Ako správne variť proso kašu: najlepšie recepty. Jáhlová kaša v mlieku a vode s tekvicou, mäsom, duseným mäsom, kuracím mäsom, hrozienkami, ryžou, zemiakmi, sušenými marhuľami, jablkami, cuketou, sušeným ovocím, sušenými slivkami, syrom, zeleninou, syrom, masťou a cibuľou,

Článok vám ponúka zaujímavé a jednoduché recepty na varenie prosa.

Jáhlová kaša na vode, mlieko: pomer, pomery prosa a na liter mlieka voda na kašu

Proso je nielen zdravá potravina, ale aj veľmi chutná. Cereálie sa ľahko stanú doplnkom stravy detí i dospelých, na sladko či na slano, pikantné, s prídavkom mäsa, zeleniny či ovocia. Chuť hotového jedla priamo závisí od spôsobu varenia prosa, pretože je potrebné prísne dodržiavať pomer suchej časti a tekutiny.

DÔLEŽITÉ: Tento článok používa označenie „1 diel“, čo najčastejšie znamená „1 šálka“, avšak pomery sa dajú zmenšiť alebo zväčšiť (v závislosti od vašich preferencií).

Proporcie pri varení prosa:

• 0,5 šálky obilia – 1 šálka vody alebo mlieka
• 1 šálka obilia – 2 šálky vody alebo mlieka
• 2 šálky obilia – 1 liter vody alebo mlieka

Ako uvariť lahodnú drobivú prosovú kašu na vode?

Budete potrebovať:

• Obilie (proso) – 1 polievková lyžica. (nutne jasne žltá matná farba, leštená, dobrá zrnitosť).
• Voda - 2 polievkové lyžice. (možno nahradiť mliekom s akýmkoľvek obsahom tuku)
• Soľ - niekoľko malých omrviniek podľa chuti

) DÔLEŽITÉ: Podľa chuti môžete do tejto kaše pridať cukor a akékoľvek aromatické korenie (napríklad škoricu alebo vanilín).

Ako variť:

• Nasypte zrno do misky alebo misky
• Nalejte studenú vodu
• Umyte zrno rukami, sceďte vodu
• Nalejte čerstvú vodu a proso nechajte 10-15 minút odstáť
• Vypustite vodu, položte panvicu na oheň s 2 polievkovými lyžicami. čistej vody
• Uvarte a do vriacej vody vhoďte iba proso
• Kašu varte 5-7 minút, bez prestávky ju miešajte (to umožní aby sa nerozvarili a zostali drobivé).
• Nalejte soľ a korenie pár minút pred koncom varenia
• Zatvorte pokrievkou, vypnite oheň
• V v tomto stave by mala kaša nejaký čas odstáť, aby sa zaparila.
• Pred podávaním doň môžete pridať maslo (akýkoľvek druh)

Jahlová kaša v mlieku: recept v pomalom hrnci

Proces varenia:

• Vezmite 1 diel prosa a umyte ho, vytriedte poškodené jadrá.
• Umyté zrno nasypte do misky multivarky
• Zrno zalejte 2 dielmi mlieka (môžete použiť mlieko s ľubovoľným obsahom tuku).
• Pridajte niekoľko článkov. l. cukor a len 1-2 malé štipky soli.
• Zapnite režim "Pohánka" a varte 20-15 minút
• Potom režim vypnite a nechajte kašu len lúhovať pod zatvoreným vekom multivarke (od 5 do 10 minút).
• Toto jedlo môžete podávať s kúskom masla

Jáhlová kaša s tekvicou v mlieku: recept v pomalom hrnci

Recept na mliečnu prosovú kašu vylepšíte pridaním tekvice. Jeho dužina má príjemnú korenistú a zároveň sviežu vôňu, má mierne potešenie.

Príprava:

• Vezmite 1 diel prosa (roztriedte jadrá a umyte zrno, môže vopred namočiť).
• Umyté zrno nasypte do hrnca, zalejte 2 dielmi mlieka s ľubovoľným obsahom tuku.
• Zapnite režim "Pohánka" a varte 10-15 minút
• Po uplynutí tejto doby pridajte najemno nastrúhanú tekvicovú dužinu (asi 100 g, ale množstvo môže rozhodnúť nezávisle, ako uprednostňujete).
• Potom pokračujte vo varení v rovnakom režime ďalších 7 minút.
• Po uvarení kaše ju musíte vylúhovať pod zatvoreným vekom multivarky, pridať kúsok masla (ak je to potrebné).

Jáhlová kaša v hrnci: recept na rúra

Jedlá pripravované v rúre sa vždy vyznačujú užitočnosťou a príjemnou chuťou. Hrniec pomáha urobiť kašu z prosa drobivú a peknú, mäkkú, bez horkosti, ako sa hovorí, „zrno na zrno“. Proso môžete v hrnci spariť vo vode alebo mlieku, s korením, maslom, mäsom a ďalšími prísadami.

Čo je potrebné (proporcie na jeden hrniec):

• Zrno - 1 diel (dobrá kvalita: svetlá, žltá, leštená).
• Mlieko (alebo voda) - 2 diely
• Maslo (mastné, kvalitné) - kus za 30-40 rokov
• Cukor - niekoľko lyžíc. l.(ako chcete)
• Pár štipiek soli (podľa vašej chuti)

Ako piecť:

• Vezmite zrno a dôkladne ho opláchnite tečúcou vodou
• Proso nechajte ďalších 10 minút ležať v studenej vode
• Vypustite vodu a prisypte obilie do hrnca
• Pridajte doň toľko cukru a soli, koľko považujete za potrebné
• Nalejte cereálie mliekom a odošlite hrniec do rúry
• Zapnite priemerné teploty 180, 190 a 200 stupňov
• Nechajte hrniec v rúre 45 minút
• Po uplynutí tejto doby ho vyberte a vložte kúsok masla
• Otočte ďalších 10 minút do rúry

Jáhlová kaša s kuracím mäsom: recept

Toto jedlo nie je len výdatné, ale má aj príjemnú chuť. Do kaše môžete pridať vyprážané čerstvé kura alebo dusené kura.

Budete potrebovať:

• Krúpy mleté ​​- 1 diel (pretrieďte a opláchnite vopred, podržte 5 minút vo vode).
• Voda - 3 diely (cca 700-750 ml)
• Kuracie filé - do 0,5 kg. (možno nahradiť inou časťou kurčaťa).
• Cibuľa - 1 ks. (malá)
• Mrkva - 1 ks. (malé)
• Korenie podľa vlastného výberu
• Kúsok masla

Ako správne variť:

• Proso by sa malo umyť a namočiť do vody maximálne 5 minút.
• Potom dajte krúpy na oheň, naplňte ich vodou a zapnite mierny oheň.
• V tomto čase si jednoducho opečte cibuľu a mrkvu (najemno nastrúhanú) a pridajte akékoľvek korenie.
• Uvarte ovsenú kašu so soľou
• Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky, pridajte na panvicu a pripravte.
• Do kaše pridajte pečienku 5-10 minút pred jej pripravenosťou a poduste ju, ochuťte kúskom masla.

Jáhlová kaša "tekvica" s tekvicová pieseň na vode: recept

Čo potrebujete mať:

• Cereálie - 1 diel (vybraný a predpraný, namočený na 5 minút v studenej vode).
• Tekvicová dužina – 100-150 gr. (možno kombinovať alebo nahradiť strúhanou mrkvou).
• Sladké hrozienka - 50 gr.("Kishmish" odrody)
• Cukor - trochu podľa chuti (tekvica a hrozienka už dodávajú sladkosť).
• Štipka soli (zvýrazní chuť kaše a jej sladkosť)

Ako na varenie:

• Namočené zrno nasypeme do hrnca (ihneď do vriacej vody alebo zalejeme vriacou vodou).
• Pridajte soľ a cukor, kašu by ste mali uvariť bez prerušenia miešania, aby bola drobivejšia.
• Hrozienka zalejte vriacou vodou (oddelene, pomôže to umyť prach a nečistoty).
• Počas varenia pridajte do panvice hrozienka a najemno nastrúhanú tekvicu (nie nakrájanú, ale nastrúhanú).
• Varte ešte niekoľko minút, potom pridajte malú lyžicu. l. rastlinného oleja a nechajte misku napučať a vylúhovať pod zatvoreným vekom.

Jáhlová kaša s mäsom: recept na dusenie

Čo potrebujete mať:

• Mäso (hovädzie alebo bravčové) – 500 gr. (z ktorejkoľvek časti, môžete s tukom).
• Proso - 1-1,5 lyžice. (ako chcete: hrubšie alebo nie).
• Cibuľa - 1 ks. (veľká)
• Mrkva – 1 ks. (stredné alebo veľké)
• Strúčik cesnaku
• Obľúbené korenie
• ) Bobkový list

Ako variť:

• Opečte najemno nakrájanú cibuľku s nastrúhanou mrkvou (je dôležité, aby bola do polovice uvarená a príliš sa neprážala).
• Do výpeku pridáme mäso nakrájané na kúsky. Najprv ju opečieme na kôrku a potom podlejeme trochou vody a dusíme pod pokrievkou.
• Kým sa mäso dusí, proso umyjeme a na 5 minút namočíme.
• Potom dáme variť do hrncov a necháme vo vriacej vode -7 minút.
• K uvarenému prosu pridáme výpek s mäsom, olej netreba pridávať, tuku je už vo výpeku dosť.
• Všetko dôkladne premiešame, necháme ešte pár minút na miernom ohni, pred podávaním prikryjeme pokrievkou a dusíme pod ňou ďalších 5 minút (dobre podávame s hustou posypkou čerstvými bylinkami).

Jáhlová kaša s gulášom: recept

Dusené mäso vám umožní pripraviť kašu rýchlejšie a jednoduchšie. Môžete použiť prívarok z akéhokoľvek mäsa a do výpeku pridať akúkoľvek zeleninu (alebo úplne vylúčiť).

Čo potrebujete mať:

• Krúpy - 2 diely (umyté a namočené)
• Plechovka - 1 ks. (akýkoľvek)
• Cibuľa - 1 ks. (radšej viac)
• Mrkva – 1 ks. (akýkoľvek)
• Obľúbené korenie

Ako variť:

• Na panvicu (veľkú a s hlbokými stranami) nasypeme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, pridáme tuk z duseného mäsa a privedieme do varu.
• Dusené mäso pridáme k výpeku a udržiavame, kým sa všetok tuk nerozpustí, mäso sa dá varechou rozlámať na malé kúsky.
• Kým sa mäso dusí, uvaríme do polovice proso a pridáme ho priamo do panvice.
• Zalejeme 1 pohárom vody a všetko dôkladne premiešame, dusíme, kým nie je kaša hotová, mala by napučať a tekutina by mala odísť).
• Svoje obľúbené korenie a bylinky môžete pridať do jedla 5 minút predtým, ako bude hotové.

Prosová kaša s ryžou: nezvyčajný recept

Čo potrebujete mať:

• Proso - 0,5 dielu (vopred umyté)
• Ryža - 0,5 dielu (okrúhle)
• Mlieko (tuk) - 1 diel (môže byť doma alebo v obchode).
• Voda - 2 diely
• Soľ-cukor - podľa vašich predstáv
• Kúsok masla na servírovanie

Ako variť:

• Obilniny umyte, zalejte vodou a začnite variť (po varení na miernom ohni - 7-10 minút).
• Pridajte cukor a soľ, koľko chcete.
• Mlieko prevaríme a po 10 minútach varenia pridáme, všetko premiešame a varíme ďalších 7-10 minút.
• Po uvarení odložíme pod pokrievku na paru a podávame s kúskom masla.

Kaša z prosa "odkvapkávaná" so zemiakmi: recept

Toto je nezvyčajný recept na chudé a výdatné jedlo.

Čo potrebujete mať:

• Obilniny - 1 diel (vopred umyte a namočte do studenej vody).
• Zemiaky – 3-4 ks.(nie malé)
• Cibuľa - 1 hlava
• Obľúbené korenie

Ako variť:

• Pripravte zemiaky: musia sa ošúpať a nakrájať na malé kocky (nie viac ako 1 cm).
• Cibuľu nasekáme nahrubo
• Cibuľu a zemiaky dáme do hrnca, podlejeme vodou a začneme variť. Vložte všetky svoje obľúbené korenie na panvicu.
• Po zovretí vody v hrnci sa do nej nasype proso a začne sa proces varenia misky, ktorý trvá 15 až 20 minút
• Misu premiešame celý čas opatrne a 5 minút pred koncom varenia pridajte pár polievkových lyžíc. l. zeleninový olej.

Jáhlová kaša s jablkami: recept na sladkú kašu

Sladké jablká dokonale dopĺňajú jemnú chuť z prosa a razom sa stane voňavým sladkým pokrmom pre dokonalé raňajky.

Čo potrebujete mať:

• Krúpy - 1 diel (umyté a namočené v studenej vode).
• Jablko sladké – 1-2 ks. (závisí od veľkosti jablka).
• Hrozienka - 50-70 rokov (na vašu žiadosť ani nemôžete pridať).
• Cukor - množstvo podľa vašich preferencií
• Štipka soli
• Kúsok masla na servírovanie

Ako variť:

• ) Namočené proso zalejte 2 dielmi vriacej vody
• Pridajte cukor a soľ podľa chuti (rovnako ako korenie, ktoré považujete za potrebné: napríklad vanilku alebo škoricu).
• Opláchnite hrozienka vriacou vodou (na umytie zvyšného prachu a nečistôt).
• Jablko by sa malo olúpať zo struku semien a nakrájať na malé kúsky (šupku je možné podľa potreby nechať alebo odstrániť).
• Do uvareného prosa pridajte hrozienka a po 5 minútach pridajte jablko. Vo všeobecnosti varte proso po varení 10 minút.

Jahlová kaša s mrkvou a cuketou, zelenina: recept

Čo potrebujete mať:

• Krúpy - 1 diel
• ) Cuketa - 100-150 g dužiny
• Mrkva - 1 ks. (malá)
• Voda – 3 diely (možno nahradiť zeleninovým alebo mäsovým vývarom).
• Obľúbené korenie
• Paradajkový pretlak – 1 polievková lyžica. l.

DÔLEŽITÉ: Tento recept môžete vylepšiť pridaním akejkoľvek zeleniny, ktorú máte radi (cibuľa, cesnak, zemiaky, baklažány, cuketa, paprika a iné).

Ako variť:

• Cuketa a mrkva sa nakrájajú na veľmi malé kocky a opražia sa na oleji do polovice hotovo.
• Pridáva sa do nich surové, ale umyté a vopred namočené proso, ako aj čl. l. paradajkový pretlak a korenie.
• Všetko sa premieša a zaleje vodou.
• Pokrm dusíme na miernom ohni až 20 minút, keď proso napučia, vypneme oheň a dusiacu sa kašu prikryjeme pokrievkou.

Prosová kaša so sušeným ovocím, sušené marhule, sušené slivky, hrozienka: recept

Toto je nielen veľmi chutné, ale aj mimoriadne užitočné jedlo, bohaté na vitamíny a živiny.

Čo je potrebné:

• Proso - 1 diel (umytý a namočený)
• Cukor - niekoľko polievkových lyžíc. l. podľa chuti
• Hrozienka - 50 gr. (sladká odroda)
• Akékoľvek sušené ovocie podľa chuti - 50-70 (marhule, figy, datle, sušené slivky).
• Kúsok masla na servírovanie
• Korenie podľa vlastného výberu (môžete pridať trochu škorice alebo vanilky).

Ako variť:

• V hrnci prevarte 2 diely vody a zalejte do jej namočeného prosa.
• Pridajte korenie a cukor (štipka soli zvýrazní chuť cereálií).
• Sušené ovocie vopred zalejte vriacou vodou, aby sa zmyl prach, a nasekajte ho nadrobno.
• Pridajte sušené ovocie do panvice a za stáleho miešania jedlo varte 10 minút.
• Potom prikryjeme a dusíme 5 minút, podávame s kúskom masla.

Jáhlová kaša so syrom: recept nezvyčajná sladká kaša

Čo potrebujete mať:

• Krúpy - 1 diel (umytý a namočený)
• Mlieko - 2 diely (skladové alebo domáce)
• Syr s ľubovoľným obsahom tuku - 300:00 (čím mastnejší syr, tým chutnejšie jedlo).
• Vanilín - pár zväzkov
• Cukor - podľa vlastného uváženia

DÔLEŽITÉ: Toto jedlo môže byť diétne, stačí zvoliť nízkotučné mlieko a syr a tiež nepridávať cukor.

Ako variť:

• Uvarte mlieko a rozpustite v ňom cukor a vanilín.
• Vopred namočené zrno sa má nasypať len do vriaceho mlieka.
• Kašu varíme asi 10 minút, kým nenapučí.
• Po 10 minútach vlejte syr, všetko dôkladne premiešajte, zatvorte vekom a pred podávaním nechajte ďalších 30 minút odstáť. Podávame s medom a ovocím.

Jáhlová kaša so syrom: recept na "Mamalyga"

Jemná aróma taveného smotanového syra dokonale zvýrazní proso a spolu vytvorí bohaté na vnemy, výdatné a chutné jedlo.

Potrebujete mať:

• Proso - 1 diel (umytý a namočené)
• Mlieko - 1 diel (akéhokoľvek tuku, domáceho alebo obchodu).
• Tučný (taviaci sa) syr - 100 g (akýkoľvek druh).
• Kúsok masla na servírovanie

Ako variť:

• Namočené proso zalejeme vriacim mliekom (alebo nasypeme proso do vriaceho mlieka).
• Ak chcete, môžete pridať akékoľvek korenie, sladké aj slané.
• Syr nastrúhame na hrubom strúhadle
• Proso varíme 10 minút a stále miešame, aby sa nepripálilo.
• Syr pridajte 5 minút predtým, ako bude hotový, potom prikryte pokrievkou, nechajte misku 5 minút odstáť a potom ju môžete podávať s kúskom masla.

Prosová kaša s masťou a cibuľou: "ukrajinský" recept

Toto mastné a vysoko kalorické jedlo je veľmi sýte a chutné.

Čo potrebujete mať:

• Proso - 1 diel (umyté a namočené v studenej vode).
• Cibuľa - 1 hlava
• Bravčová masť - 100 g (akákoľvek, s vrstvou alebo bez vrstvy)
• Mrkva - 1 malý ks.
• Korenie akékoľvek

Ako variť:

• Proso namočíme a kým sa „namáča“, opražíme cibuľu a mrkvu na tenko nakrájanej masti.
• Do smaženia pridajte korenie
• Vsypte doň namočené proso a zalejte 2 hrnčekmi vody (môžete aj v hrnci namiesto panvice).
• Dusíme, kým proso nenapučia, môžeme podávať s čerstvou zeleninou a posýpkou zeleniny.

Jáhlová kaša s banánom: recept na sladkú kašu

Čo potrebujete mať:

• Krúpy - 1 diel (umytý a namočený vopred)
• Mlieko - 2 diely (akéhokoľvek tuku)
• Banán - 1 veľké sladké ovocie
• Hrozienka - 50 r. (sladká odroda)
• Kúsok masla na servírovanie (možno vynechať)

Ako variť:

• Do vriaceho mlieka pridajte krúpy (môžete pridať cukor a vanilku, škorica ak chcete).
• Hrozienka zalejeme vriacou vodou, aby sa z nich zmyl prach
• Kašu povaríme 5-7 minút, potom vsypeme hrozienka a nadrobno nakrájaný banán (alebo kolieska)).
• Po pridaní banánu niekoľko minút povarte, potom vypnite oheň, pridajte kúsok masla a nechajte 5 minút prikryté.

Jáhlová kaša na chudnutie: ako variť?

Proso sa považuje za vysoko kalorické, aj keď varením stratí asi 30 – 40 % kalórií. Napriek tomu je potrebné dodržiavať určité pravidlá varenia:

• Varte iba v čistej vode bez soli a cukru
• Do kaše nepridávajte olej
• Do kaše nepridávajte sušené ovocie (zvyšuje obsah kalórií).
• Kašu by ste nemali zjesť viac ako je povolené množstvo (100-150 g).
• Nejedzte kašu na večeru
• Jáhlová kaša sú najlepšie raňajky

Jáhlová kaša pre deti: pravidlá varenia

Proso je výživná a užitočná potravina pre rastúci organizmus, mala by byť pripravená tak, aby bola pre dieťa čo najužitočnejšia.

Ako variť:

• Umyte 1 diel prosa a podlejte vodou
• Uvarte 2 poháre mlieka
• Do vriaceho mlieka vsypte proso
• Uvarte hrozienka a sušené slivky (30-50 rokov)
• Do vriacej kaše pridajte sušené ovocie (môžete pridať aj čerstvé).
• Pre chuť môžete do kaše pridať škoricu a trochu vanilky
• Varte 10 minút a 5 minút v pare, podávajte posypané cukrom a vložte kúsok maslo na tanieri.

Prosová kaša armáda, vojak, s hráškom: ako variť?

Takáto kaša sa často nazýva "kuliš", dá sa variť vonku v kotlíku alebo doma v hrnci.

Čo potrebujete mať:

• Krúpy - 1 diel (umyté a vopred namočené)
• Nasekaný hrášok (žltý alebo zelený) – 2/3 skla. (umyté a namočené cez noc).
• Mäso – 200 r. (akékoľvek: prsia alebo sviečková)
• Voda – 5-6 dielov
• Cibuľa - 1 veľká hlava
• Mrkva - 1 veľká
• Obľúbená korenie

Ako variť:

• Vložte namočený hrášok varte a uchovávajte horí, kým nezmäkne.
• Namočené proso vsypeme do mäkkého hrášku a na miernom ohni uvaríme kašu.
• V tomto čase pripravte zeleninový výpek s korením s pridaním mäsa (voliteľne dusené).
• Do mäkkej kaše pridáme pečienku a všetko premiešame. Pred podávaním kašu uvaríme pod pokrievkou.

Prosová kaša pre diabetes 2. typu: funkcie varenia

Proso sa napriek svojmu obsahu kalórií považuje za diétne jedlo a je povolené pre diabetikov:

• V procese varenia, krúpy strácajú značnú časť kalórií
• Proso nezvyšuje hladinu cukru v krvi a bojuje proti cholesterolu.
• Diabetici by mali jesť proso bez pridaného cukru, ale len so štipkou soli.
• Proso môžete variť v mlieku alebo vo vode (ale mlieko mnohonásobne zvyšuje obsah kalórií v jedlách, rovnako ako pridané maslo).
• Proso sa odporúča jesť v prvej polovici dňa

Ako odstrániť horkosť z prosa?

Krúpy majú mierne výraznú horkosť, ktorá je často prítomná v prosoch, ktoré sú po expirácii (zrno sa skladuje najviac rok). Dávajte pozor na farbu krúp, čerstvé proso je vždy jasne žlté a nie čerstvé - vyblednuté a biele.

Horkosť môžete odstrániť:

• Praním prosa
• Namáčaním prosa
• Praženie prosa
• Mrazenie prosa

Je potrebné a ako namočiť proso na kašu, ako dlho sa varí kaša z prosa?

Namáčanie pšena pred varením vôbec nie je potrebné, tento proces vám jednoducho zjednoduší proces prípravy krúp a kašu spraví drobivú. Proso však treba vždy umývať, pretože na jadierkach môže zostať prach a nečistoty.

Jahlová kaša na vode, mlieko, s tekvicou: obsah kalórií

) Jedlo	Proteín (r.)	Tuky (r.)	Sacharidy (g)	100 g (kcal)
Vodné proso	2,1	3,3	43,1	125
Proso v mlieku	3,2	5,1	15,4	250
Proso s mäsom	5,2	5,5	13,2	180
Proso s tekvicou	1,0	0,5	0,2	83
Proso so zeleninou	1,5	1	8,2	120

Video: "Bujné proso na vode"