marinované makrela doma - ako uvariť chutné a rýchle recepty s fotkami

Každá diéta, zdravé menu obsahuje ryby. Táto potravina obsahuje dostatok živín užitočných prvkov a materiálov. Jeden z najdostupnejších a vynikajúce možnosti - makrely, ktorých delicious filé, a to dokonale marynuyetsya. Tieto voľby sú početné a zaujímavé varenia sú uvedené nižšie.

Ako sa rôsol makrela

Ak chcete potešiť seba alebo hostia, potom to jedlo bude chutné a rýchlo variť. Makrela marinovaný hodí mrazené alebo čerstvé, ale najprv ryby pripraviť. Dôkladne vyčistiť prostredný,vždy odstráňte tmavú fóliu, pretože marinované ryby, ktoré sú kvôli nej, sa ukážu ako horké. Potom môžete nakrájať iba filé alebo nakrájať na porcie. Samotný proces tvorby jedla netrvá veľa času, ale spotreba rýb bude pripravená až po 5 - 12 hodinách (v závislosti od marinády).

Marináda pre makrelu

Atraktívnosť tohto jedla je schopnosť experimentovať s touto zložkou. Neskôr, keď máte osobné skúsenosti, budete môcť vytvoriť dokonalú marinandu pre makrely doma. V prvých etapách môžete použiť klasickú verziu, ktorú budete potrebovať:

  • cibuľa;
  • cesnak;
  • vody;
  • soľ;
  • ocot;
  • cukru.

Recept na marinovanú makrelu

Prvou a hlavnou etapou vytvorenia ideálneho jedla je správna príprava rýb. Ak je zmrazené, potom pri rozmrazení zabaľte petržlen makrely, umiestnite ju do hlbokej dosky a položte ju na spodnú úroveň chladničky. Urobte to 8-11 hodín pred varením. Ďalším spôsobom, ako pripraviť komponent - rybu nakrájame na kúsky, vypustíme, potom proces rozmrazovania bude rýchlejšie. Potom môžete bezpečne použiť akýkoľvek recept na marinády makrely doma, ako je popísané nižšie.

Marinovaná makrela v slanom náleve

Doba varenia: 3-4 dni.

Počet porcií: 3-4.

Obsah kalórií: 155 kcal /100 g.

Účel: občerstvenie.

Kuchyňa: ruština.

Zložitosť prípravy: ľahké.

To jeJednoduchá a chutná verzia predjedlo pre akýkoľvek slávnostný stôl. Makrela nakladaná v domácnosti v slanom náleve je veľmi jemná, voňavá a slaná. Nasledujúce zložky sú napísané na ryby, ale je lepšie marinovať naraz 4-5 kusov. Za týmto účelom jednoducho vynásobte počet komponentov počtom 5. Príprava makrely nakladanej doma sa uskutočňuje nasledovne.

Zloženie:

  • voda - 1;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • čierna paprika - 5 hrách;
  • bobkový list - 3 ks;
  • veľká soľ - 2 lyžice. l;
  • sladké papriky - 3 hrách;
  • koriander - 10 g;
  • klinčeky - 3 ks;
  • Makrela - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Najskôr rozmrazte hlavný komponent, očistite ho zvnútra, odrežte rebrá a hlavu.
  2. Vložte všetky druhy korenia do vody, zapaľte a varte 2 minúty.
  3. Potom je potrebné vysušiť soľanku. Soľ by mala byť vložená bez posúvača, ak nechcete príliš slané jedlo.
  4. Pripravte nádobu na zber rýb. Je lepšie dať naraz niekoľko rýb, aby sa neplavili.
  5. Naplňte chladnú soľanku tak, aby úplne zakryla makrelu. Zatvorte veko a chladničku vložte na 3-4 dni.
  6. Jedlo by malo byť podávané s čerstvou zeleninou, môžete zdobiť zeleniny.

Marinované makrely prsty lick

Doba pečenia: 1 deň.

Počet porcií: 7-8.

Obsah kalórií: 150 kcal /100 g

Účel: občerstvenie.

Kuchyňa: Ruská.

Obtiažnosťvarenie: svetlo.

Každý pán bude mať svoju vlastnú verziu, ako variť túto rybu, ale nikto z tohto receptu neodmieta. Keď marinujeme prsty makrely, dostanete užitočné, chutné jedlo. Príprava zložiek trvá asi 30-40 minút, ale budete musieť počkať do úplného marinovania (asi deň). Ako variť prsty, krok za krokom recept na fotografiu je uvedený nižšie.

Zloženie:

  • veľké varené mrkvy;
  • rastlinný olej - 100 g;
  • Makrela, čerstvá mrazená - 3 ks.
  • cibuľa - 3 ks;
  • mletý čierny korenie - 1 lyžička;
  • zelený konzervovaný hrášok - 1 pohár;
  • ocot 9% - 100 m;
  • Tatarský kečup - 3 polievkové lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Rozmrazte ryby, pripravte (odrežte hlavu, plutvy, očistite ich vnútri), rozdeľte na filé, nakrájajte nie veľké kúsky.
  2. Mrkva sa ľubovo nakrájame (zelenina by mala byť mierne nevarená, vložená do rýb, pridajte hrášok, cibuľové krúžky.)
  3. Nalejte prísady marinády: soľ, rastlinný olej, čierne korenie, cukor, ocot, kečup.
  4. Nechajte 30 minút ochutnať pokrmy a potom ich nechajte vychladnúť na jeden deň.
  5. Je lepšie urobiť večer, aby bola príprava pripravená pred ráno.

Makrela nakladaná cibuľa

Doba pečenia: 2 hodiny.

Počet porcií: 10

Obsah kalórií: 135-145 kcal /100 g

Účel: občerstvenie na obed /na večeru /na sviatočný stôl

Kuchyňa: ruština.

Zložitosť prípravy: jednoduché.

Toto je jedna z najobľúbenejších možností zberu rýb. Cibuľka dáva špeciálnu chuť, je skvelé na občerstvenie pre silné nápoje. Všetky prípravné akcie budete mať čas na vykonanie za 2 hodiny, čo je pre fajčenie veľmi malé. Dokončená verzia v obchode sa nerovná domácej domácnosti. Recept na nakladanú cibuľu, ako variť misku, je popísaný nižšie.

Zloženie:

  • voda - 1 liter;
  • bobkový list - 2 ks;
  • cibuľa - 2 rukoväte;
  • soľ - 3 lyžice. l;
  • koriander -? ch l.;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • Makrela - 1 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Odmraziť, umyť ryby, rozložiť všetky zložky.
  2. Na marinovanie budete musieť zapáliť vodu, dať do nej soľ, bobkový list, koriandr, cukor a cibuľu. Počkajte, kým sa voda vriaca a nechajte ohrievať ďalších 7 minút.
  3. V tejto dobe môžete ryby ryby: oddeľte hlavu, plutvy, odstráňte vnútro. Dôkladne opláchnite, nakrájajte na 3 časti.
  4. Odstráňte pripravenú marinandu z ohňa, nechajte ju trochu vychladnúť a položte kúsky misky na 2 hodiny.
  5. Po tomto čase vyberte obrobok a umiestnite ho do chladničky.
  6. Makrela nakladaná do plevy je pripravená.

Marinovaná makrela s cibuľou

Čas prípravy: 1 deň 3-4 hodiny.

Počet porcií: 6-7.

Obsah kalórií: 150 kcal /100 g

Účel: občerstvenie na večeru /obed /na slávnostnom stole.

Kuchyňa: ruština.

Zložitosť prípravy: jednoduché.

Skvelá možnosť pre slané ryby na slávnostný stôl alebo večeru. Táto odroda je veľmi užitočné ryby obsahujú vitamíny a živiny, ktoré sú relatívne lacné a sú vždy na pultoch. Nižšie uvádzame, ako variť jedlo v lúke, recept je veľmi jednoduchý. Proces prípravy je rýchla (1-1,5 hodiny), ale to je marinovanie ísť takmer denne. Makrela nakladaná s cibuľou sa pripravuje nasledovne.

Zloženie:

  • soľ - 1 polievková lyžica. l;
  • korenistý čierny hrášok - 4 ks;
  • cibuľa - 3 ks;
  • bobkový list;
  • cesnak - 3 zuby;
  • stolový ocot - 3 lyžice. l;
  • mletá čierna paprika;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
  • cukor - 1 lyžička;
  • Mozzarella zmrzlina - 3 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Začnite tento recept by nemal byť od rozmrazovania, ale okamžite od spracovania rýb. Tento prístup pomôže zachovať atraktívny vzhľad, chuť lahôdok. Výrobok je jemne narezaný bežným nožom a v zmrazenom stave, ak je nástroj mletý.
  2. Rezané rebrá, vyčistiť vnútro, vypláchnuť rybie filety, trochu obsushit a brúsené priečne rezy o sile 2 cm. Všetko urobte vo veľkej miske.
  3. Cibuľu nakrájajte tenkými polokruľami, cesnakovými platňami (tiež tenšie). Vložte obe zložky do misy, posypte soľou, cukrom, jačmeňom a obidvoma paprikami.
  4. Potom pridajte rastlinný olej, octu, dôkladne premiešajte.
  5. Ďalej je žiaduce robiť ryby s lukom v sklenenej nádobe,zatvorte tesné veko a vložte do chladničky počas dňa.
  6. Podávame makrelu s marinovaným chodníkom spolu s cibuľou, ktorá dokonale spája s lahôdkami.

Makrela marinovaná ocotom doma

Čas prípravy: 1 - 1,5 hodiny (deň na marinovanie).

Počet porcií: 5-6.

Obsah kalórií: 130-150 kcal /100 g.

Účel: občerstvenie na alkohol, večera /obed.

Kuchyňa: ruština.

Zložitosť prípravy: svetlo

Makrela nakladaná s jablčným jablčným octom je skvelým predjedlo, ktoré perfektne zapadá do akéhokoľvek druhu zemiakového jedla. Jedná sa o lahodnú a jednoduchú liečbu ako pre pravidelnú večeru, tak aj pre slávnostný stôl pre alkoholické nápoje. Makrela má nízky obsah kalórií, takže môže byť súčasťou dietetickej výživy. Ako urobiť lahôdky s jablkovou kuchyňou bude popísané nižšie.

Zloženie:

  • soľ - 1 lyžica. l;
  • makrela - 2 ks;
  • cukor - 1 lyžička;
  • cibuľa - 2 ks;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l;
  • cesnak - 3 zuby;
  • sladké papriky;
  • ocot - 3 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Ak je ryba zamrznutá, umiestnite ju do spodnej police v chladničke, počkajte, kým sa nestane mäkkou, aby ju bolo možné ľahko rezať nožom. Liečte to: rezu rebier, hlava, odstráňte vnútorný priestor, opláchnite trochu studenou vodou.
  2. Odstráňte tenkú cesnakovú dosku.
  3. Cibuľa je potrebné rozrezať na tenké, polokrúžky, kocky. Čím sú plátky menšie, tým viac rýb sa odoberiearóma.
  4. Zložiť kúsky makrely, cesnakom a cibuľou vo vhodnom obale, vložte soľ a korenie.
  5. Jemne pridajte ocot, dobre premiešajte a nechajte marinát. Je to vhodné v plechovkách.
  6. Deň marinovaný jedlo je pripravený, proces pokračuje rýchlejšie pri varení malej časti.

, makrela marinovaný v domáce banky

Čas prípravy: 1-1,5 hodiny (v noci marinovanie).

Počet porcií: 4-5.

kalórií riad :. 130-150 kcal /100 g

Účel: občerstvenie na alkohol, večera /obed.

Kuchyňa: ruština.

Zložitosť prípravy: svetlo

Preferovaná prípravu marinované makrela v banke, je plne nasýtený vôňou všetkých komponentov. Pre tento recept sa naučíte, ako urobiť chutné jedlo s pikantnou marinádou, akútne aj výberové konanie. Je vhodné, aby sa ryby strednej veľkosti, takže si môžete urobiť malé kúsky. Čím sú menšie, rýchlejšie prosochatsya a môžu byť konzumované.

Zloženie:

  • klinčeky - 3 ks;
  • makrela - 2 ks;
  • voda - 500 ml;
  • voňavý korenie;
  • paprika s hráškom - 5 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • rastlinný olej - 4 hodiny;
  • soľ - 1,5 lyžice. l;
  • bobkový list - 2 ks;
  • cukor - 1 lyžička;
  • , jablčný ocot - 5 h L; ..
  • koriander - 5 ks.

Spôsob prípravy:

  1. V samostatnej miske by mala variť vodu Put cukor, soľ, koreniny (všetko). Ponechajte v ohni po dobu 6-7 minút.
  2. Vypnite varnú platňu a počkajte až teraztekutina sa ochladí na izbovú teplotu a potom pridaj oct.
  3. Rozmrazte, upravte rybí komponent (odrežte hlavu, rebrá, odstráňte dovnútra). Dôkladne opláchnite pod studenou vodou a jemne osušte.
  4. Ryby nakrájajte na kusy s hrúbkou 5 cm.
  5. Krúžky /nakrájame polovice luku cibule.
  6. Pripravte čistú nádobu, vložte do nej rybu a striedajte cibuľu na prove. Potom nalejte pikantnú marinandu, zatvorte viečko (akékoľvek) a nechajte ju v chladničke na jeden deň.

Ako marmot čerstvej zmrazenej makrely

Čas prípravy: 1-2 hodiny (3 dni na marinovanie).

Počet porcií: 4-5

Obsah kalórií: 140 kcal /100 g

Účel: večera /obed, občerstvenie na alkohol.

Kuchyňa: Ruská

Zložitosť prípravy: svetlo

Pokiaľ si prajete, toto jedlo si môžete zakúpiť v supermarkete, ale variť s vlastnými rukami je vždy príjemnejšie a vyjde to viac ako váš vkus. Každý, kto miluje slanú rybu, vie, ako marinovať čerstvú mrazenú makrelu, pretože je to skvelá možnosť občerstvenia na denný alebo slávnostný stôl. Existuje veľa spôsobov varenia, ale nižšie sa bude považovať za možnosť výroby slaných rýb.

Zloženie:

  • voda - 6 centov;
  • cukor - 1, 5 lyžice. l;
  • čerstvá zmrazená makrela - 3 ks;
  • soľ - 3 lyžice. l;
  • cibuľový pleť - 3 rukoväte.
  • Čaj (čierny) - 2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Položte mrazené ryby do misy a počkajte, až sa roztopí. Použite rúru alebo vodný kúpeľ naTo sa veľmi odporúča, inak užitočné vlastnosti výrobku zmiznú.
  2. V tejto chvíli môžete variť soľanku. Vezmite cibuľovú šupku, vložte ju do šľahača a dobre opláchnite. Vložte do hrnca, pridajte cukor, čajovú lyžičku, soľ a nalejte všetko vodou. Vložte nádobu do ohňa, čakajte na varenie, odstráňte z dosky a zakryte čokoľvek.
  3. Vymyte ryby a vložte ich do smaltovanej misky.
  4. Pridajte namočené soľné nápoje, zakryte a umiestnite ich do chladničky na 3 dni.
  5. 1 krát denne, prejdite na druhú stranu, aby boli ryby dobre, rovnomerne namočené.

Makrela marinovaná doma s čajom

Doba pečenia: 40-60 minút (+ čas na marinovanie)

Počet porcií: 4-6.

Obsah kalórií: 1500 kcal /100 g

Účel: občerstvenie, obed /večera.

Kuchyňa: Ruská.

Zložitosť prípravy: svetlo

Existujú možnosti na varenie tohto jedla v horčicu alebo majonéze, ale najzaujímavejším spôsobom je na čajovej slanom náleve. Nakoniec, chuť vychádza, rovnako ako v údení. Všetky recepty makrely marinované v čaji sú rôzne v koreniach, ktoré si môžete vybrať sami. Ak chcete dosiahnuť jednotnú salinizáciu, trvá to minimálne 4 dni, preto by ste mali začať varenie vopred. Čaj obsahuje triesloviny, ktoré pomáhajú udržiavať hustotu makrely.

Zloženie:

  • čierny čaj - 4 lyžice. l;
  • soľ - 4 lyžice. l;
  • ryby - 2 ks;
  • vriacou vodou - 1 liter;
  • sladká paprika.

Spôsob prípravy:

  1. Pod studenou vodou rozmrazte makrelu, osušte ju servítkami.
  2. Zmiešajte 4 čajové lyžičky čaju. Ak používate vrecia, bude to trvať asi 12-14 kusov.
  3. Do čaju nalejte cukor, soľ a soľ, zmiešajte kvapalinu a ochlaďte na izbovú teplotu.
  4. Vložte pripravené ryby do riadu tak, aby ste sa neobťažovali varením misky, musíte nevyhnutne odstrániť črevá.
  5. Vložte do misky korenia, nalejte soľankou, zatvorte potravinovú fóliu a lopatku 4 dni v chladničke.
  6. Každých 1-2-násobné ošetrenie.
  7. Po 4 dňoch si dajte misku, utierajte utierkami a zaveste ju 10 hodín nad umývadlom.
  8. Udržujte nakladané jedlá, zabalené v pergamenu v chladničke.

Marinovaná makrela s bity

Doba varenia: 60-80 minút (+ čas na marinovanie).

Počet porcií: 2-3.

Obsah kalórií: 140 kcal /100 g

Účel: večera /obed, občerstvenie na stole.

Kuchyňa: Ruská.

Zložitosť prípravy: svetlo

Hlavnou úlohou pri varení týchto pochúťok - výrobok by mal byť rovnomerne slaný. Makrely nakladané kusy sú ideálne pre túto úlohu, pretože malá veľkosť pomáha preniknúť všetky komponenty rýchlejšie. Ak ich robíte veľmi malými. Môžete potom dať marinovanú rybu priamo na sendviče a podávať ju so zemiakmi na stôl.

Zloženie:

  • cesnak - 4 zuby;
  • makrela (mrazená) - 1 ks;
  • rastlinný olej - 4 diely na liter;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ - 3 lyžice. l;
  • ocot (9%) - 2 lyžice. l;
  • korenia, mleté ​​korenie.

Spôsob prípravy:

  1. Položte ryby na zem na studenú vodu. Keď sa stáva mäkšou, odrežte rebrá, hlava, odstráňte vnútornú časť. Dôkladne opláchnite filé, nakrájajte na malé kúsky.
  2. Pripravte emailový riad na marinovanie, položte do nej predlisok, posypte ho paprikou a soľou na vrch.
  3. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na plátky.
  4. Cesnak čistý, rezaný tenkými platňami.
  5. Vložte cibuľu, cesnak do iných prísad, nalejte ocot, rastlinný olej.
  6. Dôkladne premiešajte, zakryte (alebo obaľte potravinovým filmom).
  7. Chladiaca jednotka by mala stáť najmenej 12 hodín. Počas tohto času sa obsah upravuje niekoľkokrát.

makrela nakladaná do oleja

Doba varenia: 20-30 minút (+ čas marinovania asi deň).

Počet porcií: 3-5.

Obsah kalórií v miske: 150-160 kcal /100 g

Cieľ: občerstvenie na stole, obed /večera.

Kuchyňa: Ruská.

Zložitosť prípravy: ľahké

Pokiaľ si prajete, môžete marinovať makrelu v slnečnicovom oleji, dostanete liečbu s intenzívnejšou chuťou. Soľ nemusí ľutovať, pretože táto odroda je veľmi tučná, takže extra nevšimne a chuť bude optimálna. Pri procese prípravy trváte len 15-20 minút, ale počas dňa by mal byť v chladničke. Niektoré recepty ponúkajú varenie s citrónom alebo mrkvou /cibuľou, aleNižšie je najjednoduchšia verzia s minimálnym počtom komponentov.

Zloženie:

  • ryby - 500 g;
  • rafinovaný olej - 100 ml;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

  1. Odstráňte ryby, dôkladne ich opláchnite, aby zostal čierny film, ktorý potom trčie.
  2. Na zadnej strane, nakrájajte na polovicu makrely, odstráňte malú jamku a chrbticu, zostane len filé.
  3. Rozrežte na kusy 1-2 cm široké.
  4. Do misky vložte korenie zložkou, dobre stlačte soľou.
  5. Nalejte olej.
  6. Vložte zvyšok komponentov do druhej vrstvy. Znova soľ, nalejte olej, pokrčte riadom.
  7. Dajte deň, aby sa ochladil a marinovať.

Ako lahodne múkať makrely - tipy

Mnohé spôsoby boli opísané vyššie, pokiaľ ide o roztoč makrely. Jedná sa o veľmi jednoduché jedlo, ale existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť lepší výsledok. Dodržujte nasledujúce odporúčanie a vaše nakladané ryby nikomu nenechajú ľahostajné:

  1. Na trhu alebo v obchode vyberte strednú alebo veľkú makrelu. Ak budete mať trochu, potom bude kostnaté, nemastné, najlepšie bude mať hmotnosť 300 g. Najlepšie mrazené alebo zmrazené ryby sú zmrazené, ale aj matné.
  2. Venujte pozornosť farbe, čerstvý produkt bude mať svetlošedú farbu bez žltej farby, na dotyk by mal byť mierne vlhký, elastický.
  3. Na varenie nie je nutné ničiť nádoby: sklovina, sklo, plast.
  4. Pre stanovené ciele jodidovaná soľ nie je vhodná, musíte mať jednoduché a veľké.
  5. Najlepšie miesto pre uloženie marinovaných pochúťok - chladnička. Neodporúča sa, aby sa makrela pripravená viac ako 5 dní.

Zistite si viac receptov o tom, ako ľahko a rýchlo umyť makrelovku.

Videá: Marinovanie makrela doma