Marshmallow tmel pre zdobenie koláčov a figúrky - ako variť z videa

Väčšina majiteľov pôdy dnes používa masticové mashmallow miešanie s cukrom prášok alebo škrob na pokrytie a zdobenie ich koláčov. Výsledkom je plastová hmota, z ktorej je možné leštiť kvet, luk a veľa jedlých figurín. Pridáva množstvo farbív a poskytuje ten správny odtieň. Také dekorácie nielen vyzerajú príťažlivo, ale sú celkom jedlé. Experimentujte s cestovinami a vytvorte si vlastné sladké umelecké diela.

Čo je marshmallow

Jedná sa o sladké žuvacie marshmallow (bobule), biele alebo maľované v rôznych pastelových odtieňoch. Môže byť pletená alebo nakrájaná na malé kúsky. Je vyrobený z kukuričného sirupu, cukru, glukózy a mäkkej želatíny, šľahanej do vzduchu. Predtým sa pridávala do kakaa, kávy, pečiva, dezertov, zmrzliny a teraz sa stala populárnou mashmallow mastic.

Ako vyrobiť mashmallow mastic

Nie je ťažké vyrábať masti na dekoráciu cukroviniek z marshmallow. Hlavnou vecou je zohľadniť odporúčania odborníkov, skúsených cukrárov a študovať najčastejšie chyby začínajúcich kuchárov. Tieto vedomosti vám pomôžu vytvoriť plastickú hmotu, ktorá sa ľahko formuje a neroztopí, aby slúžila lahôdku na stole. V dôsledku toho budete schopní realizovať všetky fantázie pre tvorbu kulinárskych majstrovských diel.

Tipy pre cukrárske výrobky

Profesionálni cukrári odporúčajú, aby sa úspešne vytvorili masti z marshmallow, dodržiavali nasledujúce pravidlá:

1. Predtým, ako zakryjete koláč s plastickou hmotou mashmallow, posypte olejovým krémom. Príliš vlhký podklad spôsobí roztavenie tmelu.
2. Pod vplyvom vzduchových masticov rýchlo vyschnú. Zoberte to do úvahy a pokryte dort, ak chcete, aby zostali mäkké.
3. Na tónovanie v procese vytvárania pridajte gél alebo prírodné farbivá: zeleninové šťavy, kakaový prášok atď.
4. Ak je hmota hrubá, trochu ju zahrejte v mikrovlnnej rúre.
5. Pri lepení niekoľkých častí masticových obrázkov namažte kĺby vodou.
6. Pridajte cukrársky výrobok pokrytý masticom, brilantná kefa pomôže s vodou. Pred aplikáciou namiešajte jemnosť s tekutinou.

Typické chyby nováčikov

Tí, ktorí začnú miešať masti zo žuvačiek, často pripúšťajú chyby, kvôli ktorým hmotnosť nedosiahne požadovanú konzistenciu. Vyhnite sa tomu všetkémutakéto momenty:

1. Nepoužívajte farebné marshmallow, ak budete potom tónovať hmotnosť, inak farba nebude tak, ako chcete.
2. Niekedy masticové mashmallow hmoty stávajú pevné. Nezúfajte, len ho zahrejte. V prípade, keď sa zmes začne rozpadávať, musíte pridať citrónovú šťavu alebo vodu.
3. Uistite sa, že ste získali cukrový prášok s najjemnejšou mletím a ešte lepšie pretrite cez jemné sito.
4. Pokiaľ je vrstva stále po roztrhnutí, použite kefu nasiaknutú vo vode. Potrebuje natlačiť povrch, kým nezmiznú nerovnosti a slzy.
5. Pri vytváraní vzduchových bublín tieto miesta prepichnite ihlou.
6. Neaplikujte vlhké krémy, opatrne s impregnovanými koláčemi - vysoká vlhkosť rozpúšťa tmel.
7. Uchovávajte nepoužité mastičky v polyetylénových vreckách v chladničke.

Metódy varenia

hnetenie mastychnuyu veľa marshmellou do kulinárskych špecialít v niekoľkými spôsobmi: marshmellou roztaviť v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Každá z nich je krásna sama osebe a netrvá veľa času. Skúste oboje a rozhodnite sa, čo sa vám páči viac. Experimentujte prekvapením s krásnymi masticovými koláčiky na slávnostnom stole svojich príbuzných a priateľov.

Ako roztopiť marshmallow v mikrovlnnej rúre

Žuvacie cukríky - marshmellou pre liaty dať do misky (môžete pridať kúsok masla) a uložte do mikrovlnnej rúry (v horúcej rúre), prepínanie stredný alebo vysoký výkon.Odstráňte, keď sa zefiery zvyšujú a začínajú roztopiť. Zmiešajte lepivú zmes lopatkou, začnite pridávať farbivá a cukor na roztopené marshmallow. Zmiešajte zmes do homogénneho stavu najprv v miske a potom na stole.

Tmel na žuvanie marshmallow vo vodnom kúpeli

Na roztopenie marshmallow vo vodnom kúpeli používajte smaltovaný obal. Vo väčšej nádobe nalejte malú vodu, varte ju a zhora hore panvicu menšiu ako marshmallow. Robte všetko na nízkej teplote. V procese zahrievania by mala hmotnosť vzrásť takmer dvojnásobne a napučať. Potom musíte preložiť do misy, pridať farbivá, prášok a miešať.

Recept na mashmallow mastic doma

Plastový mashmallow koláč môžeme pripraviť z niekoľkých receptúr s rôznymi prísadami. Môžete dokonca kombinovať suché mlieko s kondenzovanými, ale táto škaredá hmotnosť sa nebude líšiť v čisto bielej farbe. V dôsledku toho dôjde k skresleniu odtieňov sfarbenia. Mash s marshmallow na klasický recept - univerzálny, môže byť namaľovaný akýmkoľvek spôsobom.

Klasický recept

• Čas: 35 minút.
• Množstvo: pre koláč 15 * 7,5 cm.
• Obsah kalórií: 356 kcal na 100 g (vo všetkých receptúrach).
• Účel: dekorácia koláča.
• Obtiažnosť: ľahké.

Tento recept je najjednoduchšia, klasická riasenka z marshmallow vhodná na sfarbenie v akejkoľvek farbe a vytvorenie najneuveriteľnejších módnych cukroviniek. Maslo sa pridáva do maslaaby to bolo plastickejšie a nedošlo k rozpadu v procese. Produkt môžete skladovať po dobu 2 mesiacov v chladničke, ale je potrebné ho zabaliť do potravinového filmu tak, aby sa nezakrýval a nebol suchý.

Zloženie:

• marshmallow - 100 g;
• cukrový prášok - 200 g;
• škrob - 100 g;
• Butter Butter - 1 položka. l;
• potravinárske farbivá.

Spôsob prípravy:

1. Prášok so škrobom, pretrite cez jemné sito.
2. Pripojte olej k marshmallow, zahrejte, kým sa začnú taviť.
3. Ďalej sa musia zmiešať so zmesou škrobu a prášku (100 g).
4. Pridajte farbivo (suché rozpustenie).
5. Pridajte viac prášku, narušte hustotu.
6. Vložte na stôl, posypte zmesou práškového škrobu a premiešajte do elastického, elastického stavu.

Čokoládový tmel na koláč

• Čas: 50 minút.
• Množstvo: pre koláče 15 * 10 pozri
• Obsah kalórií: 416 kcal.
• Cieľ: na dekoráciu koláča.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Táto mashmallow mastic bude musieť chuť čokoládové gurmánov. Jej jemný odtieň a arómu ocenia aj malé deti. Nepochybnou zásluhou tejto dekorácie je to, že nezasychá vo vzduchu, zostávajúca ako plastová a mäkká. Z čokoládovej hmoty môžete vyzdobiť veľa zaujímavých, lahodných dekorácií nielen pre dort, ale aj pre pečivo.

Zloženie:

• marshmallow - 180 g;
• prášok cukru - 150 g;
• horká čokoláda - 200 g;
• maslo - 1 polievková lyžica. l;
• smotana - 3 lyžice. l;
• likér (brandy) - 1 položka. l.

Spôsob prípravy:

1. Vytvorte vodný kúpeľ, roztopte čokoládu.
2. Pridajte k nemu marshmallow, miešajte, kým sa nerozpustí.
3. Potom dať maslo, naliať smotanu, alkohol, stále zasahovať.
4. Keď sa všetko rozpustí a pasta sa stáva homogénnou, odstráňte z vodného kúpeľa, nalejte ½ časti prášku.
5. Zmiešajte, položte na stôl, posypte práškom a pokračujte v miešaní do homogenity.

Ako maľovať tmel

Sladké mashmallow tmel môže byť farbené buď v procese prípravy, alebo už v hotovej forme. Na tento účel sa používajú rôzne typy farbív, ktoré sú kvapalné (gélové) a suché. Najnovší odborníci odporúčajú plemeno s vodou alebo vodkou. Alkohol by vás nemal vydesiť, lebo sa napokon odparí a nebude sa cítiť.

V štádiu varenia

Masticová hmotnosť je najlepšia na farbenie v pochodovej fáze marshmallow. Na tento účel pridajte gélové farbivá a dobre premiešajte. Vďaka tejto metóde je farba rovnomerne rozložená na kompozícii a farba je veľmi krásna a bohatá. Suché potravinárske farby sú vhodné aj na farbenie kompozície vo fáze varenia, ale musia sa pred tým zriediť vodou alebo vodkou.

Ready Mastic

Nebojte sa, ak ste pokryli čisto bielu pastu, a potom sa rozhodli urobiť farebnú výzdobu. Už zmiešaná hmotnosť môže byť tiež farbená, pričom sa používajú rovnaké farbivá. liaťUprostred ohraničte okraje a začnite miešať. Výhodou tejto metódy je, že v strede procesu prídu krásne vzory, účinok mramoru, ktorý môže byť ponechaný a použitý ako dekorácia. Existuje ďalšia možnosť pokrytia koláča bielou pastou a zdobenie hornej časti kvapalnými farbivami.

Dekorácia koláča marshmallow

Tortový dekor je veľmi zaujímavá lekcia. Tu môžete nechať svoju fantáziu ísť. Aby ste dosiahli všetko, je dôležité správne rozložiť masticovú hmotu:

• Tabuľka, na ktorej to urobíte, musí byť nevyhnutne posypaná cukrom alebo škrobom. Tým sa zabráni lepeniu pasty.
• Hrúbka vrstvy by nemala byť menšia ako 2-3 mm a je lepšie stláčať hmotnosť medzi dvomi vrstvami hustého filmu. Výhodou tejto metódy je, že horná fólia môže byť odstránená a pomocou nižšieho nanesenia povlaku na koláč.
• Ak chcete masticové pasty dokonca položiť na celý koláč, musíte ho zmiešať so zásobami a stlačiť všetky naraz. Potom, čo si ju položíte na pochúťku, roztiahne sa pod jeho hmotnosť a dokonca tesne celý koláč. Nechcem úplne orezávať extra hranu, ponechať asi 0,5 cm okolo skladu, očakávať, že povlak môže vyschnúť a mierne klesať, stúpať.

Masticový plast môže robiť rôzne dekorácie - od krásnych kvetov po rôzne tvary. Ak chcete znížiť prvky potrebné na dekoráciu, použite formuláre pre cookies alebo vzory vyrobené vlastnými rukami. Namažte palmy rastlinným olejom, aby ste predišli vysušeniu častí, pokryte zvyšokfilm Ak prvýkrát začnete vytvárať masticové ozdoby, začnite jednoduchým harmančekom:

1. Rolovať bielu vrstvu s hrúbkou 2 mm, pripevniť šablónu z harmančeka, otočiť ju sponkou.
2. Obrys vyrežte nožom. Ak nie je malý nôž a veľký sa necíti pohodlne, môžete ho narežovať.
3. Zubné špáry šíria bodky v strede (nie cez) a drážky na okvetné lístky, čo textúru.
4. Stiahnite si guľôčky žltej hmoty, vyrovnajte, držte s vodou v strede budúcej kvetiny.
5. Nakreslite kúsok fólie do lopty, položte na ňu heřmánku a nechajte okvetné lístky potrebné ohyb. Nechajte ich suché.
6. Z pozostatkov masticu, môžete rezať listy, pre-maľoval zloženie zelenej. Dajte im štruktúru suchú ako kvety.
7. Prilepte ich na tesný koláč s vodou, ale skôr použite neutrálne zafarbenie.

Pre niektoré koláče je lepšie použiť mastic

Tesnosť sa vyžaduje len na silné sušienky s vrstvou olejového krému. Vrstva sufflé je veľmi mäkká, povlak môže zkaziť tvar dezert. V tomto prípade musia byť okraje koláča zosilnené a pokryté vhodným krémom. Buďte opatrní pri nasiaknutých koláčech, pasta sa obáva z akejkoľvek kolízie s vlhkosťou. Nepreháňajte, namočte si a nechajte koláč ľahko vyschnúť, aby sa náter nerozbil.

Ako a kde uložiť mastic pre koláč

Masticová pasta má schopnosť vyschnúť, takže poVarenie, ak ho nepoužijete okamžite, obalte ho potravinovým filmom v niekoľkých vrstvách alebo ho vložte do plastového vrecka. Uchovávajte v chladničke po dobu 2 až 4 mesiacov alebo v mrazničke po dobu až 6 mesiacov. Pred aplikáciou pasty musíte dostať 30-60 minút a nechať ju zahriať, stať sa plastovou.

Dorty s masticom doma - fotografie

Videá