Ako skontrolovať med pre prirodzenosť a odlíšiť ju od falšovania - populárne spôsoby
Lahodný výrobok s jedinečnými vlastnosťami pomáha uzdravovať rany, vyrovnávať sa s chorobami, zlepšovať imunitu a zlepšovať stav pokožky. Kúpiť kvalitný med je vážny problém.
Nespravodlivým výrobcom zvýšiť množstvo výrobku, zriediť jeho nečistoty. Aby sa predišlo falšovaniu, stojí za to skontrolovať prirodzenosť.
Známky skutočného medu
S cieľom získať viac z predaja včelárskych výrobkov, predajcovia dodávajú tretím osobám, ktoré zvyšujú hmotnosť a objem. Môže to byť krieda, škrob, voda, cukrový sirup. Ak chcete zachovať chuť a farbu, urobte farby a príchute. Ak chcete skontrolovať prirodzenosť medu, je dôležité poznať pravé znaky:
benígny | S prísadami | |
Chuť | Astrálne, sladké, s chuťou sa rozpúšťa v ústach bez obliehania | Kôru karamelu, kyslosť, horkosť, cukry môžu zostať v jazyku |
Farba | V závislosti od odrody -
zo svetlo žltého až tmavo hnedého odtieňa, nevyhnutne transparentný |
Mute, obliehanie, rozvod |
Vôňa | Vôňa s vôňou byliniek, rastlín | Chýba jasný výraz |
Viskozita | Spustí sakontinuálne sa vytvára na povrchu šmýkača, navinutého na lyžičke, keď sa otáča so záhybmi | Je ľahké plávať, odkvapkávať s vytváraním spreja |
Konzistencia | Mäkký, jemný, hustý, homogénny, trenie v pokožke | štruktúra hrubého kontaktu s hrudkami, možné zväzky |
Kryštalizácia | Vyskytuje sa až do jesene, okrem agátu | Zostáva kvapalný počas celého roka - osvedčenie o vykurovaní pred predajom
Falšovanie cukru má hrubé, veľké kryštály |
Pina | Chýba | Symptóm fermentácie |
Hmotnosť 1 liter | Približne 1,5 kg | Približne 1 kg |
Ako určiť kvalitu medu pri nákupe
Keď kupujete produkt včelárstva na trhu, musíte najprv venovať pozornosť vonkajším znakom. Skontrolujte prirodzenosť medu pri nákupe s testami, ktoré predajca umožní.
Je lepšie kupovať výrobok od osvedčených včelárov alebo s pripomienkami priateľov
Môžete skontrolovať bez pozornosti:
- Drop na zápästie - nemal by sa prelievať.
- Naneste malé množstvo medzi prsty - všetko treba umývať bez zvyškov.
- Umiestnite na utierku, toaletný papier - ak zmes obsahuje vodu, zostane okolo kvapky mokrý rozvod.
Ako skontrolovať doma
Včelárske výrobky už od dávnych čias kovania. Sú sprevádzané rôznymi prísadami, ktoré prispievajú k hmotnosti a objemu a zároveň umožňujúzachovať farbu a konzistenciu. Umelý med môže obsahovať nasledujúce zložky:
- zahusťovadlá;
- rumery;
- príchute;
- práškový cukor;
- vápno-pľúcne;
- púpava, cukrový sirup;
- manové krupice;
- škrob;
- ílu;
- želatína;
- vody;
- múka;
- krieda;
- popol;
- sóda;
- sadra;
- vosku.
Testovanie medu na prirodzenosť doma môže byť vykonané pomocou dostupných prostriedkov. Efektívne metódy na určenie kvality výrobku:
- ocot - nájde vápno, kriedu, sadru, sódu;
- jód, chemická ceruzka - určiť škrob, múku;
- voda - označuje prítomnosť cukrového sirupu, nečistôt;
- chlieb - rozpozná prítomnosť tekutiny.
Pomocou jódu
doma, skontrolujte kvalitu, prirodzenosť pomôže jódu. Ak boli včelie produkty pridané do múky alebo škrobu, bude v priebehu skúšky jasné. Ak to chcete vykonať, je potrebné:
- Vezmite pohár vody pri teplote 30 stupňov.
- Pridajte lyžicu medu.
- Zmiešajte.
- Pridajte 3 kvapky jódu.
- V prítomnosti nečistôt sa medová kvapalina stáva modrým odtieňom.
Chemická ceruzka
Určenie kvality medu sa môže vykonať pomocou chemickej ceruzky. Ak chcete skontrolovať prirodzenosť produktu, budete potrebovať kus papiera. Testovanie bude vyžadovať:
- Roztierajte med s tenkou vrstvou na povrchu listu.
- Niečo na písanie s chemickou ceruzkou.
- Ak je k dispozícii na sklademúky alebo škrobu sa objaví text alebo sa objavia modré prestávky.
S vodou
Skúsení včelári vedia, že prirodzenosť produktu možno potvrdiť biologickou pamäťou vody. K tomu je potrebné pridať trochu studenej vody do malého množstva a zmiešať. Po určitom čase na povrchu sa objaví vzor v podobe štruktúry včelích kolónií. Na zistenie zloženia nečistôt by malo:
- Vmiešajte lyžičku medu.
- Po rozpustení sa prísady usadzujú na dne.
s vodou pre kontrolu prirodzenosť produktu, prítomnosť škrobového sirupu, by:
- Vezmite 1 časť medu.
- Pridajte trikrát viac destilovanej vody.
- Pridajte 1/4 objemu alkoholu na 96%.
- Zmiešajte.
- V prítomnosti melasy bude roztok mať mliečny odtieň.
- Po usadení sa na dne lepkavej polotuhej hmoty sa bude držať.
Ocot
Prítomnosť v mede nečistôt produktov, ako je vápno, sadra, sóda môže povedať vykonaná doma skúsenosti. K tomu budete potrebovať stolový ocot. Pri testovaní je potrebné:
- Miešajte lyžicu produktu v pohári teplej vody.
- Do roztoku nalijte trochu octu.
- Pri prítomnosti prísad sa objaví pena, začne sa syčanie.
Pomocou chleba
Skontrolujte kvalitu medu, prirodzenosť môže byť, pomocou kusu chleba.
V tuhom produkte je kvapalina v viazanom stave, žiadna voľná voda
Pridaním cukrového sirupu bude vlhkosťzvýšila. Ak to chcete určiť, potrebujete:
- Odrežte tenký kúsok chleba.
- Nalejte ju medom.
- V prítomnosti cukrového sirupu sa chlieb zmäkne, roztiera. V kvalitatívnom produkte naopak zhoršuje.
Zápasy
Existuje rýchla kontrola dostupnosti cukru v zásobe medu. Testovanie na prirodzenosť je možné vykonať pomocou zápasov. K tomu potrebujete:
- Vezmite malý kúsok papiera.
- Nechajte ho med.
- Požiar.
- Ak je papier spálený a med zostáva nezmenený, je to kvalitný výrobok. Keď dôjde k taveniu, farba sa stáva hnedá, dá sa zápach spáleného cukru - dal včelám cukrový sirup.
Pomocou vyhrievaného drôtu z nehrdzavejúcej ocele
Aby ste overili prirodzenosť produktu včelárstva doma, pomôžte nerezovému drôtu. Na stanovenie prítomnosti nečistôt je potrebné vykonať test. Bude potrebné pre neho:
- Ohrievajte kábel pomocou plynového horáka. Je dôležité dodržiavať bezpečnostné pravidlá.
- Vložte horúci koniec do medu.
- S nekvalitným produktom na drôte zostanú nečistoty, lepiaca hmotnosť.