Dusená baklažánu so zeleninou - ako variť v panvici alebo hrnci multyvartsi pre recepty s fotkami

Obsah

1Ako variť dusené baklažán so zeleninou
2Recepty baklažán dusené so zeleninou ,
3S cesnakom
4S mrkvou
5S cuketou
6S mäsom a zeleninou
7So zemiakmi
8v pare baklažánu so zeleninou v georgiánsky
9Videá

Úžasné zelenina z čeľade Nightshade, tmavo fialovú farbu, v kuchyni prišiel do Európy a mnohých ďalších krajinách vo východnej časti Indie, kde sa pestuje po stáročia. Veľmi užitočný baklažán dusené so zeleninou, predpis sa pripravujú na panvici s cibuľou, mrkva, papriky, paradajok, cesnaku a ďalších prísad.

Ako variť baklažánovú zeleninu so zeleninou

Existuje veľa rôznych receptov, ktoré pripravujú zeleninovú dušu s baklažánmi. Na to, aby sa nádoba správne vydala, musíte dodržiavať určité odporúčania varenia. Patria sem - metóda varenia, spracovanie zložiek, spôsob rezania zeleniny. Najužitočnejšie, podľa odborníkov na výživu, je metóda hasenia.

Predbežná úprava zahŕňa umývacie produkty, čistenie od stonky a odlupovanie. V niektorých receptoch na ako variť baklažán na panvici, aby sa odstránili z ich tmavej pleti a krátko namočí v slanej vode, ako sa zbaviťtrpká chuť. Skúsení kuchári tvrdia, že horkosť sa po pripravenosti necíti.

Je potrebné brať iba mladé ovocie s modrofialovou kôrou. Môžete ich tiež odlíšiť od zelenej stopky. Veľmi dôležité je spôsob, ako znížiť baklažán, ako na fotografii. Ak sú kúsky príliš malé, chuť hlavnej ingrediencie sa stratila okrem iného, takže optimálna možnosť bude drvená kosoštvorcami, slamy, plátkami alebo šupinami od 1 cm.

Ako varenie baklažánov v panvici

Na varenie steaku z baklažánu vhodnú panvicu. Na tom zelenina prvý smažte s maslom, potom pridajte vývar zeleninový džús, jednoduchú vodu. Je žiaduce, aby teplota kvapaliny nebola nižšia ako 80 stupňov. Navyše, pred jedlom baklažánov so zeleninou je dôležité vybrať si panvicu s vysokými okrajmi. V takomto miste môžete pridať požadované množstvo tekutiny.

Ako variť lahodnú baklažán

Vo všetkých receptúrach je baklažán varený s inou zeleninou. Pomáhajú prekročiť nezvyčajnú korenistú chuť hotového jedla. Zvláštnu úlohu zohrávajú rôzne koreniny, ktoré sa používajú nezávisle od iných komponentov. Odporúča sa varenie aspoň 20 minút. Ak neviete, koľko baklažánov uhasí, môžu variť a nie sú tak krásne ako na fotografii.

Ovocné recepty z ovocia s zeleninou

Kuchyne mnohých národov ponúkajú rôzne varianty receptov. Odlišujú sa v obsahu kalórií, množstve prísad a dobe pripravenosti. dobrýzelenina, ako je mrkva, paradajky, cukety sú kombinované s baklažánmi. Univerzálnosť týchto jedál spočíva v tom, že môžu byť použité ako prídavná rastlinná miska alebo konzumované samostatne v jedle, sú konzumované v studenej a horúcej forme.

S cesnakom

Čas: 32 min.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 46 kcal.
Účel: na obed a večeru.
Obtiažnosť: jednoduché.

Tento recept na dusené baklažány je najjednoduchší, používa minimálne množstvo prísad, takže sa dá ľahko pripraviť a začať pani. Výrobok, akým je napríklad nasekaný cesnak, dodá miske zvláštnu vitalitu a korenie. Ak ste nakrájané varené a chladené jedlá v mixéri, potom dostanete lahodný kaviár baklažánu.

Zloženie:

pripravený vývar - 100 ml;
baklažán - 300 g;
mrkva - 2 ks;
cesnak - 2-3 stredné zuby;
bobkový list - 1 ks;
slnečnicový olej 50 ml;
cibuľa - 1 ks;
soľ - 2 g;
sušená petržlenová vňať - 3 g.

Metóda prípravy:

Banány a iné zložky odstraňujú pokožku.
Zelenina je nakrájaná na plátky a jahody a cesnak - malé kocky s veľkosťou 3 mm.
Cibuľa a mrkva sa podávajú 5 minút.
Pridajte baklažány.
Blotovaný vývar.
Pripravte jedlo asi 20-23 minút a potom vypnite kachle.
Cesnak sa zmieša s inými zložkami.

S mrkvou

Čas: 30 - 35 min.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií: 95 kcal.
Účel: na obed a večeru.
Obtiažnosť: jednoduché.

Táto zelenina sa používa v mnohých receptúrach, spolu s hriechom. Zložky sa navzájom zapadajú do chuti a rajčiaková pasta pridá k vareniu kysnutie. Okrem toho, v mrkve, aj po takomto tepelnom ošetrení, ako je napaľovanie, je veľa užitočného vitamínu A. Najneobvyklejším jedlom sú lososové lode z hlavnej prísady s mrkvou a cibuľou.

Zloženie:

malé baklažány - 4-5 kusov;
mrkva - 6 ks;
paradajková pasta - 50 ml;
slnečnicový olej 100 ml;
varená voda - 100 ml;
cibuľa - 1 ks;
soľ - 2 g;
zelených - 5 strán

Metóda prípravy:

Mrkva sa tretí cez malé strúhadlo, cibuľa sa naseká na kocky.
Lahôdka nakrájajte na polovicu.
Hladká smažená na oboch stranách s použitím rastlinného oleja.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu 5 minút, pridá sa k nej paradajková pasta.
Baklažánky s lyžicou odstráňte stred, nakrájajte a miešajte s mrkvou-cibuľou cestoviny.
Vnútri "raketoplánov" dať náplň.
Plnená zelenina je umiestnená na plechu v peci, naliata do vody.
Miešajte 25 minút.
Dajte na taniere a posypeme petržlenom a kôprom.

S cuketami

Čas: 35-40 minút.
Počet porcií: 4-5 osôb.
Obsah kalórií: 75 kcal.
Vymenovanie: na obed a večeru.
Obtiažnosť: jednoduché.

počasPríprava musí byť prísne sledovaná dodržiavaním rozmerov, takže objem cukiet nie je viac ako baklažán. V opačnom prípade sa neukončí chutné baklažánové vajce chutné. Po tom, ako sú cukety pripravené, získajú jeden majetok, ktorý je potrebné vziať do úvahy - v nádobách prevažujú nad ostatnými zložkami a prerušujú ich.

Zloženie:

cesnak - 2 zuby;
baklažány - 500 g;
bulharský korenie - 2 ks;
mrkvová šťava - 100 ml;
voda - 100 ml;
cibuľa - 2 ks;
rastlinný olej - 50 ml;
soľ - 2 g;
kyslou smotanou 100 ml;
malé cukety - 350 g.

Metóda prípravy:

Squash, baklažán, cibuľa a sladké papriky s krúžkami.
Smažte do oleja a stúpajte na suchú utierku.
Zelenina sa v ľubovoľnom poradí umiestňuje do hlbokej vrstvy na panvicu.
Každá vrstva je ponorená.
Do varnej nádoby sa pridá mrkvová šťava so zakysanou smotanou.
Panvica sa ohrieva 25 minút.
Po vypnutí nechajte veko uzavreté ďalších 10 minút.

S mäsom a zeleninou

Čas: 50-60 min.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 350 kcal.
Vymenovanie: pre večeru.
Obtiažnosť: priemerná.

Rôzne druhy mäsa, napríklad kuracie, hovädzie alebo bravčové, sú pre Sinyanov veľmi vhodné. Ak je obed varený v multiváre, mäsové zložky sú predvarené alebo vyprážané a potom sa pridávajú do zeleninového vzteku. Pri odosielaní dostôl odporúčame vyzdobiť s niekoľkými vetiev zelene. Miska je lahodná a chutná nielen na fotografii.

Zloženie:

bobkový list - 1 kus;
baklažány - 3 ks;
kuracie prsia - 500 g;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
voda - 150 g;
soľ - 2 g

Metóda prípravy:

Kuracie mäso je rezané strednými kockami.
Smažte 20 minút.
Pridáva sa mrkve a cibuli, nasekané krúžky.
Súčasne úprimne priskrutkujú krúžky a nalejú do vriacej vody.
Zelenina sa lisuje, pridáva sa do mäsa.
Pridá sa voda.
Vymieranie pokračuje do plnej pripravenosti.

So zemiakmi

Čas: 35-40 minút
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 345 kcal.
Vymenovanie: na obed.
Obtiažnosť: jednoduché.

Pridaním zemiakov sa každá dužená miska stáva nielen výživnejšou, ale aj najvyššou kalóriou kvôli vysokému obsahu škrobu. Odborníci na výživu neodporúčajú konzumovať veľké množstvo ľudí, ktorí sedia na strave. Čas, kým sú zemiaky pripravené o niečo viac, takže by ste mali začať smažiť, potom bude všetka zelenina splatená rovnomerne.

Zloženie:

vriacou vodou - 100 ml;
rastlinný olej - 50 ml;
baklažány - 400 g;
mrkva - 2 ks;
sladká paprika - 2 ks;
zemiaky - 5 ks;
cibuľa - 2 ks;
soľ - podľa chuti;
kôpor - 4 p.

Metóda prípravy:

Zelenina na čistenie,nakrájané na kocky s veľkosťou najviac 1,5 cm.
Vystrihnite polokruhu cibule.
Všetko vložte do misky v náhodnom poradí.
Vylejte vriacu vodu, korenie a soľ.
Povolenie režimu vypnutia.
Pred servírovaním na stôl môžete zdobiť kôpor.

Ovocné baklažány so zeleninou v gruzínskom jazyku

Čas: 25 - 30 min.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 540 kcal.
Účel: na obed.
Zložitosť: priemer.

Ak starostlivo skúmate variť baklažán baklažán, potom bude jasné, že tu sa používajú korenie a bylinky, ktoré sú typické pre národnú kuchyňu. Tento recept nevyžaduje vodu ani vývar. Namiesto nich sú tam rajčiaky, ktoré počas kaliace hojne vylučujú šťavu, ale na to treba odstrániť kožu vopred, potom sa všetky zložky dostanú do kvapaliny.

Zloženie: