Najlepšie recepty na tinktúru z jabĺk doma a ochutnávka varenia

Mnoho ľudí čelí problému, kedy potom, čo rodiť sezóny zozbieranej veľa sladkých zrelých jabĺk - doma, oni sú v baleniach a sáčky na balkóne, v chladničke na podlahe v kuchyni a distribuované všetkým známym a priateľom ako darček , Je taká situácia známa?

Niektoré jablká môžete sušiť niekoľko kilogramov mimo denné Charlotte a zvyšok ... No, nehádžte! Zostávajúce jabĺk - ako starostlivo zhromaždené a ľahko pokrčený s potemnenyyamy a úplne zrelé, môžu byť použité pre prípravu infúzií jabĺk doma.

Každý gentleman môže urobiť lahodný likér z jabĺk, tinktúry, jablkového balzamu. Ak to chcete urobiť, nepotrebujete moonshine s veľkou miestnosťou s kapucňou a byt nefajčí s alkoholom. V tomto článku nájdete niekoľko jednoduchých a osvedčených hostesiek s lahodnými receptamiTinktura jabĺk v domácnosti.

Technologické vlastnosti tinktúry z jabĺk

Väčšina alkoholických nápojov sa môže uvariť doma - tinktúry, likéry, balzamy. Predtým to vyžaduje špeciálne vybavenie, majú teraz možnosť zakúpiť etanolu a zriedenej na požadovanú koncentráciu (pevnosť), alebo kúpiť kvalitné vodku.

Je tiež dôležité vybrať odrody jabĺk - pre zrelé a sviežim odrôd, pick jablká a kyslé sladkej chuti. Ak máte variť prvej infúzii a stránky, ktoré rastú rôzne odrody - veľkú ospravedlnenie chutných experimentov. Pre tinktúra jabĺk doma celkom zostúpi zranených a padlých jablká - budete musieť stráviť trochu viac času ich čistenie. Jasné šupky jablká alebo na odchode - sa rozhodnete, spravidla s pokožkou sú viac sviežim nápoje.

Fort dokončil nápoj, môžete nastaviť sami - alkohol riedi vodou a varíme miernym infúziu jabĺk doma (20%) alebo silné (20-50%), táto možnosť je viac ako muži. Naše recepty zahŕňajú možnosti pre slabú tinktúru aj silné likéry z jabĺk.

Ak máte strach, že sa nemôžete dostať na prvý pokus to žiaduce obsahu alkoholu - kupovať alkohol požadovanú pevnosť a sladkosti - pripraviť domáce tinktúry vyrobené z jabĺk dokonale hodí nielen vodka, zriedený alkohol a vodka, ale pripravený likér, balzam , koňak, brandy alebo rum.

Recept 1. Tinktura jabĺk naVodka (klasický recept)

Zloženie:

• 3 kg jabĺk (ak sú rozbité, potom 4-5 kg)
• Vodka - 2 l
• Voda - 1 liter (chladený)
• Cukor 0,5 kg

Technika varenia:

Vodka je najobľúbenejšou zložkou pre domáce tinktúry z rôznych zložiek. Stojí za výber vysokokvalitného alkoholu v závislosti od chuti dokončenej tinktúry. Jablká pre tento recept môžu byť prijaté ako čerstvé, tak krásne, s vôňami a škvrnami. Opláchnite jablká, odstráňte všetky škvrny, červové dierky, jadro s jadierkami. Koža sa nedá odrezať - pridá pikantnú chuť nápoja.

Rozrežte na malé kúsky /kocky, výsledný produkt (bude to musieť zvážiť, nechajte 2,5 kg), vložte do fľaše (alebo sklenených pohárov) a nalejte vodku. Vodka by mala úplne zakryť jablká. Hermeticky pečať, trvať v tmavej miestnosti po dobu 2 týždňov.

Pridajte vodku do hrnca (najlepšie smaltované), stlačte jablká. Už nebudú použiteľné, ale môžu byť znovu použité pre ďalšiu časť tinktúry.

Varenie tradičného cukrového sirupu z cukru a vody. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, opatrne premiešajte s tinktúrou a trvajte 4 hodiny. Jednorázový nápoj filtrujete cez filter z vaty alebo bavlnené disky. Nápoj potom môžete naliať do pohodlných nádob, skladovaných na chladnom tme po dobu 10-12 mesiacov.

Recept 2. Pikantný recept z tinktúry z jabĺk doma

Zloženie:

• Etylalkohol 40-50% zriedený vodou - 2 l
• Jablkázrelé - 2,5 kg (rozpad 3 kg)
• Vanilín - 1 lyžička. bez posúvača
• škorica - 1 hokejka alebo 2 lyžičky.

Technika varenia:

Ak zrazu nemôžete nájsť etylalkohol - môžete ho nahradiť domácky vyrobeným lososom, brandy, brandy. Jablká, rovnako ako v prvom receptúre, úplne jasné od chýb, rez jadra a nakrájame na malé kocky.

Premiestnite do sklenenej nádoby, pridajte vanilín, škoricu. Nalijte alkohol nad úroveň jabĺk. Uzavretý, zatrasený, poslaný na uskladnenie v tmavej miestnosti na týždeň a pol.

Na konci stanoveného obdobia filtrujte výslednú tinktúru cez bavlnený disk. Nalejte do malých, krásnych nádob a uložte ich do chladnej tmavej miestnosti.

Recept 3. Domov Calvados (napodobenina)

Zloženie:

• Jablká - 2 kg
• Vodka - 1 l
• Cukor - 200 g
• Voda - 150 ml
• Vanilín - 10 g

Technológia prípravy:

Pravé calvados sa vyrába z jablčného muštu, ale ponúkame lahodný recept na tinktúru z jabĺk doma, veľmi sa podobá chuti elitného nápoja z Francúzska. Jablká sú lepšie na rôzne druhy sladkostí, hmotnosť je uvedená na už očistených bitoch.

Jablká sa dôkladne vymyjú, nakrájajú sa na jadro, jamy a zasiahnuté časti. Vyrežte malé kocky. Vyrobte surovinu v sklenenej nádobe, posypte vanilínom.

Nalejte jablká vodka, úplne zatvorte jablká, pevne zakryte veko a pošlite v tmavej teplej miestnosti po dobu 2 týždňov.

výslednú tinktúru roztaviťfiltrovať v hrnci, odstrániť zostávajúcu buničinu a tiež filtrovať. Vytvorte sirup s cukrom a vodou podľa klasickej receptúry, ochlaďte ju a naliať do hrnca. Miešajte, nalijte sklenené nádoby požadovanej veľkosti, pevne upchajte.

Skladovanie hotových výrobkov až na tri roky v chladnej miestnosti bez prístupu na slnečné svetlo.

Recept 4. Očkovanie infúzie jabĺk doma s "Smok"

Zloženie:

• Jablká - 1 kg
• Domáce Domáce - 1,2 L
• Cukorový piesok - 150 g

Technika varenia:

V tomto receptúre vám povieme, ako urobiť vynikajúci čerstvý jablkový nápoj, ale môžete tiež variť tinktúru s fajčiarom s použitím už pripraveného jablkového sušeného ovocia.

Opláchnite jablká, odstráňte chyby a jadro a nechajte pokožku. Odrezajeme ich krúžkami. Na sušenie je možné použiť rúru alebo elektrický gril. Pri malej teplote ich podvyavlivajeme do stavu čipov. "

Premiestnite výsledné sušené ovocie do sklenenej nádoby, posypeme cukrom a nalejte domáce, zatvárajte jablká. Pretrepte a nechajte sa napnúť 2 týždne v tmavej, teplej miestnosti.

Ochota plechu môže byť určená jantárovou farbou nápoja. Stále budete musieť filtrovať kvapalinu a naliať ju cez krásne fľaše, skrývajúci hotový nápoj v chladnej tme.

Recept 5. Apple Liquor

• Jablká voňavých odrôd - 1 kg
• Vodka - 0,5 l
• Cukor - 300 g
• Voda - 0,5 l

Technológia prípravy:

Jablká sa umyjú, čistia od zrážok, zlomené škvrny, rozrezávajú jadro s kosťami a podľa potreby odstraňujú pokožku. Vŕtanie jabĺk na rošt, prenesenie výslednej hmoty do sklenenej nádoby.

Naplňte vodku, pretrepte, položte na teplé miesto (napr. Na parapet), nechajte 2 týždne.

Filtrujte výslednú kvapalinu a nalejte do hrnca. Pripravte si klasický cukorný sirup vyrobený z vody s cukrom, chladný, nalejte do našej tinktúry domácich jabĺk a premiešajte.

Vyplňte výslednú tekutinu do sklenenej nádoby a nechajte ju ďalší týždeň. Po páde zrazeniny vypustite nápoj do novej nádoby bez precipitátu, pevne ju prilepte a umiestnite do tmavého chladného skladovacieho priestoru.

Ak sa Vám zdá, že Vám likér nie je dostatočne vysoký - môžete mať etylalkohol s vyšším stupňom a mierne znížiť množstvo cukrového sirupu.

Recept 6. Tinktura jabĺk na medu

Zloženie:

• Čerstvé jablká - 2 kg (alebo opálové 2,5 - 3 kg)
• Vodka - 1,5 l
• Voda - 1,5 litra
• Cukor - 1 sklo
• Med - 2-3 lyžice. l.

Technika varenia:

Takýto nápoj má sladkú chuť a dobrú silu, takže sa dá bezpečne nazvať jablčným balzamom.

Jablká sa umyjú, vyčistí sa od vrások, jamiek, nechávajú pokožku (na chuť), nakrájajú sa na tenké plátky alebo kocky.

Urobte to do sklenenej nádoby, nalejte vodku na úplné ponorenie jabĺk a pevne upchajte. Infúzia v temnej miestnosti počas 1,5 - 2 týždňov.

Potomvýsledný nápoj pretiahnite cez bavlnený disk, nalejte do hrnca. Vařte vodu, cukor a med s klasickým cukorným sirupom. Ochlaďte, nalejte do tinktúry a premiešajte. Nechajte ponechať 4 hodiny, napnite bavlnený filter a nalejte do krásnych sklenených fliaš. Uchovávajte v chladnej miestnosti po dobu 1-1,5 rokov.

Užitočné tipy na výrobu infúzie jabĺk doma

1. Nezabudnite, že tinktúry majú tiež trvanlivosť. Tak, to je oveľa viac než mäkkých ovocných čajov, ale zvyčajne nepresahuje 1,5-3 roky skladovania za určitých okolností (tesne korkový nádobu, pohodový, zatemnenej miestnosti).

2. Spodná hradusnist a menej cukru (to je konzervačný prostriedok), tým menšia je skladovateľnosť. Upozorňujeme, že niektoré jablká z domácich jabĺk sa uchovávajú najviac 9-10 mesiacov.

3. Opatrne vyberte sklenenú nádobu na konečný prenos tinktúr. Nikdy nepoužívajte kovové alebo plastové nádoby - infúzia môže poškodiť a existuje riziko otrava. Pred použitím dobre opláchnite sklo. Ak sa náhle objavil na spodnej sedimentu, alkohol alebo pomutniv získala zvláštnu chuť - neriskujete zdravie Zrušiť pokazené jedlo.