Cookies z kvapiek kvasiniek a kvasníc - Ako variť receptami naplnenými fotkou

Populárne medzi mnohými majiteľmi domov, ktorí sa zaoberajú pečením, je sluchátko. Jemné pochúťky sú krehké a krehké, vyrobené z bieleho pečiva a posypané cukrom. Skvelá možnosť servírovania čaju alebo kávy bude užitočná pre hostí aj pre každodenné pokazené blízkymi vkusmi.

Ako si vyrobiť sušienky z bobuľového pečiva

Najjednoduchší spôsob, ako vytvoriť sušienky z pieskového cesta, ktoré sa už predáva pripravené, na regáloch všetkých obchodov. Začnite tréningom od odmrazovania, ľahkého valcovania a tvarovania výrobkov. Sú ochutený takmer vždy s cukrom, ale môžeteZlepšite chuť a pridajte syry, orechy, makové náplne alebo akékoľvek džemy. Pečené koláče budú v peci pri vysokých teplotách 200-220 stupňov asi 15 minút.

Profesionáli môžu vyrábať sušienky vyrobené z pieskového cesta, ktoré pripravovali sami. Existujú dva recepty - droždie a non-liečebné základy, ktoré sa líšia v ich technológii. Pre kvasnicovú variantu budete potrebovať múku, kvasnice, mlieko, cukor, margarín a trochu soli. Margarín môže byť nahradený maslom, aby sa zmiekol v teplých miestnostiach. Kvasinky sú naplnené teplým mliekom, malou časťou margarínu a pridanou cukrovou múkou. Cesto sa nechá dostať na teplú, ale nie horúcu škvrnu a pozostatky margarínu sa rozdelia medzi dva listy voskového papiera a posielajú sa na test.

Po skúšobnom priblížení by sa mal dôkladne zriediť, prevrátiť vrchnou vrstvou margarínu, zakryť okraje a vytvoriť obálku. Po valcovaní sa hmotnosť skladá z troch vrstiev, valcuje sa a chladí sa 20 minút v chladničke. Opakujte tento prístup niekoľkokrát, a potom urobte tvary - rezanie skla, odtrhávacie pásky alebo použitie špeciálnych foriem.

Listové sušienky je možné pripraviť z nekvasnatej základne, ktorá bude vyžadovať vajcia, margarín, studenú vodu, múku a sódu zo slaniny. Margarín by mal byť predbežne zmäknutý, nakrájaný na kusy, nakrájaný spolu s múkou na malé drobky. Z získanej hmotnosti sa loptička olízne. Múku premiešajte sóda a zmes vajca premiešajte s vodou a spojte hmotu. Cesto by malo byť dobrézmiešaný najskôr s lyžičkou, potom ruky, ak je to potrebné, pridáva múku, ale bez starostlivosti - hmotnosť nemôže byť strmá a držať sa na rukách.

Výsledná hmotnosť je vykĺznutá, prvá vrstva je položená, obalená obálkou. Cesto sa ochladí asi pol hodiny, znova sa rozvinie a obálka sa znovu odvíja. Proces sa niekoľkokrát opakuje, po ktorom sa z získaného základu môžu vyvŕtať sušienky. Ak je to potrebné, cesto je zmrazené a pred varením sa rozmrazuje 1,5-2 hodiny. Môžete zásobiť hmotnosť tak, že zakaždým, keď to nedokážete, a použite ju pripravené.

Sušienky z bielej pečiva - recepty s fotografiami

Existuje celý rad receptov na sušené pečivo cookies, ktoré pomáhajú kuchári lahodne a vyživujú si rodinu s lahodnými výrobkami na pečenie. Variantom pre začiatočníkov v kulinárskom svete bude použitie konečného základu, vytvorenie sušienok s cukrem alebo bobuľovým džemom. Odborníci dokážu zvládnuť akýkoľvek zložitý recept pečenia, vrátane vyprážania syra, hrozienok, maku alebo orechov. Môžete variť nesladené sušienky so syrom, sezam alebo korením na použitie ako predjedlo pre alkohol.

Pečené topinky s cukrom

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 241 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: komplexná.

Vankúšik s cukrom je klasická pochúťka, obľúbená pre dospelých a deti. Najjednoduchší recept naznačuje použitie lencukrový piesok ako doplnok lahodných výrobkov. Listové uši sú krehké, topia sa v ústach a dokonale sa kombinujú s horúcim mliekom alebo kakaom. Môžu to byť rovnako ako to, alebo si s tebou vziať na občerstvenie.

Zloženie:

  • maslo - 0,25 kg;
  • Mlieko - 50 ml;
  • cukor - pol šálky;
  • soľ - 2 g;
  • vajec - 2 ks;
  • múka - 0,4 kg

Metóda prípravy:

  1. Potrebujeme vajíčko s cukrom, nalejeme mlieko, soľ a premiešame so zmäkčeným olejom. Odfúknite mixér.
  2. Posypať múku, rýchlo obohatiť hmotnosť, rozvinúť ju, zložiť ju až štyrikrát.
  3. Opakujte proces a nechajte ho vychladnúť 40 minút.
  4. Vytvorte dosky, aplikujte cukor, zložte jeden na druhý. Vráťte sa do koláča a vytvorte viečko.
  5. Pečte 15 minút pri teplote 220 ° C, odstráňte ihneď po pečení, aby sa viečko nelepilo. Podávajte na stole v krásnej doske.

Sušienky sušených kvasníc

  • Čas pečenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 259 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Cookies z listového cesta kvasnice vyjdú s chuťou podobnou koláčiu. Tajomstvo jeho výroby spočíva v lahodnej náplni kondenzovaného mlieka a sušienok s chuťou roztaveného mlieka. Použitie už hotového oblátkového pečiva pomáha skrátiť čas na ľade a vytvoriť základňu, takže môžete variť pečenie za pol hodiny. Podávajte najlepšie s horúcim kakaom alebo čajom.

Zloženie:

  • sušené pečivo - 450 g;
  • maslo - 50 g;
  • Kondenzované mlieko - 150 ml;
  • sušienky s chuťou jogurtového mlieka - 150 rub.

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte kondenzované mlieko s mäkkým olejom, nakrájajte sušienky s mixérom, aby sa rozpadali.
  2. Pripravte základňu, rozviňte ju, nakrájajte na sušienky a položte ju na deko, lemované papierom.
  3. Vložte do rúry 14 minút do 200 stupňov, vychladnúť.
  4. Vylijte smotanu z kondenzovaného mlieka s maslom, rozpadnite v sušienky.

Pečené pečivo s džemom

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 248 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Pri výrobe sušienok z ovocného pečiva s džemom je lepšie urobiť hotový základ a nepriepustnú náplň. Bude vyhovovať bobule cukrovinky, jablká alebo malinový džem. Pre rafinovanejšiu chuť skúste kombinovať niekoľko druhov bobúľ v jednom džem alebo na rošte sortimentu vrstiev. Uistite sa, že používate škrob, aby ste sa uistili, že náplň pečenia nevyteká z pečiva a nezanecháva škvrny.

Zloženie:

  • sušené pečivo - 0,4 kg;
  • vajec - 1 ks;
  • hrubé džemy - 10 ml;
  • kukuričný škrob - 10 g;
  • prášok cukru - 20 g

Spôsob prípravy:

  1. Rozmrazte základňu, nakrájajte štvorce, stlačte každý škrob.
  2. Položte džem zaseknutého papiera, kefku okraje šľahačkou štetkou.
  3. Pripojte opačné hrany obrobku, vytvorte cesto, smažte s vajíčkom.
  4. Pečte 20 minút pri 180 stupňoch.
  5. Chlad, posypte cukrom práškom.
  6. Môžete brať zemiakový škrob a zmiešať ho s náplňou.

Sušienky vyrobené z hotového sušeného pečiva

  • Čas prípravy: pol hodiny.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 242 kcal.
  • Cieľ: pre dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Cookies z hotového sušeného pečiva sa varia veľmi rýchlo, pretože nemusíte strácať čas na ľade a vrstvách. Zostáva len to, aby sa dostala vopred z mrazničky, aby sa stala príjemnou a pružnou. Môžete vytvoriť svoje obvyklé uši, luky, pruhy alebo rezané kučeravé cookies. Na posypanie cukru zhora sa stanú obľúbené rýchle občerstvenie všetkých detí. Recept na cookie cesta je uvedený nižšie.

Zloženie:

  • sušené pečivo - pol kilogram;
  • cukor - 50 g

Metóda prípravy:

  1. Rozmrazte cesto, posypte cukrom, otočte ho hustým zvitkom do stredu.
  2. Opakujte s druhou hranou, nakrájajte na kúsky v hrúbke piatich milimetrov.
  3. Naplňte cesto pergamenom, roztiahnite viečko nad ním, zašroubujte okraj.
  4. Pečte na 210 stupňov po dobu 15 minút, aby sa cookies zlaté, ale nie sušené.

Pečivo na pečivo so syrom

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 253 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Pečivo z lístkového cesta so syrom získať mäkké a svieže použitím originálnych zálievky. Začiatočníci môžu vyskúšať upiecť rýchly obláčik hotového cesta a uhnetieme profesionálom ľahko základ sám. Mäkké krémová náplň so syrom, ochutený hrozienka, citrónovej kôry a vanilkovou vidznachytsya príjemnú vôňu a veľkou chuťou.

Zloženie:

  • sušené pečivo - 0,45 kg;
  • syr na vidieku - 0,5 kg;
  • vajec - 1 ks;
  • cukor - 100 g;
  • vanilka - štipka;
  • škrob - 30 g;
  • hrozienka - 50 g;
  • citrón - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Oddeľte žĺtok bielkoviny, kombinovať syr, cukor, vanilku, vaječný žĺtok, škrob, hrozienka a kôra zaparené stiahnuté z citróna.
  2. Rozmrazte cesto a rozdeľte ho na štvorce. Zmazajte okraj bielkovín a položte ich do stredu náplne.
  3. Zložiť trojuholník, stlačiť okraje chodiť okolo neho vidličkou alebo rezy nožom a formu.
  4. kladený na pečenie výrobkov, potrieme rozšľahaným žĺtkom, pečte 20 minút pri teplote 200 stupňov.

Sušenky z tekutého cesta

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 217 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Cookie sušeného kvasnicového cesta sa ukáže byť menej kalorické ako použitie základnekvasnice získava nový vkus a ľahkosť konzistencie. Nasledujúci recept vám pomôže porozumieť princípu pekného rýchleho pečenia v podobe ruží, kde je náplň podávaná s červenými zrelými jablkami a cukrom so škoricou. Spice treaty ocenia všetkých, ktorí sa pokúsili.

Zloženie:

  • červené jablká - 2 ks;
  • voda - 200 ml;
  • pečivo - 250 g;
  • cukor - 60 g;
  • cukrový prášok - 20 g;
  • škorica - 15 g

Metóda prípravy:

  1. Rozstrihnite jablká na štyri časti, nakrájajte kamene a nakrájajte na tenké plátky.
  2. Varenie vody, osladenie, roztieranie plátkov jabĺk. Chovajte dve minúty, vypustite kvapalinu.
  3. Rozmrazte, dôkladne navíjajte, nakrájajte pásikmi 3 cm a dĺžkou 25 cm.
  4. Na každom páse piatich kusov jabĺk položte ich tak, aby vyčnievali za okraj testu o tretinu dĺžky. Otočte rúrky a zatlačte okraje dovnútra.
  5. Dajte na plech pečenie pečený papier na pečenie a pečte pol hodiny na 200 stupňov.
  6. Posypeme práškom a škoricou.

Puffy pečivo s jablkami

  • Doba pečenia: 3 hodiny.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 238 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: komplex.

Vďaka použitiu chutných nádiviek sa vône sušienok s jablkami získajú voňavé a jemné. Podáva sa sladkým ovocím s jemnou buničinou, výraznou arómou. Posilniť juMôžete pridať jablká do škorice alebo vanilínu, vlašských orechov alebo syrového syra. Pred podávaním posypejte výsledné pečivo s cukrom, aby bol ešte sladší.

Zloženie:

  • múka - 0,25 kg;
  • soľ - štipka;
  • maslo - 0,2 kg;
  • voda - 150 ml;
  • jablká - 2 ks;
  • hrozienka - hrstka;
  • Cukrový prášok - 20 g.

Spôsob:

  1. Zmiešajte múku, soľ, vodu a tretinu zmäkčeného masla, rolťte vrstvu cesta.
  2. Mäso nakrájajte na tenké plátky, umiestnite ho do stredu vrstvy a zahnite okraje, aby ste dostali obálku. Prevráťte, sklopte na polovicu, odstráňte a nechajte 15 minút vychladnúť.
  3. Rozbaliť, zložiť na polovicu, odstrániť dve hodiny.
  4. Stiahnite, rezané sušienky.
  5. Vložte plnkou nakrájané tenké plátky jabĺk a dusené hrozienka.
  6. Pečte pol hodiny pri 180 stupňoch, posypeme cukrom práškom.

Sušené pečivo s náplňou

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 274 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Sušené cestoviny plnené hrozienkami a džemom sa ukážu veľmi sladké, ale chutné. Dajte im dobrú raňajky za horúci čaj alebo kávu, aby ste dostali energiu na deň dopredu. Jam môže byť zobratý každý jablko, čerešňa alebo slivka, a že to nevyplýva z hotového pečenia, odporúča sa miešať so zemiakmialebo kukuričného škrobu.

Zloženie:

  • džem - 200 g;
  • hrozienka - hrstka;
  • koňak - 50 ml;
  • bavlnené pečivo - polkruhové;
  • prášok cukru - 30 g;
  • škorica - 15 g;
  • vajec - 1 ks

Spôsob prípravy:

  1. Cesto rozmrazovanie, Roll, rozdeliť na dve polovice, brúsené sklo kruhy.
  2. Naplňte deko papierom na pečenie, položte kruhy.
  3. Tukujte šľahané vajce, môžete do nej pridať určitý cukor.
  4. druhej polovice cesta kruhy rez s otvorom uprostred, dať ich na povrchu kusov na plech, kefa s vajíčkom.
  5. Fill džem, namočený v brandy s hrozienkami, posypeme škoricou.
  6. Pečte 20 minút pri 180 stupňoch, vychladnúť, nalejte prášok.

Sušené pečivo s cukrom

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 14 osôb.
  • Obsah kalórií: 251 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Puff pečivo s cukrom vyzerať veľmi atraktívne a chuť k jedlu. Ich jemná textúra s krásnymi jemnými zrnami cukor topí v ústach a vytvára nádhernú harmóniu teplých nápojov. Je dobré jesť ich a len mať občerstvenie alebo rýchly hlad. Recept na ich výrobu zahŕňa použitie hotového cesta.

Zloženie:

  • pečivo - 0,5 kg;
  • Cukor - 0,15 kg;
  • rastlinný olej - 80 ml

Spôsob prípravy:

  1. Rozmrazte cesto,Zbaliť do hrúbky pol palca, nakrájame na obdĺžniky.
  2. Vytvorte luk - otočte obdĺžnik v strede, na niekoľko miest zapojte nôž, aby ste predišli nadúvaniu.
  3. Výrobky namažte olejom, posypeme cukrom.
  4. Dajte na pečenie papier, potom pečte na plechu na 20 minút na 200 stupňov.

Berlíkové sušienky z ovocného pečiva

  • Čas prípravy: 4 hodiny.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 246 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť prípravy: zložitá.

Berlínske sušienky z ovocného pečiva sa považujú za skutočné kulinárske dielo. Nie všetci môžu zopakovať výrobu takéhoto gastronomického zdokonaľovania, ale detailný recept vám to pomôže. Vyznačuje sa takým pečením jemnej textúry, povrchom zaplaveným lesklým cukrovým námrazom s citrónom. Sýrový cesto dáva sladkú a chutnú chuť pečenia.

Zloženie:

  • Ripper - 30 g;
  • múka - 250 g;
  • maslo - 250 g;
  • cukor - 200 g;
  • syr - 250 g;
  • citrón - 2 ks;
  • cukrový prášok - pohár.

Spôsob prípravy:

  1. Múku premiešajte s pretrhnutím, preosiať sklíčko. Prehĺbte, položte syr, mieste cesto a vyhoďte ho.
  2. Vložte mäkký olej do stredu, otočte guľkou a stlačte ju.
  3. Rolovať, sklopte na polovicu, opakujte rolku. Proces sa opakuje dvakrát.
  4. Cesto pokrývajte fóliou, vložte ho dovnútraKapacita, nechajte vychladnúť po dobu troch hodín.
  5. Odstráňte fóliu, otočte okraj protiľahlých valčekov tak, aby boli spojené v strede.
  6. Odstrihnite hrubé bity, ležte na palube pergamenu.
  7. mierne stlačte pečenie, tvoriace srdce, držte 15 minút.
  8. Pečte 10 minút pri 220 stupňoch.
  9. Extrahujte citrónovú šťavu, premiešajte ju s práškom.
  10. Zakryte horúce predmety, ktoré vyšli s polevou, v pohode.

Naučte sa, ako urobiť vynikajúce cesto na skúmavkách.

Videá: Prútie pečivo