu na varenie tampónu, opláchnite ju niekoľkokrát, až kým sa nevypustí číra voda. Čistič obilnín, tým príjemnejší bude pokrm. Zlikvidujte ryžu okrúhlych odrôd s vysokým leskom, inak sa pilaf ukáže byť veľmi utiahnutým, ako kaša.

7. Vypláchnite zub z cesnaku studenou vodou, odstráňte hornú vrstvu šupky, orezajte páčku.

8. Vezmite si liatinový hrniec, vložte ho do pripraveného tuku, vložte ho do stredného ohňa a tuku namažte, až kým nevznikne fazuľa. Odstráňte získané pračky s tvorbou mastnoty so šumom. V tuku nalejte slnečnicový olej. Ak nemáte tučný chvost, môžete použiť len jeden slnečnicový olej a okamžite ho nalejte do hrnca.

9. Tukujte olejom, zohrejte na stredné teplo, až kým svetlo nefajčíte a mäso pripravené zemiakmi položte do kanvice. Dajte mäso veľmi starostlivo, nevyhadzujte ho zhora, inak by vám mohli spadnúť spreje do rúk a môžete spáliť, položiť mäso do kotla z rezacej dosky a pomaly ho posúvať nôžom.

10. Maslo mäso vypijte tri minúty pri maximálnom zahriatí na svetlohnedú farbu a miešajte nepretržite s drevenou lopatkou.

11. Keď je na mäse vytvorená svetlá hnedá kôra a kamene sú trochu červené, pridajtecibuľa v kotlíku. Pokračujte v smažení bez straty ohňa a miešania až o štyri minúty.

12. Vložte mrkvu do misy bez miešania, nechajte dve alebo tri zahriatie. Po dobrom miešaní a smažte všetko dohromady 2 - 5 minút pred zmäkčením zeleniny.

13. Nalejte toľko studenej vody, aby pokryli všetky výrobky.

14. Daj hrniec požieraní, pozemné bazalka, koriander, korenie na pilaf, trochu slnečnice a korením, premiešajte všetko dôkladne.

15. Počkajte, až sa zmes začne variť, potom znížiť tepelné na minimum, uzavrite veko hrnca a varíme pol hodiny zirvak.

16. Po priradeného časového túžbou otvoriť veko, odstránenie hrniec s kusom mäsa, a snaží sa mäkkosť ak zhorstkuvato mäsa, naliať vodu a dusíme ďalšie 20-30 minúty zirvak. Pokiaľ je hovädzia pripraví v zmesi Put premyje ryže bez miešania rovnomerne hladký na povrchu, zastromit vo všetkých obilnín strúčiky cesnaku, zalejeme horúcou vodu na dva prsty nad ryža. Upravte oheň tak, aby bol mierny. Zatvorte ohrievač s vekom, priveďte vodu do varu.

17. Akonáhle sa na povrchu bublín vytvorených najprv vyskúšať vývar a, ak je to potrebné, pridať trochu viac chuti soľ a korenie.

18. Ochuňte pilaf na miernom ohni až do úplného odparovania vody.

19. Keď voda vykypyt, otvoriť veko a vybrať vzorku ryže v prípade, že je ťažké, pridajte trochu horúcej vody Inými ziry a varí na miernom ohni.

20. A ak je ryža mäkká, potom s lyžičkou, zbierajte ryžu v horkej,len to urobte opatrne, aby ste nezmiešali ryžu s vrstvou zeleniny a mäsa.

21. Vo výslednom kopca ryže, aby sa malý otvor alebo rukoväťou prútika špeciálny dierovanou lyžicou, kryt a nechajte ryžu na miernom ohni po dobu 25 minút a získa sa zvyšok vody v dolnej časti, a ryže prišiel do plnej pohotovosti.

22. Akonáhle sa voda úplne odparí, vypnúť tepla, uzavrite veko hrniec, veko, umiestnite silné látky a nechať pilaf pol hodiny za splnenú.

23. Po vyhradený čas opatrne otvoriť veko k poklesu z krycieho skla nie je v hrnci. Pripravené na zmiešanie slivky dôkladne v krabici s veľkou lyžicou s dlhou rukoväťou.

24. Vložte pripravený ryža s hovädzím mäsom v hlbokej miske snímke naporciované s mäsom a semien, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

25. Vedľa samostatnej misky na šalát vložte čerstvý zeleninový šalát. Vie variť dobre, plátky uhorky a paradajky, paprika prúžky a cibule krúžky štvrťroku sezóny s olejom, slnečnice a korením a dobre premiešajte. Namiesto šalátu môžete jednoducho nakrájať čerstvú zeleninu s kruhmi. Taktiež dajte talíř z háčkovaného tradičného uzbeckého chleba.

2. Pilaf s hovädzím: krok za krokom receptu bez masla multyvartsi

Zloženie:

• malý kus bravčovej buničiny;
• 1 šálka dlhozrnnej ryže (dusená);
• 3 stredné mrkvy;
• 2 malé žiarovky;
• čierne voňavé a červené horúce červené korenie, soľ - 15 gramov;
• koriander, mletý kmín - 25 gramov;
• brusnica na prášok - 10 gramov;
• korenie na plávanie - 15 gramov;
• 5 zubov cesnaku;
• akýkoľvek zelený je polovičný lúč.

Metóda prípravy:

1. Než začnete pilaf varenie v multyvartsi, ryžové obilnín opláchnite a namočte do studenej vody po dobu 60 minút.

2. Pri Kríže napučí, pripraviť mäso, premývanie v studenej tečúcej vode, znížiť existujúce žily a šľachy, znížiť mäso na kocky hrúbky asi dva až tri centimetre.

3. Zapnite multivark na "praženie", položte nakrájané mäso na dno nádoby. Smažte, miešajte, až kôra trvá 2 až 4 minúty.

4. Nakrájajte cibuľu, umyte studenou vodou, nakrájajte na tenké slamky a vložte do nádoby na mäso. Smažte pár minút.

5. sa naleje do nádoby 1,5 šálky studenej čistenej vody, upraví do režimu multivaření "zhášanie" alebo "polievka" (v závislosti od typu multivaření).

6. mrkva čistý, umyť, nakrájame na prúžky, vložíme do misky, kým cibuľa a mäsa Dajte trochu korenia, korenie na pilaf, slnečnica, korenia, Tomita vystavená v pohotovostnom režime len niečo málo cez hodinu. Odporúča sa pravidelne otvárať veko a monitorovať, že voda neustále nepreteká. Ak vidíte, že kvapalina nestačí, pridajte trochu vriacej vody, pridajte korenie a korenie na štipku.

7. Čistite cesnak, nakrájajte na dve polovice.

8. Obrázok preložiť do sitka na sklo vody po multyvarochnuyu Dajte ju do misky s mäsom a zeleninouZrovnávajte povrch drevenou lopatou, cesnakovým čajom, vylejte 1,5-2 šálky vriacej vody o jeden centimeter nad úrovňou ryže.

9. Prepnite prístroj do režimu "Pilaf" alebo "Rice", nastavte časovač na 40 minút, zatvorte veko a varte do pípnutia.

10. Po hlásení o ukončení varenia preveďte multivark na režim "vykurovanie", nechajte výtok asi pol hodiny.

11. Pripravený na miešanie pilafu priamo v množine meny a vložte ho do hlbokej dosky v šmýkačke a posypte ju čerstvou zeleninou zhora.

12. Môžete priniesť šalát alebo plátok čerstvej alebo konzervovanej zeleniny na plávanie.

Podrobný recept na hovädzí meče - triky a tipy

Kúpanie bude naozaj chutné, ak vezmete mäso, mrkvu a cibuľu v rovnakom množstve.

Ak chcete získať pekný zlatý odtieň ryže, pridajte do prípravku trochu kurkuma alebo šafran.

Počas brúsenia nemiešajte mlynček s brúskou, urobte to priamo pred servírovaním.