Milk Oolong - popis nápoja, dobrý a zlý, receptúry na varenie s fotografiami

Semi-fermentovaný čaj so smotanovou príchuťou - mlieko oolong, ktorého prínos, ak je správne uvarený, je obrovský. Tento typ čaju sa dá právom nazvať jedným z najpopulárnejších nápojov, ktorý získal popularitu nielen v našej krajine, ale aj v celej Európe. Ďalším názvom je oolong čaj, tyrkysový čaj, tsing cha alebo červený čaj. Preklad obsahuje aj názov "Dark Dragon".

Čo je to mliečna sova

Stupeň fermentácie čaju nie je nižší ako 50%, preto sa považuje aj za semfermentovaný. Oolong možno považovať za prechodné spojenie medzi čiernym a zeleným čajom. V rovnakej dobe, podľa vône, chuti, farby, spája charakteristické vlastnosti konkrétneho druhu. Čaj vo varenej forme má jasný žltý odtieň, takmer biely. V suchej forme sú veľké čajové listy so svetlomzeleným odtieňom, ktoré sú v zakrivenom tvare, ako je to znázornené na fotografii, so smotanovou chuťou karamelu.

História

Vo väčšine mien existujú združenia s elitnými čajmi alebo starožitnosťami, tradície Číny. Táto krajina môže byť nazývaná vlasťou čaju, kde po mnoho storočí pestovali najlepšie odrody.Súčasne sa neustále uskutočňovali experimenty, objavovali sa nové typy a vylepšovala sa technológia na výrobu čajových nápojov s najlepšími chuťovými vlastnosťami.

Okolo neskorého osemdesiatych rokov minulého storočia bol prijatý nový typ čaju s nízkou fermentáciou, ktorý bol nazvaný "Zlatý kvet" (Jin Xuan). Tento čajový nápoj začal byť v Európe veľmi žiadaný a výrobcovia sa rozhodli zdokonaliť krémovú vôňu, ktorá sa nepodarilo. Preto bola vyvinutá špeciálna aróma a bolo ľahšie vyrábať čaj vo veľkom množstve.

Sklad

Samostatne je potrebné spomenúť jedinečné zloženie čaju. Obsahuje vitamíny K, B12, E, B1, B6, B3, D, minerály a živiny, ktoré podporujú zdravie. Jeho chemické zloženie zahŕňa fosfor, selén, vápnik, horčík, jód, zinok, mangán, železo. Okrem vitamínov a minerálov čaj obsahuje aj kofeín, tanín, antioxidanty, flavonoidy, činidlá, éterické oleje.

Druhy

Klasifikácia čaju zahŕňa tieto druhy:

• Jin Xuan;
• iné odrody s prídavkom aróm.

Jin Xuan alebo "Sun Flower" je úplne prírodná odroda nápojov. Je to prvý druh a dá sa povedať, že je pravda. Je ťažké kúpiť, pretože sa zriedkavo nachádza v predaji. Čajový nápoj rozlišuje veľmi tenkú a slabo vyjadrenú arómu mlieka. V druhom prípade existujú všetky ďalšie odrody tohto nápoja, pretože základom ich výroby je technológia so sušením so špeciálnymi prísadami, ktoré pridávajú chuť.

Akovyrobiť mlieko oolong

Na výrobu mliečnej sovy sa používa integrálny čajový list. Je lepšie používať zrelé rastliny, ktoré sa väčšinou zbierajú na jeseň. Zozbierané listy sú vyvolané jeden a pol hodiny. Potom sa umiestnia do špeciálnych košov a nechajú sa na tmavom mieste pre ďalší proces fermentácie. Nesmieme zabúdať, že vždy, keď sa listy starostlivo zmiešajú. Stupeň fermentácie listov by nemal prekročiť 40%. Na zastavenie tohto procesu sa doska zahreje na teplotu 200 až 300 stupňov.

Potom sú listy daná forma - skrútená guľa. Potom sušia pri nižších teplotách. Aby čaj nápoj nakoniec vykazoval charakteristickú smotanovú arómu, vo fáze sušenia čajového listu sa spracováva špeciálnou prísadou Nai Xiang. Kvôli tomu bol iný názov pre čajový nápoj "Nai Xiang Jin Xuan".

Užitočné vlastnosti čaju

Čaj z zeleného oolongu môže byť užitočný pre kardiovaskulárny systém vzhľadom na skutočnosť, že zvyšuje elasticitu a pevnosť krvných ciev. To je podporované čajovými flavonoidmi a katechínmi. Vitamíny prispievajú k pozitívnemu účinku na ľudský imunitný systém. Priaznivo ovplyvňuje telo a minerály.

Vzhľadom na obsah kofeínu prispieva čaj k zvýšeniu fyzickej vytrvalosti, zmierňuje bolesti hlavy a jednoducho zlepšuje náladu. Dá sa tiež poznamenať zlepšenie psychologického stavu: môžete znížiť pravdepodobnosť depresívneho alebo apatiatického stavu. Veľmi často mliečneOolong odporúča výživu pre chudnutie. Rovnako ako akýkoľvek iný čajový nápoj, ktorý obsahuje kofeín, čaj oolong pomáha urýchliť metabolizmus a tráviť viac energie na tele.

Kontraindikácie

Čaj čínskeho oolongu môže poškodiť telo iba v prípade vážneho zneužitia. Ak pijete nie viac ako 1 až 4 šálky denne, môžete sa vyhnúť negatívnym reakciám. Nakoľko v čajovom nápoji je niekedy škodlivý kofeín alebo sa tiež nazýva "čaj", potom pri prekročení jeho noriem možno pozorovať nasledujúce negatívne reakcie:

• podráždenosť;
• nespavosť;
• letargia a slabosť;
• zlá nálada;
• bolesť hlavy;
• pálenie záhy;
• gastritída;
• časté močenie;
• rýchly tep srdca;
• Tremor.

Ako pripraviť mlieko oolong

Ako správne pripraviť oolong, aby ste si plne užívali chuť a arómu? Krémový oolong, na rozdiel od ostatných odrôd čaju, nevyžaduje zložité čajové ceremónie. Na varenie je lepšie použiť riad alebo porcelánové jedlá. Pozrime sa, ako odborníci odporúčajú správne pripraviť tento typ čaju:

• Na začiatok je potrebné vypláchnuť varnú kanvicu vriacou vodou (použite keramické alebo porcelánové nádoby).
• Ďalej sa pri zváraní vyžaduje 10 g čaju, vypočítané na 350 až 400 ml prevarenej vody.
• Je lepšie použiť filtrovanú vodu pri teplote približne 90 - 95 ° C.
• Nápoj trvá 2-3 minúty. Potom varený čaj sa naleje do inej kanvice a užodtiaľ sa líši v pohári, ktorý bol predtým opláchnutý vriacou vodou.
• Možný počet zlomov by nemal presiahnuť 5-7.

Cena za mlokovú sovu

Cena čajového nápoja sa bude líšiť v závislosti od druhu nákupu a organizácie balenia, ktorá je zabalená alebo nebalená. Dôležité pre stanovenie ceny bude nákup čajového nápoja a spôsobu doručenia. Ale priemerný balík na 100 g sa pohybuje od 360 do 450 gramov. Treba si uvedomiť, že samotný Jin Xuan môže stáť oveľa viac.