Najlepšie recepty na cesto na knedle s prekvapením na Starý Nový rok

Poďme sa zoznámiť s najlepšími receptami na cesto na knedle s prekvapením.

Starý Nový rok je pokojná dovolenka vhodná pre rodiny. Vo sviatočný večer mnohé rodiny praktizujú veštenie na haluškách. Hoci sa to považuje za humorné, mnohé predpovede ukryté v zázračných haluškách sa naplnia.

Cesto na halušky s prekvapením pre Starý Nový

Receptov na cesto je veľa, ale aby sa halušky nelepili spolu, musíte mať nejaké skúsenosti.

Recept č. 1: Pudinkové cesto na halušky s prekvapením na Nový rok

Existuje jedno usporiadanie ingrediencií, ktoré funguje bezchybne - cesto je elastické, ľahko sa kýva a spája, počas varenia sa neroztrhne.

Tu sú ingrediencie v tomto recepte:

• múka 400 gramov;
• voda – 200 ml;
• olej – 0,5 šálky;
• vajcia — 3 ks;
• soľ - nie viac ako štipka.

Klasická schéma:

• preosiať múku;
• nalejte olej;
• nalejte prevarenú kvapalinu;
• soľ.

Keď cesto trochu vychladne, po jednom rozklepneme vajíčka a vždy všetko dobre premiešame. Ak sa ukázalo, že je tekutý, musíte pridať múku.

DÔLEŽITÉ: Knedle s prekvapením sú najstaršie veštenie vynájdené v Rusku. Symbolika spočíva v tom, že múčne jedlá boli vždy hlavným jedlom Slovanov.

Výsledkom by malo byť, že cesto by malo byť mäkké a zároveň husté, nelepiť sa na ruky. Teraz potrebuje odpočívať asi hodinu v tej istej nádobe, kde bol miesený. Potom:

• vezmite valček a vyvaľkajte nie veľmi hrubú vrstvu;
• rezané kruhy pomocou pohára;
• umiestnite výplň do stredu;
• pevne spojte okraje.

Môžete to urobiť trochu inak:

• Z malého kúska cesta urobte valček;
• Nakrájajte ho na rovnaké kúsky;
• Vyvaľkajte do kruhov.
• Ďalej zostáva formovať knedle.

Recept #2: parené cesto na halušky, miesené kefír

Na 30 sviežich knedlí potrebujete:

• 5 šálok múky;
• 400 ml kyslého mlieka alebo kefíru;
• 1 lyžička. soľ;
• 2 lyžičky. sódy

Prvú vopred preosiatu ingredienciu vložte do dostatočne veľkej nádoby. Pridajte k nej soľ a sódu a potom premiešajte.

V centrálnom bode sa vytvorí niečo ako kráter a naleje sa doň fermentovaný mliečny výrobok pri izbovej teplote. Cesto sa miesi rýchlo. Objavujúce sa bubliny svedčia o správnosti procesu.

Varenie halušiek v parnom hrnci. Ak tam nie je, jednoducho hrniec opásajte gázou, preloženou na polovicu, potom po prevarení vody naň poukladajte knedle a prikryte vypuklou pokrievkou. Produkt je pripravený za 5-7 minút.

Recept #3: cesto na parenú knedľu na kvásku s prekvapením

Na toto cesto si potreba:

• múka — asi 4 šálky;
• ohriata voda - 2 poháre;
• sušené droždie – 5 m;
• cukor – dezertná lyžička.

Sladká zložka súpravy sa rozpustí vo vode, pridá sa droždie. Keď posledná ingrediencia napučí, pridáme soľ a preosiatu múku.

Po dôkladnom premiešaní necháme cesto kysnúť na teplom mieste 35 minút. Ďalej je všetko ako obvykle: vyvaľkajú, urobia kolieska, dajú plnku, vytvarujú knedle.

Recept #4: recept na cesto na halušky s prekvapením na minerálke

Toto je jeden z najlepších receptov na halušky s prekvapením na Nový rok.

Ingrediencie:

• pohár minerálnej vody s plyn;
• jedno vajce;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• cukor - pol čajovej lyžičky;
• chudé maslo – 4 polievkové lyžice. L.;
• múka - podľa potreby.

Zmiešajte ingrediencie okrem múky v nádobe. Po troškách pridávame múku, vymiesime cesto. Na dotyk by nemal byť tvrdý, elastický, nelepiť sa na ruky. Toto cesto je univerzálne, dá sa nielen variť, ale aj vyprážať.

DÔLEŽITÉ: Aby sme všetci mali veľkú silu, mal by sa do tvarovania halušiek zapojiť každý, kto si neskôr sadne k stolu.

Recept #5: Cesto na halušky s prekvapením na mlieku

Na halušky ako prekvapenie na Nový rok je tu špeciálny recept:

• múka - 2 poháre pšenice + 1 pohánka;
• vajce — 1 ks;
• voda – 0,5 šálky;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• vypchávanie-predpoveď.

• Dva druhy múky sa zmiešajú, nalejú na hrbolček, urobte v strede dieru. Do jamky rozbijeme vajíčko, nalejeme doň tekutinu so zriedenou soľou.
• Potom sa cesto miesi, kým nie je elastické, a potom sa vloží do nádoby a prikryje sa obrúskom. Po pol hodine ho môžete vyvaľkať, urobiť kolieska, dať plnku, zaštipovať. Hotové knedle s prekvapením by ste mali včas podávať horúce.
• Knedle musia byť všetky rovnaké. Keďže sú „čarovné“, musíte ich pripravovať iba ručne. Nepoužívajte mixér, mixér ani miesič cesta.

DÔLEŽITÉ: Aby sme všetci mali veľkú silu, mal by sa do vyrezávania halušiek zapojiť každý, kto si neskôr sadne k stolu.

Len na prvý pohľad je ťažké pripraviť cesto na halušky. V skutočnosti musíte byť opatrní a dodržiavať všetky odporúčania. Dúfame, že v tom pomôžu naše najlepšie recepty na knedle s tajomstvom vo vnútri na starý Nový rok.

Video: Halušky s prekvapením na Starý Nový rok