Olivier s krevetami: šalátový dresing, foto

Ak máte tušenie, nie slávnostné jedlo bez Olivier a taktiež chcú niečo nové, dobre známy šalát pripravený k novému predpisu. Krevety a iné morské plody pomôžu odhaliť jeho chuť z neočakávanej strany. Je možné, že takýto variant sa stane hitom na vašom stole.

Klasická

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 4-5 osôb.
  • Obsah kalórií: 113 kcal /100 g
  • Účel: obed, večera.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Táto šalát s krevetami sa líši od konvenčného k tomu, že namiesto toho, klobásy alebo mäsa, ktoré obsahuje morské plody. Zemiaky s mrkvou sa pre neho nemôžu pripraviť, ale pečieme v rúre, aby sme zachovali maximálne vitamíny v zelenine.

Zloženie:

  • zemiaky - 2 ks;
  • mrkva, slaná uhorka - 1 ks;
  • krevety - 0,2 kg;
  • hrášok - 0,1 kg;
  • vajcia - 3 ks;
  • majonéza - 2-3 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Ochutnajte surovú zeleninu a vajcia, kým nie sú pripravené, chladné, čisté.
  2. Dajte morské plody blanched vo vriacej osolenej vode na 5-7 minút.
  3. Odstrihnite všetky zložky na kúsky malých rozmerov, pridajte hrášok, predbežne odtokovú kvapalinu.
  4. Naplňte majonézou, premiešajte.

strkapary

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 90 kcal /100 g
  • Účel: obed, večera.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tento variant olivier sa veľmi líši od receptúry, ktorú sme vždy pripravovali na šalát. Existuje obrovské množstvo ďalších prísad, ale jeho pikantnosť je kombinácia šunky s rybami a inými morskými plodmi.

Zloženie:

  • krevety - 6 ks;
  • šunka (varená) - 50 g;
  • zemiaky, mrkva, kapusta (farebná) - 0,1 kg;
  • fazuľa (korenie), zelený hrášok zelený - 80 g;
  • uhorky nakladačky, ančovička - 4 ks;
  • kapary (v octe) - 1 polievková lyžica. l;
  • vajíčka, vaječný žĺtok - 2 ks;
  • šťava ½ citróna;
  • Olivový olej, koreniny.

Metóda prípravy:

  1. Morské pobrežie čisté, jemne nakrájané, smažte niekoľko minút. Soľ, posypte citrónovou šťavou, vychladnúť.
  2. Zemiaky, hrášok, mrkva. Zelenina nakrájame na malé kocky, fazuľa - polovica, karfiol - nakrájame na malé kúsky. Každú zložku ochuťte samostatne v nasolenej vode až do polovice pripravenosti.
  3. Pripojte pripravené komponenty, nalievajte olej, soľ, premiešajte.
  4. Nalejte vajcia náhle, čisté, nakrájajte na štvrtiny.
  5. Pretrepte vaječné žĺtky, posypte korením, pár kvapiek citrónovej šťavy a 1 polievkovú lyžicu. l. olej. Keď sa omáčka omieľa, nalejte ešte viac oleja a citrónovej šťavy.
  6. Cornishons, ančovičky, šunka nakrájaná na malé kocky, miešaná s vyprážanými morskými plodmi, vaječnou omáčkou, zeleninou.
  7. Ozdobte Olivier s vaječnými lalokmi.

Pri konzervovaných tuniakoch

  • Čas: 30-40 minút.
  • Počet porcií: 4-5 osôb.
  • Obsah kalórií: 98 kcal /100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Toto je variant Olivier, ktorý je vhodný na pôstné dni, keď môžete jesť ryby. Neobsahuje ani majonézu, ale šalát je ochutený olejom. Ak sa vám nepáči kombinácia marinovaných morských plodov uhorky, nepridajte ich.

Zloženie:

  • zemiaky (varené v uniforme) - 3 ks;
  • mrkva (varené), avokádo - 1 ks;
  • uhorka (čerstvá), krevety - 0,1 kg;
  • uhorka (marinovaná) - 40 g;
  • hrášok, tuniak (konzervy), špenátová uhorka - 2 polievkové lyžice. l;
  • petržlen, zelená cibuľa, olej (citrón), soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

  1. Dajte mušu do vriacej vody po dobu 3-4 minút, potom ju vychladnite a vyčistite.
  2. Zložte avokádo na polovicu, odstráňte kameň, nakrájajte jednu časť v malých kockách a druhú - odlúpnite zmes s petržlenovou vňaťou, korením, tuniakom a soľankou.
  3. Zemiaky, mrkva a, spolu s uhorkami, nakrájame na kocky.
  4. Zmiešajte všetky prísady, ozdobte cibuľovým perím, zelenými vetvičkami.

Možnosť s červeným kaviárom

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 8-9 osôb.
  • Obsah kalórií v miskách: 143 kcal /100 g
  • Účel: obed, večera.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Seafood Olivier sa stane ornamentom slávnostného stola, ak ho pridáte na červenúkaviár. Môžete spracovať jedlo rôznymi spôsobmi: zmiešajte všetky zložky alebo ich položte vo vrstvách, dajte tvar pomocou kulinárskeho krúžku.

Zloženie:

  • zemiaky, vajcia - 4 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • krevety (nevyčistené) - 0,4 kg;
  • uhorka (marinovaná) - 2 ks;
  • hrášok - 0,35 kg;
  • červený kaviár - 40 g;
  • majonéza.

Spôsob prípravy:

  1. Prvé tri zložky zlikvidujte, kým nie sú pripravené, čisté. Nakrájajte ich na malé kocky.
  2. Len rezané uhorky.
  3. Morské plody sú tepelne spracované, varené vo vriacej vode počas 5 minút. Brúsiť.
  4. Spojte pripravené ingrediencie s hráškom, naplňte majonézou, premiešajte. Dajte kaviár zhora.

Avokádový šalát

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 8-9 osôb.
  • Obsah kalórií: 170 kcal /100 g
  • Účel: obed, večera.
  • Zložitosť: jednoduché.

Olivier, pripravený na tento recept, sa ukáže byť sito a zároveň ľahké. V šaláte nie sú žiadne zemiaky, ale tam sú pomaranče, ktoré dodávajú jedlo úžasnú arómu a chuť.

Zloženie:

  • vajcia, mrkva - 2 ks;
  • krevety - 0,25 kg;
  • avokádo, uhorka - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • hrášok (konzervovaný) - 1 b.
  • mandarínové laloky - 8 ks;
  • majonéza, zelenina.

Spôsob prípravy:

  1. Zložte prvé dve súčasti, ochladzujte a vyčistite.
  2. Opečte morské plody vo vriacej vode počas 5 minút. Odrežte ich a ostatnýchkomponenty v malých kocky.
  3. Všetko zmiešajte, naplňte majonézovou omáčkou, premiešajte. Zdobia zeleň.

Videá