Jam z mandarínky - ako variť jednoduchými receptami z častíc, kôrky alebo s kôrou z fotografie

Zvyčajne je všetko džem varené na zimu, a to nielen z bobúľ. Najmä v novom roku, populárny recept na túto lahodnú mandarínku. Môžete tiež jesť s lyžičkou, chlebom, alebo pridať na palacinky. Ochutíme rovnaké zaseknutie rôznymi spôsobmi - z koží, homárov alebo celého ovocia. Tieto a ďalšie možnosti nájdete v receptoch na fotografii nižšie.

Ako variť mandarínový džem

Hlavnou hodnotou tejto pochúťky je vysoký obsah vitamínu C. Podľa tohto kritéria je mandarínkový džem úplne porovnateľný s malinami, takže je tiež skvelý na liečbu prechladnutia. Okrem toho,vzťahuje sa na nízkokalorické pochúťky. Na rozdiel od ostatných citrusov, citrónov a pomarančov, mandarínky majú menej kyslá chuť a voľnú pleť, ktorá sa ľahšie odstráni. Ak sa použije nevyčistené ovocie, mali by sa dôkladne opláchnuť. Rozmanitosť lahôdok môže byť z rôznych odrôd mandarínok:

1. Španielčina a Izraelčania majú jasne oranžovú farbu, sladkú chuť a objemnú kôru, ktorá sa ľahko čistí.
2. Turecké sa vyznačujú ľahším odtieňom, malým rozmerom, nedostatkom kameňov a kyslou chuťou.
3. Gruzínski a abcházski ľudia majú rovnakú chuť, ktorá je známa už od detstva. Navyše sú menej spracovávané chemikáliami.

Mandarínsky džem - recept

Bez ohľadu na recept na upečenie džemov mandarínky je dôležité vybrať správne ovocie. Mali by mať rovnakú veľkosť, hustú, hladkú, bez hniloby. Ak tvar častíc nie je pre vás dôležitý, potom si môžete vybrať veľké a mierne prehnané ovocie. Pre nich je cukor menej. V prípade varenia z celého ovocia alebo lalokov by malo byť ovocie nezrelé. Majú lepšie udržiavať tvar.

Okrem toho sa bude vyžadovať voda a cukor v pomere 0,5 ku 1 za predpokladu, že hmotnosť ovocia bude 1 kg. V niektorých receptúrach sa ustupujú z takého pomeru, aby dosiahli určitú chuť. Okrem troch hlavných zložiek takéhoto dezertu používam napríklad rôzne korenie, iné ovocie a dokonca aj zeleninu:

• vanilka;
• bodány;
• tekvica;
• škorica;
• vonné byliny;
• citróny;
• Pomaranče.

Jam z tangerinovej kôry

• Doba pečenia: 14 hodín.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 294 kcal.
• Účel: na raňajky /popoludní.
• Kuchyňa: ruština.
• Obtiažnosť prípravy: komplikovaná

Ak váš dom a hostia už bezpečne zjedli celú zásobu mandarínok, nezúfajte, ale zistite, ako urobiť džem z hrášku mandarínky. Po konzumácii týchto plodov je často trpká kôra. Hlavnou vecou je, aby bol čistý. Ďalšia kôra je potrebná na namočenie po dobu 10 hodín. Tak oni pôjdu všetku trpkosť. Ak máte nielen záujem o chuť, ale aj o vzhľad pochúťky, urobte malé kudrlinky z koží. Aby ste to urobili, jednoducho prerežte kožu pruhy, otočte rolkou a kravatou pomocou nite. Po varení sa dá odstrániť.

Zloženie:

• cukor - 450 g;
• šťava z mandarínky - 350 ml;
• voda - 1 liter;
• mandarínová kôrka - 350 g;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Rezy nakrájajte na malé kúsky.
2. Varte do vody, naplňte cukor, premiešajte, až kým sa nerozpustí.
3. Potom zlikvidujte svoju pokožku. Znovu sa varí, potom sa rozmrazí v miernom ohrievaní počas 2 hodín za stáleho miešania.
4. Nechajte ošetrenie na noc. Ráno zahrejte na nízkej teplote, pridajte džúsovú šťavu, miešajte a miešajte ďalších 15 minút.
5. Injektujte kyselinu, opečte ešte trochu. Potom, ak je to potrebné, vráťte sa do plechoviek.

Jam s lalokmi mandarínok

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 290 kcal.
• Účel: na raňajky /popoludní.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Zvláštne potešenie a abrazivita je mandarínový džem zmiešaný s lalokmi. Táto chuť je spôsobená prídavkom korenia - škorice, vanilky a perličiek. Ďalšou vlastnosťou tohto receptu je koňak. Pridáva sa aj pri varení. Po otvorení nádoby s takými lahôdkami budete cítiť jemnú, rafinovanú arómu a chuť lahôdok je jednoducho úžasná. Recept na mandarínový med je uvedený v podrobných pokynoch nižšie.

Zloženie:

• škorica - 1 palica;
• Badiyan - 2 hviezdičky;
• vanilkový cukor - 2 lyžičky. alebo 1 hokejka;
• mandarínky - 1 kg;
• cukor - 500 rubľov

Spôsob prípravy:

1. Olúpaný z kože a bielych fólií, ovocie je rozdelené na lobule, ktoré sa znižujú na polovicu. Iba potom vložte do hrnca.
2. Naplňte cukor, začnite varením na tichom plameni.
3. Ak sa ovocie nechá džús, naliať koňak, zaviesť korenie. Steam na ďalších 15 minút.
4. Ak potrebujete hrubšie lahôdky, nechajte ho vychladnúť a znovu po 2-3 hodinách opäť varí, variť na 7 minút a opäť opustiť. Tento postup opakujte trikrát.

Jam z mandarínky s kôrou

• Doba varenia: 3 hodiny a 30 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 312 kcal
• Účel: na raňajky /popoludní.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ďalšou chutnou verziou, ako varenie zberu ovocia v zime je mandarínkový džem s arašidom. Špecialita tohto receptúry je doplnená len vo forme klinčekov a mäty. Môžete diverzifikovať chuť lahôdok a citrónovej šťavy. Základom celku budú mandarínkové lobule s nasekanou kôrou. Na základe prvého varného sirupu. Koža sa pridáva takmer na konci. Podrobnejšie pokyny, ako urobiť zaseknutie, nájdete v receptúre.

Zloženie:

• voda - 350 g;
• mandarínky - 1 kg;
• strúčiky na chuť;
• cukor - 1 kg;
• Mincovňa - niekoľko letákov.

Spôsob prípravy:

1. Ovocie sa umyje, odlupuje, rozdeľuje sa na kúsky.
2. Pridajte cukor s vodou do hrnca. Varte do varu, potom pridajte hrudky.
3. Za niekoľko minút odstráňte kontajner z ohňa a nechajte ho stáť asi hodinu. Potom preneste ovocie na iné jedlá a varené sirup opäť.
4. Smažte 15 minút, znovu sa nalejte do mandarínok. Po hodine opäť vypustite a zopakujte cyklus. V rovnakom štádiu pridajte kôra, ktorá je predbežne zaparená vriacou vodou.
5. Rozliať lahôdky sterilizovanými pohármi, pootočte.

Jam z pomarančov a mandarínok

• Doba pečenia: 10 hodín.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 310 kcal.
• Účel: na raňajky /popoludní.
• Kuchyňa: Russian.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Mandarínky sú perfektne kombinované s inými citrusmi, napríklad s jasnými okrasnými pomarančmi. Zaseknutie z nich sa ukáže nie menej neobvyklé a užitočné. Najlepšou možnosťou je ovocie s tenkou pokožkou. Mandarín a pomarančový džem sa pripravujú iným spôsobom. Ovocie predbežne premiešajte vo vriacej vode na niekoľko minút. Takže budú mäkšie, takže džem bude omnoho viac homogénny.

Zloženie:

• voda - 500 ml;
• pomaranče a mandarínky - 500 g;
• citrón - 1 ks;
• cukor - 1,2 kg

Metóda prípravy

1. Ovocie je dobre umyté. Všetko okrem citróna, variť vo vriacej vode po dobu 5 minút, potom nechať vychladnúť, nechať pri izbovej teplote.
2. Zmiešajte vodu s cukrom, opečte sirup.
3. Medzitým sa oklepané ovocie prerezáva spolu s drobnými kruhmi spolu s výberom semien.
4. Potom ich nalejte do pripraveného sirupu. Trikrát opakujte ďalší cyklus - varíme, ponecháme 15 minút vriec a stojeme 2-3 hodiny.
5. Pri treťom prístupe pridajte citrónovú šťavu. Rozliať dezert v plechovkách, roll.

Mandarin Pumpkin Jam - Recept

• Doba varenia: 6 hodín.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 168 kcal.
• Účel: na raňajky /popoludní.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Degustácia s mandarínky je živá chuť a vzhľad. Pre odrodu sa pridá korenie, ako je škorica, mletázázvor, vanilkový cukor alebo kardamom. Môžete si vybrať ľubovoľnú z vašich obľúbených alebo použiť niekoľko naraz. Vzhľadom na dýňu je dezert nielen sladký, ale aj veľmi užitočný. Doprajte si seba a svoju domácnosť s takými lahodnými lahôdkami.

Zloženie:

• korenie - podľa chuti;
• tekvica - 300 g;
• cukor - 300 g;
• mandarínka - 200 g.

Metóda prípravy:

1. Ovocie sa dôkladne umyje, nakrája sa na malé kúsky, bez odstránenia pokožky.
2. Mierne posypeme cukrom.
3. Vyčistite tekvicu a rozrežte mäso malými kockami.
4. Pošlite do mandarínových lobuliek, vyplňte zvyšky cukru, ochutnajte korením.
5. Nechajte na pár hodín nechať zložky šťavy.
6. Potom začnite varenie na strednom ohni, po niekoľkých minútach to silné, opečte trochu viac.
7. Porušenie trvá asi pol hodiny.

Jam z celozrnných mandarínok - recept

• Doba pečenia: 5 hodín a 30 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 320 kcal.
• Účel: na raňajky /popoludní.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak ste si kúpili mandarínky menšie, použite metódu varenia celej ovocnej džem priamo od kôry. Príliš veľké kópie je potrebné znížiť na polovicu. Hlavná vec pre takýto recept je, že ovocie bolo husté a nemalo smútok a známky znehodnotenia. Mandarínová celá šťava je originálnanielen chuť, ale aj vzhľad.

Zloženie:

• citrón - 1 ks;
• mandarínky - 1 kg;
• klinčekové puky - podľa chuti;
• voda - 2 centy;
• Cukor - 1 kg

Spôsob prípravy:

1. Mandarínky opláchnite, odstráňte stonky, naplňte ich vodou a nechajte ich pár hodín, najlepšie v noci.
2. Každé ovocie sa ráno dotýka špáradla na 2-3 miestach. V jednom z prerazení vložte klinček.
3. Potom dajte ovocie do hrnca, nalejte pohár vody, nechajte variť, opekajte ovocie ešte ďalších 5 minút. Potom ich odstráňte a vychladzujte.
4. Zvyšnú vodu skombinujte s cukrom, variť na miernom ohreve, kým sa nerozsvieti, potom ešte 2 minúty.
5. Bez toho, aby sirup ochladil, nalejte mandarínky. Nechajte 3 hodiny, pravidelne premiešajte.
6. Potom opakujte 5 cyklov varu a chladenia. Na poslednej pridať citrónovú šťavu. Ak je to potrebné, dajte dezert do pohárov.

Mandarínky s kôrou

• Doba pečenia: 1 hodina a 20 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 276 kcal.
• Účel: na raňajky /popoludní.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ďalšou pochúťkou, ktorá vám umožní spomenúť si na novoročné sviatky, je mandarínkový džem s kôrou. Hoci podľa tohto receptu je to skôr ako džem. Rozlišuje sa v homogénnejšej konzistencii. Takýto dezert bude oslovovať tých, ktorí nemajú radi ovocie alebo bobule. Okrem pitia čaju sa môže zaseknúťpoužitý ako pekáč alebo vrstva koláča.

Zloženie:

• citrónová šťava - 2 lyžice. l;
• mandarínky - 500 g;
• cukor - 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy:

1. Cudné opláchnite ovocie, potom odlúpnite a rozdeľte na kúsky.
2. Položte ich na dno panvice a potom vylejte tam cukor.
3. Naplňte citrónovou šťavou, varte na strednom ohni a občas premiešajte. Pripravte sa na rozpustenie cukru.
4. Po 15-20 minútach upravte hmotu pomocou mixéra.
5. Potom opäť varíme 40 minút a pravidelne odstraňujeme penu.
6. Okamžite, bez toho, aby sa zaseknutý papier ochladil, nalejte ho cez malé poháre.

Džem s mandarinkou vo viacerých druhoch

• Čas prípravy: 24 hodín.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 285 kcal.
• Účel: na raňajky /popoludní.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Dnes, prakticky žiadna milenka nemôže robiť bez kuchyne "helper" multivarque. Toto zariadenie preberá všetky ťažkosti pri varení rôznych jedál vrátane zablokovania. V niektorých modeloch majú viaceré výrobky aj špeciálnu etiketu tohto režimu lahôdok. Ak tomu tak nie je, program "Fade" alebo "Pečenie" sa zmestí. Ako variť džem z mandarínok v multivartoch? Pomôže vám to krok za krokom receptom s fotografiou.

Zloženie:

• citrón - 1 ks;
• Mandarín - 1 kg;
• cukor - 3,5;
• vanilka- na chuť;
• vody - 5 lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Ovocie sa umyje pod prúdom horúcej vody, čistené a nasekané ľubovoľne.
2. Položte misu hlbšie, nalejte ju do vody a nechajte ju na deň.
3. Potom pošlite vo viacerých šálkach, pridajte vanilku s cukrom.
4. Zatvorte veko, po 20 minútach varíme voľbou režimu "Deep" alebo "Jam".
5. Neotvárajte, nechajte vychladnúť a vytečte sirup.

Jam z mandarínok a citrónov

• Čas prípravy: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 297 kcal.
• Účel: na raňajky /popoludní.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Okrem citrusových pomarančov citróny zapadajú do mandarínok. Džem z nich sa ukáže nie menej krásnym a živým. Jediným rozdielom je jemnosť v jeho vkuse - obsahuje trochu kysnutie. Počet citrónov je možné upraviť podľa vlastného uváženia. Najlepšou možnosťou je vyzdvihnúť 2-3 kusy na kilogram mandarínok. Zvýšenie je povolené a pomer cukru. Takže džem z mandarínky a citrónov bude vynikajúci a nie taký kysnutý.

Zloženie:

• želatína - 5 g;
• mandarínky - 300 g;
• cukor - 100 g;
• vody - 2 lyžice. l;
• citrón - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Plákanie ovocia. Citrón sa rozmieša s mixérom a mandarínky jednoducho rozdelí na kúsky.
2. Zmiešajte ingrediencie a nechajte ich na hodinu.
3. Želatína namočte vo vode, nechajte stáťpol hodiny
4. Uveďte ovocnú zmes na varenie a potom varte ďalších 20 minút.
5. Potom pridajte želatínu a duste ďalšiu 1 minútu.
6. Nalejte hotový dezert do pohárov.

mandarínky v sirupe

• Doba varenia: 3 hodiny a 30 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 197 kcal.
• Účel: na raňajky /popoludní.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Jednoduchší recept na varenie je mandarín v sirupe. Zvláštna snaha o jeho prípravu nie je potrebná. Ak nechcete používať recepty náročné na pracovnú silu, je to perfektné a dokonca aj pre novoročné sviatky. Môže ísť o občerstvenie na šampanské alebo jednoducho ozdobiť slávnostný stôl. Hlavnou vecou je jemné ladenie mandarínok z bielych žíl tak, aby dezert mal príjemný vzhľad.

Zloženie:

• Badiyan - 2 hviezdičky;
• voda - 300 ml;
• čerstvá mäta - 1 vetvička;
• cukor - 150 g;
• škorica - 2 palice;
• mandarínky - 4 ks.

Spôsob prípravy:

1. Odstráňte z ovocnej kôry, odstráňte ju z bielych žíl.
2. Pridajte cukor a koreniny do vody, varte a potom ich varte na nízkej teplote až do zahustenia.
3. Potom odoberte sirup z tabuľky, pridajte ovocie a nechajte na 2-3 hodiny.
4. Na prezentáciu vložte priehľadné kremany, zdobené škoricovými tyčinkami a kúskom mäty.

Ako variť mandarínkový džem - tipy šéfkuchárov

Zväzky mandarínok na zimu nie sú založené len na citrusoch. Môžete variť džem z jabĺk, egrešov, kiwi, banány, a dokonca hrozno. Pri použití mandarínky úplne nevyhnutné zvýšiť dobu varenia 10-15 minút, a počet varu - až 5-6 krát. Ak chcete skontrolovať pripravenosť lahôdky, musíte na dosku upustiť. Ak netečie, môže sa dokončiť varenie.

Video: mandarínka šupkou jam