Paradajky nakladané s chrenom na zimu: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými ingredienciami

Paradajky možno nazvať najobľúbenejšou zeleninou, ktorá sa používa na prípravu rôznych zimných zákrut. Paradajky na zimu môžu byť solené, nakladané, pokryté inou zeleninou a dokonca aj ovocím. Takáto konzervácia je vždy vhodná na sviatočný a každodenný stôl a je vynikajúcim doplnkom k druhým jedlám a rôznym prílohám.

Marinované paradajky s chrenom na zimu

Paradajky marinované s chrenom majú zvláštnu chuť a vôňu. Konzervácia je na prípravu veľmi jednoduchá, preto je tento recept na zakrúcanie na zimu vhodný aj pre najmenšie gazdinky.

  • Paradajky - 2 kg malé
  • Koreň chrenu - 50 g
  • Cesnak - 7 strúčikov
  • Zelení - 15 g
  • Voda - 1 l
  • Soľ - 65 g
  • Cukor - 35 g
  • Stolový ocot - 70 ml
Pikantný
  • Paradajky na konzervovanie by nemali byť veľmi veľké, pretože aj v narezanej forme bude dosť nepohodlné napchať ich kúsky do pohára.
  • Zelenina musí byť zároveň zrelá, ale nie príliš mäkká, inak sa rozpadne pri ukladaní do pohára. Umyte zeleninu, nakrájajte každú na polovicu.
  • Umyte zeleň.
  • Cesnak ošúpeme.
  • Umyte koreň chrenu.
  • Vložte chren, cesnak a bylinky do mixéra a pomelte. Ak nie je mixér, môžete použiť mlynček na mäso, ktorý sa s touto úlohou tiež celkom dobre vyrovná.
  • Sklenenú nádobu sterilizujte a opatrne do nej vložte prvú vrstvu paradajok. Upozorňujeme, že odrezaná časť paradajok by mala byť stlačená.
  • Ďalej im pošlite nejakú voňavú zmes.
  • Pokračujte vo vrstvení rajčiakov a aromatickej zmesi na vrch plechovky
  • V samostatnej nádobe prevarte vodu, pridajte do nej soľ a kryštálový cukor, chvíľu povarte minút, potom do tekutiny pridajte ocot a zeleninu v pohári zalejte pripravenou horúcou marinádou.
  • Potom vložte nádobu do lavóra s vriacou vodou a takto sterilizujte 15 minút, uzatvorte pokrievkou.
  • Poháre nechajte jeden deň na teplom mieste a potom ich odošlite na trvalé miesto na chladné miesto.

Nakladané paradajky s chrenom a jablkami na zimu

Ako už bolo spomenuté, paradajky možno konzervovať aj s ovocím. Nakladané paradajky s jablkami a chrenom majú kyslú chuť a výborne sa hodia ako snack.

  • Paradajky - 1,5 kg malé
  • Sladkokyslé jablká - 2 ks.
  • Cesnak – 5 strúčikov
  • Koreň chrenu – 30 g
  • Soľ – 35 g
  • Cukor piesok - 70 g
  • Listy ríbezlí - niekoľko ks.
  • Stolový ocot - 35 ml
  • Korenie podľa chuti
Pripravte si ingrediencie
  • Najlepšie je brať malé alebo stredné paradajky. Podľa tohto receptu nebudeme zeleninu krájať, takže veľké paradajky určite nebudú vhodné. Takže umyte zeleninu, osušte ju.
  • Jablká umyte, ošúpte a zbavte jadrovníkov. Každý rozrežte na 6 častí.
  • Cesnak ošúpeme.
  • Umyte koreň chrenu, ak chcete, trochu ho rozdrvte.
  • Umyte listy ríbezlí.
  • Sklenenú nádobu sterilizujte.
  • Na dno nádoby dáme listy ríbezlí, cesnak, chren, nejaké korenie podľa chuti.
  • Potom opatrne vložte paradajky a kúsky jabĺk do pohára.
  • Potrebné množstvo vody prevaríme a nalejeme do nádoby s paradajkami a jablkami.
  • Potom vypustite vodu späť do panvice, pridajte do nej soľ a cukor a povarte ešte niekoľko minút, nalejte späť do nádoby.
  • Nádobu ihneď zatvorte vekom a nechajte deň na teplom mieste.
  • Po uplynutí tejto doby môžu byť plechovky presunuté na miesto trvalého uskladnenia.
  • Na želanie možno marinádu z vody, soli a cukru nahradiť jablkovou šťavou. V tomto prípade uvarte jablkovú šťavu, rozrieďte ju vriacou vodou a nalejte do nádoby, uzavrite viečkom.

Nakladané paradajky s chrenom nie sú o nič menej chutné, ak sa počas konzervovania pridajú ďalšie prísady, napríklad uhorky, cukety, rôzne koreniny a bylinky. Nebojte sa vyskúšať rôzne možnosti varenia konzerv, v tomto prípade vás zakaždým potešíte novými lahodnými zvratmi.

Video: Nakladané paradajky s chrenom