Olivier s jazykom bravčového alebo hovädzieho mäsa - krok za krokom varenie chutné a plné šalátu z videa

Zdá sa, že od olivového šalátu možno očakávať niečo nové? Jeho chuť je známa každému a dokonca sa mu podarilo trochu niesť, ale existuje jedna zložka, ktorá odhaľuje jedlo na druhej strane. Toto je hovädzí jazyk. Šalát s ním nielen získava novú chuť, ale je oveľa lepšia Fed zdravší vďaka vedľajšie produkty v stopových prvkov.

Olivier recept s jazykom

Potom, čo sa snaží všetky šaláty, pripravené jedným z nasledujúcich receptov (s obrázkami), okamžite uvedomiť, že sa jedná o dobre známy Olivier. Sme zvyknutí na klasickej verzii misky, ale zložky, ako sú huby, krevety alebo syr, čo je neobvyklé chuťové poznámky. Pripravený šalát s perom len dôležité pre-produktov do varu, a to bude trvať najmenej 2-3 hodiny. Až po takom dlhom čase sa stane miernym a nezhorší chuť olivového šalátu.

Olivier s jazykom a krevetou

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 3-4 osoby.
  • Obsah kalórií: 165 kcal /100 g
  • Účel: na raňajky, obed.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tento recept šalát s hovädzí jazyk nezvyčajné v tom, že v sebe spája chuť mäsa a morských plodov, a používa dva typy uhoriek - čerstvé a nakladané. Kuriatkové vajcia sa odporúča variť v nasolenej vode a potom sa preložiť do studenej, aby boli lepšie čistené. Kuracie prsia a krevety nie sú varené, ale smažia sa pre niekoľkýchminúty v panvici na vyprážanie. Takže majú trochu inú chuť, vôňu a dávajú jedlo korenia. Brusnicový hrášok pridá tiež bohatú arómu, ktorá je bez konzervovaných bôbov.

Zloženie:

  • vajcia (prepelice) - 4 ks;
  • hovädzie hovädzie mäso (varené), krevetový tiger - 50 g;
  • kuracie prsia - 70 g;
  • hrášok, čerstvé uhorky, marinované uhorky - 60 g;
  • zemiaky, mrkva - 30 g;
  • majonéza - 1-2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Zemiaky, mrkva, variť do hotovej, čisté.
  2. Vložte vajíčka do vriacej soľnej vody, varte 2 minúty, preneste do studenej vody. Vyčistiť
  3. Mierne smažte kurací výhonok, oštepte na olivovom oleji na oboch stranách na ružovú kôru. Ochlaďte
  4. Krevety vyčistite zo škrupiny, nakrájajte na polovicu, jemne soľným roztokom, smažte asi 1-2 minúty na horúci olivový olej.
  5. V hrnci nalejte trochu vody, priveďte k varu, pridajte hrášok, blanch asi 2-3 minúty.
  6. Vystrihnite všetky zložky do malých kociek, preložte do misy, mierne slané, korenie. Pridajte majonézu, premiešajte.
  7. Položte na tanier pracovný krúžok, ozdobte podľa potreby.

Classic

  • Čas: 40-50 minút.
  • Počet porcií: 6-7 osôb.
  • Obsah kalórií: 162 kcal /100 g
  • Účel: na raňajky, obed.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Recept na tento šalát sa líši od bežnej prítomnosti Oliviera v zozname zložiek hovädzieho mäsa a nedostatkuvarené zemiaky. Použité drobky sú považované za pochúťku, dobre absorbované v tele a obsahujú veľa výživových zložiek. Jazyk obsahuje vitamíny skupiny B, E, bielkoviny, tuky a takmer žiadne uhľohydráty. Odborníci tvrdia, že pravidelné používanie vedľajšieho produktu pomáha zlepšiť trávenie, normalizovať metabolizmus a doplniť 1/10 denného kalorického príjmu.

Zloženie:

  • cibuľa, mrkva, uhorka (čerstvá) - 1 ks;
  • jazyk hovädzieho (varené) - 0,4 kg;
  • uhorka (marinovaná) - 2 ks;
  • vajcia (kuracie mäso) - 4 ks;
  • hrach (konzervy) - 1 b.
  • majonéza

Metóda prípravy:

  1. Vajcia ochlaďte, mrkva - až do varenia. Chladné, čisté.
  2. Cibuľu nakrájame na malé kocky, urobte to isté s inými zložkami.
  3. Zložte ingrediencie v miske na šalát, pridajte hrášok, soľ, korenie, premiešajte.

Kuracie mäso

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 11-12 osôb.
  • Obsah kalórií: 178 kcal /100 g.
  • Účel: na raňajky, obed.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

V tomto šaláte Olivier hovädzí jazyk kombinuje s 2 druhmi mäsa - kuracie a morčacie. Vďaka tomuto jedlu sa stáva nielen chutné, ale aj veľmi výživné. Pri varení jazyk soľ je lepšie nepridávať, takže vnútornosti sa ukáže byť mäkšie, citlivejšie. Ďalším dôležitým bodom - nenechajte kvapalinu vriec veľa, je lepšie, keď jemne bubliny. Ak sa vám nelíši horkosť cibule v jedle, môžete ju predražiť alebo jednoduchonalejte vriacu vodu.

Zloženie:

  • mrkva, uhorka (marinovaná) - 2 ks;
  • kuracie prsia - 0,3 kg;
  • hovädzí jazyk (varený) - 0,4 kg;
  • vajcia - 4 ks;
  • zemiaky - 3 kusy;
  • zelený hrášok - 0,1 kg;
  • morčací rezeň - 0,2 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • majonéza - 350 g

Metóda prípravy:

  1. Obejte filé, vajcia, mrkvu a zemiaky. Ochlaďte
  2. Vyčistite zeleninu a vajcia. Oni, uhorky, cibuľa a mäsové zložky, nakrájame na malé kocky, najlepšie asi rovnaké.
  3. Zmiešajte s hráškom v miske, naplňte majonézou, premiešajte.
  4. Zložte kremany, ozdobte olivami, vetvi zelené.

So syrom

  • Čas: 1 hodina a 20 minút.
  • Počet porcií: 9-10 osôb.
  • Obsah kalórií: 181 kcal /100 g
  • Účel: na raňajky, obed.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Nezvyčajná povaha tohto olivového oleja nie je len v prítomnosti tvrdého syra, ktorý dáva jedlo pikantné poznámky, ale aj v neštandardnom krmive. Niektoré prísady je potrebné rozdrviť, zmiešať a posypať šalátom na vrch. Vyberte si tvrdý syr z čoho sa vám páči. Hlavnou vecou je, že jeho chuť je v súlade s ostatnými zložkami olív. Ak nechcete čakať, kým nie sú zemiaky varené, vložte ich do plastového vrecka a pošlite ich do mikrovlnnej rúry. Po 10-15 minútach bude zelenina pripravená a bude ponechaná len na čistenie.

Zloženie:

  • vajec - 4 ks;
  • zemiaky, mrkva, uhorky (marinované) - 3 ks;
  • jazyk (varený) -½ kg;
  • tvrdý syr - 0,15 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • majonéza - 250 g

Spôsob prípravy:

  1. Obalte zemiaky, mrkvu, vajcia. Vyčistiť
  2. Jemne nakrájajte vajcia, varenú zeleninu, cibuľu, uhorky a jazyk.
  3. Pridajte hrášok, naplňte majonézou, soľou, korením, premiešajte.
  4. Syry, vaječné žĺtky sú rozdrvené na malom strúhadle, môžete pridať nakrájanú zeleninu.
  5. Zložte šalát so smotanou, posypte syrom a zmesou vajec.

S hubami

  • Čas: 1 hodina a 15 minút.
  • Počet porcií: 6-7 osôb.
  • Obsah kalórií: 175 kcal /100 g.
  • Účel: na raňajky, obed.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

V tomto lososovom Olivieri sa nachádzajú huby dokonale kombinované s hovädzím jazykom, rovnako ako u iných druhov mäsa. V zozname zložiek sú deklarované čerstvé huby, ktoré musia byť predpečené cibuľami, ale môžu sa použiť aj iné huby. Napríklad soľné šaláty, lišty, len na ich vyprážanie už nepotrebujete. Podávajte také jedlo na časti kremácie alebo na dovolenku, napríklad v podobe prsteňa zdobeného vetvičkami z kôpru a brusníc.

Zloženie:

  • zemiaky, vajcia - 3 ks;
  • huby - 0,25 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • hovädzí jazyk (varený) - 0,4 kg;
  • majonéza - 200 g

Spôsob prípravy:

  1. Vychutnajte, kým nie sú zemiaky a vajcia pripravené, chladné, čisté. Vyrežte ich a jazyk do malých kociek.
  2. Huby, olúpaná cibuľa nakrájaná na malé kocky,Smažte, kým nie je pripravený na rastlinný olej.
  3. Pripojte všetky prísady, naplňte majonézou, premiešajte.

Video