Marinované paradajky s tekvicou a uhorkami na zimu: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými ingredienciami
Tekvice na zimu sú veľmi chutné a ak k nim pridáte paradajky a uhorky, budete získajte skutočnú vitamínovú konzerváciu.
Marinované paradajky s tekvicou sú originálnou a ľahko pripraviteľnou zimnou maškrtou. Takáto konzervácia sa nepripravuje tak často ako obyčajné paradajky, uhorky alebo papriky, ale zároveň sa takýto zákrut ukazuje ako chutný a chutný.
Marinované paradajky s tekvicami na zimu
Ako už bolo spomenuté, tekvica sa používa na konzervovanie oveľa menej ako mnoho iných druhov zeleniny. Konzervácia s nimi sa však ukazuje ako nemenej chutná a tiež krásna.
- Paradajky - 650 g
- Tekvice - 350 g
- Cesnak - 10 strúčikov
- Mrkvový vrch - 1 konár
- Soľ - 25 g
- Cukorový piesok - 55 g
- Stolový ocot - 30 ml
- Paprika s hráškom, lavrushka
-
)
- Paradajky by mali byť elastické, zrelé, bez akýchkoľvek chýb. Pre krásu je možné ich vziať v rôznych farbách, takže konzervácia sa ukáže ako skutočne letná a svetlá. Je tiež dôležité, aby paradajky neboli príliš veľké, pre tento recept je lepšie použiť malú zeleninu. Paradajky umyte, urobte niekoľko vpichov na mieste, kde bola stonka.
- Umyte a osušte tekvicu. Je lepšie použiť malú zeleninu, nemusí sa krájať a vyzerá lepšie v pohári. Ak však máte po ruke len veľké tekvice, stačí ich nakrájať na niekoľko kusov.
- Cesnak ošúpeme, necháme celé strúčiky alebo nakrájame na plátky.
- Umyte a osušte vrcholy mrkvy. Ak chcete, nemôžete vložiť vrcholy do pohára, neovplyvní to chuť a vôňu paradajok a tekvice, ale stále to bude chutnejšie.
- Pripravte si sklenenú nádobu, najskôr ju umyte a potom sterilizujte.
- Na spodok dajte cesnak, vňať a korenie.
- Po striedaní vložte paradajky a tekvicu do pohára.
- Potrebné množstvo vriacej vody prevaríme a vlejeme do zeleniny, necháme 15 minút postáť.
- Po uplynutí tejto doby nalejte do panvice vychladnutú vodu a znova ju priveďte do varu. Rozpustite v ňom soľ a cukor, vypnite oheň pod nádobou, pridajte ocot.
- Zeleninu nalejte horúcou marinádou, nádobu uzavrite vekom.
- Nechajte konzervu jeden deň na teplom mieste a potom ju presuňte na chladné miesto.
Marinované paradajky s tekvicou a uhorkami na zimu
Paradajky sa na zimu veľmi často zatvárajú s uhorkami. Ukázalo sa, že takáto konzervácia je mimoriadne chutná, no, ak k nej pridáte tekvicu, vo všeobecnosti si budete olizovať prsty. Občerstvenie vychádza 3 v 1, otvorením pohára získate šťavnaté paradajky, uhorky a tekvicu.
- Paradajky - 1 kg
- Tekvice - 500 g
- Uhorky - 500 g
- Cesnak - 1 hlava
- Soľ - 30 g
- Cukorový piesok - 60 g
- Stolový ocot - 100 ml
- Bobkový list, sušené bylinky, bazalka, korenie
- Paradajky vyberajte malé, nepoškodené, elastické a zrelé. Zeleninu umyte, napichnite na miesto, kde bola stonka.
- Umyte a osušte tekvicu. Ak je zelenina veľká, nakrájajte ju na niekoľko kusov, ak je malá, nechajte ju vcelku.
- Mali by sa vyberať také uhorky, ktoré nie sú veľké, pokiaľ možno rovnakej veľkosti, bez akéhokoľvek poškodenia. Zeleninu umyte, nakrájajte, namočte na niekoľko hodín.
- Cesnak ošúpeme a necháme celé strúčiky.
- Nádobu, do ktorej budete zeleninu vkladať, umyte a potom sterilizujte.
- Dajte cesnak, korenie a ak chcete, zeleninu na dno nádoby.
- Potom do nádoby jednu po druhej vložíme tekvicu a uhorky a na vrch utlačíme paradajky.
- Prevarte potrebné množstvo vody, nalejte do nádoby, počkajte, kým nevychladne.
- Nalejte tekutinu do nádoby, pridajte do nej soľ a cukor.
- Nalejte horúcu marinádu do nádoby a pridajte tam ocot.
- Nádobu uzavrite viečkom a nechajte na jeden deň vychladnúť na teplom mieste.
- Po dni vymeňte konzerváciu, vhodnú na zimné uskladnenie miestnosti.
.
