Khachapuri v Megrelian - ako vytvoriť cesto, chutné plnenie koláčov v gruzínčine
Obsah
Národné jedlo Gruzínska je jednoducho variť: syrový koláč bude na každú dovolenku veľkým občerstvením alebo jednoducho pomôže skoncovať s hladom. Poďme odhaliť niekoľko tajomstiev, ako urobiť z neho šťavnaté jedlo pre seba, svojich blízkych a všetkých hostí.
Ako pripraviť cesto na khachapuri
Tajomstvo dobrého výsledku je kvalitatívne zložky v kombinácii s láskou nálady. Cestu zohráva dôležitú úlohu pri príprave gruzínskeho koláča, preto stojí za to venovať pozornosť tomuto procesu. Po nejakej slávnosti v reštaurácii toto občerstvenie nezostane, zatiaľ čo chlieb na doskách sa prakticky nedotkne. Syrová náplň robí cesto zaujímavou kombináciou jemnosti a agility vzduchu.
kvasnice
Pre kvasnicové cesto v gruzínskej verzii sa vyžadujú tieto zložky:
- múka - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- rastlinný olej - 3-5 lyžice;
- cukor, soľ - jedna a pol čajových lyžičiek.
Začneme:
- Nalejte teplú vodu s kvasinkami, pridajte cukor. Nechajte sa túlať
- Keď má kvasnice charakteristický zápach a klobúk, pridajte preosiatú múku.
- Vylejte rastlinný olej (nie studený).
- Zmiešajte, mieste. Nechajte stáť.
- Kým cesto rastie, je potrebné 1-2 krát to kaša - tak získava požadovanú chuť, ale nie perebrodyt.
Pokiaľ ide o jogurt
Ak tam nie sú kvasnice, je tu ďalší spôsob, ako pripraviť cesto na khachapuri v Megrelian - s kefírmi. K tomu potrebujete:
- kefír (kyslé, kyslé mlieko alebo dokonca hamburger) - 500 ml;
- sóda (jedlo) - 1 lyžička;
- vajcia (kuracie alebo prepelice) - 1
- kusy;
- slnečnicový (olivový) olej - 3 lyžice. l;
- cukor (jemný piesok) - 1 lyžička;
- múka (najvyššia trieda) - 800-900 g;
- soľ (more) - 1 lyžička.
Začnite:
- Múku očistite sitom, aby ste to uľahčili.
- Pre pohodlie urobte malý otvor v strede.
- Rozbiť vajce tam, pridajte kefír, rastlinný olej, soľ, sódu, cukor.
- Postupne zbierajte ruky múky z okrajov. Hniesť.
- Chladí sa pol hodiny.
Ako variť khachapuri so syrom v Megrelian
Keď je cesto pripravené, môžete začať variť koláč. Nasleduje recept na khachapuri so syrom v rúre av multivarte. Ak vykonáte všetky položky v poradí, pečenie pečie domácnosti, hostí. Predtým to bolo varené v ohni, a teraz dokonale hodí akúkoľvek pec alebo dokonca multivark. Môžete použiť syru syrom alebo ho nahradiť inými syrmi na varenie.
V rúre
Pri príprave khachapuri so syrom a vajcami sa vyžadujú tieto produkty:
- cesto (asi vyššie);
- kyslej smotany - 2 lyžice. l;
- syrpre Khachapuri - 550-600 g;
- vajce - 2 ks;
- maslo - 100 g
Pokračujme:
- Syr na rošt na veľkom strúhadle. Zmiešajte ju s vajíčkom a olejom.
- Vystrihnite cesto na rovnomerné časti a vysuňte ho.
- V strede prišiel koláčiky dali plnku. Nenechajte sa vystríhať, jedlo by malo byť šťavnaté a výživné.
- Všetky okraje sa pripájajú uprostred koláča. Tak sa objaví taška, ktorá ukryje syr vo vnútri.
- Vložte tento vak do tenkého kruhu.
- Potreba variť hornú vrstvu: zmiešajte syrovú náplň s vajíčkom, maslom, kyslou smotanou.
- Predhrievajte rúru na 200 stupňov.
- Posypte hornou zmesou syra, prepichnite ju vidličkou: vykurovanie vzduchu bez problémov vyjde z misky.
- Kachle 10-15 minút. Kôra je skutočným znakom pripravenosti jedla. Môžete odoslať.
V multivartách
Príprava misky s multivarkou sa veľmi nelíši od pečenia. Varenie s modernou technológiou je výhodné: môžete vždy nechať jedlo, zapnúť časovač, prísť nejaký čas domov a vychutnať si teplé jedlo. Ak chcete pripraviť gruzínske koláče, budete potrebovať:
-
Cesto
- ;
- syr - 550 - 600 g;
- vajce - 2 ks;
- maslo - 100 g;
- kyslá smotana - 2 lyžice. l.
Príprava:
- Pripravte plniaci syr a hornú vrstvu na recept vyššie. Pripravte a rozbalte "vrecká" so syrom.
- Miskovú misku je potrebné namazať tak, aby sa dno nelepilo.
- Vložte koláč do misy.
- Nalejte horný syr.
- Režim aktivácie"Pečenie", variť asi hodinu.
Zistite si ďalšie recepty na prípravu lahodných koláčov so syrom.
Video tutoriály: Megrelian khachapuriVnútroštátny gruzínsky výrobok nahrádza zvyčajným ruským chlebom kvôli svojim chuťovým a výživovým vlastnostiam. Video tutoriály vám povedia krok za krokom, ako variť khachapuri v Megrelian lahodne, rýchlo a skúsení kuchári budú zdieľať svoje malé tajomstvá, ako zlepšiť vzhľad a pocit. Ak raz vyskúšate ružové knedle, budete ich chcieť znovu variť.
Recept na khachapuri v rúre
Khachapuri so syrom vo viacerých druhoch
Khachapuri zo suluguni