Ako si vybrať melón - hlavné rysy zrenia bobu a pravidlá nákupu

Sladká, šťavnatá a zamatová dužina melóna príjemne osviežuje v horúcom dni a uhasí smäd. Okrem toho, že je zdrojom železa, draslíka, horčíka, kyseliny listovej, vlákniny, pektín a vitamínu C. Ak je nutné riešiť problém - ako si vybrať melón, pretože určenie šťavnaté a chutné ovocie nie je tak ťažké. Hlavná vec v tomto prípade je kompetentný prístup, inak existuje veľké riziko, že sa dostane svetlo ružová namiesto červenej buničiny bez akejkoľvek príjemnej chuti.

Ako si vybrať dobrý melón

Je potrebné vybrať správnu bobule, pretože niektoré melóny môžu obsahovať škodlivé látky. Otrava s dusičnanmi, ktorých obsah v ovocí niekedy prekračuje normu, spôsobuje bolesť hlavy, nevoľnosť a vracanie. Navyše nekupujte melónové výrobky v blízkosti diaľnic, pretože vo výfukových autách sa nachádzajú ťažké kovy a škodlivé látky. Ak chcete kúpiť zrelé ovocie, zohľadnite nasledujúce hlavné kritériá:

• sezónnosť dozrievania;
• vzhľad;
• zvuk, ktorý produkuje melón pri jeho klepaní;
• "podlaha";
• tvar chvosta.

Sezónnosť dozrievania

Aby nedošlo k nákupu nezrelého ovocia, vezmite do úvahy mesiac,v ktorom ste sa rozhodli nakupovať melónové výrobky. Najchutnejšie melóny dozrievajú v sezóne, ktorá začína v polovici augusta a trvá až do konca septembra. Rané plody sú zvyčajne bohaté na dusičnany, pretože výrobcovia sa snažia rýchlo žať, melóny kŕmené rastové stimulátory a dusíkaté hnojivá. Pokiaľ si chcete užiť užitočné produkty bez akýchkoľvek následkov na zdraví, sa snaží byť trpezlivý a brať do úvahy dobu splatnosti.

Vzhľad

Jedným z príznakov zrenia plodu je vzhľad. Pozrite sa na to a uistite sa, že na povrchu sú jasné kontrastné pásy. Sú tvrdé a lesklé kôrky považovať za jasné znamenie zrelosti plodu. Ak tomu tak nie je, potom prejdite bezpečne a pokračujte v hľadaní. Tiež sa uistite, že melón povrch dents žiadne mäkké škvrny, drobné praskliny, škrabance a iné poškodenie. Faktom je, že prostredníctvom nich vo vnútri plodu môžu ľahko získať mikróby a baktérie.

, bude dobré, keď ovocie je mierne pretiahnutý alebo guľovitý tvar, hladký a rovnomerný farebný - je obrovské plus pre výber konkrétneho výrobku. Uistite sa, že trieť šupkou, v. To. V nezrelých produktov sa prejaví jasnú zreteľnou vôňu čerstvého sena. Tiež nekupujte krájané ovocie - v tomto prípade, a to aj prítomnosť certifikátov môže chrániť pred možnými zdravotnými problémami.

Aký je zvuk zrelého melónu

Nezabudnite, že by sa melóny mali predávať alebo na pulteobchod, alebo v nákupných stanoch so stanom alebo na špeciálnych podlahách, ktoré sa nachádzajú nad zemou. Aby ste si nevybrali nezrelú alebo naopak, prehnané ovocie, nezabudnite na to zraziť päsť. Zrelé melón produkuje hlasný, čistý zvuk. Ak sa ukáže, že je hluchý, potom odmietnite nákup a pokračujte v hľadaní. Okrem toho prilepte ucho k plodu a jemne stlačte bobule - mierne praskanie je znakom kvality.

Prítomnosť dusičnanov v bobuliach

Pokúste sa vybrať stredne veľké cmar. Veľké ovocie, napriek ich atraktívnemu a chutnému vzhľadu, sa často pestuje s použitím dusičnanov. Pokiaľ ide o malé deti, často nie sú veľmi sladké, hoci všetko bude závisieť od odrody. Dávajte pozor na rezaný melón (ak je od predajcu). Ak sa kamene ukážu ako biele, potom je melón buď nezrelý, alebo v ňom je veľa dusičnanov. Semená by mali mať čiernu alebo tmavo hnedú farbu.

Okrem toho by ste mali byť znepokojený nepravdepodobnou jasnou farbou buničiny s fialovým odtieňom. Ďalším bodom, ktorý možno povedať o nadbytku dusičnanov, je hladký lesk rezaného povrchu. Nezabudnite, že dusičnany sústrediť bližšie na kôru, v tomto ohľade nechajte šťavnaté šťavnaté jadro - je to stále najkrajšie. Nie je potrebné vyskúšať bobule, ak je buničina preniknutá vláknami žltej alebo svetložltej farby.

Ako rozoznať dobrý melón

Proces hľadania bobuľa vhodného na použitie môže trvať dlhý čas, pretože musíte preskúmať ovocie zo všetkých strán auistite sa, že tam je jasný prúžkovaný peals. Obzvlášť dôležitá je stopka. Ak to nie je, je pravdepodobné, že bola odtrhnutá špeciálne, pretože výrobok prešiel dlhým skladovaním a dlhou prepravou. Ak chcete vybrať lahodné produkty z melónu, dávajte pozor:

• žltá škvrna na boku;
• svetlo pruhovaná kôrka;
• kôra;
• chvost;
• zvuk;
• "pohlavie" (chlapec alebo dievča).

žltá škvrna na boku

Keďže ovocie je na jednej strane, v mieste kolízie s povrchom zeme sa objaví svetlá bodka so žltým alebo oranžovým odtieňom. Iným spôsobom sa nazýva aj "tvár". Mali by ste byť upozornení na nepravidelne sfarbené, príliš ľahké alebo veľké plochy. To je znamenie, že bobule neboli v melóne. Optimálna veľkosť takejto škvrny je 5 až 10 cm. Ďalším istým znakom zrelosti sú malé svetlé škvrny. Po ukončení výroby chlorofylu sa objavujú na celom povrchu vodného melónu.

Jasné pruhy na pokožke

Výber vodného melónu je o niečo ťažší, ako sa zdá na prvý pohľad. Ďalším dôležitým znakom dozrievania melónových výrobkov je prítomnosť kontrastných prúžkov a jasné. Farba musí byť jasne zelená súčasne. Ak ste si ich nevšimli, alebo môžu byť vidieť len mierne, budete sa naďalej rozhodovať. Je lepšie tráviť viac času hľadaním chutných a zrelých bobúľ, než aby ste sa uistili, že nákup bol plytvaním.

Hustá a lesklákôra

Koža by mala byť hladká a lesklá, ale pretože predajcovia neustále triejú svoju produkciu, vyberte si melón z hĺbky prezentácie. Okrem toho by mala byť kôra pevná, pretože sa vytvrdzuje, keď plod dosiahne zrelosť a prestane absorbovať vodu. Skúste poklepaním na svoj prst, ak zlyhá, a potom je produkt naozaj dobrej kvality pred vami. Napriek dobrej hustote môže byť takáto kôra ľahko poškriabaná. Pred výberom záujmu o produkt sa uistite, že pokožka nemá matný povrch a obrázok je ostrý.

Suchý tuniak

Ľanová pastvina nie je menej dôležitá pri výbere vhodného vodného melónu ako iné kritériá. Chvost musí byť nevyhnutne suchý, pretože vysušuje, keď melónový produkt úplne dozrie. Ak je stopka zelená, potom máte ovocie, ktoré bolo roztrhané na úplné dozrievanie, aj keď dlho zostavené hladké melóny spôsobujú, že zelený chvost postupne získa žltý nádych. Ďalším rozdielom medzi dospelými a nezrelými bobuľami je to, že zrelý fetálny okraj je krehký a ľahko zlomený a nie zrelý - je to pomalšie.

Zvonenie a hlboký zvuk

Klepnite na každý vodný melón s päsťou, pozorne počúvajte zvuk. Pri zrelej produkcii melónu by malo byť jasné, nahlas. Pri nedospelých vodných melónoch je zvuk obyčajne hluchý. Je však veľmi ťažké počuť zvon cez pevnú a hrubú pleť. Napriek tomu by sme nemali zanedbávať tak široko známy spôsob kontroly plodnosti plodu. Môžete pridať trochustlačte bobule - malo by sa mierne potriasť.

"Podlaha" vodného melónu

Nie každý kupujúci takýchto výrobkov vie, že melón má rodovú identitu. Rozlišovať chlapca od dievčaťa "nie je tak ťažké. Ženské samice majú absolútne plochú spodnú časť s veľkým kruhom hnedého na koži. Vodové melóny, ktoré patria mužom, sú charakteristické konvexnou spodnou časťou a veľmi malým kruhom. Vyberte si najlepšie bobule, pretože sú najšťastnejšie a chutné. Okrem toho majú poriadok menšie množstvo semien.

Ktoré vodné melóny sú najchutnejšie

Ak chcete vybrať zrelý a sladký melón, pozrite sa na vlastnosti a vlastnosti populárnych odrôd. Zistite, koľko vážia v priemere, akú farbu pleti majú, atď. Pri výbere pamätajte, že zrelé bobule musia byť ťažké, ale možnosť prekrývajúcich sa je vo väčšine prípadov oveľa jednoduchšia. Navyše nikdy nepýtajte, aby ste prerušili ovocie, aby ste určili zrelosť - čo vám umožní prístup k mikróbom, ktoré sa počas horúcej sezóny zvlášť rýchlo rozvíjajú. Populárne a rozšírené odrody sú:

• Nason Gloria;
• Astrakhan;
• Cherson;
• Skoryk;
• fotón;
• Zima.

Nason Gloria

Táto odroda bola postavená na krymskom polostrove. Má dlhú trvanlivosť a dobrú odolnosť voči chorobám, čo ju dokonale prepravuje na dlhé vzdialenosti. Stala sa rozšírená na juhu krajiny - jedným z týchto regiónov je Volgogradarea. Priemerná hmotnosť odrody sa pohybuje v rozmedzí 10-17 kg. Kefa je silnejšia v porovnaní s druhmi Astrakhan, takže plody sú počas dlhých ciest bezpečne chránené pred poškodením. Telo je jemné a sladké.

melón z Astrachánu

Tento typ plodu je jeden z najpopulárnejších a najpopulárnejších v Rusku. Do konca augusta sa zvyčajne objavujú na regáloch sladké a najväčšie vodné melóny v Astrachane. Ako samostatná odroda bola postavená v roku 1977 vďaka úsiliu jedného z vedúcich chovateľov krajiny v tej dobe. Toto plody majú guľovitý alebo mierne pretiahnutý tvar. Maso zrelých bobúľ je šťavnaté, voňavé a hrubozrnné. Jej farba je jasne červená.

Farba plodu Astrašanu je zelená. Obraz na povrchu pozostáva z čapovitých pruhov s tmavozeleným odtieňom. Priemerná hmotnosť sa pohybuje v rozmedzí od 8 do 10 kg. V suchých podmienkach roka sa vo vnútri plodu môžu objaviť dutiny, ale nemajú žiadny vplyv na chuť. Vo všeobecnosti je lepšie kupovať kvalitné ovocie so sladkou a chutnou buničinou bez akýchkoľvek prázdnych.

Cherson melón

Bobule tohto druhu nikdy rastú príliš veľké - ich hmotnosť vo väčšine prípadov nepresahuje 10 kg. Ak predvediete 15-20 kg obra a zároveň zabezpečíte, že odroda Kherson je pred vami, neverte tomu - on alebo ona je iný typ, alebo bol vychovaný s množstvom dusičnanov. Melón má zaoblený tvar a priemernú hrúbku kôry 9-12 mm. Mäso červenej farby, sladké,šťavnaté, zrnité, preto je tento druh veľmi populárny.

Vysokokvalitné odrody Skoryk a Photon

Medzi dnešnými odrodami existuje veľa rýchlo rastúcich odrôd. Jedným z nich je Skorik, ktorý má výrazné chuťové vlastnosti. Plody sú pruhované a veľké a semená sú čierne. Forma guľovitého alebo guľovito splošteného. Skoryk je najstarší ruský druh vodových melónov. Dužina je hustá, jasne červená. Priemerná hmotnosť je od 2 do 4 kg. Tento typ je oceňovaný svojou relatívne veľkou veľkosťou, bohatou vôňou melónu a šťavnatou medovo-sladkou dužinou. Povrch je hladký, pozadie je zelené a obraz je prezentovaný vo forme tmavozelených pruhov s rozmazanými okrajmi.

Pri rozhodovaní o výbere skorého sortimentu výrobku venujte pozornosť spoločnosti Photon. Plody majú priemernú veľkosť, mierne pretiahnutý tvar, hmotnosť približne 4 kg. Výkres šalátu vo forme širokých pruhov tmavozeleného odtieňa. Semená a okrúhle čierne a buničina - červená, voľná a jemná. Po čistení sa fotón uchováva asi 2-3 týždne. Preprava je dobrá. Ripe Photoon má sladkú a sladkú chuť, sviežu vôňu.

Hybridná trieda Cool

Ak máte v pláne vybrať stredne dlhý vzhľad, potom sa vám bude páčiť Chill. Priemerná hmotnosť je asi 4,2 kg, takže môžeme predpokladať, že tento druh je veľký. Chlad má dlhý sférický tvar so strednou a kožou kôrou, takže rozlišovanie tejto odrody od ostatných nie je tak ťažké rozlíšiť. Mäso má zrnitú, šťavnatú, intenzívno-červenú farbu s ružovým nádychom. Semená sú veľkédĺžka dosahuje 1,5 cm a niekedy aj viac.

Kde kúpiť melón

Skôr ako sa naučíte vybrať melón, musíte zistiť miesto nákupu. Preto je potrebné ísť do špecializovaných obchodov alebo ísť pozdĺž radov s obchodnými stanmi, ktoré musia byť nevyhnutne vybavené stanom. Ak sú produkty melónu prezentované na špeciálnych podlahách, uistite sa, že sú umiestnené vo výške najmenej 15 cm od povrchu zeme.

Okrem toho maloobchodné predajne by mali byť umiestnené ďaleko od diaľnic, pretože dopravné výfukové potrubia sa okamžite zdvihnú pomocou melónov. Tiež nezabudnite, že jemná melónová buničina je optimálnym médiom na reprodukciu mikroorganizmov, ktoré vstupujú cez nepostrehnuteľné trhliny spolu s nečistotami a prachom. Je nepravdepodobné, že na týchto miestach bude možné vybrať a kúpiť bezpečné výrobky. Mnohí kupujúci však toto odporúčanie zanedbávajú.

Osvedčenie o kvalite

Ak chcete nájsť skutočne bezpečné produkty zdravého melónu, dávajte pozor na certifikát. Požiadajte predajcu, aby ho zobrazil. Ak je, pozrite sa na údaje, ktoré sú v ňom uvedené: miesto zberu, čas zberu, obsah dusičnanov a ďalšie charakteristiky. Na ich základe budete môcť urobiť konečný záver, vybrať si jeden alebo iný produkt konkrétneho predajcu alebo nie. Ak vám bude ponúknutá fotokópia certifikátu, musí byť vyfarbená a text jasný.

Video