Granolového - čo to je a na rozdiel od obilnín, prospechu a škôd, kalórií a ako variť doma

Hlavný prívod energie pre celý deň je raňajky, ktorá by mala byť užitočné, zdravé a chutné. Potrebné vlastnosti obdarené granolového - tradičný americký parabolu (tiež známy v USA občerstvenie, trayl mix, suchá raňajky), skladajúci sa z rôznych živín. V rámci sladkosti sú ovsené vločky, sušené ovocie, med, orechy a trochu rastlinný olej. Zložky sa zmiešajú a pečú v peci. Ak chcete získať lahodné, krásne jedlo, musíte poznať vlastnosti jeho prípravy.

Čo je príprava granoly

Klasické recepty z Ameriky vyzerá zmesi obilnín, prírodné ovocné šťavy (jablká, hroznové, pomaranč a tak ďalej. D.), malé množstvo rastlinného oleja, medu. Často sa pridávajú rôzne sušené ovocie, orechy. Granola sa vyrába ako vo voľnej konzistencii, tak aj vo forme tyčiniek. Výrobky sú stlačené a potom pečené v špeciálnej forme. Výsledkom je krehké, chutné občerstvenie. Takéto lahôdky sú veľmi vyhľadávané v USA, Japonsku, Kanade, Európe.

História misky

Ak veríte v históriu, granola vynašiel Sylvester Graham, kňaz z Ameriky. Získal popularitu na začiatku 19. storočia, keď začal podporovať zdravú, výživovú stravu. Duchovník vyzval ľudí, aby odmietli používanie bielej múky a namiesto toho odporučili použitie celozrnného produktu (Grahamovej múky), nepoškodili telo.

Potravinový výrobok "granule" spustil Dr. James Jackson v druhej polovici 19. storočia. Lieky boli vyrobené z múky Grahama. Hnedé cesto bolo rozdelené na časti, tenké, valcované, pečené. Výsledné doštičky sa potom rozdelia na kúsky, ktoré sa miešajú a opätovne pečia. V roku 1898 Charles Post začal vyrábať granolové "hroznové semená" podľa Jacksonovho vzorca. Produkt nedostal veľa popularity. V šesťdesiatych rokoch sa znovu objavila suchá raňajky, pripravila sa z novej sady prísad.

Za desaťročie Pet Milk a Lassen Foods dali granol na svoj dopravný pás takmer v jednom období. Po nejakom čase začali predávať produkty Country Morning (firmy Kellogg) a Nature Valley (General Mills). Patentom pre prvý užitočný obilný panel v Spojených štátoch bol Edward Thayer. Pod rúškom "autorských práv, vydal kríže arašidového masla, Granola Grabber.

Výhody a škody

Lahodný, výživný produkt bude perfektnou raňajkou pre celú rodinu, ale predtým, než budete mať granolu, stojí za to preskúmať jej pozitívne a negatívne vlastnosti. Prínos jedla spočíva v ňomzloženie:

  • Hlavnou zložkou sú ovsené vločky. Obsahujú pomalé uhľohydráty, vitamíny B, vápnik, zinok. Ovesná vňať je veľmi bohatá, zlepšuje stav pokožky, stimuluje činnosť čreva a upravuje správne trávenie.
  • Výrobok prírodného pôvodu - med. Obsahuje uhľohydráty, kyselinu listovú a dokonca vitamíny E, B, D, C
  • Orechy - zdroj nenasýtených rastlinných tukov. Majú dobrý vplyv na fungovanie mozgového, nervového a kardiovaskulárneho systému.
  • Ďalším produktom, ktorý je súčasťou granuly, je sušené ovocie. Vďaka nim dostáva telo vlákno, koncentrované vitamíny (C, B), stopové prvky (vápnik, draslík, horčík), cukor.

Negatívne vlastnosti:

  • Sladké jedlá nemôžu byť použité v prítomnosti neznášanlivosti sušeného ovocia, orechov (aby sa zabránilo alergickej reakcii).
  • Ovsené vločky s prísadami by nemali byť zahrnuté do ponuky ľudí s chronickou pankreatitídou, vredy žalúdka.
  • Granola s orechmi zakázanými pre ľudí s ochorením žlčníka (napr. Cholecystitída).
  • Ak osoba dodržiava diétu, nemal by mať v ponuke americký had, keďže pochúťky sú veľmi vysoko kalorické (asi 100 až 400 kalórií na 100 gramov produktu).

Ako jesť

Chutná, preosiata granola perfektne spája chuť s mliekom, prírodným jogurtom, kefím a iným kyslým mliekom. Dobrá raňajky sa podávajú s čerstvým ovocím a bobuľami (napríklad jahody, maliny, banány, jablká, citrusové plody atď.). Suchý produkt môže byť použitý akotopping (prídavná látka, cukrovinky na riad) pre dezerty, zmrzlinu.

Ako si vyrobiť granola doma

K americkým misky doma, byť si vedomý kulinárske technológiu procesu. Pre vynikajúcu chrumkavú raňajky alebo desiatu žiaduce ovsené (alebo vzduch), ryža, semená, akékoľvek orechy (vlašské orechy, kešu, arašidy, lieskové oriešky), med, sušené ovocie, rastlinné oleje. Zložky sa zmiešajú, pečú v peci. Priemerná doba varenia je 30-50 minút pri teplote 170-180 ° C.

Recepty Granola

Existuje veľký výber spôsobov, ako pripraviť jedlá s americkými koreňmi. Môžete piecť klasickej verzie občerstvenia alebo diétne použitie med alebo vypnutie výrobku, nahradí javorový sirup. Niektorí ľudia dávajú prednosť müsli s jogurtom alebo mliekom, niektorí uprednostňujú pridať obľúbené korenie (škorica, vanilka, citrón alebo pomarančovú kôru, zázvor). Preskúmajte najobľúbenejšie recepty na kvalitné raňajky.

Klasická granola

  • Čas: pol hodiny.
  • Počet porcií: 8-10 osôb.
  • Kalórie: 400 kcal na 100 gramov.
  • Účel: raňajky.
  • Obtiažnosť: jednoduchá.

Klasický recept hranolы doma umožňuje, aby výživné, zdravé raňajky alebo večere pre celú rodinu. Miska sa skladá z malého množstva dostupných výrobkov, je rýchla a ľahká na prípravu. Na zlepšenie chuti sa odporúča použiť vanilku a škoricu. Slnečnicový olej môže byť nahradený kokosom alebosezamové semienka

Zloženie:

  • med - 40 gramov;
  • ovsené vločky (Ivy oats) - 4 poháre;
  • orechy - 150 g;
  • kokosové čipy - 50 g;
  • sušené bobule (čerešne, hrozienka, brusnice) - 200 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
  • vanilka - 10 g;
  • javorový sirup - 2 lyžice. l;
  • škorica - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

  1. Vezmite hlbokú nádrž. Zmiešajte do nej orechy, vločky a kokosové hobliny.
  2. Vložte do nádoby samostatné maslo, med, javorový sirup, pridajte vanilku, škoricu. Zložky sa dôkladne premiešajú a zahrievajú, kým sa zmes nestane menej tekutou.
  3. Uvoľnite voľné výrobky a matice do horúcej hmoty.
  4. Ozdobte dekor s pergamenom, položte sladkú hore.
  5. Pečte pri 175 ° C počas 20 minút (niekoľkokrát sa miešajte).
  6. Pridajte sušené bobule do pripraveného jedla.

Recept Julia Vysotskaya

  • Čas: asi hodinu.
  • Počet porcií: 2-4 osoby.
  • Obsah kalórií: 423 kcal.
  • Účel: raňajky.
  • Obtiažnosť: jednoduchá.

Ďalším spôsobom, ako pripraviť vydarené raňajky, je recept na fotografie od Julie Vysotskej. Herečka, televízna moderátorka, mama a kuchárka zistili, že granola je ideálnou voľbou pre prvé jedlo: pozostáva z výživných, výživných, voňavých jedál. Hlavnou črtou tohto receptúry je úspešná kombinácia korenia s medom a mandľami. Domáca granola sa podáva so zmrzlinou, jogurtom alebo pudingom.

Zloženie:

  • sezamové semená - 80 g;
  • ovsené vločky - 300 g;
  • hnedý cukor - 50 g;
  • mandle - 200 g;
  • tekutý med - 6 lyžice. l;
  • slnečnicové semená - ½ st.;
  • kokosový olej - 20 ml;
  • hrozienka - 250 g;
  • soľ - 1 lyžičku lyžičky.

Spôsob prípravy:

  1. Predhrievajte rúru na 170 stupňov.
  2. Spojte dohromady semená, vločky a mandle. Vylejte med, olej, miešajte.
  3. Vložte formulár do papiera na pečenie a položte výslednú ťahanú zmes. Rozdeľte rovnomerne.
  4. Chovejte 40 minút. V procese pečenia trikrát zmiešajte soľ.
  5. Päť minút pred varením posypte hrozienkami.

Diéta

  • Čas: 1 hodina 20 minút.
  • Počet porcií: 4-5 osôb.
  • Obsah kalórií: 178 kcal na 100 kcal.
  • Účel: raňajky, občerstvenie.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Pre ľudí, ktorí dodržiavajú diétu, bude tento ľahký recept na fotku vhodný. Americké pochúťky obsahujú ovsené vločky, sušené a čerstvé ovocie, malé množstvo orechov (arašidy). Granola sa ukazuje ako diétna kvôli skutočnosti, že olej, med, semená a iné výrobky s vysokým obsahom kalórií nie sú. Občerstvenie je veľmi zdravé a chutné.

Zloženie:

  • valcovanie ovsenej múky - 200 g;
  • jablko - 150 g;
  • sušené slivky, sušené marhule - 50 g;
  • mandarínka, banán - 1 ks;
  • hrozienka, dátumy - 20 g;
  • orechy - 25 gramov.

Metóda prípravy:

  1. Vyčistite jablko z kôry, rozseknite justrúhadlo.
  2. Odstráňte šupku z banánov, orezajte ovocie vidličkou.
  3. Mäsiarka sa rozomelie s mixérom.
  4. Orechy, sušené ovocie sú jemne nasekané ostrým nožom.
  5. Zložky zmiešané s ovsenými vločkami.
  6. Umiestnite plech na pergamen, rozložte zhora hmotu pre budúcu granolu.
  7. Pečte užitočné lahôdky na 30 až 45 minút pri teplote 170 ° C.

S jogurtom

  • Hodina: hodina.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 310 kcal.
  • Účel: raňajky.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ľahké, voňavé ranné jedlo - granola s jogurtom. Okrem klasických ovsených vločiek sú obilniny doplnené pšeničné otruby, okvetné lístky mandlí, slnečnicové semená, tekutý med a cukor. Je lepšie použiť granola s beztučným jogurtom bez prísad (môžete vyrábať kyslé mlieko doma). Americké raňajky sú na vyžiadanie zdobené čerstvými bobuľmi, ovocím alebo struskou čokoládou.

Zloženie:

  • okvetné lístky mandlí - 50 g;
  • ovsené vločky - 300 g;
  • rastlinný olej - 4 lyžice. l;
  • hrozienka - 200 g;
  • tekutý med - 30 g;
  • sezamové semienka - 2 lyžice. l;
  • hnedý cukor - 75 g;
  • vanilkový extrakt - 1 lyžička;
  • pšeničné otruby - 100 g;
  • slnečnicové semená - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Krmivo (1 porcia):

  • prírodný jogurt - 130 g;
  • hotová granola - 40 g;
  • čerstvé maliny - 50 g

Spôsob prípravy:

  1. Rúru zohrejte na 180 ° C.
  2. Zmiešajte mandle, vločky, semená,otruby, sezamových semien v jednom pikeli.
  3. Nalejte olej do panvice, pridajte cukor a med. Zmes sa uvedie do varu, pričom sa stále mieša.
  4. Odstráňte z platne, pridajte vanilku. Smiešané zložky premiešajte s kvapalinou.
  5. Varte na papier na pečenie.
  6. Držte v rúre približne pol hodinu, skôr než sa objaví zlatá kôra.
  7. Pripravené na granola na dosku, posypeme hrozienkami.
  8. Pridať do tabuľky s jogurtom a bobuľami.

bez medu

  • Čas: asi hodinu.
  • Počet porcií: 2-4 osoby.
  • Obsah kalórií: 390 kcal na 100 gramov.
  • Vymenovanie: občerstvenie, raňajky.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Väčšina spôsobov prípravy granola zahŕňa použitie tekutého medu. Iba nie každý si môže vychutnať také lahôdky - niektorí ľudia majú neznášanlivosť na pivný výrobok (alergia). Pre produktové prepojenie môžete použiť aj ďalšie zložky - sirup, džem, zaseknutý papier. Občerstvenie nebude menej chutné a užitočné ako s medom.

Zloženie:

  • matice - 200 g;
  • hnedý cukor - ½ st.;
  • slnečnicový olej - ¼ št.;
  • ovsené vločky - 500 g;
  • cukrový sirup - 60 ml;
  • soľ - trochu štipka.

Spôsob prípravy:

  1. Formulár je pokrytý pergamenom. Predhrievajte rúru na 170 stupňov.
  2. Zmiešajte v jednej miske cukor, maslo, sirup, pridajte soľ. Dajte na oheň úplný rozpustenie cukru.
  3. Vložte vločky do kuchynského robota alebo mixéra do múky.
  4. VšetkoZmiešajte produkty a dajte "cesto" na pergamen (ako na fotografii).
  5. Pečieme granolu po dobu 30 minút.
  6. Pripravené americké jedlo sa rozdelí na porcie a po ochladení sa uskladní v chladničke.

Videá