Morský jazyk - výhody a škody, obsah kalórií a varenie pražených, varených alebo pečených rýb

Európska soľ je lahodne chutná ryba, z ktorej je možné pripraviť veľké množstvo jedál. V ľuďoch je oveľa viac známy ako morský jazyk alebo ryba-soľ. Je smažená, dusená, pečená, podávaná so zeleninou a zemiakmi. Prečítajte si, čo môžete urobiť s touto rybou.

Ako variť morský jazyk

Odborníci tvrdia, že táto ryba je neuveriteľne užitočná pre organizmus. Je plochá, malá, pokrytá malými masívnymi šupinami, šedá s hnedým odtieňom. Na predaj sa nachádza čerstvý, mrazený a niekedy aj slaný, údený a sušený. Mäsový jazyk je výživný, šťavnatý a jemný. Soľ je veľmi podobná morským rybám pangasius a mnohí ľudia nemôžu rozlišovať medzi nimi. Existuje niekoľko nuancií, ktoré vedia, vždy správne pripravujete jazyk:

1. Ak ste si kúpili mrazené ryby,rozmrazte ju na dne chladničky alebo v ľadovej vode. Používanie mikrovlnnej rúry alebo vriacej vody je neprijateľné. V opačnom prípade stratí vyššie percento svojich užitočných vlastností.
2. Nie je potrebné rozmrazovať filé, ale na stav, pre ktorý je pohodlne narezaný nožom. Rybie plátky sa olúpia soľou, korením a potom sa podrobia tepelnému spracovaniu.
3. Príprava európskej soli sa vykonáva podľa rôznych technológií. Ak prídete na ryby smažiť, urobte to rýchlo av dobre zohriatej panvici.
4. Filet je možné obaľovať v sušienkoch, múke, motýle. Pri pečení s otvoreným vekom na ňom tvorí chutná kôrka a ak je uzatvorená, plátky budú šťavnejšie.
5. Ryba dokonale zodpovedá omáčkam na maslo a citrusové šťavy a akékoľvek prídavné jedlá.

Morské recepty

Zoznam jedál, ktoré môžete z týchto rýb vyrobiť, je obrovský a sú tu aj denné varianty a oslavy. Je varené úplne, v bitoch, v panvici, vo viacnásobnom, v rúre a mikrovlnnej rúre. Existujú jedlá z morského jazyka s prídavkom zemiakov a inej zeleniny. Robia paličky z rýb, pridajte ich do šalátov, sódu na pečenie. Neviete si predstaviť, čo chcete variť z morského jazyka? Používajte najlepšie recepty.

Morský jazyk v cestíčku

• Doba pečenia: 35 min.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 1521 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Jedným z najjednoduchších je recept na morský jazyk,vyprážané v panvici v cestíčku. Je ťažké si predstaviť jedlo, ktoré by bolo pripravené rýchlejšie. Jazyk medveďov je ideálny pre každú oblohu. Môžete ju aplikovať so zemiakovou kašou, zaparenou varenou ryžou alebo jednoducho s čerstvou zeleninou. Tekuté cesto (hlina) sa pripravuje z múky, vajec a mlieka. V prípade potreby je možné nahradiť krémom.

Zloženie:

• filé európskej soli - 3 ks;
• chrumkavé omáčky - 4,5 lyžice;
• chudý olej - dve tretiny skla;
• mlieko - 75 ml;
• múka - 4,5 lyžice. l;
• vajcia - 3 ks;
• soľ - 0,5 hl;
• mletý korenie - dva štipce.

Spôsob prípravy:

1. Vajcia pečlivo a dlho nechajte dolu, aby sa na nich vytvorila pena a klaun je nádherný.
2. Pomaly nalejte mlieko. Posypte soľou a korením.
3. Postupne pridáme múku a sušienky. Dôkladne premiešajte.
4. Plátok opláchnite, nakrájajte na časti.
5. V panvici zohrejte maslo. Každý kúsok rýb je ponorený do panningu a ihneď naňho vložený.
6. Smažte na každej strane asi sedem minút.

Morský jazyk v rúre

1. Doba pečenia: 45 min.
2. Počet porcií: 6 osôb.
3. Obsah kalórií: 3728 kcal.
4. Účel: dovolenka, večera.
5. Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak sa obávate, ako pripraviť filet morského jazyka, vezmite si nasledujúci recept. Ponúka pec v rúre. Ukazuje sa to veľmi chutné, úžasne šťavnaté. Morský jazyk v rúrepečené pod červeným plátkom, takže to vyzerá skvele na fotografii. Takáto ryba bez hanby sa môže podávať na slávnostnom stole.

Zloženie:

• filé európskej soli - 6 ks;
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l;
• sušená paprika - 1 lyžička;
• koriander - 2 špice;
• mletý čierny korenie, soľ;
• chrumkavé strúčiky - 2 lyžice;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• Syr parmezánu - 400 g

Spôsob prípravy:

1. Vypláchnite každé filé, soľou s korením, paprikou. Prelejte olej. Nechajte marinovať štvrťhodinu.
2. Nastavte rúru na teplotu 200 stupňov. Naplňte fóliu miskou.
3. Sýry až hrubé. Zmiešajte s koriandrom, chrumkavým džúsom, citrónovou šťavou. Pepper.
4. Položte ryby na misku, posypeme korením a syrom. Je to asi štvrťhodina, kým to uhryzne.

Kukurica z morského jazyka

• Doba pečenia: 65 min.
• Počet porcií: 16 osôb.
• Obsah kalórií: 4836 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak chcete zapôsobiť na svojich blízkych s nezvyčajným jedlom, urobte kotlety z morského jazyka. Sú šialene jemné a šťavnaté. Presadiť takéto zemiaky by mali byť vyrobené so zemiakovou kašou alebo inou obloha zdobené niekoľkými kvetmi čerstvej zelene. Ak sa naučíte variť krokety krok za krokom, môžete vždy poskytnúť svojej rodine lahodný a zdravý obed. Tu vidíte, budú určite požiadať o doplnky.

Zloženie:

• filé európskej soli - 1,5 kg;
• múka - 10 lyžíc. l;
• rastlinný olej;
• korenie, soľ na ochutenie rýb;
• žiarovky - 2 veľké;
• vajec - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite ryby, nakrájajte na stredné kúsky. Chýbajte to a cibuľu cez mlynček na mäso.
2. Soľ, korenie a korenie, vajcia, pridajte polovicu jedla na mleté ​​mäso. Dôkladne premiešajte.
3. Predhrievajte rúru v panvici na vyprážanie. S jemnými rukami tvarujte kotlety a posúvajte ich do zvyšnej múky. Rozdeľte ju do panvice a smažte, až kým nie je zlatý odtieň (asi 10 minút na každej strane).
4. Pred podávaním na papierovej tkanine pretrepte pripravené kotlety tak, aby neboli príliš mastné.

Jazyk more v Multivarts

• Doba pečenia: 75 min.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 2173 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Vďaka moderným kuchynským zariadeniam sa značne rozšírila ponuka riadu, ktorú môže panna pripraviť. Napríklad, je veľmi ľahké vytvoriť morský jazyk v multivarca. Slová nemôžu byť prenášané, pretože sú lahodné a chutné. Ryba je taká jemná, že sa okamžite roztaví v ústach. Ak máte multivark, nezabudnite s ním urobiť soľ.

Zloženie:

• Európska soľ - 1 kg;
• mrkva - 4 ks;
• soľ, korenie;
• cibuľa - 2 ks;
• Citrónová šťava - 2 lyžice;
• majonéza - 4 polievkové lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Pláchanie, čistenie a spracovanie rýb. Rezné bity. Zmiešajte soľ, korenie, korenie, citrónovú šťavu. Nechajte asi 20 minút.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Smažte 20 minút na "Pečenie".
3. Položte rybu do misy, mačte ju majonézou.
4. Zapnite funkciu "Quench" a ryby vyčistite 40 minút.

Smažený morský jazyk

• Doba pečenia: 55 min.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 2836 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Vyprážaný morský jazyk je veľmi chutný a výživný. Toto jedlo sa pripravuje rýchlo, trvá menej ako hodinu, kým sa vyrobí obrovské množstvo kusov. Stojí za zmienku, že v rybách je veľa kalórií, pretože je vyprážané v panvici s veľkým množstvom oleja. Pre tých, ktorí sledujú svoju vlastnú postavu, neodporúča sa jesť na večeru a kombinovať s ťažkými prílohami.

Zloženie:

• filé európskej soli - 4 ks;
• korenie, soľ;
• cibuľa - 2 ks;
• tvrdý syr - 50 g;
• maslo - 50 g.

Metóda prípravy:

1. Umyte ryby, nakrájajte na porcie, korenie a soľ.
2. V fritézni maslo roztopte na strednom ohni.
3. Položte ryby a smažte na 10 minút na každej strane.
4. Pridanie olúpanej a nakrájanej cibule polovice nakrájanej. Pripravte sa, kým sa nezmení.
5. Podávame ryby na cibuľovom vankúši,posypané strúhaným syrom.

Pie v morskom jazyku

• Čas prípravy: 255 min.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 4315 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť prípravy: vysoká.

Recept na koláč v morskom jazyku sa v žiadnom prípade nebude nazývať jednoduchým, ale tento druh pekárne je úžasný. Kvasinkové cesto stúpa dobre, vychádza svieža a vzdušná. Ak chcete vyskúšať dávku, ktorá bude naozaj nezvyčajná, skúste urobiť takýto rybací koláč. Budete s výsledkom spokojní.

Zloženie:

• európska soľ - 750 g;
• mletý čierny korenie - pár líca;
• zemiaky - 0,5 kg;
• Curry - štvrtina čajovej lyžičky;
• soľ - 1 lyžica;
• sušená bazalka - 0,5 hl;
• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l;
• sušené v kopri - 0,5 hl;
• mlieko - 125 ml;
• múka - 2,5 - 3 šálky;
• voda - 125 ml;
• kvasinky sa rýchlo rozpúšťajú - 1 polievková lyžica. l;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

1. Zemiaky umyte, čisté a hrubo hrubé. Nalijte studenú vodu a nechajte ju půl hodiny. Po zváraní do polotovaru.
2. Ryby umyte a nakrájajte ich malými kockami. Zmiešajte so zemiakmi, 0,5 lyžičky. l. soľ, 1,5 lyžičky. l. olej, kôprom, bazalka, kari, korenie.
3. Mlieko, voda, cukor, zahrejte zvyšnú soľ a olej. Zadajte kvasinky a pohár múky. Nechajte sa do tepla. Miešajte múku trikrát.
4. Oddeľte sa od testu o niečo viacnapoly. Prejdite koláč Mal by ležať vo forme a tvoriť strany.
5. Vložte náplň do cesta. Zo zvyšku urobte druhý koláč, zakryte ho koláčom a pretrepte okraj. V strede vytvorte malú trysku na uvoľnenie vzduchu.
6. Tukujte s vaječným žĺtkom a variť v rúre, ohriate na 180 stupňov, asi hodinu.

Morský jazyk so zeleninou

• Doba pečenia: 45 min.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 2193 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak vyložíte morský jazyk so zeleninou, dostanete jedlo, ktoré ani nemusíte podávať obloha. Ryby vyzerajú veľmi voňavé a svetlé, vyzerajú úžasne na fotografii. Je nasýtený zeleninovými džúsmi, stáva sa jemným. Najzaujímavejšia vec je, že na prípravu tohto kulinárskeho majstrovského diela sa vynaloží minimálne množstvo času. Nezabudnite si prečítať, ako urobiť soľ so zeleninou.

Zloženie:

• morský jazyk - 0,5 kg;
• soľ;
• bulharský korenie - 1 ks;
• olivový olej - 2 lyžice. l;
• čierne olivy s kameňmi - 15 ks;
• citrónovej hliny - 1 polievková lyžica. l;
• paradajky - 2 ks;
• citrónovej šťavy - 0,5 lyžičky. l;
• cuketa - 1 ks;
• cibuľa - 1 malá hlava;
• petržlen - polovica lúča;
• cesnak - 1 hľuzy;
• mletá paprika - 0,5 lyžičky;
• chilli prášok - štipka;
• hviezdička - 0,5 hl;
• koriander - 0,5 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte koriander s korením, citrónomcitera, chili, hviezda. Cibuľu rozmiešajte, nakrájajte na petržlenovú vňať a pridajte cesnak na korenie. Soľ, nalejte olivový olej a citrónovú šťavu, rozmiešajte.
2. Ryby nakrájajte na veľké kusy. Sunflower. Všetci utierajte zmes korenia. Nechajte 15 minút.
3. V hrnci nalejte olivový olej. Rezané paradajky s lalokmi, cuketou - broskyne, papriky - prúžky. Vložte zeleninu do hrnca. Smažte po dobu 5 minút, stále miešajte.
4. Pridajte olivy a zvyšok zmesi korenia. Zamiešame. Uveďte oheň minimálne a varte 5 minút.
5. Teplý olej v panvici. Rozložte ryby Smažte 5 minút bez veka. Otočte, položte zeleninu na vrch kastr a pokryte ju pokrievkou. Miešajte asi štvrtinu hodiny.

Morský jazyk so zemiakmi

• Doba pečenia: 95 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 1933 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Potom, čo ste si vyrobili morský jazyk so zemiakmi, zabezpečíte si hlavné jedlo a labužníka naraz. Jedná sa o veľmi výživné jedlo, ktoré sa dá podávať jednak na jedálenskom stole, jednak na večeru. Neexistujú žiadne konkrétne odporúčania týkajúce sa korenia používané v receptúre. Môžete použiť akékoľvek, ktoré podľa vášho názoru sú vhodné pre ryby. Podávajte teplé pečené jedlo zdobené vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate.

Zloženie:

• európska soľ - 0,5 kg;
• korenie - podľa vášho uváženia;
• zemiaky - 0,5 kg;
• soľ, korenie;
• tvrdý syr - 150 gramov.

Spôsob prípravy:

1. Zatiaľ čo sú ryby zmrazené, ohrejte rúru na 200 stupňov.
2. Vyčistite zemiaky, nakrájajte na tenké plátky. Polovica pekáča. Posypeme soľou, korením, korením.
3. Zhora položte ryby, nakrájajte na porcie. Soľ, korenie, posypeme korením.
4. Zhora rozložte zvyšné zemiaky, opäť na soľ. Posypeme strúhaným syrom.
5. Vložte formu s výrobkami do rúry a pečte ich 40 až 50 minút.

morský šalát

• Doba pečenia: 25 min.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 2232 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Soľ sa často používa ako súčasť šalátov, pretože má výraznú chuť. Zvyčajne predjedlá s ním vyzerajú skvele na fotografii. K morskému šalátu sa pridáva množstvo zeleniny, ovocia a strukovín. Pri čerpaní paliva, rastlinných olejov, majonézy, môže byť použitá kyslá smotana. Zloženie takéhoto šalátu zahŕňa ľahké zložky, takže sa ukazuje, že sú nízkokalorické.

Zloženie:

• európska soľ (filé) - 0,8 kg;
• korenie, soľ;
• listy špenátu - 0,4 kg;
• vajec - 2 ks;
• citrónová šťava - 100 ml;
• mrkva - 2 ks;
• rastlinný olej - 100 ml;
• konzervovaný zelený hrášok - 120 g;
• kyslá smotana - 100 ml

Spôsob prípravy:

1. Ryby umyte a vysušte. Vyrežte na malé kúsky. Zmiešajte soľ a korenie, opečteslnečnicový olej, kým sa neobjaví červená kôra.
2. Špenát umývaný, varený 5 minút vo vriacej vode, hodil na cedidlá. Keď škvrny, rezané tenké pásy.
3. Mrkva, čistá a hrubá.
4. Nalejte vajcia náhle. Nechajte ich vychladnúť a vyčistiť. Vyrežte na malé kúsky.
5. Všetky produkty zmiešajte s hráškom, soľou a korením.
6. Naplňte šalát so zmesou kyslej smotany a citrónovej šťavy.

Morský jazyk vo fólii

• Čas prípravy: 35 min.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 1935 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Môžete pečať morský jazyk vo fólii, nielen na palube. Filet je ešte viac šťavnatý a voňavý. V tomto receptúre sa odporúča variť ryby s hubami. Kombinácia je neobvyklá, ale chuť je jednoducho úžasná. Môžete pridať akékoľvek korenie, ale európska soľ je dobrá sama o sebe, len soľ a korenie. Nezabudnite pripraviť európsku soľ v obálke z fólie.

Zloženie:

• Filet morského jazyka - 2 ks;
• korenie, soľ;
• čerstvé huby - 0,2 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• olej z mäty piepornej - 30 ml;
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

1. Umývanie a huby, cibuľa. Huby nakrájajú tenké taniere. Cibuľu nakrájajte na malé kocky. Smažte produkty v rastlinnom oleji.
2. Ryby s korením, soľou a posypeme citrónovou šťavou. Jeden filé položte na veľkú fóliu.
3. Na rybyrozložiť zmes cibule a húb. Druhé filé zakryte.
4. fóliu zabalte, pevne utiahnite okraj tak, aby počas procesu varenia nepretekala šťava
5. Ryby sa pečú v rúre vyhrievanej na 200 stupňov po dobu 20 minút. Podávajte vo fólii a starostlivo rozširujte okraj.

Videá