Pohánkový koláč s vaječnou a zelenou cibuľou - krok za krokom recept na varenie v rúre alebo multiváre

Klasický ochutený koláč s vaječnými a zelenými cibuľami je jedným z najrýchlejších a najchutnejších druhov nesoleného pečenia, ktorý sa v rúre varením jednoduchým receptom. Jedlo je veľmi výživné, zahŕňa bielkoviny (vajcia), vlákninu a vitamíny (bylinky), uhľohydráty pre energiu (cesta). Je to chutné aj pre začiatočníkov, pretože hlavným problémom je správne miesenie cesta. Navrhovaný recept na fotografiu umožní jednoduché a zrozumiteľné varenie.

Ako variť koláč s vaječnými a zelenými cibuľami

Pred prípravou plniaceho koláča s vaječnými a zelenými cibuľami je potrebné pripraviť náplň. Varíme niekoľko vajec (v závislosti od veľkosti, asi 4-6 kusov), nakrájame čerstvú cibuľu. Potom by ste mali urobiť test. Keď viete, ako ju variť, môžete získať krehkú kôru a jemnú vnútornú základňu s príjemnou krémovou vôňou a zlatou farbou. Zálivka so zelenou cibuľkou môže obsahovať mäsoplnka, špenát alebo iné zložky. Poradie prípravy:

  • Do cesta sa pridá maslo, kefír, cukor, múka a trochu prasknutia.
  • Po príprave cesto nalejte polovicu do guľatého (obdĺžnikového tvaru (pred zapnutím pece na vyhrievanie 180 stupňov)
  • Položte náplň a nalejte ju do zvyšku cesta.

Recepty z liatia koláče s vaječnými a zelenými cibuľami

Klasický ochutený koláč s cibuľou a vajcami sa môže líšiť nielen vyplnením, ale aj testom. Napríklad môže obsahovať jogurt. V plnke sa často pridávajú ďalšie zložky podľa vlastnej vôle, ako sú varené vajcia (namiesto varené), špenát. Niektorí položili vnútornú vrstvu syra, masla a mäsa. Pri rôznych možnostiach varenia zostáva myšlienka jedna: medzi obidve naplnené cestové guľôčky je náplň vaječného albumínu.

Plniaci koláč s kefír

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Kalórie: 1250 kcal.
  • Účel: obed, večera, hlavné jedlo.
  • Zložitosť: priemerná.

Príprava tejto misky s pridaním kefíru spôsobuje, že cesta je vzdušnejšia, miernejšia. V takom prípade by množstvo takéhoto mliečneho výrobku malo tvoriť obrovskú časť celej váhy cesta. Múka je už pridaná vajcia, kefír, roztavené maslo. Na fotografii a video o varení tejto verzie koláča vidíte, že kvapalná konzistencia cesta je tvorená pridaním jogurtu.

Zloženie:

  • kefír - 1,5 st.;
  • smotanové maslo - 160-170 g;
  • rastlinný olej, ľubovoľná 1 čajová lyžička;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • soľ - 1 hl;
  • múka - 2 centy;
  • vajec - 4 ks. (2 ks na cesto a 2 ks na plnenie);
  • Soda alebo Ripper - 2 lyžičky. bez kopca;
  • na plnenie použite veľkú partiku cibule.

Metóda prípravy:

  1. Pred varením tohto koláča smažte misku do panvice (mala by byť veľmi veľká) a variť predvarené vajcia, premiešajte všetko.
  2. Umiestnite cesto a miešajte všetky ingrediencie, ktoré potrebujete.
  3. Položte pergamen v takej podobe, aby koláč nespával, alebo namiesto toho tuku namažte pomocou slnečnicového oleja. Pridajte zmes tam (polovica).
  4. Položte náplň, naliať zvyšok testu.
  5. Pečte 35-45 minút pri 180 ° s.

V rúre

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Kalórie: 1150 kcal.
  • Účel: obed, večera, hlavné jedlo.
  • Zložitosť: priemer.

Príprava tejto misky v rúre je klasická verzia, ktorá sa pripravuje najviac na 40 minút. V tomto procese stojí za to venovať pozornosť sile rúry, času na pečenie. V tomto prípade je najlepšie vložiť formulár do stredu rúry. Na dosiahnutie požadovaného výsledku by cesta mala obsahovať: maslo (predtým roztopené na malom ohni), kefír, prášok do pečiva.

Zloženie:

  • kyslá smotana alebo 300 g;
  • maslo masla - 150 - 170 g;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • soľ - 1 hl;
  • múka - 2 centy;
  • vajec - 7 ks. (vrátane vareného - 5 ks na plnenie);
  • Sóda alebo Ripper - 2 ks. bez kopca;
  • zelený zväzok, za seboupodľa želania.

Metóda prípravy:

  1. Pred varením cesta, zapnite rúru tak, aby teplota stúpala na 180 stupňov.
  2. Zmiešajte komponenty základne.
  3. Naplňte nádobu na pečenie pergamenom.
  4. Naliate polovicu cesta do nádoby.
  5. Vložte hornú časť plnenia a potom opäť cesto.
  6. Pripravte na zlatú kôru asi 30-35 minút pri 180 ° s.

Vo viacerých rozdieloch

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Kalórie: 1300 kcal.
  • Účel: večera, obed, hlavné jedlo.
  • Zložitosť: priemer.

Multivarka - univerzálny asistent každej milenky. Miska sa varí v režime pečenia. Jediný rozdiel od klasického spôsobu je nedostatok jasnej formy. Zmiešajte zložky pre cesto do homogénneho stavu, povrch oleja mast '. Skôr ako sa ubezpečte, skontrolujte, či sú vybraté správne proporcie komponentov.

Zloženie:

  • kyslá smotana - 300 g;
  • roztopené maslo smotany - 150-170 g;
  • cukor - 3 lyžice. l;
  • soľ - 1 hl;
  • múka - 2 centy;
  • vaječné kurča - 2 ks;
  • sóda, prášok do pečiva - 2 hodiny;
  • varené vajcia na vypchávanie - 5 ks;
  • zelená cibuľa - 100 g.

Spôsob prípravy:

  1. Na požiadanie vykonajte náplň varených vajec, vyprážaných zelených plodov, soli, korenín.
  2. Zmiešajte zložky pre základňu, rozdeľte na dve časti cesta.
  3. Nalejte prvú časť do multi-dosky.
  4. Potom vložte náplň,predbežné mazanie misky olejom.
  5. Nalejte druhú časť cesta.
  6. Vyberte program pečenia: miska sa varí 40 až 60 minút. Po procese sa na povrchu koláča vytvorí kôrka, krásna hnedá farba.

Rýchle prepláchnuť koláč

  • Čas: 35 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Kalórie: 1250 kcal.
  • Účel: hlavné jedlo, večera, raňajky.
  • Zložitosť: priemer.

Veľmi rýchly proces varenia tejto misky má niekoľko tajomstiev. Po prvé, základ testu je veľa jogurtu, vďaka čomu sa báza ukáže ako tekutá a koláč sa varí iba za 40 minút s pečením. Múka musí mať nevyhnutne najvyššiu kvalitu. Plnka by mala pozostávať z vajec nakrájaných na kocky, predpečené zeleniny. Vnútri lopty je možné namazať majonézou.

Zloženie:

  • kefír mastný - 1,5 st.;
  • roztavené maslo - 150 až 170 g;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • soľ - 1 lyžička;
  • múka - 2 centy;
  • vajec - 2 ks;
  • Soda alebo ripper - 2 hl;
  • plnenie: varené vajcia (2-3 kusy), bylinky, 200 g huby - voliteľné.

Metóda prípravy:

  1. Cestu položte na rýchlu ruku: miešajte vajcia, kefír, syridlo, nalejte múku, cukor a soľ.
  2. Okamžite ho rozdelte do dvoch kapacít v rovnakom pomere.
  3. Rezané zvárané vajcia, zelenina.
  4. Položte prvú vrstvu tekutého cesta do olejovej misy a potom naplňte. Zvyšné cesto nalejte do plniva, do tretej vrstvy.
  5. Pečieme 35minúty nastavte teplotu od 160 do 200 stupňov Celzia. Pripravené na prípravu koláča v teple alebo chladení.

Veľkolepý ochutený koláč

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1200 kcal.
  • Cieľ stanice: hlavné jedlo, večera, raňajky.
  • Zložitosť: priemer.

Ak chcete, aby konzistencia koláča bola viac svieža a vzdušná, pridajte viac syridla a použite štíhle kefír. Pred varením koláča v rúre alebo vo viacerých otvárakoch nechajte cesto postaviť na teplom, tmavom mieste alebo pokryte ručníkom (asi 60 minút). Akonáhle to zapadne, vložte ho do nádoby, potom vložte náplň a znova položte základňu. Fotografia ukazuje, ako by mala vyzerať konzistencia.

Zloženie:

  • kefír alebo kyslá smotana - 300 g;
  • olej - 150 až 170 g;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • soľ - 1 hl;
  • múka - 2 centy;
  • vajec - 2 ks;
  • Soda alebo Ripper - 4 lyžičky.

Spôsob prípravy:

  1. Aby ste boli veľmi chutní, mieste cesto a nechajte ho stáť v horúčave asi 50 minút, aby bol činidlo sódy alebo praskliny aktívne.
  2. Je potrebné dať náplň na teplo - to môže byť vajcia, cibuľa (obzvlášť často pridaná pre milovníkov cibule koláče), huby, mäso, zelenina.
  3. Varenie sa vyžaduje pri nízkej teplote 160 ° C po dobu 35-40 minút. Neustále monitorujte testovací stav.

S zelenou cibuľou, vajcami a sezamovým semienkom

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1200 kcal.
  • Účel: obed, večera, raňajky.
  • Zložitosť: priemer.

Pridajte sezamové semienko nie do cesta, ale do samotnej náplne a do hornej časti kvapalnej zmesi. Základ možno zriediť mliekom alebo dokonca nesladeným jogurtom. Pri výbere prísady stojí za zváženie, že majonéza je lepšie nedávať. Najlepšou možnosťou je použiť hustú kyslú smotanu. To bude nielen chutné, ale aj užitočné. A sezam na záplavový test pridá špecifickú chuť, chuť na pečenie.

Zloženie:

  • kyslá smotana - 300 g;
  • maslo masla - 150-170 g;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • soľ - 1 hl;
  • múka - 2 centy;
  • vajec - 2 ks;
  • Soda alebo ripper - 2 hl;
  • sezam - 50 g;
  • výplne - zelenina, varené vajcia (5 ks).

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte základné komponenty základne. Rozdeľte výslednú zmes na dve časti.
  2. Pripravte náplň, posypte zeleninu.
  3. Olej namažte v nádobe a striedajte ju v troch vrstvách plnenia cesta.
  4. Prelejte hornou vrstvou sezamových semien.

So zelenou cibuľou, vajcami a ryžou

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1200 kcal.
  • Účel: Hlavný chod.
  • Zložitosť: priemer.

Neobvyklý odlievací koláč s ryžou sa líši s použitím poslednej zložky ako základnej varenej kaše. Urobí jedlo ešte jasnejšie, viac nasýtené, zvýši jeho objem. Predtým musíte uvariť kašu vo vode a pridať ryžu do hotovej podoby(uistite sa, že nie je trávený). Ako postupne pripravovať jedlo, dozviete sa viac o fotografiách a videách.

Zloženie:

  • kyslá smotana - 300 g;
  • krémové maslo - 160-170 g;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • soľ - 1 lyžička;
  • múka - 2 centy;
  • hrubozrnná ryža - 0,5 st.;
  • vajec - 6 ks. (samostatne pre cesto a náplň na 3 kusy);
  • sóda, prášok do pečiva - 2 lyžičky. bez vrchu;
  • zelený zväzok;
  • zelenina - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte šľahané vajcia, múku a iné voľné prísady, aby ste vytvorili základ kvapalnej konzistencie.
  2. Kuchajte ryžu, zeleninu, aby ste odolali.
  3. Vložte všetky tri vrstvy zase do mastnej formy.
  4. V rúre pečiete 40 minút.

Videá