Klobásový salát je vynikajúci a jednoduchý, foto
Kyslá kapusta je národným pokrmom nielen v našej krajine, ale aj v Nemecku. Aj vo francúzštine a angličtine je názov misky vypožičanej z nemčiny "kyslá kapusta". V Amerike je predkrm známy ako "saurkraut", vo Francúzsku sa nazýva "cheat". Zistite, ktoré šaláty sú varené pomocou tejto zložky, s ktorými produktmi sa najlepšie spája.
Ako samostatne variť kapustu
Na získanie chutného a vhodného na varenie studeného občerstveného výrobku potrebujete soľ podľa technológie. Všetko treba robiť krok za krokom:
- Používajte akékoľvek zariadenie, mlejte kapustu (1 kg) s dlhými tenkými pásikmi. Vo veľkej miske alebo na reznom stôl si trieť ruky tak, aby sa objavila šťava.
- Zmiešajte obrobok z 40 g strúhanej mrkvy, 18 g soli, štipka kôprových semien.
- Hádzaním, vložte hmotu do predvareného kontajnera.
- Umiestnite drevený kruh alebo dosku na výrobok, nad ktorým sa dá utláčať - činka naplnená nádobou s vodou alebo akoukoľvek inou záťažou.
- V procese fermentácie sa predvalky zberajú dvakrát denne, prispôsobujú sa dnu - kvôli tejto činnosti sa objavia plyny.
- Po 2 dňoch môže byť výrobok uložený v chladničke použitý na prípravu akýchkoľvek jedál.
Šalátový obväz s kyslou kapustou
Kvashennoy rezanie veľa používať ako samostatné občerstvenie, ale s použitím tohto produktu, dokonca zložité potraviny sú nie menej chutné a zaujímavé. Jedným z najlepších príkladov sú šaláty: kyslá kapusta dokonale kombinovaná s navlhčenými alebo čerstvými jablkami, brusnicami, brusnicami, konzervovanými fazuľami alebo hráškom, morskými plodmi.
S hráškom
- Čas: 10 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 53 kcal /100 g
- Účel: na občerstvenie /obed.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Tento studený predkrm má úžasnú arómu a jemnú chuť, takže bude dobrým doplnkom k dennému rodinnému stolíku alebo dokonca k hostine pri príležitosti dovolenky. Ako náplň do šalátu z kapusty s konzervovaným hráškom je lepšie používať rastlinný olej. Vďaka nemu produkt rozšíri svoje vône čo najviac.
Zloženie:
- konzervovaný zelený hrášok - 270 g;
- Klobása klobása - 650 g;
- cibuľa - 1 ks;
- voňavá hrdza. olej - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Vyčistiť nadbytočnú vodu z kyslého kapusty. Odošlite obrobok do misky na šalát.
- Vypustite vodu z plechovky s hráškom a vylejte obsah do nádoby.
- Cibuľu nakrájajte na slamu.
- Zmiešajte všetky prísady, nalievajte olej.
- Pred použitím opäť zamiešajte šalát.
S jablkom
- Čas: 15 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 63 kcal /100 g
- Účel: na občerstvenie /večere.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Chladené občerstvenie pripravené podľa receptúry bude vhodným doplnkom ku všetkým jedlám: makaróny, ryby, guláš alebo pečené pečeň, kotlety, mäso a ďalšie. Jablkový šalát a kyslá kapusta - kontrastná kombinácia kyslá a sladká. Bobule sa pridávajú do pôvodnej chuti - odporúča sa, aby sa urobilo občerstvenie pomocou brusníc.
Zloženie:
- zelená cibuľa - 1 strapec;
- nerafinovaný olej - 3 lyžice. l;
- zelené jablko - 1 ks;
- cukor - 1 lyžička;
- petržlen - 1 strapec;
- čierna paprika - 0,25 ppm;
- brusnica - 3 lyžice. l;
- kyslá kapusta - 300 g.
Metóda prípravy:
- Odstráňte kôra z jabĺk, odstráňte jadro, rezu presuňte slamou.
- V hromadách kombinujte nakladanú polievku, jablkovú slamu, jemne nakrájanú zeleninu, brusnice.
- Naplňte šalát olejom, nalejte korenie, cukor, premiešajte všetko.
Vajcia a zemiaky
- Čas: 1 hodina a 30 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 96 kcal /100 g
- Účel: na občerstvenie /obed.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Jedlo pripravené na recept sa vyznačuje príjemnou arómou, zatiaľ čo sa ukázalo ako veľmi bohaté. Šalát s kyslou kapustou a vajcom sa odporúča naplniť majonézou - takže chuť bude živšia. Rastlinné zložky sú vhodné na pečenie v rúre, ale môžete použiť aj mikrovlnnú rúru - s touto technológiou sa výrobky pečúešte rýchlejšie.
Zloženie:
- kyslá kapusta - 200 g;
- majonézový šalát - podľa chuti;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľka zelená - 0,5 lúč;
- mrkva - 4 ks;
- vajec - 4 ks.
Spôsob prípravy:
- Umyte zemiaky, vložte do rúry na pečenie, kým nie je pripravené. Podobne s mrkvou.
- Varenie vajcia.
- Varená zelenina vychladnúť a potom vyčistiť.
- Zemiaky, mrkva, vajcia nenosia príliš veľké kocky.
- Ak je to potrebné, posypejte kapustu vodou a opláchnite.
- Pripojte všetky komponenty.
- Vystrihnite zelenú cibuľu na krúžky a pošlite ich do iných potravinových produktov. Pridajte šalát s majonézou z minimálneho tuku, premiešajte.
S oranžovou farbou
- Čas: 20 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 89 kcal /100 g
- Účel: na občerstvenie /obed.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Táto miska sa používa ako tradičný prídavok z kyslého kapusty, napríklad na vyprážané zemiaky alebo pečené kačice, ale je tiež úplne nezávislý a nevyžaduje prílohu. Toto chladné občerstvenie má zaujímavú pôvodnú chuť vďaka dobre vybraným komponentom. Čerstvé pomaranče a konzervované ananásové plátky poskytujú jasné poznámky.
Zloženie:
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
- Ananás Con. - 3 zvonenia;
- oranžová - 2 ks;
- kyslej smotany - 3 lyžice. l;
- vlašské orechy (jadier) - 3 polievkové lyžice. l;
- soľ, korenie - chuť;
- kyslá kapusta - 250 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
Spôsob prípravy:
- Zničte matice vo veľkých kusoch.
- Ananásové krúžky sa narežú na kocky.
- Odstráňte z jednej pomarančovej kôry, rozlomte ju na kúsky a potom ju vyčistite od filmu. Druhý citrus vyčistite a z neho vytlačte šťavu.
- V hlbokom šaláte zmiešajte polovicu orechov s kyslou kapustou, kúskami ananásu, pomarančovými plátkami.
- Pripravte náplň: pomarančovú šťavu zmiešajte so zakysanou smotanou, citrónovou šťavou, voľnými prísadami. V prípade potreby pridajte trochu strúhanú pomarančovú kôru.
- Pripravte oranžovú citrónovú omáčku a naplňte šalát polovicou zemiacich matíc.
Vinaigretta kalmáča
- Čas: 1 hodina a 25 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 92 kcal /100 g
- Účel: na občerstvenie /obed.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Tradične sa tento šalát pripravuje z rastlinných prísad, ale z morských plodov získava úplne nový chuť - jemný, zaujímavý a neobvyklý. Je dôležité mať na pamäti, že varenie sokoliek je dobrá vec, ktorá si vyžaduje zodpovednosť. Neodporúča sa ponechať výrobok vo vriacej vode dlhšie ako 2 minúty, aby nevypadal ako kaučuk. Predložený recept z fotografie vám pomôže pripraviť lahodnú vinaigrette z morských plodov.
Zloženie:
- repa - 1 ks;
- kyslá kapusta - 0,4 kg;
- prvý olej - 5 lyžíc. l;
- vínny ocot - 2 lyžice. l;
- mrkva - 1 ks;
- cukor - 0,5 dielov na liter;
- kalmáre - 0,4 kg;
- nakladanéuhorky - 2 ks;
- korenie, soľ - podľa chuti;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiakov - 3 ks.
Spôsob prípravy:
- Varenie repy, zemiaky, mrkva do mäkkosti. Komponenty sú chladené, rozrezané na kocky.
- Opláchnite morské plody a vložte vodu na víchor na 2 minúty. Pripravené chobotnice ochladzujte, odstráňte z nich filmy, nakrájajte na slamu.
- Uhorky sa umyjú, olúpia sa do kociek.
- Opláchnite, stlačte kvasený obrobok.
- Cibuľu očistite a jemne nakrájajte.
- Zložte ingrediencie, ktoré sa majú zmiešať.
- Pripravte omáčku: zmiešajte maslo s ocotom, voľné zložky.
- V miske s hlavnými výrobkami nalejte náplň. Mix šalát.
Vinaigretta s fazuľami a hubami
- Čas: 1 hodina 20 minút.
- Počet porcií: 3 osoby.
- Obsah kalórií: 101 kcal /100 g
- Účel: na občerstvenie /obed /večeru.
- Obtiažnosť: ľahké.
Recept na známe veľa šalátov obsahuje mnoho výkladov, z ktorých jeden napríklad umožňuje používanie výrobkov výlučne rastlinného pôvodu. Vinograd z konzervovaných bôbov s marinovanými hubami má jemnú, rafinovanú chuť a nádhernú arómu. Zároveň je jedlo veľmi výživné - môže sa podávať aj ako plná večera.
Zloženie:
- zemiaky - 200 g;
- mrkva - 200 g;
- kyslá kapusta - 200 g;
- marinované šampiňóny - 300 g;
- prvý olej - 3 lyžice. l;
- repa - 200 g;
- fazuľa červená (marinovaná) - 360g;
- cibuľa - 100 g;
- soľ, korenie - chuť.
Metóda prípravy:
- Mrkva, repa, zemiaky pranie, kotlety v koži na mäkkosť. Ochlaďte zeleninu, čisté, nakrájajte čisté kocky.
- Vypustite kvapalinu z plechoviek s fazuľami a hubami.
- Odstráňte vytlačený obrobok z vody.
- Vyrežte huby s doskami.
- Cibuľu jemne stlačte.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pridajte rastlinný olej.
Klobásový salát so slaninou
- Čas: 3 hodiny 20 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 86 kcal /100 g
- Vymenovanie: pre občerstvenie /obed.
- Obtiažnosť: ľahké.
Milovníci mäsových pokrmov ocenia predjedlá pripravované podľa receptúry. Šalát úspešne spája jemnú slaninu, varenú repu a korenené a kyslé kapustu. Vďaka takejto zmesi je nielen chutné, ale aj užitočné a výživné. Pozrite si podrobné pokyny na varenie studeného občerstvenia.
Zloženie:
- biela cibuľka - 0,5 ks;
- kôpru alebo petržlenu - na chuť;
- slanina - 50 g;
- kyslá kapusta - 0,5 kg;
- repa - 200 g;
- olivový olej - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Vystrihnite tenkú slamu slaninu, položte ju na suchú panvicu, smažte, až kým sa kúsky nezmiznú.
- Základ pre preloženie do misky na šalát.
- Cibuku nakrájajte na tenkú slamku a dajte ju do nádoby.
- Repavarte až do mäkký, potom chladný a čistý. Rozotrite ho na strúhadle, aby sa karotka v kórejčine. Spojte sa s inými komponentmi.
- Naplňte občerstvenie olivovým olejom, premiešajte.
- Pridajte úplne nasiaknutú slaninu.
- Ozdobte šalát jemne nakrájanými zelenkami.
S brusnicami
- Čas: 1 deň 15 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 88 kcal /100 g.
- Účel: na občerstvenie /obed.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Aby ste tento šalát z kyslého kapusty priviedli na stôl, budete musieť pripraviť jeden z hlavných komponentov - bobule vopred. Musia byť marinované, zmiešané s cibuľou, a potom nechať stáť asi deň. Studené občerstvenie má nezvyčajnú kyselinovú sladkú chuť a rafinovanú arómu, navyše úspešne kombinuje bobuľové ovocie, ovocie, kyslá kapusta a pražené slnečnicové semená.
Zloženie:
- červená cibuľa - 2 ks;
- hnedý cukor - 2 lyžice. l;
- slnečnicové semená - 50 g;
- bobkový list - 1 ks;
- jablkový oct - 3 lyžice. l;
- brusnice - 200 g;
- jablko (odrody kyseliny) - 2 ks;
- kyslá kapusta - 350 g;
- klinčekové púčiky - 2 ks;
- soľ - 2 lyžice. l;
- ružový olej. - chuť;
- korenie zem - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Čistite cibuľu a nakrájajte ju na polkruhy. Do panvice nalejte liter studenej vody, pridajte cukor, klinček, ocot, klinček, listovú lavru. Priveďte kvapalinu do varu a nechajte ju niekoľko minút otáčaťsladké a slané kryštály rozpustené. Odstráňte nádobu z dosky, znížte polievku cibule do marinády, premiešajte. Nalejte zmes do hlbokej misy, pridajte brusnice. Ponechajte obrobok pri izbovej teplote jeden deň.
- Nakrájajte cibuľu a bobule z marinády a dajte ju do šalátovej misy. Potom pridajte kapustu, kúsky olúpaných jabĺk. Všetky komponenty sú zmiešané, nechajte na chvíľu uniknúť.
- Smažte slnečnicové semienka v panvici, okamžite ich pridajte k ostatným zložkám.
- Naplňte šalát olejom, soľou, korením a, ak je to žiaduce, vyzdobte zeleninu.
S slede
- Čas: 15 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 74 kcal /100 g
- Cieľ: pre občerstvenie.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Ak potrebujete jedlo, ktoré sa dá podávať ako občerstvenie silného alkoholu, potom venujte pozornosť prezentovanému spôsobu šalátu so šalátom s rybami. Perfektným prírastkom k sviatku je slaná chuť. Výhodou takéhoto taniera je, že je veľmi rýchlo pripravený a vyžaduje minimálny počet komponentov.
Zloženie:
- ružový olej. - 2 centy l;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá kapusta - 0,5 kg;
- Filet sleďa - 1 ks.
Spôsob prípravy:
- Odstráňte z nadbytočnej kvapalnej kapusty, naplňte olej, preneste do misky na šalát.
- Čistiť cibuľu, umyť ju, brúsiť ju v polovici valčeka, pridať ju kyslej zeleniny.
- Vyrežte na plátky stredne hrubého filésleď na produkt.
- Dôkladne premiešajte zložky. Nechajte hlávkový šalát na 10 minút.
S hroznom
- Čas: 30 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 105 kcal /100 g
- Účel: na občerstvenie /obed.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Užitočné a chutné kysané kapusta, môžete urobiť veľa rôznych jedál: prvý, druhý, občerstvenie. Originálne a neobvyklé sú šaláty. Takže kyslá kapusta dokonale harmonizuje so sladkými hrozienkami, čerstvým hroznom (je žiaduce použiť osivo bez semien - kish-mouse) a jablko. Naplnenie takejto misky odporúča slnečnicový olej.
Zloženie:
- Kish-Mish - 200 g;
- rst maslo - 2 lyžice. l;
- hrozienka - 100 g;
- kyslá kapusta - 0,5 kg;
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
- jablko - 1 ks.
Spôsob prípravy:
- Hrozienka opláchnite, ponorte do vriacej vody, nechajte 20 minút. Vypustite kvapalný, suchý produkt.
- Odstráňte jablká z kože, odstráňte jadro, nakrájajte slamu. Aby sa semená nestmavali, nalejte ich citrónovou šťavou.
- Opláchnite hrozno.
- Všetky pripravené zložky premiešajte do jednej misky, premiešajte. Nalejte šalát s olejom.