Staphylea colchica - čo je to rastlina, ako variť klekachku Colchis predpis gruzínskou kuchyni

Národný Georgian predjedlo s neobvyklú chuť pukov, dopĺňa výber z niekoľkých jedál, pripravovaných z rastlín Staphylea colchica - to znamená, že tam, kde má svoj pôvod vyzerá a čo je dôležitejšie, ako variť chutné pokrmy z neho. Zostáva len nájsť rastlinu, aby sa odstránil plodinu, prečítajte si tento článok, ako variť, a po chvíli štartér je pripravený.

závod Junjaoli

Klokychka kolhydnaya, nazvaný Staphylea colchica je nízky ker alebo strom rodu Klokychka (Staphylea). Vzácny divoký závod sa nachádza v južných šírkach, na Kaukaze, na Kryme a v Ázii. Rastlina s hnedou kôrou rastie až na štyri metre. Formuláre holé zelené stonky, obklopený piatich listov a pukov podlhovasté, že bubnyaviyut a kvitnú v apríli.

Klokychka Kolchidu užitočné pre organizmus z lekárskeho hľadiska: produkt obsahuje vo svojom zložení horčíka, vápnika, draslíka, sodíka; Vitamíny A, PP, B1, B2, B6. S pravidelným stravovaním:

  • zlepšuje pamäť;
  • poruchy stravovacieho správania sa vrátia k "nie";
  • menej zaujatý radikulitídou;
  • posilňuje srdcový sval;
  • pokles migrény;
  • sa z tela odstránia toxíny.

Čo je johnny?v gruzínskej kuchyni

Johnny Holly - Čo je to produkt? To môže byť bezpečne pripisované jednej z najkrajších, jasných gruzínskych jedál. Nakladané Staphylea colchica kombinovať dokonale ako predjedlo, príloha alebo korenie s mäsom, rybami, zeleninou, polievky, teplé a studené omáčky. Na obed a večeru sa podávajú lahodné junjoli. V skutočnosti Staphylea colchica - nakladané puky a chuť pripomínajúca kapary, ale cítil výraznejšie kyslosť a jemnú príjemnú kvetinovú vôňu. Kvety sa pestujú bez chemických prísad.

Ako to urobiť

V apríli a máji sa koruna Kolchidu Bush púčiky javí ako biele, zhromaždili v racemosa kvetenstvo (viď. Foto). Majú slabú príjemnú arómu. Miestne obyvateľstvo zhromažďuje púčiky, námorníctvo a otvorené fermenty podobným spôsobom ako biela kapusta.

prvý kaukazskej "kapary" dôkladne premyje, vysuší a potom vrstvy husto rozložené vetvičiek v ílu alebo drevené misky, opatrným naliatím soľ. Potom uložte hmotnosť na vrch, pod jarmo, v ktorej trvá varenie 4-6 týždňov. Po mesiaci a pol môžu byť zjedené.

s tým, čo jesť

Pred servírovaním sú johnolly zvyčajne mierne stlačené. Po naplnení sa zmesou rastlinného oleja a vína, pridajte jemne nakrájanú cibuľu, pokropia zelenej cibule podľa chuti (viď obrázok). Podávajte ako samostatné jedlo teplého studeného občerstvenia alebo ako korenie na pokrmy z mäsa. Rovnako ako kapary,Staphylea colchica lahodný olivový olej, môžu byť podávané s kuracím mäsom, jahňacie, hovädzie mäso, cestoviny, morské plody, olivy, vajcia, syr, kôpor, petržlen, paprika, rybie.

Ako variť johnli

  • Čas: 5-7 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 23 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

V johnoll má jedinečnú chuť s kyselinovým odtieňom. Okrem toho má rastlina pre telo priaznivé vlastnosti, je šetrné k životnému prostrediu. Všestrannosť ochutnať môžete potrebovať ďalšiu súčasť, ktorá pridá do misky pikantné ostrosť - je kajenské korenie. Ľahké občerstvenie a tradičné voľba - chutné náplň v podobe rastlinného oleja a octu, ľahko pripraviť.

Zložky

  • jojoba - 200 gramov;
  • Jalta červená cibuľa - 30-40 gramov;
  • nerafinovaný slnečnicový olej - 10 gramov;
  • vínny ocot - 5 g;
  • soľ - 1 lyžička.

Metóda prípravy

  1. Predtým, ako urobíte junjoli, musíte prevziať neotvorené kvetné puky. Potom dôkladne opláchnite studenou vodou, nechajte ich vyčerpať a potom dôkladne vytlačte. Nechajte vysušiť.
  2. Po tom, ako pripraviť nádoby pre skladovanie - môžete si vybrať hliny, dreva alebo skla (stačí pečenie smaltovaný hrniec). Majú zmluvu obsushenny pobočiek Staphylea colchica vrstiev podsalyvaya - výsledná nádoba musí byť úplne naplnená zeleňou. Zakryte viečko menšieho priemeru (ak sa ochutnátepan) a dať pod jarmo. Náklad môže slúžiť ako nádoba s vodou alebo vážením. Kavkazské drobky sa nechajú kvasiť po dobu až jedného a pol mesiaca (4-6 týždňov), po ktorom je misa úplne pripravená na použitie.
  3. 200 gramov jojobového kysaného kapusty by sa malo stlačiť a preložiť do misky na šalát. Cibuľovú cibuľu nakrájajte (alebo zelenú) na tenké prúžky a predčistite pleť. Pridajte 10 gramov slnečnicového oleja a 5 gramov vínneho octu, premiešajte ingrediencie. Ak je to žiaduce, nakrájajte na kúsky horúceho korenia.
  4. Podávajte pri stole v podobe studeného občerstvenia alebo prílohy (pozrite si fotografiu). Berte do úvahy skutočnosť, že na otvorenom mieste je špeciálne jedlo, ktoré sa má skladovať dlhšie ako dva dni.

Videá