cesta knedle doma - vynikajúci krok za krokom receptov s fotografiou a videozáznamov

Polovica úspechu s ochutnávkou tohto obľúbeného mäsa je v správnej príprave základne. Príliš náročný proces? Možno, ak nepoznáte tajomstvá alebo výrobky, ktoré sa majú miešať, aby sa elastické cesto tenké. Pripravte si to spolu s krok za krokom - potom sa knedlíky roztavia v ústach.

Ako robiť cesto na knedle

Len málo sa vzdáva vynikajúcej misky naplnenej mäsom. Proces varenia je nuda, pretože musíte ručne zmiešať jednu z hlavných ingrediencií. Ale bez toho nemôžeme robiť, hoci tu bola alternatíva vo forme pekařa. Ako si vyrobiť cesto na knedle aby sa ľahko prevrátil a udržal si tvar pri varení? Je to dobrý tip - sledovať proporcie a zvoliť si variant kompozície, nie vylepšiť.

Vlastnosti prípravy cesta

Pokiaľ vyrábate jednoduché cesto na knedle, ako v staroveku, potom z preosiatej múky je potrebné vytvoriť horkosť. V strede sa musíte prehĺbiť, kde sa hladítka naleje do samostatných kúskov vajec s vodou. Zostavte základňu lepšie rukami, pohybujúc sa v smere od okraja do stredu. Klasické zloženie základne na lahodné teplé jedlo sa môže zmeniť, ale princíp domácej starostlivosti sa nemení. Ak chcete hotové jedlo ochutnať chutné, budete musieť vziať do úvahy niektoré nuansy:

• Vezmite múku najvyššej triedy, ktorá poskytne jemnú chuť a snehovo biele druhy knedlíkov.
• Pridajte tekutinu do teplej polohy.
• Dobre odvážte, ale nie dlhšie ako 10 minút, aby ste "neporazili". Po tejto ponecháte půl hodiny, nechajte ju zrieť, a potom vyveďte dokonalú tenkú vrstvu.

Dezertné recepty na knedle

Túžba diverzifikovať menu s takým chutným pokrmom povedie k hľadaniu vhodného receptúry. Existuje viac ako tucet možností na výrobu cesta na knedle, nie je vždy správne si vybrať medzi nimi. Na chuť hotovej misky budú silne ovplyvnené zložkami, ktoré sú obsiahnuté v kompozícii. Minerálna voda, mlieko, kefír alebo voda, pšeničná alebo ryžová múka, kvasnice, maslo alebo vajcia - to všetko ovplyvní chuť vášho obľúbeného jedla. Aby ste nič nestratili, je lepšie spoliehať sa na varenie pre krok za krokom recepty s fotografiou alebo pozeraním videa.

Minerálne cesto na knedle

Ak chcete ušetriť čas, potom túto možnosťdokonale zapadajú. Zvláštnosť zložky pomáha rýchlo premiešať cesto na knedle na minerálnej vode. Bubliny urýchľujú proces rozpúšťania cukru, soli a splyňovania štruktúry potrebnej na zrýchlenie miešania. Pri skúške knedlíkov sa získa elastická štruktúra a v budúcnosti sa pri lisovaní nebudete musieť pevne tlačiť na okraj. Ako pripraviť takýto základ? Samotný proces sa takmer nebude líšiť od tradičnej metódy, ale výstup prinesie objem, ktorý bude stačiť na šesť plnohodnotných častí.

Zloženie:

• minerálna voda - 200 ml;
• múka - 4 poháre;
• rastlinný olej - 80 ml;
• vajec - 1 ks;
• cukor, soľ - 0,5 lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Preosiať múku, umiestniť dve tretiny do šmýkačky, urobiť hlboké lievik, naliať cukor.
2. Vajcia položte soľou, nalejte do múky, premiešajte.
3. Pridajte rastlinný olej do zmesi múky, nalejte minerálnu vodu.
4. Zostavte základňu, kým sa nestane elastickým a neprestane prilepiť na ruky.
5. Zakryte tkaninou uterák, nechajte ju štvrtinu hodiny, potom môžete začať roznášať tenkú vrstvu.

Cesto na knedle v mlieku

Existuje niekoľko značkových receptov na varenie tohto doma pestovaného domáceho pestovateľa. Medzi nimi bude táto možnosť, ako druhá najpopulárnejšia po klasickej hudbe. Ako variť knedle s mliekom? Ak chcete získať super pružnú hmotu, zriedi sa vodou a múku nalejte na malé časti. Je dôležité zabezpečiť tozákladňa nie je príliš strmá, inak by boli okraje zle pripevnené a pri varení náplne padne.

Zloženie:

• mlieko - 125 ml;
• vody - 4 lyžice. lyžice;
• múka - 3 poháre;
• vajcia - 1 ks;
• rastlinný olej - 1 lyžička lyžičky;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte mlieko s vodou, soľou.
2. Nalejte trsy na plátky múky, pridajte vajcia, rastlinný olej, premiešajte.
3. Namočte hmotu do elastického stavu, ponechajte na pol hodinu, potom sa môžete začať roznášať.

Klasické knedle cesto

Prístup k vareniu tradičného alebo chudého variantu základne populárnej misky naznačuje, že jedinou tekutinou v jej zložení je voda. Výhodou klasického receptúry na knedličky je hned niekoľko odtieňov. Táto metóda je považovaná za jednoduchú, vyžaduje menej výdavkov na nákup výrobkov a ak budete dodržiavať odporúčania, potom pri varení pelmeni udržíte svoj tvar. Ako vyrobiť cesto pre klasické knedle? Postupujte podľa tohto jednoduchého receptu.

Zloženie:

• voda (varená) - 150 ml;
• múka - 3 poháre;
• vajec - 3 ks;
• soľ - 1 lyžička lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Pretrepte vajíčka, pridajte vodu, soľ a dôkladne premiešajte.
2. Postupne nalejte múku na výslednú kvapalinu, aby sa vytvorila plastová hmota.
3. Nechajte to, namažte ho rastlinným olejom, 2 hodiny na chladnom mieste.

Skvelé cesto pre kefírové knedle

Aby ste zabezpečili, že náplň nebude platiť v hrnci individuálne a čas na varenie nebol premárnený, je potrebné zvoliť si kontrolované recepty. Ak táto metóda sľubuje, že obľúbený veľa pokrmov sa ukáže chutný, potom hovoríme o teste na pelmeni v kefíre. Kombináciou minimálnych produktov bude táto možnosť dobrou voľbou pre obdivovateľov kulinárskych experimentov. Známe mäsové jedlo bude mať mierny odtieň kysnutia, čo bude ešte chutnejšie.

Zloženie:

• kefír - 200 ml;
• múka - 3 poháre;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Vezmite jednu pohár múky, pridajte kefír, premiešajte.
2. Rozložte zvyšok múky v jednej alebo dvoch polievkach, pričom skontrolujte, či je základňu mäkkej.
3. Keď je hmotnosť pružná, vytvorte guľu, ponechajte pred polohou päťhodinovú prestávku.

Cesto na knedlíkoch v pekárni

Veľmi praktické moderné zariadenie, s ktorým môžete rýchlo vytvoriť základy, a to aj bez toho, aby ste sa dotkli produktov. Ako miesiť cesto na knedle v pekárni? Ak chcete potešiť ľudí alebo hostí s lahodnými horúcimi knedľami, ako na fotografii z kulinárskeho zdroja, potom budete musieť dodržiavať určité rozmery. Miešanie vody s vajcami, pridaním trochu oleja, na výstupe bude napodobňovať viac ako sto kusov strednej veľkosti. Aby sa dosiahlo požadované množstvo, všetky produkty musia byť vyložené v pekárni, nastaviť spôsob miešania a čakať na koniec.

Zložky:

• múka - 600 g;
• voda - 1 sklo;
• vajec - 1 ks;
• rastlinný olej - 30 ml;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Vylejte múku a bijte vajcia vodou a soľou.
2. Všetky výrobky zase vložte do plechu na pečenie: najskôr pridajte múku.
3. Nastavte časovač, spustite program.

Cesto na knedle na vriacej vode

Ak chcete urobiť favorit mnohých jedál tak, aby sa rozpustil v jazyku a vyzerá ako chutný, ako na fotografii, mali by ste si vybrať túto možnosť. Ako variť cesto na knedlíkoch, dosiahnuť nádhernú chuť? Zvláštnosťou takého receptúry bude vriaca voda, teplota by mala byť vysoká a nie priestranná. Mierne zahriate - to je tiež nevhodná podmienka, pretože voda by mala byť privedená do varu, a potom pridaná do ďalších zložiek, bez obáv, že múka sa zmení na lepenie.

Zloženie:

• múka - 3 poháre;
• voda - 200 ml;
• vajce - 1 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička;
• soľ.

Metóda prípravy:

1. Dajte vajíčko dobre soľou.
2. Vylejte múku, nalejte rastlinný olej, premiešajte.
3. Vytvorte poslednú prísadu do pohára vriacej vody, zastavte hmotu drevenou lyžicou a potom rukami.
4. Nechajte o štvrtinu hodiny pripravenosť.

Jemné cesto na kvasnicové knedle

Ak viete, ako robiť cesto knedlíky s klasickým receptom alebopokúsila pripraviť základ pre mlieko, potom je čas pokročiť vo svojej kulinárske schopnosti. Ako variť ravioli cesto droždie, ktorá bola jemná chuť? Výdatné jedlo pre všetky zhromaždenia požadovať dať nejaké úsilie a mať trochu viac času, ale hotový pokrm dotyk prekvapený neobvyklú chuť, úprimné nadšenie ako túžba, aby sa pokúsila - zaručene!

Zloženie:

• pšeničná múka - 1,5 kg;
• suché kvasinky - 1 lyžičku lyžičky;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 2 poháre;
• cukor - 1 lyžička;
• soľ.

Metóda prípravy:

1. Polovica pohára mlieka, zahrejte trochu, nalejte droždie, pridajte cukor, ponechajte pena kvasiť, až kým sa nevytvorí homogénna zmes.
2. Porazte vajcia soľou, nalejte múku, nalejte vývar a nahraďte elastickú hmotu tak, aby boli knedlíky testované s dokonalou konzistenciou.

tajomstvá cesto na ravioli

Iba kombinovaný produkt alebo správne proporcie garantovať výstupnú chutné teplé jedlo? Dokonca testované domáce recepty môže viesť ku sklamaniu, ak neviete tajomstvo cesta. Tu sú niektoré vyskúšané a otestované kuchárske triky, ktoré budú užitočné a určite sa budú brať do úvahy:

1. Čerstvé cesto je možnosť, keď sa múka zmieša s kvapalinou, ale aby sa knedle nevareli, je potrebné pridať vodu alebo zriedené mlieko. Pri hnetení je potrebné sledovať objem tekutiny tak, aby predávkovanie nevedelo k náhlemu.
2. Urobte hustú konzistenciu pomáhania vajec. Zatiaľ čo niektoré recepty nahradiť ich veľký objem tekutiny držať tvar, podržte plnka dovnútra, tento výrobok pomáha lepšie ako ostatní.
3. Pre štruktúrovanie knedle cesto nie je príliš ťažký, naleje múka by mala byť malé porcie.
4. K príprave jedla by mala zvoliť vyšší stupeň, ale aj špeciálne brúsenie - nie je dôvod, aby sa zabránilo povinnú etapu: všetky preosiatu múku obohatiť kyslíkom, čo výrazne ovplyvňuje štruktúru.
5. Je potrebné pohybovať sa ponorením v jednom smere v kruhu, pohybujúc sa od okraja do stredu. V priemere by proces nemal trvať dlhšie ako 10 minút.
6. Predtým, než začnete s modelovaním, test by mal byť odpočinutý, pokrytý uterákom. Zaberajú tejto fáze plechovku na pol hodiny, ale je predpokladom, pretože počas tejto doby botnání lepku, ktorá poskytuje pružnosť potrebnú základ počas valcovania.

Videá: ako vyrobiť knedlík cesto​​