Orechy - čo to je, výhody a poškodenie tela, kalorický obsah a ako variť chutné

Najstaršia fazuľová kultúra sa tradične používa vo východnej kuchyni, ale v našich zemepisných šírkach nie je veľmi častá. "Nut - čo je to?" - táto otázka sa často dá počuť od nakupujúcich a predajcovia vysvetľujú, ako správne využívať užitočné vlastnosti rastlín. Nut (nihut) je tak univerzálny, že sa používa na výrobu polievok, obilnín a dokonca sladkostí. Pokúste sa diverzifikovať svoje denné menu - zistite, čo sa deje a ako ho variť.

Čo sa líši od hrášku

Rastliny sú "príbuzné", ale hrách (kobylky) sa stále líšia od ich bežného obsahu vitamínov - oveľa lepšie ako obsah aminokyselín a bielkovín. Zvláštnosťou tohto druhu strukovín je to, že obilniny musia byť vopred nasiaknuté, pretože zrná hrachu sú veľmi husté. Ak správne varíte turecký hrášok, môžete si vychutnať lahodné, mastné-sametové jedlo s príjemnou ostrou poznámkou.

Ako užitočné mincovne

Vzhľadom na vysoký obsah vitamínov, minerálov a aminokyselín tento druh strukovínje veľmi populárny medzi východnými ľuďmi. Použitie sadeníc nektáru a tradičných obilnín pomáha zlepšovať kardiovaskulárny systém, eliminuje škodlivý cholesterol a pozitívne ovplyvňuje videnie. Tento typ hrachu pozitívne ovplyvňuje silu mužov, stimuluje činnosť čriev. Je dôležité vedieť, aké užitočné mincovne pre ženy: vysoký obsah železa je nevyhnutným prvkom výživy počas laktácie.

S tým, čo budete jesť biče

Ak ste adjutant zdravej výživy alebo sú často na strave, mali by ste nevyhnutne zahrnúť tento druh fazule vo svojej strave. Zaujímavé je, že cícer môže nahradiť mäso kvôli vysokému obsahu bielkovín, ktorý je veľmi cenený vo vegánskej a vegetariánskej kuchyni. Takže šľahanie - čo to je a ako to variť domácim? Existuje veľa druhov jedál z tohto druhu hrachu: je vyprážané a varené, varené občerstvenie, prílohy a lahodné polievky a naklíčené cícer sa používajú pri príprave vitamínových kokteilov a šalátov.

Ako variť orechy

Najužitočnejšou metódou prípravy orechov je vyklíčenie. Uľahčite vyplnením obilnín v pohári a trochu prebublávaním vodou - po nejakej dobe sa uzdravia výhonky. Aký je uzol vo varení a čo to jesť? Najobľúbenejšie jedlá tureckého hrášku sú pravdepodobne občerstvenie hummus a falafel. Na ich prípravu sa krúpy tradične namočia cez noc a potom sa rozdrvia na pastovitý stav.

Často sa varí s voňavým pilafom, pridáva sa k dolám a koláčikom a smažená fazuľa je jedným znajobľúbenejšie občerstvenie na východe. Nutve múka sa aktívne používa v cukrárni, buničina sa často nachádza v indickej kuchyni, ázijskej kuchyni. Fotky a video recepty na varenie týchto jedál v množstve sú prezentované na internete a kuchárske knihy.

Varená šunka

• Doba pečenia: 90 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• obsah kalórií: 127 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, obed.
• Kuchyňa: orientálna.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Táto vegetariánska jedla môže dokonale diverzifikovať každodennú rutinu. Varené nechty sú bohaté na rastlinné vlákna, potravinové vlákna, preto sa odporúča deťom. Príprava začína namáčaním, čo umožňuje zmäkčiť príliš hrubé arašidy. Tento proces trvá najmenej 4 hodiny (je lepšie namočiť cez noc). Riadne pripravené jedlá môžu byť použité ako príloha, rovnako ako korenie, korenie, pečivo.

Zloženie:

  • ovčieho hrášku -1 st.;
  • voda - 4. storočie;
  • soľ - 1 lyžička;
  • korenie na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte hrášok a odstraňujte rozmazané zrná. Opláchnite dôkladne.
  2. Vložte fazuľa do hlbokej nádoby a naplňte ju vodou. Nechajte ponechať 4-12 hodín.
  3. Posuňte fazuľa do šľahača a potom vložte do hrnca, nalejte 1 šálka vriacej vody.
  4. Chovejte 60-90 minút na strednom ohni a pridajte soľ a korenie podľa vášho vkusu.
  5. Na konci procesu nechajte zrná stáť 15-20 minút a podajte ich na stôl.

Hummus

• Doba pečenia: 90 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• obsah kalórií: 146 kcal na 100 g
• Účel: na raňajky, obed.
• Kuchyňa: orientálna.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Arabská miska vo forme omáčky alebo cestovín cíceru a tahkinu (mleté ​​sezamové semienka) sa dlho podáva ako doplnok k hlavným jedlám. Humus je bohatý na sacharidy a jeho bezkonkurenčná ostrou chuť nenecháva nikoho ľahostajný. Fotografie o tom, ako variť hummus, ako biče z jeho zloženia, je možné vidieť na internete.

Zloženie:

  • turecký hrášok - 200 g;
  • cesnak - 3 zuby;
  • Citrónová šťava -100 ml;
  • Vložte Tahin -100 g;
  • olivový olej - 120 ml;
  • chilli papričiek alebo iných korenín - podľa vášho vkusu.

Metóda prípravy:

  1. Namočte turecký hrášok cez noc do vody v množstve 1 pohár obilnín na 4 šálky vody.
  2. Vypustite kvapalinu, nalejte vriacu vodu a varte obilninu 40 minút na strednom ohni.
  3. Odstráňte kvapalinu, ochlaďte hrášok.
  4. Nakrájajte jemný cesnak. Chlieb, cesnak, citrónovú šťavu a olivový olej dajte do mixéra, rozomlejte.
  5. Ochutnajte pokrm ochutnať orientálne korenie a podávajte to so sendviči a zeleninou, nakrájané na veľkú slamu.

Kaša

• Doba pečenia: 120 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• obsah kalórií: 97 kcal na 100 g
• Účel: na raňajky, obed.
• Kuchyňa: orientálna.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Aromatické,Kyslá kaša nezanechá žiadnu gurmánku ľahostajnú. Okrem toho bude pokrm poteší tých, ktorí sú na diéty, pretože kalórie cícer nižšia než niektoré iné typy strukoviny, cícer a výhod podanú lekári. Tento recept sa môže stať vynikajúcim základom pre prípravu iných, menej lahodných ošetrení - stačí pridať svoju obľúbenú zeleninu a koreniny.

Zloženie:

  • turecký hrášok - 1 cent;
  • voda - 750 ml;
  • rastlinný olej -10 ml;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva -1 ks;
  • bulharský korenie - 1 ks;
  • soľ, korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Dôkladne opláchnite a naplňte vodou. Nechajte stáť 12 hodín.
  2. Vyčistite zeleninu a nakrájajte slamu.
  3. Pečte papriku, cibuľu a mrkvu na strednom ohni, až kým nie je mäkká.
  4. Nalejte hrášok s vriacou vodou, zapaľte a varte 30 minút, kým nebude varené.
  5. Len čo sa obilia zvárajú, pridajte zeleninu rôznorodú, premiešajte.
  6. Sezóna s korením, soľ na chuť a variť po dobu 5-7 minút.

Polievka

• Doba pečenia: 120 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• obsah kalórií: 113 kcal na 100 g
• Účel: na raňajky, obed.
• Kuchyňa: orientálna.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Mnoho žien v domácnosti často pýtajú: cícer - čo to je, ako variť riadne a chutné kašu? Začnite sa oboznámiť s týmto druhom strukovín v príprave polievok. Výhodou receptúry je, že jedlo vychádza bujné, plné a úspešnénahrádza nejakú malú hrachovú polievku. Okrem toho môžu byť takéto ošetrenia doplnené o všetky koreniny, vonné byliny, obilné šneky univerzálne.

Zloženie:

  • kolík - 250 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cesnak - 3 zuby;
  • zelené - podľa chuti;
  • rastlinný vývar - 3 l;
  • rastlinný olej - 60 ml

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite bič, nalejte studenú vodu po dobu 8 hodín. Na konci tejto doby, hodiť obilniny do šľahača, nechať tekutinu vypustiť.
  2. Vložte hrášok do misy so zeleninovým vývarom, priveďte ju na polotvorbu na 15-20 minút.
  3. Odstráňte zemiaky z kôry, nakrájajte na kocky, pridajte k polievke.
  4. Vyčistite zeleninu, nakrájajte slamu, ukryjte rastlinný olej.
  5. Kombinujte všetky prísady, pridajte korenie, bobkový list, soľ podľa vkusu. Miešajte pri nízkej teplote po dobu 5-7 minút.
  6. Pripravenú misu pripravíme nasekaným cesnakom a bylinkami.

Falafel

• Doba pečenia: 120 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• obsah kalórií: 333 kcal na 100 g
• Účel: na raňajky, obed.
• Kuchyňa: orientálna.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Nie všetci páni vedia, ako variť tento ohromujúci pokrm z orechov, bohatý na bielkoviny. Falafel vyzerá ako rýchle občerstvenie, ale jeho výhody pre telo sú jednoducho neoceniteľné. Podávajte chutné občerstvenie s jogurtom, naplňte s falafelum pita, kombinujte s jemne nakrájanou mätou a omáčkou plnou fazuľky. Len fotkuchuť k jedlu spôsobuje neobmedzený chuť do jedla a chuť ochutnať falafel čo najskôr.

Zloženie:

  • nôž - 250 g;
  • cibuľka -1 hlava;
  • koriander, petržlenová vňať - 30 g;
  • taxín - 70 g;
  • múka -50 g;
  • sezam - 50 g;
  • citrón (šťava) -1 st. l;
  • sóda;
  • cesnak - 5 zubov;
  • pohľad, koriander - 1 hod.
  • jogurt bez plnív - 30 ml

Metóda prípravy:

  1. Točivý hrášok namočte do studenej vody na 4-5 hodín.
  2. Potom rozmiešajte pomocou mixéra.
  3. V samostatnej nádobe premiešajte nakrájaný cesnak, cibuľu, korenie, byliny a sódu.
  4. Zmiešajte zložky, dôkladne premiešajte. Nechajte stáť 30 minút.
  5. Pridaj múku do masy. Stiahnite malé guličky, rolujte v sezame.
  6. Smažte v malom množstve oleja na modrastú farbu. Podávajte s jogurtom.

Videá