Čokoládová želé: Top 8 nápadov so syrom, smotanové cookies, tekvica

Chcel by som niečo také ... jednoduché, ale tak neuveriteľne chutné. Je tiež žiaduce rýchlo pripraviť a vychutnať si celú rodinu. Takýmto jedlom môže byť čokoládová želé.

Okrem chuti a priaznivých vlastností dezert tiež vyzerá veľmi šikovne. Môže sa robiť na Vianoce, Nový rok alebo narodeniny, zdobené kávovými zrnami, kakaom, čokoládovou omáčkou, orechmi a ovocím. Každý si nájde recept pre seba.

Klasická čokoládová želé sa vyrába na základe mlieka, čokolády alebo kakaa a akéhokoľvek známeho zahusťovadla. V rôznych variantoch sa syr, kokosové hobliny, orechy pridávajú do želé a tiež kombinujú rôzne druhy želé v jednom dezert. Ak chcete, aby dezert bol čo najjemnejší, potom miesto cukru môžete použiť malé množstvo medu alebo mliečnej čokolády s plnidlom.

Recept 1: čokoládová želé, recept na rýchlu ruku

Je to želéRobí to veľmi rýchlo, ale trpezlivosť bude potrebná, kým dezert nezmrazí.

Zloženie:

• kravské mlieko - 550 ml;
• čokoláda podľa vášho vkusu - 150 g;
• cukrový piesok - nie viac ako 2 polievkové lyžice. l;
• zahusťovadlo - 25 g alebo niekoľko st. l;
• vanilín - na špičke noža.

Postup prípravy:

1. Predhrievajte mlieko a hodte čokoládu, dobre premiešajte.

2. Pridajte cukor a trochu vanilínu do čokoládového mlieka.

3. Naplňte zahusťovadlo studenou vodou, nechajte ju napučať. Ak je to potrebné, rozpustite ju v parnom kúpeli.

4. Pridajte rozpustenú želatínu do hmoty čokoládového mlieka.

5. Vyberte pôvodné želé formy pre dezert, aby vyšli s nádhernými vlnami. Nalejte výslednú sumu a pošlite ju do chladničky. Dezert je príjemný a sladký. Ako výzdobu môžete použiť kokosové postreky alebo mandľové vločky.

Recept 2: Čokoládová želé "Neha"

Dezert je ľahký, príjemný na chuť, ak je všetko správne. Recept používal syr.

Zloženie:

• syr (možno sladký syr) - 600 g /6 ks;
• krém 15% až 250 g;
• cukor - 5 lyžice. l. množstvo môže byť znížené;
• zahusťovadlo - 30 g;
• čierna čokoláda - 200 g;
• biela (môže porézna) čokoláda - 200-250 m;
• voda - 300 ml, môže potrebovať o niečo viac.

Príprava:

1. Pripravte zahusťovadlo podľa popisu v návode.

2. Zmiešajte syr, cukor, smotanu a želatínu. Dobre premiešajte.

3. Tavte v parekúpeľ čierna čokoláda a pridajte polovicu syrovej hmoty.

4. Teraz opláchnite bielu čokoládu a pridajte syr a smotanu do druhej polovice.

5. Teraz pripravte silikónové hrnčeky na koláče. Najprv položte tmavú hmotu a potom bielu.

6. Je žiaduce ponechať dezert v chladničke cez noc. Pred podávaním pokryte tvar taniere, otočte ho a jemne ho vytiahnite. Čokoládová želé môže byť posypaná čokoládovou drvinou zdobenou listom mäty piepornej alebo kúskami ovocia.

Recept 3: Čokoládová želé so smotanou a sušienkami

Návrh dezertu sa ukáže ako originálny a servírovanie je vhodné pre párty alebo párty.

Zloženie:

• beztukové mlieko - 550 ml;
• krém (tuk) - 250 ml;
• cukor - 120 g;
• zahusťovadlo - 25 g;
• Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. l;
• zrelé čerešne - 2 lyžice. l;
• všetky cookies - 350 g;
• biela čokoláda - 170 g.

Zásady prípravy:

1. Teplo trochu mlieka, pridajte dva druhy krému a cukru, rovnako ako biela čokoláda, v tomto recepte čerešňová čokoláda je tiež vhodná.

2. Teraz zriedite želatínu v studenej vode a vylejte ju cez sito do mlieka.

3. Zakryte sušienky, ale nie veľmi jemne.

4. Vezmite pohár nízkych okuliarov. Dajte sušienky na dne, položte nejaké bobule čerešne a nalejte čokoládovú želé.

5. Pošlite dezert na 5-6 hodín na studenom mieste.

Recept 4: kefír-čokoládová želé

V tomto receptúre namiesto krému alebo bežného mlieka je kefír 2,5% tuku.

Zloženie:

• kefír - 1 l;
• želatína - 1 jednotka alebo 3 st. l;
• cukor - 250 g;
• čierna čokoláda (voliteľné mlieko) - 100-150 g.

Metóda prípravy:

1. Namočte zahusťovadlo do malého množstva studenej vriacej vody.

2. Kefír zmiešajte s cukrom. Môžete použiť silu mixéra, aby sa cukr dobre rozpustil.

3. Želatína sa pripravuje v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.

4. Odošlite zahusťovadlo do jogurtu a dobre premiešajte.

5. Rozdeľte kefír do dvoch dávok. Jednou z častí je pridanie roztavenej čokolády.

6. Vezmite okuliare, nalejte do nich bielu časť. Teraz dajte okuliare do nádoby tak, aby kvapalina v nich bola pod uhlom a poslala do chladničky.

7. Vanilková zmes je zahustená a môžete pridať čokoládovú želé a poslať ju späť do chladničky. Želé dostane veľmi rýchlo a nemusíte čakať dlho!

Recept 5: Dietní čokoládová želé

Jedna dávka želé obsahuje len 100 kcal. Skvelá možnosť pre krásy, ktoré majú tvar, ale milujú sladké.

Zloženie:

• varená voda - 6 lyžice. Možno budete potrebovať o niečo viac;
• mlieko - 200 g;
• akéhokoľvek typu želatíny - 25 g;
• kakaový prášok - najviac 2 polievkové lyžice. l.
• cukor - 2 lyžice. l., môžete trochu viac.

Metóda prípravy:

1. Želatínu rozpustite v studenej vode. A namočte do mliečneho cukru.

2. Teraz nalejte do želatíny malé množstvo mlieka a zohrejte ho, ale nedávajte ho do varu.

3. Zvyšné mlieko premiešajte s želatinou. Odtiaľ odliate 40 g mlieka, zapaľte a pridajte kakaový prášok, zohrejte a dobre premiešajte.

4. Vezmite formulár. Môžu to byť obyčajné okuliare alebo krásna silikónová forma vo forme kvetu. Naplňte bielu hmotu malou vrstvou a pošlite ju do chladničky, až kým nie je zahustená.

5. Keď sa želé odoberie, čokoládovú zmes znovu a znovu nalejte do chladničky.

6. Želé sa môže jesť z pohárov. A ak ste to urobili v silikónovej forme, potom prilepte taniere a jemne otočte dezert.

Recept 6: Dezert "jeseň"

A on je povolaný kvôli skutočnosti, že je založený na tekvicu. Luxusný dezert pre chladné jesenné a zimné večery.

Zloženie:

• tekvica (bez kôry a semien) - 400 g;
• biely cukor - 100 g;
• vriaca voda - 170 ml;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• smotanový krém 15-20% - 3,5 lyžičky. l.
• zahusťovadlo - 4 lyžice. l;
• mliečna čokoláda - 200 g;
• maslo - 70 g;

Pravidlá varenia:

1. Po prvé, je potrebné roztopiť čokoládu v mikrovlnnej rúre a potom pridať maslo. Potom pridajte cukor a krém na hmotu. Ak je čokoláda veľmi sladká, potom množstvo cukru môže byť mierne znížené alebo vôbec nie. Dobre premiešajte a odložte.

2. Tekvicové kocky, pridajte vodu a cukor, zapaľte a trochu variť. Teraz presuňte dýňu na sito a nechajte džús vypustiť do samostatnej nádoby. V džúsovej šťave pridajte želatínu. A tekvica sámpyuryruyte.

3. Teraz zmiešajte želatínový džús s tekvicou, pridajte vanilkový cukor a dôkladne premiešajte.

4. V guľatých silikónových formách dajte tekvicové štiepané zemiaky, ktoré nedosahujú okraj. Potom vložte do každej formy čokoládovú hmotu a opäť zatvorte tekvicové štiepané zemiaky.

5. Zasuňte dezert do chladničky minimálne 10 hodín. Želé sa ukáže jasne a s prekvapením vo vnútri.

Recept 7: Čokoládová želé a la Nutela

Lasunam taký recept bude musieť potešiť. Ak chcete ochutnať, čokoládová želé pripomína pastu Nutelly.

Zloženie:

• voda - 500 g;
• prášok z želatíny - 5 lyžíc. l;
• Kondenzované mlieko - 3 lyžice. l;
• Philadelphia - 1,5 lyžičky. l;
• citrón (šťava);
• kravské mlieko - 550 ml;
• mliečna čokoláda - 1 dlaždica;
• cukor - 100 g.

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte 2,5 lyžičky. l. želatína s vodou, nafúknite a potom mierne zahrejte.

2. Teraz premiešajte syr Philadelphia, kondenzované mlieko, zahusťovadlá a citrónovú šťavu. Dôkladne premiešajte, nalejte formy do stredu a pošlite ich do mrazničky.

3. Pripravte časť želatíny. Predhrievajte mliečnu čokoládu s mliekom, aby sa čokoláda roztavila. Pridajte zahusťovadlo.

4. Získajte svoje dezerty a do okrajov pridajte soľanku s čokoládovým mliekom. V chladničke bude dezert 7-8 hodín.

5. Pred podávaním môže byť čokoládová želé posypaná arašidovými omáčkami.

Recept 8: Dezert s čerešňovým prekvapením

Zaujímavé kŕmenie a kontrastný vkus nie jeprejsť minulosť! Želé vychádza sladko, ale s kyslou.

Zloženie:

• mlieko - 320 g;
• biely cukor - 3-4 lyžice. l;
• kakaový prášok - 2,5 lyžice. l;
• muškátový oriešok;
• bobule čerešní - 120 g;
• agar-agar - 2 hodiny;

Príprava:

1. Zmiešajte do nádoby mlieko, kakao, zahusťovadlo a cukor. Dajte si kachle a zahrejte. Varteme, čakáme doslova minútu, zamiešame a intenzívne odstraňujeme. Pamätajte, že agarový agar je veľmi hrubý. Hmotnosť by sa mala udržiavať pri teplote nie nižšej ako 40 stupňov.

2. V každom oddelení formy na ľad umiestnite bobule na čerešňach a nalejte mliečnu zmes.

3. Odošlite ju do chladničky alebo mrazničky. Zmes sa rýchlo zmrazí, doslova 15-20 minút, v závislosti od toho, ako chladnička funguje.

4. Odstráňte tvar a jemne odstráňte kocky čokolády prekvapením vo vnútri. Dezert je možné zdobiť kokosovými lupienkami alebo orechovými omáčkami. Podávajte na spoločnom tanieri so špáradlami.

Funkcie prípravy čokoládového želé

Je žiaduce pridať želatínu do krému alebo do mlieka, keď začne stenčovať;

pripravená želatína nie je naliata do veľmi studených zmesí;

je žiaduce, aby čokoládová želé a vo všeobecnosti želé dosiahli okraje formy. V opačnom prípade, keď sa dostanete, môžete poškodiť tvar;

čokolády v takých dezertoch je dobre kombinované s čerstvým ovocím a bobuľami, plátkami citrusov, orechov, semien, sušeného ovocia, kandizovaného ovocia;

akV receptúre sa hovorí, že pridáva vanilkový cukor, potom ho nemiešajte s vanilínom. Po prvé, príliš veľa vanilínu pridá horkosť, a za druhé, existuje riziko otravy vanilínom;

tak, že želé ľahko vystupuje z formy, môže sa na niekoľko sekúnd vložiť do horúcej vody;

Ak je želé husté a nemáte čas na jeho použitie, môžete ľahko zahriať hmotu vo vodnom kúpeli;

je výhodné pracovať s agar-agarom, je rýchlo chladné a nie je nutné ho predčistiť;

Ak chladnička neprináša dostatok studenej vody, môže byť dezert v chladničke na chvíľu umiestnený;

skúsení kuchári sú vždy odporúčaní experimentovať, takže chceme odvahu a lahodné experimenty.