Brooque - čo je to, prospech a ľútosť, krok za krokom recepty na varenie šalátov, polievok a zeleninový hnev

Obsah

1Čo je potok
2Výhody a kontraindikácie
3Použitie potoka v ľudovej medicíne
4Brošne v kozmetike
5Recepty na varenie z potoka
6Šalát
7Polievka
8Ragus
9Videá

Na trhu zeleniny nájdete obvyklé paradajky, kapustu, zemiaky, repu a stovky ďalších názvov. Nie každý moderný imel pripravuje niečo z okurky, vie recept botvinya a veľa z toho, čo bolo na stole pred predkami. Do tejto kategórie takmer zabudnutej zeleniny je kefa, ktorá okrem svojej vynikajúcej chuti má liečivé vlastnosti a používa sa ako kozmetický výrobok.

Čo je potok

Táto 2-ročná rastlina patrí do rodiny kapusty: na fotografii sa nachádza mäso (Brassica napobrassica, švédske okrúhlice). Predpokladá sa, že druhy sa vyvinuli prostredníctvom krížového miešania obyčajnej bielej kapusty a okrúhlice. Potok sa pestuje na dva účely: krmivo pre hovädzí dobytok a kulinárske (potraviny). V Rusku sú populárne odrody Krasnoselsk a švédsky (stále existujú Wilma, Kuusik, Marian, Liza, Rubay atď.). Zber úrody približne 120 dní po výsadbe. Koreň samotnej podoby sa podobá farebnému okrúhlemu svetlu lila, mäsité listy ako repa.

Chuť v brukki kombinuje obaja starí rodičia: kapusta a okrúhlice. Je dôležité zbierať koreňové plodiny včas,takže sa nestali tuhými, vláknitými, nezačali sa pripravovať na zimovanie. V syrovom tvare nám švédska hrozna pripomínajú okrúhlicu, ktorá je pre nás len sladká. Používa sa v salatách a prílohách. Korenené varené zemiaky sú pečené v rúre - je to skoro dezert.

Chemické zloženie

Z hľadiska nutričnej hodnoty a užitočnosti je jačmeň lepšie ako okrúhlica. Koreň môže byť užitočný pre tých, ktorí jedia správne alebo chudnúť: kalorický obsah všetkých - 37 kcal. V bloku je veľké množstvo vitamínu C, horčičný olej, ktorý má antibakteriálne a protiplísňové účinky. Kľúčové zložky, minerály a vitamíny v koreňovej plodine:

č.

Látky

Približne 100 gramov surového jačmeňa

Tuk

0,1

Proteíny

1,2

Voda

87,7

Uhľohydráty

7,7

Organické kyseliny

0,2

Potravinové vlákna, vláknina

2,2

Mono a disacharidy

Vitamíny

A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP

Minerály (draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, sodík)

344,5 mg

Výhody a kontraindikácie

Ako užitočné je telo pre telo? Vzhľadom na vysoký obsah vápnika je užitočný u pacientov trpiacich zmäkčovaním kostného tkaniva. Výživové vlákna stabilizujú činnosť tráviaceho traktu (tráviaci trakt), podporujú vývoj normálnej mikroflóry.Švédske okrúhlice má účinný diuretický účinok, ktorý je užitočný pri problémoch s obličkami. Plavidlá, vzhľadom na zloženie zeleniny, sú vyčistené z cholesterolu. Brucka perfektne pôsobí ako antiseptický a protizápalový prostriedok na hojenie rán. Kontraindikácie používania zeleniny:

problémy s trávením, stavom čriev;
akútne stavy ochorenia GI;
alergia na rastlinu;
pankreatitída pankreasu;
Neodporúča sa zneužívať zeleninu počas tehotenstva;
deti mladšie ako 6 mesiacov sa môžu podávať v malých množstvách vo varenej forme.

Používanie potokov v ľudovej medicíne

Zariadenie sa účinne používa v tradičnej medicíne. Použitie brucki sa stáva kvalitatívnym doplnkom k klasickej liečbe. Ľudia, skúsenosť ukazuje, že švédsky kvaka terapia účinné proti infekciám dýchacích ciest (zápal priedušiek, suchý kašeľ), artritída, artritída, nízka imunity. Hlavná vec, ktorú musíme nájsť, je nájsť dlažobný kameň, pestovaný v najčistejších podmienkach. Niekoľko príkladov terapeutických receptov:

Proti suchému kašľu účinne funguje zmes brukki a medu. Malý koreň sa dá vyčistiť, dvakrát prejsť mlynčekom na mäso. Zmiešajte hmotu s medom v pomere 2: 1. Zmes sa užíva 4 krát denne s 1 dezertnou lyžicou, až kým sa úplne nezreaguje.
Švédska krkovnica so suchou bronchitídou: 500 gramov zeleniny, ktorá sa má rozrábať, dusená v 50 g masla. Pridajte 3 polievkové lyžice medu, 50 g vlašských orechov a odstráňte z taniera. 2 krát denne ako samostatné jedlo počas 10 dní.
Zmiešajte polovicu pohára zeleninovej šťavy s čajovou lyžičkou medu. Lieky užívané jedenkrát denne počas 2 týždňov na prevenciu artritídy.

Brošne v kozmetike

Šťavy a odpadky z brukki sa používajú ako prostriedok na čistenie kože, normalizujúci jej stav. Vo väčšine prípadov, squash puding s prísadami urobiť masky pre tvár. Pomáhajú otvoriť póry, odstrániť akné, vyliečiť mikrotrauma, odstrániť lokálne zápalové procesy. Švédske šťavy z hrozna podporujú zdravie vlasov, posilňujú vlasové folikuly. Najjednoduchšie kozmetické recepty založené na zelenine:

Pre hydratačnú masku budete potrebovať 100 gramov bruce, strúhanej kyslej smotany (pre krémovú konzistenciu), čajovej lyžičky medu, uhorky šťavy. Všetky zmesi, naneste na pokožku tváre, podržte 15 minút. Potom štartujte čajom.
Na posilnenie vlasov, šťava zelenina zmiešaná s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy a trieť na pokožku hlavy. Rovnaké zloženie pomáha zbaviť sa pih a pigmentových škvŕn.

Recepty na varenie z potoka

Švédske laná sú už dlho známe, ale v modernej kuchyni sú zriedkavé varené. Zelenina sa stala menej bežnou ako zemiaky alebo kapusta. Koreňový plod je dokonale vhodný ako obloha na ryby a mäso, ktoré používate sami. Zo zeleniny pripravte polievky, štiepané zemiaky, guláš, pečivo. Jedlá sú skvelé pre tých, ktorí držia strave alebo chcú schudnúť. Ako variť kyticu lahodné a ľahké: niekoľko receptov:

Šalát

Čas: 10 minút;
Počet porcií: 4 osoby;
Obsah kalórií: 413 kcal na 100 gramov;
Účel: občerstvenie, doplnky k hlavnému chodu;
Obtiažnosť: jednoduché.

Šalát je skvelý pre tých, ktorí chcú schudnúť. Kombinácia jabĺk, citrónov a zväzkov dáva veľký prísun vitamínov na celý deň. Pre dospelých bez problémov s tráviacim traktom neexistuje prakticky žiadne obmedzenie používania tohto šalátu. Ak je to žiaduce, môžete nahradiť kyslou smotanou s nízkotučným krémom alebo jogurtom, pridať ovocie na odrodu. Pôvodný recept sa vyznačuje výraznou chuťou každej zložky.

Zloženie:

stredne veľké metly - 2 ks;
malé jablko - 2 ks;
citrónová šťava - 2 hodiny;
kyslej smotany - 4 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

Brukva a jablká odlúpnuté, rošt na veľkom strúhadle oddelene.
Zmiešajte citrónovú šťavu s jablkovou hmotou a nechajte 5 minút stáť.
Zmiešajte jablko so štepenou špargľou.
Pridajte kyslou smotanou.
Dôkladne premiešajte.
Soľ pridávajte podľa chuti.

Polievka

Čas: 60 minút;
Počet porcií: 6 osôb;
Obsah kalorií v miske: 120 kcal na 100 gramov;
Účel: na obed;
Zložitosť: priemer.

Recept je veľmi jednoduchý, ale jedlo je bohaté a chutné. Polievka je vhodná pre vegetariánov alebo pre tých, ktorým je preukázaná beztuková strava. Miska má jasnú, bohatú chuť a vôňu. Pre tých, ktorí sa nechcú vzdať mäsa, nič nezakazuje pridanie vareného bravčového mäsa alebo hovädzieho mäsa do dokončenej misky. Ako variť - rieši sahosteska. Pôvodný recept vyzerá takto.

Zloženie:

mladé púčiky - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
celozrnný orech - 100 g;
jačmeň - 100 g;
kurkuma - 0,5 hl;
korenia - na chuť.

Spôsob prípravy:

Brukva umyte, osušte, nakrájajte na kocky alebo slamku.
Vložte do hrnca, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, byliny, zeler.
Nalejte do vody a priveďte do varu.
Opláchnite dobre, pridajte ho do vriacej vody s korením a kurkum.
Znížte oheň na malý.
Pripravte si hotové krúpy.
Polievka sa považuje za pripravenú, keď sa zelenina stane priehľadnou.
Podávajte s polievkou zdobenou čerstvými bylinkami na stôl.

Ragus

Čas: 45 minút;
Počet porcií: 4 osoby;
obsah kalórií: 243 kcal na 100 gramov;
Vymenovanie: na obed;
Obtiažnosť: priemer.

Recept na obyčajnú zeleninovú hnev je v tomto prípade riedený arabskými (alebo indickými poznámkami). Miska je kyslá, pikantná a skvelá pre diétne menu. Z mäsa je prítomný iba kurací vývar. Príprava nevyžaduje veľa času a skúseností. Rovnako ako pri polievke, ak pridáte mäso na pôvodné jedlo, potom to nebude kaziť: všetko bude aj chutné. Ako variť ragú:

Zloženie: