Klobásový salát je vynikajúci a jednoduchý, foto

Kyslá kapusta je národným pokrmom nielen v našej krajine, ale aj v Nemecku. Aj vo francúzštine a angličtine je názov misky vypožičanej z nemčiny "kyslá kapusta". V Amerike je predkrm známy ako "saurkraut", vo Francúzsku sa nazýva "cheat". Zistite, ktoré šaláty sú varené pomocou tejto zložky, s ktorými produktmi sa najlepšie spája.

Ako samostatne variť kapustu

Na získanie chutného a vhodného na varenie studeného občerstveného výrobku potrebujete soľ podľa technológie. Všetko treba robiť krok za krokom:

  1. Používajte akékoľvek zariadenie, mlejte kapustu (1 kg) s dlhými tenkými pásikmi. Vo veľkej miske alebo na reznom stôl si trieť ruky tak, aby sa objavila šťava.
  2. Zmiešajte obrobok z 40 g strúhanej mrkvy, 18 g soli, štipka kôprových semien.
  3. Hádzaním, vložte hmotu do predvareného kontajnera.
  4. Umiestnite drevený kruh alebo dosku na výrobok, nad ktorým sa dá utláčať - činka naplnená nádobou s vodou alebo akoukoľvek inou záťažou.
  5. V procese fermentácie sa predvalky zberajú dvakrát denne, prispôsobujú sa dnu - kvôli tejto činnosti sa objavia plyny.
  6. Po 2 dňoch môže byť výrobok uložený v chladničke použitý na prípravu akýchkoľvek jedál.

Šalátový obväz s kyslou kapustou

Kvashennoy rezanie veľa používať ako samostatné občerstvenie, ale s použitím tohto produktu, dokonca zložité potraviny sú nie menej chutné a zaujímavé. Jedným z najlepších príkladov sú šaláty: kyslá kapusta dokonale kombinovaná s navlhčenými alebo čerstvými jablkami, brusnicami, brusnicami, konzervovanými fazuľami alebo hráškom, morskými plodmi.

S hráškom

  • Čas: 10 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 53 kcal /100 g
  • Účel: na občerstvenie /obed.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tento studený predkrm má úžasnú arómu a jemnú chuť, takže bude dobrým doplnkom k dennému rodinnému stolíku alebo dokonca k hostine pri príležitosti dovolenky. Ako náplň do šalátu z kapusty s konzervovaným hráškom je lepšie používať rastlinný olej. Vďaka nemu produkt rozšíri svoje vône čo najviac.

Zloženie:

  • konzervovaný zelený hrášok - 270 g;
  • Klobása klobása - 650 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • voňavá hrdza. olej - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistiť nadbytočnú vodu z kyslého kapusty. Odošlite obrobok do misky na šalát.
  2. Vypustite vodu z plechovky s hráškom a vylejte obsah do nádoby.
  3. Cibuľu nakrájajte na slamu.
  4. Zmiešajte všetky prísady, nalievajte olej.
  5. Pred použitím opäť zamiešajte šalát.

S jablkom

  • Čas: 15 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 63 kcal /100 g
  • Účel: na občerstvenie /večere.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Chladené občerstvenie pripravené podľa receptúry bude vhodným doplnkom ku všetkým jedlám: makaróny, ryby, guláš alebo pečené pečeň, kotlety, mäso a ďalšie. Jablkový šalát a kyslá kapusta - kontrastná kombinácia kyslá a sladká. Bobule sa pridávajú do pôvodnej chuti - odporúča sa, aby sa urobilo občerstvenie pomocou brusníc.

Zloženie:

  • zelená cibuľa - 1 strapec;
  • nerafinovaný olej - 3 lyžice. l;
  • zelené jablko - 1 ks;
  • cukor - 1 lyžička;
  • petržlen - 1 strapec;
  • čierna paprika - 0,25 ppm;
  • brusnica - 3 lyžice. l;
  • kyslá kapusta - 300 g.

Metóda prípravy:

  1. Odstráňte kôra z jabĺk, odstráňte jadro, rezu presuňte slamou.
  2. V hromadách kombinujte nakladanú polievku, jablkovú slamu, jemne nakrájanú zeleninu, brusnice.
  3. Naplňte šalát olejom, nalejte korenie, cukor, premiešajte všetko.

Vajcia a zemiaky

  • Čas: 1 hodina a 30 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 96 kcal /100 g
  • Účel: na občerstvenie /obed.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Jedlo pripravené na recept sa vyznačuje príjemnou arómou, zatiaľ čo sa ukázalo ako veľmi bohaté. Šalát s kyslou kapustou a vajcom sa odporúča naplniť majonézou - takže chuť bude živšia. Rastlinné zložky sú vhodné na pečenie v rúre, ale môžete použiť aj mikrovlnnú rúru - s touto technológiou sa výrobky pečúešte rýchlejšie.

Zloženie:

  • kyslá kapusta - 200 g;
  • majonézový šalát - podľa chuti;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľka zelená - 0,5 lúč;
  • mrkva - 4 ks;
  • vajec - 4 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Umyte zemiaky, vložte do rúry na pečenie, kým nie je pripravené. Podobne s mrkvou.
  2. Varenie vajcia.
  3. Varená zelenina vychladnúť a potom vyčistiť.
  4. Zemiaky, mrkva, vajcia nenosia príliš veľké kocky.
  5. Ak je to potrebné, posypejte kapustu vodou a opláchnite.
  6. Pripojte všetky komponenty.
  7. Vystrihnite zelenú cibuľu na krúžky a pošlite ich do iných potravinových produktov. Pridajte šalát s majonézou z minimálneho tuku, premiešajte.

S oranžovou farbou

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 89 kcal /100 g
  • Účel: na občerstvenie /obed.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Táto miska sa používa ako tradičný prídavok z kyslého kapusty, napríklad na vyprážané zemiaky alebo pečené kačice, ale je tiež úplne nezávislý a nevyžaduje prílohu. Toto chladné občerstvenie má zaujímavú pôvodnú chuť vďaka dobre vybraným komponentom. Čerstvé pomaranče a konzervované ananásové plátky poskytujú jasné poznámky.

Zloženie:

  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
  • Ananás Con. - 3 zvonenia;
  • oranžová - 2 ks;
  • kyslej smotany - 3 lyžice. l;
  • vlašské orechy (jadier) - 3 polievkové lyžice. l;
  • soľ, korenie - chuť;
  • kyslá kapusta - 250 g;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

  1. Zničte matice vo veľkých kusoch.
  2. Ananásové krúžky sa narežú na kocky.
  3. Odstráňte z jednej pomarančovej kôry, rozlomte ju na kúsky a potom ju vyčistite od filmu. Druhý citrus vyčistite a z neho vytlačte šťavu.
  4. V hlbokom šaláte zmiešajte polovicu orechov s kyslou kapustou, kúskami ananásu, pomarančovými plátkami.
  5. Pripravte náplň: pomarančovú šťavu zmiešajte so zakysanou smotanou, citrónovou šťavou, voľnými prísadami. V prípade potreby pridajte trochu strúhanú pomarančovú kôru.
  6. Pripravte oranžovú citrónovú omáčku a naplňte šalát polovicou zemiacich matíc.

Vinaigretta kalmáča

  • Čas: 1 hodina a 25 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 92 kcal /100 g
  • Účel: na občerstvenie /obed.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tradične sa tento šalát pripravuje z rastlinných prísad, ale z morských plodov získava úplne nový chuť - jemný, zaujímavý a neobvyklý. Je dôležité mať na pamäti, že varenie sokoliek je dobrá vec, ktorá si vyžaduje zodpovednosť. Neodporúča sa ponechať výrobok vo vriacej vode dlhšie ako 2 minúty, aby nevypadal ako kaučuk. Predložený recept z fotografie vám pomôže pripraviť lahodnú vinaigrette z morských plodov.

Zloženie:

  • repa - 1 ks;
  • kyslá kapusta - 0,4 kg;
  • prvý olej - 5 lyžíc. l;
  • vínny ocot - 2 lyžice. l;
  • mrkva - 1 ks;
  • cukor - 0,5 dielov na liter;
  • kalmáre - 0,4 kg;
  • nakladanéuhorky - 2 ks;
  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zemiakov - 3 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Varenie repy, zemiaky, mrkva do mäkkosti. Komponenty sú chladené, rozrezané na kocky.
  2. Opláchnite morské plody a vložte vodu na víchor na 2 minúty. Pripravené chobotnice ochladzujte, odstráňte z nich filmy, nakrájajte na slamu.
  3. Uhorky sa umyjú, olúpia sa do kociek.
  4. Opláchnite, stlačte kvasený obrobok.
  5. Cibuľu očistite a jemne nakrájajte.
  6. Zložte ingrediencie, ktoré sa majú zmiešať.
  7. Pripravte omáčku: zmiešajte maslo s ocotom, voľné zložky.
  8. V miske s hlavnými výrobkami nalejte náplň. Mix šalát.

Vinaigretta s fazuľami a hubami

  • Čas: 1 hodina 20 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 101 kcal /100 g
  • Účel: na občerstvenie /obed /večeru.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Recept na známe veľa šalátov obsahuje mnoho výkladov, z ktorých jeden napríklad umožňuje používanie výrobkov výlučne rastlinného pôvodu. Vinograd z konzervovaných bôbov s marinovanými hubami má jemnú, rafinovanú chuť a nádhernú arómu. Zároveň je jedlo veľmi výživné - môže sa podávať aj ako plná večera.

Zloženie:

  • zemiaky - 200 g;
  • mrkva - 200 g;
  • kyslá kapusta - 200 g;
  • marinované šampiňóny - 300 g;
  • prvý olej - 3 lyžice. l;
  • repa - 200 g;
  • fazuľa červená (marinovaná) - 360g;
  • cibuľa - 100 g;
  • soľ, korenie - chuť.

Metóda prípravy:

  1. Mrkva, repa, zemiaky pranie, kotlety v koži na mäkkosť. Ochlaďte zeleninu, čisté, nakrájajte čisté kocky.
  2. Vypustite kvapalinu z plechoviek s fazuľami a hubami.
  3. Odstráňte vytlačený obrobok z vody.
  4. Vyrežte huby s doskami.
  5. Cibuľu jemne stlačte.
  6. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pridajte rastlinný olej.

Klobásový salát so slaninou

  • Čas: 3 hodiny 20 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 86 kcal /100 g
  • Vymenovanie: pre občerstvenie /obed.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Milovníci mäsových pokrmov ocenia predjedlá pripravované podľa receptúry. Šalát úspešne spája jemnú slaninu, varenú repu a korenené a kyslé kapustu. Vďaka takejto zmesi je nielen chutné, ale aj užitočné a výživné. Pozrite si podrobné pokyny na varenie studeného občerstvenia.

Zloženie:

  • biela cibuľka - 0,5 ks;
  • kôpru alebo petržlenu - na chuť;
  • slanina - 50 g;
  • kyslá kapusta - 0,5 kg;
  • repa - 200 g;
  • olivový olej - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Vystrihnite tenkú slamu slaninu, položte ju na suchú panvicu, smažte, až kým sa kúsky nezmiznú.
  2. Základ pre preloženie do misky na šalát.
  3. Cibuku nakrájajte na tenkú slamku a dajte ju do nádoby.
  4. Repavarte až do mäkký, potom chladný a čistý. Rozotrite ho na strúhadle, aby sa karotka v kórejčine. Spojte sa s inými komponentmi.
  5. Naplňte občerstvenie olivovým olejom, premiešajte.
  6. Pridajte úplne nasiaknutú slaninu.
  7. Ozdobte šalát jemne nakrájanými zelenkami.

S brusnicami

  • Čas: 1 deň 15 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 88 kcal /100 g.
  • Účel: na občerstvenie /obed.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Aby ste tento šalát z kyslého kapusty priviedli na stôl, budete musieť pripraviť jeden z hlavných komponentov - bobule vopred. Musia byť marinované, zmiešané s cibuľou, a potom nechať stáť asi deň. Studené občerstvenie má nezvyčajnú kyselinovú sladkú chuť a rafinovanú arómu, navyše úspešne kombinuje bobuľové ovocie, ovocie, kyslá kapusta a pražené slnečnicové semená.

Zloženie:

  • červená cibuľa - 2 ks;
  • hnedý cukor - 2 lyžice. l;
  • slnečnicové semená - 50 g;
  • bobkový list - 1 ks;
  • jablkový oct - 3 lyžice. l;
  • brusnice - 200 g;
  • jablko (odrody kyseliny) - 2 ks;
  • kyslá kapusta - 350 g;
  • klinčekové púčiky - 2 ks;
  • soľ - 2 lyžice. l;
  • ružový olej. - chuť;
  • korenie zem - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Čistite cibuľu a nakrájajte ju na polkruhy. Do panvice nalejte liter studenej vody, pridajte cukor, klinček, ocot, klinček, listovú lavru. Priveďte kvapalinu do varu a nechajte ju niekoľko minút otáčaťsladké a slané kryštály rozpustené. Odstráňte nádobu z dosky, znížte polievku cibule do marinády, premiešajte. Nalejte zmes do hlbokej misy, pridajte brusnice. Ponechajte obrobok pri izbovej teplote jeden deň.
  2. Nakrájajte cibuľu a bobule z marinády a dajte ju do šalátovej misy. Potom pridajte kapustu, kúsky olúpaných jabĺk. Všetky komponenty sú zmiešané, nechajte na chvíľu uniknúť.
  3. Smažte slnečnicové semienka v panvici, okamžite ich pridajte k ostatným zložkám.
  4. Naplňte šalát olejom, soľou, korením a, ak je to žiaduce, vyzdobte zeleninu.

S slede

  • Čas: 15 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 74 kcal /100 g
  • Cieľ: pre občerstvenie.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ak potrebujete jedlo, ktoré sa dá podávať ako občerstvenie silného alkoholu, potom venujte pozornosť prezentovanému spôsobu šalátu so šalátom s rybami. Perfektným prírastkom k sviatku je slaná chuť. Výhodou takéhoto taniera je, že je veľmi rýchlo pripravený a vyžaduje minimálny počet komponentov.

Zloženie:

  • ružový olej. - 2 centy l;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kyslá kapusta - 0,5 kg;
  • Filet sleďa - 1 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Odstráňte z nadbytočnej kvapalnej kapusty, naplňte olej, preneste do misky na šalát.
  2. Čistiť cibuľu, umyť ju, brúsiť ju v polovici valčeka, pridať ju kyslej zeleniny.
  3. Vyrežte na plátky stredne hrubého filésleď na produkt.
  4. Dôkladne premiešajte zložky. Nechajte hlávkový šalát na 10 minút.

S hroznom

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 105 kcal /100 g
  • Účel: na občerstvenie /obed.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Užitočné a chutné kysané kapusta, môžete urobiť veľa rôznych jedál: prvý, druhý, občerstvenie. Originálne a neobvyklé sú šaláty. Takže kyslá kapusta dokonale harmonizuje so sladkými hrozienkami, čerstvým hroznom (je žiaduce použiť osivo bez semien - kish-mouse) a jablko. Naplnenie takejto misky odporúča slnečnicový olej.

Zloženie:

  • Kish-Mish - 200 g;
  • rst maslo - 2 lyžice. l;
  • hrozienka - 100 g;
  • kyslá kapusta - 0,5 kg;
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
  • jablko - 1 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Hrozienka opláchnite, ponorte do vriacej vody, nechajte 20 minút. Vypustite kvapalný, suchý produkt.
  2. Odstráňte jablká z kože, odstráňte jadro, nakrájajte slamu. Aby sa semená nestmavali, nalejte ich citrónovou šťavou.
  3. Opláchnite hrozno.
  4. Všetky pripravené zložky premiešajte do jednej misky, premiešajte. Nalejte šalát s olejom.

Videá