Čo je to šípka - výhody a kontraindikácie, chemické zloženie, ako správne vybrať a udržať listy

Zelení majú jedinečné vlastnosti. Čistí telo, odstraňuje škodlivé látky, omladzuje a zlepšuje imunitu. Takéto vlastnosti sú ručne vyrobené šaláty. Raz sa to považovalo za nevhodné na výživu a pestovalo sa ako krmivo pre hovädzí dobytok. Gurmáni, ochutnali zelené letáky na chuť, vyhlásili, že táto rastlina s chuťou vlašských orechov si zaslúži veľkú kuchyňu.

Biologický popis brošne

Rucola (rucola) má veľa názvov, známy pod názvom guinea prasa, indu sejba, eruka sejba, rukolu (rukola). Vzťahuje sa na rod Indu, rodinu Kapustyn. Prirodzenými rastovými zónami teplomilných rastlín sú severná Afrika, juh a stred Európy, malá a stredná Ázia, India. V Rusku sa nachádza rastlina na Kaukaze v Dagestane. Na severe sa pestuje v skleníkoch alebo doma. Ručná výroba môže byť pestovaná doma, v bežnom kvetináči.

Jedna rok stará rastlina rád suché, voľné zem, jeho výška dosahuje 30-60 cm, Bush sám je nafuchavý, raskidnoy. Listy sú vyrezané, stredne meliférne s charakteristickým zápachom. Kvetinová brošňa od mája do júla s jasne žltými kvetmifialové žily, ktoré pozostávajú zo štyroch klinovitých okvetných lístkov. Semená sa nachádzajú v panvici, ktorá je ovocím rastliny.

Chemické zloženie

Rukola má nízky obsah kalórií. Jeho energetická hodnota 100 gramov je len 25 kcal. Množstvo tukov je 0,7 gramov, cukor 2,3 gramov. Ale to nie je jediné užitočné armule. Zloženie tejto rastliny je veľmi cenné. Obsahuje dennú dávku vitamínu K, ako aj:

• vitamíny A, B, C, E, T;
• minerály - horčík, zinok, selén, mangán, meď, fosfor, železo, jód.

Užitočné vlastnosti metly

Vďaka vitamínovo-minerálnemu komplexu tento ghostwriter, ktorý na prvý pohľad nie je viditeľný, pozitívne ovplyvňuje telo takto:

• Ak máte kašeľ, pridajte tento šalát do menu. Má vylučujúci účinok.
• Liečiť tráviaci systém, liečiť choroby žalúdka a čriev.
• Táto rastlina je silný afrodiziakum. Táto schopnosť bola známa pred mnohými storočiami.
• Zloženie rukoly zlepšuje metabolizmus.
• Zariadenie posilňuje steny ciev, zlepšuje funkciu obehového systému, znižuje riziko kŕčových žíl a hypertenzie.
• Tento šalát má priaznivý účinok na nervový systém, zmierňuje účinky stresu a upokojuje sa.
• Odstraňuje usadeniny soli, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje hemoglobín.
• Má diuretický účinok.
• Užitočné v nedostatku jódu.
• Tonizuje, dodáva energiu.
• Zlepšuje stav kože.
• Ruka je užitočná pre ženy počas tehotenstva a laktácie.Vitamíny a minerály tejto rastliny prispievajú k dobrému vývoju a rastu dieťaťa.

Možné poškodenie šalátu a kontraindikácie

Existuje skupina ľudí, ktorí by mali obmedziť používanie šípok alebo dokonca ich odstrániť zo stravy. Z toho vyplývajú tieto faktory:

• Alergická reakcia. Nepríjemné vyrážky v tele, sčervenanie kože, svrbenie - to všetko sa môže stať reakciou na vreckovku. Dôvodom je zvýšený obsah phytoncides. Starostlivosť o mladé matky, ktoré dojčia, je potrebné venovať pozornosť. Jedzte pár listov a počkajte. Ak sa potom počas dňa dieťa správa tak, ako nikdy predtým, a nebudú sa objaviť žiadne efekty, potom môžu byť do menu pridané zelené.
• Zvýšená kyslosť rastliny. Je potrebné obmedziť používanie remesiel na ľudí s diagnózou gastritídy a vredov. Môže nepriaznivo ovplyvniť priebeh ochorenia.
• Z toho istého dôvodu sa u ľudí s problémami pečene a obličiek musí liečiť opatrne.

S tým čo jedieš kreslo

Táto rastlina bola obzvlášť populárna u talianskych kuchárov, ktorí vedia, ako zvládnuť rootkol. Benátky, Neapol, iné oblasti a mestá Talianska ju uctievajú. Nájdete ju v mnohých receptoch po celom svete. Zo semien robia voňavé a veľmi užitočné maslo, ktoré pridávajú k horčici. Zelení a kvety sa dajú do šalátov. To je jej hlavný cieľ, ale nie jediný.

Používa sa na prípravu mäsa, rýb, zeleninových pokrmov vo forme plnív na koláče a koláče, sendviče. Z listov užitočné koktaily.Odborníci na výživu hovoria, že greeny - ideálne pre pôst dní, počas ktorých si môžete rukolou nie sú žiadne obmedzenia. Napríklad, na Kaukaze, ľudia dávajú prednosť rukollы výhonky sú čisté. V Taliansku, rastlina je nepostrádateľnou zložkou pre pizzu a pestom v Slovinsku s ňou variť syr taštičky.

Pre výber a uloženie bylín

Predtým, než ísť do obchodu alebo na trhu, spýtajte sa to vyzerá rukolou. Vyzdvihnúť čerstvé listy, by mali byť jednotné, pokiaľ menších porciách. Ak je to možné, vôňa bylín. To by malo voňať, dať mätu a horčicu. Chuť rukoly - s horkosťou a ostrynkoy, mal by byť používaný. Pri varení, kuchári, sa neodporúča rezať listy a roztrhať na kusy ručne. A tak sa radšej zostať užitočných vlastností.

nebudú kupovať príliš veľa zelene. Rýchlo stráca svoju sviežosť a jeho prospešné vlastnosti, takže očakávať, že niekoľko dní. Ruccola absorbujú pachy, takže ideálny spôsob skladovania bude vzduchotesnej plastovej nádoby, sklenené nádoby alebo plastové vrecko s zips bez prístupu vzduchu a vody. Zhromaždiť banda zelených, zabaliť, odstrániť chladničky na spodnej polici. Tam sa bude pokojne ležať po dobu troch dní.

Ak ste sa vypočítavajú a kúpil šalát zásoby, potom zmraziť nadbytok. K tomu, umyte listy, suchou handričkou, sklopné časti v vreciach, odstrániť mraznička. Teploty pri skladovaní nula trvala niekoľko mesiacov. Listy môžu sušiť, ale v tomtoAko rastlina stráca väčšinu vitamínov a stopových prvkov, takže tento spôsob použitia ako posledná možnosť.