Kakaový varený džem - ako variť s jablkami alebo maslom

Sladký dezert sa javí ako konzistencia podobná hustému olejovému krému, ktorý má jasnú arómu horkej čokolády. Keď sa pridajú do štádia varenia jablčného pektínu, vyjde hustá marmeláda, ktorá sa ľahko šíri na chlieb a je skvelá pre varenie koláčov. Pre dezert je lepšie použiť modré slivky, aby ste získali krásnu čokoládovú farbu.

Tajomstvo výroby lahodnej slivky z kakaa

Džem z kakaového ovocia má veľa možností pre recepty a spôsoby varenia. Odporúčania o tom, ako si vybrať správne produkty a urobiť lahodný dezert:

  1. Opatrne uchopte ovocie. Pamätajte, že zhnité, pomalé alebo poškodené ovocie môže poškodiť celú chuť lahôdok, dávať horúčavu alebo cudzie pachy.
  2. Zmiešajte sirup. Pri pridávaní kakaa sa neustále mieša, takže prášok je úplne rozpustený v sladkej hmote a dodáva mu všetku svoju chuť. Takže čokoládová chuť hotového dezertu sa prejaví živšie.
  3. Výber korenín. Chuť čokolády je dokonale doplnená skořicou alebo vanilkou. Prvý z nich je lepšie použiť vo forme tyčiniek, ktoré musíte po upečení dostať z džemu.
  4. Ďalšie prísady. Vyberte ingrediencie, ktoré majú svoju vlastnú živú chuť. Ideálne pre zelené jablká, čerešne, melóny, citrusy.

Klasický džem z kakaových knedlíkov

  • Čas: 60 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 350 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Pamätajte, že kakaový sirup by sa mal pravidelne miešať, aby sa prášok úplne rozpustil a podal jeho chuť.

Pokiaľ pridáte pomarančový džús v štádiu zavádzania sprchy, môžete vylepšiť pokrm, dokonale dopĺňa čokoládovú príchuť.

Zloženie:

  • modré slivky - 1 kg;
  • cukorný piesok - 1 kg;
  • voda - 200 ml;
  • vanilín - 1 hl;
  • kakao - 150 g

Metóda prípravy:

  1. Posypeme bobule s vriacou vodou, odstraňujeme, odstraňujeme letargické a poškodené ovocie.
  2. Vyčistite slivky sitom alebo šľahačkou, aby ste oddelili buničinu od kameňov a odlupovali.
  3. Pri silnom plameni navlečte cukrový sirup, pridajte kakaový prášok, vanilín. Miešajte hmotu 10 minút a pravidelne miešajte.
  4. Pridajte slivkové pyré, varte pol hodiny.
  5. Hotové sladké džem s kakaom, rozložené cez sterilizované sklenené poháre, zabaľte veko, vychladnúť.

S maslom

  • Čas: 50-60 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 283 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Pridaný ovocný džem z kakaa získava jasnejšiu čokoládumaslo. Ak chcete získať viac sťahujúcej chuti, pridajte 1-2 vcelku tyčiniek škorice pri varení.

Zloženie:

  • modré slivky - 1 kg;
  • kakaový prášok - 100 g;
  • cukrový piesok - 650 g;
  • voda - 150 ml;
  • maslo - 150 g;
  • vanilín - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

  1. Dôkladne opláchnite slivky, odstráňte nohy a odstráňte ovocie.
  2. Vystrihnite ovocie, odstráňte kameň. Stlačte polovice do mixéra, odlúpnite.
  3. Rozdrviť maslo a umiestniť ho na teplé miesto.
  4. Posypeme cukor vo vode, prineste budúci sirup do varu.
  5. Pridajte kakao a variť, občas premiešajte, počas 10 minút.
  6. Vložte slivkové pyré, vanilín, zmäkčené maslo. Zmäknite pomaranč a varíme 20 minút.

S jablkami

  • Čas: 1-2 hodiny.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 247 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Slivka a jablko z kakaa vďaka pridávaniu pektínu sa veľmi zveličuje. Môže sa použiť na naplnenie koláčov namiesto domáceho koláča.

Zloženie:

  • modré slivky - 700 g;
  • jablká - 400 g;
  • cukorný piesok - 1 kg;
  • Kakao - 150 g;
  • kyselina citrónová - pol hodiny;
  • jablkový pektín - 35 g;
  • vlašské orechy - 100 g

Spôsob prípravy:

  1. Opláchnite slivky, odstráňte pokožku a odstráňte kamene. Presuňte mäso cez mlynček na mäso.
  2. Aplikujte jablká s vriacou vodou, nakrájajte kôru, odrežte krabicu na osivo. ZnížteOvocie malé kocky a blanch vo vriacej vode s kyselinou citrónovou na 1-2 minúty, dať na cedník.
  3. Varenie cukrového sirupu, zadajte kakao. Varenie čokolády na 10 minút.
  4. Rozdrvte jadrá v mixéri.
  5. Do horúceho sirupu pridajte zemiakové kašičky, nakrájané jablká, vlašské orechy.
  6. Varenie zaseknite čokoládou po dobu 15 minút, odstráňte z tepla a vychladnúť.
  7. Varenie opäť hmotnosť. Varíme 20 minút. Za 5 minút pred odpálením oheň pridajte pektín.

V multivartách

  • Čas: 60 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 250 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Niektoré modely multivartov nemajú režim "Jam". Namiesto toho môžete použiť "Vypnutie" alebo "Multipower" nastavením časovača na 45 minút namiesto na 55.

Zloženie:

  • modré slivky - 1 kg;
  • cukrový piesok - 1 kg;
  • voda - 200 ml;
  • vanilín - 1 hl;
  • Kakao - 150 g.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite jablká vriacou vodou, odstráňte, odstraňujte letargické a poškodené ovocie.
  2. Slivky utrite sitom alebo šľahačkou na oddelenie buničiny od kameňov a odlupujte.
  3. Na silný plameň navlečte cukrový sirup, pridajte kakaový prášok, vanilín. Miešajte hmotu 10 minút a pravidelne miešajte.
  4. Pripojte komponenty zaseknutého papiera k multifunkčnej nádobe, nastavte ponuku Jam (Jam) a nastavte časovač na 55-60 minút.

Video