melóny v sude na zimu - nálevu doma

Nakladané melón v zime - skvelý spôsob, ako udržať plody po dlhú dobu. Poskytnúť zaujímavé a niekedy fragrantly korenené jedlo, chuť poznámky dopĺňajú jablká, med, kapusta a dokonca horčicu a cesnak. Naservírovať lahodný, dlho držal, je dôležité vybrať si melón a dodržiavať technologické uhorky.

Príprava pre solenie

Jedným z vrcholov úspešného melón nakladaná zelenina - výber kvalitného ovocia:

  • , radšej mierne nezrelé bobule ružovú farbu s pevným mäsom, morenie, alebo potom, čo sa stanú lepivými, bez chuti.
  • starostlivo zvažovať pokožku, vhodný pre dozrievanie ovocia iba z jedného povrchu, bez škvŕn, jamiek a viditeľného poškodenia.
  • Pre moreného melón v sudoch by mala byť zvolená pomerne malé plody (s hmotnosťou cca 2 kg), s tenkou šupkou, rovnako dobre zasolyatsya.
  • Je lepšie vybrať si ovocie pestované vlastnými silami, alebo tie, ako si myslíte. Ak sú prítomné dusičnany jahody, dostanú vás do tela.

Druhým dôležitým bodom úspešné moriace bobule na zimu - príprava sudy

  • soli melóny môže byť z keramiky, soli a plastovnádoby, ale lepšie - drevené (dubové) sudy.
  • Vyplachujú sa dobre studenou vodou a odstraňujú sa prach a nečistoty, ktoré môžu spôsobiť úbytok produktov vo vnútri sudov.
  • Ďalej sú nádrže dvakrát pokryté vriacou vodou na dekontamináciu, pokryté čistým uterákom alebo bielou látkou a vyčistené v uzavretej miestnosti na týždeň na vysušenie.

Kyselé melóny sú úplne v hlave doma

S cieľom vyzdvihnúť bobule na zimu by sa podľa tohto receptu mali vyberať ovocie s priemerom najviac 15 cm.

Chuť misky bude rozpustná a sladká, ale ak chcete získať slanú chuť, dajte viac 600 g cukru a 300 g soli.

Zloženie:

  • vodové melóny - koľko držať hlaveň;
  • cukor - 1 kg;
  • soľ - 0,5 kg;
  • voda (studená, nevarená) - 10 litrov.

Spôsob prípravy:

  1. Naplnené sudy naplňte celými umývanými bobuľami.
  2. Nalejte soľanku pripravenú zo zvyšných zložiek. Malo by pokrývať ovocie na vrchole 10 cm. Ak kvapalina nestačí, urobte ďalšiu dávku.
  3. Dajte knot - drevené veko a zaťaženie. Položte prázdny priestor 2-3 dni v miestnosti s izbovou teplotou, ale nie v teple.
  4. Po uplynutí času je sud je zapečatený, umiestnený na skladovanie až do zimy v chlade (pivnica), čas - 2-3 týždne.

Solené plátky vo vlastnej šťave

V tomto receptore korenia je len soľ a ak chcete pridať zozbierané korenie, dajte trochu zázvor, koriandra alebo niekoľkolisty rybízu, čerešne, dub.

Zloženie:

  • vodné melóny (malé) - 10 kg;
  • dužina z melónu - 5 kg;
  • soľ - 60 g.

Metóda prípravy:

  1. Pečieme mäso s mixérom na homogénnu konzistenciu.
  2. Pridajte soľ, miešajte, kým sa úplne nerozpustia kryštály.
  3. Pripravte sudy, položte na dno celých bobúľ a na vrchu - soľnú buničinu. Pokračujte v striedaní vrstiev, kým sa komponenty nedosiahnu, posledná musí byť slaná dužina.
  4. Obal nádobu zakryte bielou látkou a nechajte ju v chlade na týždeň.
  5. Pravidelne kontrolujte obrobok - odstráňte formu (ak sa objaví) a posypejte solenú buničinu (ak je to potrebné).
  6. Potom zakuporti uhorky, držať pol roka. Môžete jesť jeden mesiac po zapečatení.

Zvlhčená jablkami

Pridanie do tohto receptúry namočeného melónu si vyberajte zrelé jablká, nie červy, hnilé plody, lepšie neskoré odrody. Drevené sudy, ktoré nepotrebujete, na konzervovanie bobúľ používajú zimné trojlitrové sklenené poháre.

Zloženie:

  • melón, jablká, ryžová slama, listy ryže alebo čerešne - ako to potrebujete;
  • soľ, cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • ocot - 30 ml;
  • voda - 1 liter.

Spôsob prípravy:

  1. Vystrihnite bobule na kúsky. Vyčistite jablká z kože, jadra, nakrájajte na kúsky.
  2. Naplnenie sterilizovaných trojlitrových plechoviek najprv s plátkami melónu, potom slamy, jabĺk. Opakujte vrstvy až do naplnenia kapacity,prekladanie listov rastlín.
  3. Vylejte vriacu vodu a nechajte ju stáť 10 minút. Vypustite kvapalinu a vylejte soľanku z varenej vody, soli, cukru, octu. Počet komponentov je uvedený na banke 1 bilióna.
  4. Cork, skladujte až do zimy v pivnici.

Videá