Orange Jam - Krok za krokom Recepty na výrobu dezertu s fotografiou

Všetci zvyknutí v zime je lahodný džem z bobúľ alebo ovocia. Jablko, malina, jahoda, čerešňa - táto pochúťka je takmer vždy v domácnosti každej hostiteľky. Ak chcete niečo exotické, môžete variť džem alebo džem z citrusových plodov, napríklad oranžový. Teraz je varené nielen v lete, keď dozrieva plodiny, ale aj v zime. Niekoľko receptov vám pomôže vyrovnať sa s touto jednoduchou úlohou.

Ako variť chutné oranžové džemy

Oranžová džem je nielen veľmi chutná, ale aj užitočná, pretože obrovské množstvo vitamínov potrebných pre organizmus je uložené v týchto jasne oranžových plodoch. Ak zriedime citrusy s iným ovocím, potom bude pravá dúha chutí a tento druh pochúťky pravdepodobne nebude dlhý v chladničke. Avšak, pripraviť lahodný dezert, musíte starostlivo vybrať dobré ovocie, a až potom pokračovať do procesu veľmi varenie.

Príprava produktov

Takéto džem je vyrobené zo sladkého ovocia. Predtým boli z nich odstránené všetky kamene, pretože ich chuť môže zhoršiť ich horkosťou. Niektoré recepty zabezpečujú použitie nielenovocnej buničiny, ale aj jeho pokožky. V tomto prípade musíte vybrať pomaranče bez veľkých škrabancov a škvŕn. Pred varením odlupujte ovocie niekoľko minút. Ak použijete sušený kôpor, potom sa naleje do vody a nechá ho chvíľu zmäkčiť.

Oranžový džem - foto recept

Veľké množstvo receptov pomarančového džemu s podrobnými pokynmi vám pomôže vybrať niečo vhodné. Zmeňte zložky, pridajte korenie, aby ste získali špeciálnu chuť a vôňu. Dezert z týchto šťavnatých plodov určite poteší vaše blízke a bude obzvlášť užitočný v dňoch oslavy olejnín na Vianoce. Navyše, pohár lahodného džemu bude nevyhnutným liečebným riešením pre hostí, ktorí boli chytení hore nohami.

Klasický recept

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 245 kcal /100 g
  • Cieľ: pre dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Klasický recept zahŕňa pomaranče, cukor a vodu. Koža sa odstráni z ovocia a potom sa pridá samostatne vo forme odlupovania. Z konzistencie sa dezert ukáže ako džem. Ak je to žiaduce, stojí za pridanie niekoľkých veľkých kvetenstvo klinčekov alebo tyčinky škorice počas varenia. Potom musia byť vytiahnuté tak, aby v džbáne bolo len džem bez akýchkoľvek nečistôt.

Zloženie:

  • pomaranče - 5 ks;
  • cukor - 5 centov;
  • voda - 400 ml

Spôsob prípravy:

  1. Umyte ovocie, odlúpnite, nakrájajte na stredné kúsky.
  2. Odlúpnite šupku v mixéri.
  3. Vložte ovocie, šupku, cukor do hrnca. Nalijte všetku pitnú vodu.
  4. Po vytiahnutí peny privarete na stredné teplo.
  5. Odstráňte z tepla, nechajte hmotu vychladnúť a znova vriec. Opakujte ešte 2 krát.
  6. Hot jam sa naleje do plechoviek, uzatvorí sa, odstráni sa na tmavom mieste.

Marmeláda s pomarančmi

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 250 kcal /100 g
  • Vymenovanie: pre dezert.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Tento recept je podobný klasickému, ale rozdiel je v tom, že kôra plodov sa neodstránila. Pre túto metódu pečenia je lepšie vybrať plody s tenkou pečienkou. Chuť sa ukáže ako príťažlivejšia, s trochou horkosti, ale existuje mnoho milovníkov takej pochúťky. Ideálny na čaj alebo varenie s oranžovým džemom. Prípadne pridajte korenie.

Zloženie:

  • pomaranče - 1 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • brandy - 2 položky. l;
  • voda - 300 ml

Spôsob prípravy:

  1. Ovocie sa umyje, uvarí sa vo vode, aby sa pokožka mäkšia. Po varení nechajte 10 minút, potom odstráňte a vychladzujte.
  2. Vyrežte do tenkých kruhov bez čistenia pokožky.
  3. Vložte do hrnca, posypeme cukrom a nalejte ho vodou.
  4. Jemne premiešajte, priveďte k varu. Ochlaďte
  5. Pridajte brandy, premiešajte.
  6. Znova opaľte a nalejte plechovky.

Z pomarančov a citrónov

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 245 kcal /100 g.
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Pridávanie citrusových extra jemných citrusov sa môže uskutočniť pridaním citróna. Musíte variť rovnakým spôsobom ako pomaranče: najprv mierne variť, aby sa pokožka zmäkčovala a potom sa odrežala. Sladkosť tejto pochúťky môžete upraviť podľa vlastného uváženia, ale originálny recept sa pripravuje v pomere 1: 1 (1 kg cukru bude potrebovať 1 kg ovocia).

Zloženie:

  • oranžová - 3 ks;
  • citrón - 2 ks;
  • cukor - 1 kg;
  • voda - 400 ml;
  • klinčeky - 3 kvetenstvo.

Spôsob prípravy:

  1. Všetko ovocie sa umyje a varí v panvici na 10 minút.
  2. Ochlaďte, nakrájajte na tenké plátky.
  3. Vytvorte panvicu v smaltovanej panvici, naplňte ju cukrom a nalejte ju vodou.
  4. Natiahnite pomalý plameň a varte, až kým nezaskočíte. Zmiešajte drevenú lyžicu alebo lopatku.
  5. Zatiaľ čo je pomaranč a citróny horúce, nalejte ju cez sklenené poháre a rotujte.

Z oranžového hrášku

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 240 kcal /100 g
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: vysoká.

Veľmi neobvyklý recept na zaseknutie z kôry. Chuť je veľmi šťavnatá, príťažlivá, s miernou horkosťou a samotný dezert je veľmi krásny. Každý kôp z kôry musí byť odobratý a zvinutý. Vo všeobecnosti, ak si tak milujete pomaranče, ktoré nie sú pripravené na varenie z nich, dajte si jesť, ale radšej jesť, potom táto možnosť vareniaChutné džem bude pre vás ideálny.

Zloženie:

  • čerstvá koža - 1 kg;
  • voda - 500 ml;
  • Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l;
  • Cukor - 1,5 kg

Spôsob prípravy:

  1. Skorinka sa ponorí do vody na jeden deň.
  2. Slámu odrežte v hrúbke najviac 0,5 cm.
  3. Každý pás je natočený do zvlnenia. Ihlu a niť každý blesk, takže to nie je rozkrutylasya, a nakoniec trvalo dlho, "náhrdelník" s kaderami.
  4. Zmiešajte cukor s vodou a varíme sirup.
  5. Podiel sirup kúsky kôry a variť pri nízkej teplote po dobu jednej hodiny.
  6. Na konci pridáme citrónovú šťavu.
  7. Ak je džem ochladí pomarančovej kôry, opatrne vytiahnite závitom, ktorý pevné kadere.

Jam z pomarančov a zázvoru

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 235 kcal /100 g
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Gadgets a chutný džem s pridaním zázvoru uspokojí všetkých milovníkov exotických sladkostí. Ľahký koláč a príjemná vôňa užitočného koreňa dávajú pekne upozornenie na dezert. Na varenie je vhodný iba čerstvý zázvor, žiadne nátierky a farebné výrobky. Ak chcete pridať ďalšie kyslé, môžete nahradiť jednu oranžovú citrónovú.

Zloženie:

  • oranžová - 4 ks;
  • cukor - 500 g;
  • zázvor - 150 g;
  • vody - 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy:

  1. Ovocie pranie, rezať, odstrániť všetky semená (ak je k dispozícii).
  2. Chop citrusy a kôra spolu s mixér.
  3. Vložte hmotu do hrnca, naplňte ju cukrom a nalejte vodu. Pri strednom ohni priveďte do varu.
  4. V tomto okamihu vyčistite zázvor z kože, rozmláčajte ho na jemnom strúhadle alebo rozmiešajte v mixéri.
  5. Po varení pridajte zázvor k ostatným produktom.
  6. Varte až do zahustenia.
  7. Roztierajte sa na poháre v horúcej forme.

Tekvica s pomarančovou džem

  • Čas: 1 deň.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 200 kcal /100 g
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť: priemer.

Dokonca aj s malým množstvom ovocia, môžete urobiť lahodnú marmeládou, ak je k dispozícii tekvica. Prípadne môžete pridať niekoľko kúskov citrónu, aby sa konečné jedlo pridalo navyše. Gem sa ukáže byť homogénne v konzistencii, ale ak nie je mixér, je celkom možné ponechať džem s malými kúskami ovocia. Rovnaké zaseknutie môže byť vyrobené zo zrelých banánov.

Zloženie:

  • Tekvicová buničina - 1 kg;
  • cukor - 800 g;
  • oranžová - 2 ks;
  • vody - 1 polievková lyžica.

Metóda prípravy:

  1. Tekvica nakrájaná na malé kocky.
  2. Vyčistite citrusy z kože, tiež nakrájajte na kusy.
  3. Zložte všetky ingrediencie v miske, naplňte ju cukrom a nechajte ju 5-6 hodín alebo dokonca v noci.
  4. Položte predlisok na stredné teplo, pridajte vodu a varíme, až kým nie je zahustený.
  5. Ak zostávajúce kúsky ovocia, potom ich zmiešajte s mixérom.
  6. Horúca zaseknutá forma sa rozprestiera cez plechovky.

S mandarínky

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 245 kcal /100 g
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ak si niekto môže myslieť, že rozdiel medzi pomarančmi a mandarínkami je prakticky nepoznateľný, potom tomu tak nie je. Tieto citrusy, aj keď majú podobný vzhľad, majú rôzne chute. Ak pridáte niektoré mandarínky na pomarančový džem, môžete získať úplne novú pochúťku. Chcete prekvapiť hostí? Potom do hromady nalejte niekoľko nasekaných mandlí.

Zloženie:

  • oranžová - 0,5 kg;
  • mandarínka - 0,5 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • voda - 400 ml;
  • mandle - 100 g.

Spôsob prípravy:

  1. Citrus musí byť trochu varený vo vode, takže pokožka bude mäkšia.
  2. Len čo sa plody chladia, očistite ich. Polovica čajov môže byť vysušená alebo vyhodená. Druhá polovica je rozdrvená v mixéri.
  3. Vystrihnite ovocie na stredné kusy.
  4. Vložte do kastra citrusov, kôrajte a naplňte ich cukrom.
  5. Dajte na stredné teplo. Keď sa cukor rozpustí, pridá sa voda a varíme 1 hodinu.
  6. Po ochladení sa náplň zahusťuje.
  7. Mandle sa nasekajú pohodlne a pridajú sa k varu. Zamiešame.

Jam s pomarančmi z egreše

  • Čas: 15 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 200 kcal /100 g
  • Cieľ: pre dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ak mátedobrá úroda angreštanov, môžete urobiť lahodné jam-päť minút. Ukázalo sa, že je príjemná zelenkastá farba s jasne oranžovou notou. Husa sa úplne zmestí, dokonca zmrzne. Hlavnou výhodou tohto receptu je, že nemusíte dlho stáť nad sporákom a redukuje džem. Všetky ingrediencie sú čerstvé! Angreš môžete nahradiť ovocím kiwi.

Zloženie:

  • oranžová - 1 ks;
  • egreš - 1 kg;
  • Cukor - 1 kg

Spôsob prípravy:

  1. Oranžové plody na umývanie, rezanie, odstránenie všetkých kameňov.
  2. Gooseberries plákanie, odstránenie nečistôt a stonku.
  3. Grind všetky zložky v mixéri alebo mleté ​​na hustú kašu.
  4. Zmiešajte s cukrom.
  5. Rozliať lahôdky sterilizovanými pohármi.

Z cukety

  • Čas: 1 deň.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 220 kcal /100 g.
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tento recept je užitočné počas zberu squash, pretože sú vynikajúce surovinou pre pomarančovou marmeládou. Táto zelenina má neutrálnu chuť, a keď pridáme citrusov, dostanete lahodný dezert s ovocnými tónmi - konzistencia pripomína jam džem. Na rozdiel od pomarančov možno vrátiť grapefruit, mandarínka, citrón, všeobecne akýkoľvek citrus, ktorý dáva kyslú džem.

Zloženie:

  • cukety - 1 ks;
  • oranžová - 2 ks;
  • cukor - 1 kg;
  • citrón - 1 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Umyte squash, odlúpnite, nakrájajte na malé kocky.
  2. Citrón na varenie zemiakov, trieť na strúhadlo, kôrať. Vystrihnite ovocie, odstráňte kamene a rozmiešajte v mixéri.
  3. pomaranče tiež zalejeme vriacou vodou, potom sa nakrája na tenké plátky so šupkou.
  4. Všetky zložky sa zmiešajú s cukrom a dajú sa pomalému plameňu.
  5. Priveďte hmotu k varu, vychladnúť.
  6. Nasledujúci deň variť a nalejeme cez plechovky.

Zaseknutý pomarančový jablko

  • Čas: 3 hodiny.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 245 kcal /100 g
  • Cieľ: pre dezert.
  • Zložitosť: priemer.

Dokonca aj zvyčajné jablkový džem môže byť viac chutné pridaním ovocia k oranžovej. Zvoľte zrelé, ale nie prehnané ovocie, inak hmota sa prejaví neprístupná. Jablká je možné nahradiť hruškami. V závislosti od stavu pokožky je potrebné rozhodnúť, či to bude alebo nie. Čím silnejšia je kôra v jablkách, tým hustejšia konzistencia sa prejaví. Citrus pre tento recept sa používa bez kôry.

Zloženie:

  • jablká - 1 kg;
  • oranžová - 2 ks;
  • cukor - 1 kg;
  • vody - 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy:

  1. Jablká sa premyjú, strih, odstránenie jadra a rozrezaný na 0,5 cm silnú dosku.
  2. Očistite citrusy, odstráňte silný vnútorný film, ak je prítomný, nakrájajte na malé kúsky.
  3. Zmiešajte ovocie a naplňte ho cukrom.
  4. Po servírovaní šťavy, zapaľte, pridajtevodou a varíme po varte 15-20 minút.
  5. Odstráňte penu, ochlaďte.
  6. Znovu zaseknite zaseknutý papier.

Tajomstvo výroby oranžového džemu - rady profesionálov

Príprava džemu nemožno nazvať komplikovaným procesom, ale tu sú niektoré odporúčania, ktoré pomôžu zlepšiť kvalitu a dosiahnuť ešte lepší výsledok. Tu sú niektoré užitočné tipy od profesionálov:

  • Ak chcete, aby váš dezert bol transparentnejší, potom vždy vezmite celú penu počas varenia.
  • Táto lahôdka môžete variť vo viacerých otváracích otvoroch s otvoreným vekom v režime "Twist on steam".
  • Vyčistite kôrovce na najmenšom strúhadle. Takže džem z pomarančovej kôry sa ukáže ako príjemnejší na konzistenciu.
  • Ak chcete urobiť džem ešte "jemnejší", potom po prvom varení rozdeľte kúsky oranžového mixéra na konzistenciu štiepanej zemiaky. Potom sa doba opätovného varu dvakrát zníži.
  • Urobte si jablko-pomarančový džem ešte chutnejší - pridajte škoricu do procesu varenia.
  • Zmrznutie by sa malo podávať len chladením. Získava príjemnú želé podobnú konzistenciu.
  • Uložte hotový výrobok na chladnom mieste (chladničku alebo mrazničku).
  • Môžete zmeniť množstvo cukru, ktoré sa vám páči, ale majte na pamäti, že nezdravé džem bude oveľa menej.
  • Vypnite sporák, ak je varenie potrebné iba po prebudení na 10-15 minút.
  • Pre namáčanie je vhodná kôrapoužite mlynček, vložte ho do nádoby s vodou. Potom budete musieť jednoducho vytiahnuť cedidlo, nie zachytiť malé kúsky.

Videá