Morská ryba: výhody a pozitívne účinky na telo

Tí, ktorí dodržiavajú zásady zdravej výživy, by mali zahŕňať ryby vo svojej strave. Je považovaný za jeden z najlepších zdrojov bielkovín a vitamínov, ako aj polynenasýtených mastných kyselín a beta-karoténu, ktoré sú "stavebným materiálom" pre bunky.

Už dlho je známe, že morská ryba má väčší význam ako vták alebo mäso. A v regiónoch, kde sa tento produkt pravidelne objavuje na stole, je oveľa menej pravdepodobné, že budú trpieť kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Užitočné mikroelementy a obsah kalórií morských rýb

Priaznivý účinok morských rýb na stav ľudského tela je spôsobený vysokým obsahom niektorých užitočných látok, a to:

• vitamíny skupiny A, D, E, F;
• rôzne aminokyseliny;
• lyzín;
• metionín;
• tryptofán;
• polynenasýtené mastné kyseliny (omega-3 a omega-6).

Vďaka tomuto zloženiu sú morské ryby väčšie ako riečne odrody.Okrem toho je zdrojom týchto prvkov:

• fluór;
• zinok;
• horčík;
• mangán;
• lítium;
• vápnik;
• bóru;
• jód;
• bróm;
• fosfor;
• železa;
• meď.

Väčšina druhov morských obyvateľov možno pripísať nízkokalorických, pretože 100 g obsahuje iba 91 kalórií.V závislosti na odrode, "námorné mäso" obsahuje:

• od 14 do 20% proteínu;
• od 2 do 3% tukov;
• od 0,1 do 0,5% uhľohydrátov.

Ďalšie výhody morských rýb, je skutočnosť, že je ľahko stráviteľný a vstrebáva do tela cez 1,5-2 hodiny, pričom po jedle bravčové alebo hovädzie mäso, tento proces bude trvať dvakrát tak dlho.

Morská ryba: aký je prínos tohto produktu?

pravidelná konzumácia morských rýb je možné dosiahnuť také pozitívne výsledky

• , normalizuje tráviaci systém vďaka jednoduchej asimilácie výrobku;
• stav štítnej žľazy sa zlepšuje vďaka vysokému obsahu jódu;
• znižuje riziko nádorových ochorení a zápalu obnovenie rovnováhy vitamínov B, E a nenasýtených kyselín;
• hladina cholesterolu v krvi sa stabilizuje;
• obnoví na kardiovaskulárny systém a znižuje pravdepodobnosť srdcových a mozgových príhod, ako morské ryby obsahuje dostatok draslík;
• zvyšuje aktivitu mozgu;
• videnie sa zlepšuje vďaka vitamínom A a 2.

Rovnako ako spotreba rýb môžu zbaviť sa kilá navyše, pretože tento produkt obsahuje malé množstvo kalórií. Okrem toho vedci už dlho zistili, že obyvatelia pobrežných oblastí, ktoré majúschopnosť pravidelne konzumovať morské plody, očakávaná dĺžka života je vyššia ako život "mäsiarov".

Kontraindikácie ku konzumácii

Rovnako ako akýkoľvek výrobok, ryby nie sú dobré pre všetkých. Nesmie sa používať v potravinách v nasledujúcich prípadoch:

• - Prítomnosť alergie. Keďže "mäso" morských obyvateľov obsahuje veľké množstvo bielkovín, často vyvoláva negatívne prejavy u ľudí, ktorí majú vysokú citlivosť na túto zložku.
• - Vysoká aktivita štítnej žľazy. Morská ryba obsahuje veľké množstvo jódu, ktoré pôsobí ako stimulátor pre endokrinný systém, čo zhoršuje problém tohto porušovania.

V situáciách opísaných vyššie môžu morské ryby spôsobiť významné poškodenie ľudského tela a významne poškodiť jeho zdravie.

morské ryby: možné poškodenie výrobku

V niektorých prípadoch môžu morské ryby poškodiť aj zdravého človeka, aj keď neexistujú žiadne kontraindikácie jeho použitia. Tento produkt môže stratiť svoje užitočné vlastnosti pod vplyvom nasledujúcich faktorov:

• -Kontaminácia nádrží.Každoročne sa environmentálna situácia vo svete zhoršuje, hromadenie priemyselného odpadu vrátane toxických odpadov sa uvrhne do mora a oceánov. Podvodní obyvatelia pohlcujú škodlivé látky, v dôsledku ktorých môžu morské ryby obsahovať ortuť, kadmium, olovo, arzén a množstvo ďalších nebezpečných prvkov, ktoré môžu spôsobiť značné škody na ľudskom zdraví.
• -Choroby rýb.Morská voda je biotop určitého počtunebezpečné baktérie a červy, ktoré parazitizujú v tele ryby. Pri používaní chorých zvierat v potravinách existuje vysoká pravdepodobnosť infekcie.
• -Použitie chemických prípravkov pri kultivácii.Keď sa morská tráva udržiava v pevných podmienkach, hormonálne zásoby sa často používajú na stimuláciu rýchleho rastu. Zložky týchto látok zostávajú v orgánoch a tkanivách jednotlivcov a sú často nebezpečné pre ľudí.
• -Zmrazovanie a ďalšie rozmrazovanie.V oblastiach vzdialených od pobrežia nie je možné kúpiť čerstvé morské ryby, pri dlhšej preprave je produkt mrazom a často sa to opakuje. V dôsledku toho "mäso" morských obyvateľov stráca väčšinu živín.

Inými slovami, ryba pestovaná v nepriaznivých podmienkach alebo opakovane zmrazená a rozmrazená, v najlepšom prípade, aby sa zbavila svojich užitočných vlastností a v najhoršom prípade poškodzuje ľudské telo.

Aké druhy morských rýb sú najužitočnejšie?

Dietníci odporúčajú zavedenie nasledujúcich odrôd nádrží slaných v strave bez prítomnosti kontraindikácií:

• ;
• hack;
• horúčka;
• morský pstruh;
• losos;
• zločinec;
• morský jazyk;
• tilapia;
• tuniak.

V obmedzených množstvách by sa mali používať druhy rýb, ako je makrela a halibut. A žralok, mečúň a morská vlna je lepšie vylúčiť zo stravy.

Ako si vybrať rybu?

Jedzte morské rybyNepoškodzuje telo, musíte vedieť, ako správne vybrať. Pred uskutočnením nákupu je potrebné venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

-Obchodné miesto.Tak ako každý produkt, je lepšie nakupovať rýb vo veľkých supermarketoch, než "z auta" v blízkosti stanice metra alebo autobusovej zastávky. Dôvodom je, že v prvom prípade, že výrobok je hygienická kontrola a sú použiteľné, ale pochybné vývody nie sú zodpovední za kvalitu produktov.

-Veľkosť rýb . Aký väčšiu vzorku, starší to je, a keď Pollock alebo merlúzy bol chytený v ekologicky znevýhodnených oblastiach počas svojho života absorbuje veľa škodlivých látok. Z tohto dôvodu by sa mali vybrať malé a stredné jatočné telá, pretože mladé ryby obsahujú menej toxínov ako tie, ktoré sú v starých moriach.

-Oči druhov.Ak je kvalita rýb, oči sú jasné a žiarivé, a prítomnosť sliznice škvŕn a nepriehľadnosti hovorí o pochybné čerstvosti produktu.

-Žiabre.respiračné a zdravé a čerstvé vzorky majú tmavo červenú farbu, rovnomerný povrch a prítomnosť slizu na nich ukazuje, že natívny obyvateľmi morí opustil rybník na dlhú dobu.

- Koža a váhy . Na telo ryby je prípustné určité množstvo hlienu, ktoré by malo byť bezfarebné a bez cudzích zápachov. Inak, jesť takýto produkt je otravou.

-Elasticita jatočných tiel.S miernym stlačením na telo ryby by nemali byťZostávajúce stopy alebo záhyby, nový a kvalitatívny produkt sa vyznačuje schopnosťou rýchlo obnoviť svoj tvar.

Po zakúpení jatočného tela by sa mala vykonať ďalšia "testovosť čerstvosti" doma. Ak to chcete urobiť, vložte ho do nádoby s vodou. V prípade, že je výrobok čerstvý ryby zostávajú na dne, a keď bol chytený na dlhú dobu, telo okamžite nahor.

Aby sa maximalizovali prínosy morských rýb, je dôležité správne ho kombinovať s inými produktmi. To je najlepší losos, sumec, tuniak a ďalších druhov zeleniny a húb vhodné a jedinečnú chuť a pikantné misky pridajte citrónovú omáčkou.