Syr Feta - užitočné vlastnosti a poškodenie, kalórie a ako variť šaláty, kuracie mäso, občerstvenie a koláče po oboch stranách
Obsah
Len málo ľudí je ľahostajné k bohatej, pikantnej, ale zároveň elegantnej stredomorskej kuchyni, hoci väčšina dedinčanov pozná iba grécky šalát. Obsahuje syr feta, a ak jeho vynikajúca chuť ešte nie je známa, potom stojí za to skúsiť.
Čo je fetax
Lahôdka je grapefruity a gréckeho pôvodu. Chuť je krémová, mierne slaná, ale v kombinácii s inými zložkami misky môže syr získať zaujímavé, nasýtenejšie odtiene. Napríklad, s paprikou alebo olivami, chuť fetaxes je podobná stredomorskému slanému syru a pridaním korenistých koreníc sa získava príjemný pikantný a ľahký korenie.
Tento mäkký, purpurový biely syr, niekedy so svetlo žltastým odtieňom, má hustú, hustú konzistenciu. Priemerná osobaPrvý poprobovavshemu tento produkt, fetaksa môže zdať analogické syr, v skutočnosti a vzhľad, chuť a tieto dva typy syrov vodným roztokom chloridu sodného, sú veľmi podobné. Ale ozajstní znalci, ktorí vedia veľa o týchto produktoch, vyvrátil tvrdenie, vysvetlením, že fetaksa je hustejšia, ale mäkká textúra, má zvláštnu korenistú chuť, pripomínajúca čiastočne Philadelphia.
Klasický syr fetaksa recept zahŕňa varenie ju ovčieho mlieka, ale stále v modernej výrobe tohto lahodného produktu použitý kozí, surového kravského mlieka alebo ich kombináciu. Vzhľadom k jeho výraznú slané, mierne pikantná chuť, feta je považovaný za ideálny základ pre rôzne pokrmy - šaláty, nesladené pečenie, sendviče, tartaletok ale môže byť poskytnutá v samostatnom občerstvenia.
Obsah kalórií a výživová hodnota
V závislosti od obsahu tuku v surovine a prísad používaných pri príprave syra feta sa jeho obsah kalórií môže mierne líšiť, avšak priemerne 100 gramov produktu obsahuje 261 kalórií na porciu. Keď už hovoríme o výživovej hodnote, s 100 g časti syra telesom dostane 26 g tuku, 10 g bielkovín a 2 g sacharidov, ďalšia hmota - je vitamín a minerálne zloženie výrobku. Percento pomeru BHU je nasledovné:
- proteíny - 26%;
- - 86%;
- sacharidy - 2%.
Chemické zloženie
Celkový obsah tuku v tomto syre sa spravidla pohybuje od 45 do 60%. To je docela veľa a obsah kalórií je pomerne vysoký, ale označuje sa výživový syr fetaxdiétne výrobky. Dôvodom je hypoalergénna povaha jeho zložiek a obsah veľkého množstva mikroživín užitočných pre ľudské telo - vitamíny, minerály, biologicky aktívne látky. Produkt zahŕňa:
- vitamín A;
- vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín);
- draslík;
- vápnik;
- železa;
- meď;
- fosforu.
Ako variť feta syr doma
Ak viete, kde kúpiť pohár kozieho mlieka a syridlového kvasu, môžete sa ľahko pokúsiť uvariť jemný syr feta vo vašej kuchyni. Je možné vziať základ a kravské mlieko, ale chuť sa bude trochu líšiť od pôvodného gréckeho originálu, ale priemerný spotrebiteľ si toho nevšimol. Na prípravu 500 gramov sa vyžadujú tieto zložky:
- mliečna koza (čerstvá) - 3 l;
- syridlové droždie - 1 balenie;
- soľ - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Vo veľkej panvici nalejte mlieko, zahrejte na teplotu 40-45 stupňov, vstúpte do kvasu, premiešajte. Nechajte o štvrtinu hodiny.
- Potom jemne premiešajte zmes, položte na pomalý požiar, stojte 45 minút.
- Keď sa hmotnosť uchopí a premení na plantejnu s homogénnou štruktúrou, oddelí ju od steny panvice a rozreže ju priamo do nádoby ostrým nožom na malé obdĺžnikové kusy.
- Nechajte na minimálnom ohreve, kým sa veľké syry nezačnú formovať.
- Sýrovú hmotu ponechajte vopred pripravené gázové vrecko,nech srvátku von.
- Položte gázovú obálku s obrobkom na hlboký kontajner a nechajte ho až do úplného vyčerpania zvyšku srvátky.
- Na vyváženie chuti stlačte výslednú syrovú zrazeninu soľou (v prípade potreby a korením), zabaľte ju do čistej a suchej tkaniny a stojte v chladnom dni.
Recepty s fetaksoye
Lahôdky budú schopné dopĺňať a zdôrazňovať chuť akéhokoľvek jedla. Nebojte sa experimentovať - môžete ju bezpečne pridať do obľúbených receptov a skontrolujete, ako dobre táto nová zložka transformuje obvyklú chuť tradičných lahôdok. Existuje veľa občerstvenia a všetky originálne recepty so syrom fetax sú veľmi jednoduché a rýchle.
Šalát s feta a rajčiakom
- Čas: 9 minút.
- Počet porcií: 3 osoby.
- Obsah kalórií: 214,3 kcal na 100 gramov.
- Účel: na občerstvenie.
- Obtiažnosť: ľahké.
Jasný, ľahký, chutný, so zaujímavými pikantnými tónmi je šalát z paradajok, doplnený slaným feta syrom. Existuje niekoľko variácií takýchto občerstvenia - s rukolou, olivami, ostré plnenie na základe olivového oleja a weasbi. Najobľúbenejšie a najpopulárnejšie v letnej sezóne je šalát s minimálnymi prísadami, ale má príjemnú, bohatú chuť. Skúste to - bude to pocit, že ste v Grécku!
Zloženie:
- rajčiaky (môže byť čerešňa) 300 g;
- syr feta - 170 g;
- čerstvá petržlenová vňať - malý zväzok;
- cesnak - 1 klastra;
- rastlinný olej - 50 ml
Spôsob prípravy:
- Rajčiaky umyte, nakrájajte na veľké kocky (nakrájajte čerešňu na polovicu), položte ju na dno misky na šalát.
- Vystrihnite naloženie rovnakým spôsobom, umiestnite ho na kusy paradajok.
- Cesnakový kotúč, petržlen veľmi jemne vyrezaný.
- Zmiešajte nasekaný cesnak, petržlen, rastlinný olej. Opatrne sa otrite 1,5-2 minút.
- Nalejte tento šalátový obväz, ozdobte vetvičkami petržlenovej vňati.
Grécky šalát
- Čas: 12 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalorií v miske: 98,2 kcal na 100 gramov.
- Vymenovanie: na občerstvenie, na sviatočný stôl.
- Obtiažnosť: jednoduché.
V Grécku sa tento jednoduchý, ale lahodný šalát nazýva vidiek, pretože všetky prísady sa rozrezávajú vo veľkých kusoch. Klasický recept navrhuje pridanie soli do surové uhorky, paradajky, papriky, olivy a červená cibuľa, ale v tomto často komplementárne aperitív šalát, olivy a dokonca aj kapusta.
Zloženie:
- čerstvé uhorky - 2 ks;
- sladká bulharská paprika - 2 ks;
- rajčiny - 4 ks;
- červená cibuľa - 1 ks;
- veľké olivy bez kamienkov - 130 g;
- fetaky - 260 g;
- olivový olej - 65 ml;
- balsamikový ocot - 15 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
- Umyte zeleninu. Chvosty znížiť paradajky v paradajkovej odstrániť jadro, paprika možné vyňať z výsevných skriniach sa žiarovkami odstrániť šupku.
- Fettle nakrájané na kocky, rozmer 1,5x1,5 cm. Vytvorte misku na šalát.
- Zameranie na veľkosť plátkov syra, rezaných uhoriek, paradajok, papriky. Cibuľu nakrájajte na tenké polokruhy.
- Zmiešajte všetky pripravené potraviny a pridajte olivy.
- V samostatnej nádobe pripojte palivové komponenty: rastlinný olej, balsamikovú omáčku, soľ a korenie. Zamiešame.
- Naplňte šalát pripravenou omáčkou, ozdobte ju čerstvými bylinkami.
Kuracie mäso s fetaxom
- Čas: 57 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 227,5 kcal na 100 gramov.
- Účel: na obed, večere, na sviatočný stôl.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Soľný grécky syr je veľmi dobre kombinovaný nielen s inou zeleninou, ale aj s mäsom. Ak potrebujete voľbu chutné a zdravé jedlo pre rodinu obed alebo večeru, ale čas rozruch pri sporáku nie variť voňavé kurča so zeleninou a mäkkých syrov, uhorka. Pripravuje originálne jedlo veľmi rýchlo, ale výsledok je šťavnaté, pestré jedlo hodné dokonca aj sviatočný stôl.
Zloženie:
- kuracie filety - 650 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrazené bôby - 400 g;
- kôpor je čerstvý - veľká partia;
- maslo - 85 m;
- syr fetax - 1 balenie;
- kurací vajcia - 3 ks;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Rezané mäso s hrubými pozdĺžnymi prúžkami. Ľahko sa smažte na maslo.
- Na čistenie cibule,rozdrviť na malé kocky, vyprážať zvyšný olej po pečení mäsa.
- Do fritovacieho misy pridajte mrazené bôby a jemne nasekaný kôprid. Odolajte 3-4 minúty.
- Odstráňte rastlinnú zmes z ohňa, zamiešajte s vyprážaným kurčaťom, soľou a korením podľa chuti.
- 300 gramov syrového výrobku, ktoré sa miesia v hlbokej doske s vidličkou a miešajú sa s vajcami.
- Formulár na pečenie, mazať maslom, dať kurča so zeleninou a syrom-vaječná hmota, miešať.
- Zhora rozdeľte zvyšný syr na malé kocky.
- Pečte v rúre vyhrievanou na 190 stupňov 35-40 minút.
Šalát s peknou kapustou a syrom
- Čas: 24 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 246,3 kcal na 100 gramov.
- Účel: na občerstvenie, na slávnostný stôl.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Ak chcete potešiť hostí s nezvyčajným jedlom na slávnostnom stole, pripravte si zaujímavý šalát s fetaksoy, Pekingovou kapustou, kuracím mäsom a crotonami. Takéto jednoduché jedlo nenechá ľahostajného žiadneho jediaceho a dostanete skutočnú potešenie z komplimentov prijatých v jeho prejave.
Zloženie:
- Pekingová kapusta - 250 g;
- kuracie filety - 180 g;
- červená paprika - 1 ks;
- konzervovaná kukurica - 120 g;
- červená cibuľa - ½ ks;
- olivy - 100 g;
- obušok alebo biely chlieb - 45 g;
- syr feta - 90 g;
- majonéza - 60 ml;
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
- sójové bôbyomáčka - 1 polievková lyžica. l;
- cesnak - 3 zuby;
- čerstvé byliny - malý zväzok;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- sezamové semená - 15 g;
- soľ, koreniny, sušené bylinky - podľa vkusu.
Metóda prípravy:
- Oddeľte obušok do tenkých pásikov, sklopte ho do pekáča.
- Zmiešajte v samostatnej platni rastlinný olej, trochu soli, obľúbené korenie a bylinky. Výsledná zmes sa zmieša s kúskom zmesi múky. Vysušte v peci zohrievanej na 170 ° C počas 15-20 minút.
- Kuracie prsia nakrájané na prúžky, vyprážané až do úplného prípravy na rastlinný olej pri vysokom ohni.
- Jemne nakrájaná kapusta, paprika nakrájaná na tenkú slamu, cibuľu - malé kocky.
- Dejte syr do hlbokej misky, pridajte nakrájaný cesnak, jemne nakrájanú zeleninu a polievkovú lyžicu majonézy. Opatrne ohoďte vidličkou.
- Z získanej hmotnosti zmiešajte syrové guľôčky s veľkosťou olív.
- V samostatnej nádobe zmiešajte prísady na doplnenie paliva: majonéza, sójová omáčka, citrónová šťava. Umývanie
- Vo veľkej miske na šalát spojte pečené mäso, krutóny, nakrájanú zeleninu a kukuricu a sezónu s varenou omáčkou.
- Položte syrové guličky a olivy hore. Posypeme sezamovými semenami.
Cantape s fetaksoy
- Čas: 11 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 168,7 kalórií na 100 gramov.
- Cieľ: na občerstvenie, na slávnostný stôl.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Rýchly, jednoduchý recept fetaxu, ktorý sa hodí ako liečbaNa bufet alebo slávnostný stôl - úžasné svetlé kanopy. Tento slaný syr - perfektné prvky chutné jedlé záhrady, pretože má vlastnosti rozpadať, a perfektne rezané a udržuje tvar. Ak máte nejaké problémy s týmto postupom, než len sa snaží navlhčite studenou vodou alebo poslať krabicu syrových výrobkov po dobu 10 minút v mrazničke.
Zloženie:
- bageta - 1 ks;
- soľný losos - 100 g;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- fetaky - 135 g;
- olivy bez kameňa - 115 rubľov
Spôsob prípravy:
- Odstráňte bagetu s rovnakými platňami až do hrúbky 1 cm. Osušte na oboch stranách v panvici.
- Ryby nakrájajte na tenké plátky obdĺžnikového tvaru podľa veľkosti bagety.
- Umytý, ošúpaný, syrový výrobok - stredne veľké kocky.
- navlečené na špízy plátky pripravené produkty v tomto poradí: rámy, losos, uhorka, syr, olivy. Podávame na tanieri so šalátovými listami.
Koláč so syrom
- Čas: 29 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalorií v miske: 236,1 kcal na 100 gramov.
- Vymenovanie: na večeru, na sviatočný stôl.
- Obtiažnosť: jednoduché.
syr fetaksa široko používaný vo varení, a to nielen ako súčasť pre rôzne občerstvenie, ale aj pre vyplnenie nesladené koláče. Rozpúšťa sa dobre v skúšobnej posteli, dodáva hotovému produktu mäkkú, slanú chuť. Tento produkt je veľmi harmonickýv kombinácii s čerstvými bylinkami a listovej zelenine ako koláč so syrom a špenátom fetaksa určite apelovať na všetkých, bez výnimky, pre hostí a členov domácnosti.
Zloženie:
- pasta na droždie z kvasníc - 1 balenie;
- fetaky - 400 g;
- špenát - 190 g;
- čerstvé bylinky - banda;
- vaječné kurča - 1 ks;
- sezamové semená - 10 g
Spôsob prípravy:
- Špenát sa umyje, nakrájame na pásy, varené vo vriacej vode.
- V hlbokej miske mash syrového výrobku, pridáme špenát a jemne nasekané bylinky, zamiešajte.
- Rozdeľte testovacie listy nôžou na pásikoch 12-15 cm široký.
- na každom páse, aby dve polievkové lyžice náplne, hladké, twist klobása, zaschipnut okraj.
- pripravenej nádoby kabát s olejom, ležal rožky so syrom a špenát plniace špirály, aby tvorili jeden slimák.
- Top Future koláč tuk s rozšľahaným vajcom a posypeme sezamovými semienkami.
- Bake v ohriatom 200 stupňov rúre po dobu 20 minút.
Lavash vojne
- Čas: 10 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 218,4 kcal na 100 gramov.
- Zaradenie: snack pre slávnostnú tabuľu.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Doprajte si jednoduché, rýchle, ale nádherné a lahodné - farebné roliach pita s pikantnou syrovou plnkou, zriedených jasný rozptyl malé kúsky červenej papriky, krabie tyčinky a šťavnaté čerstvej zeleniny. Ak máte v pláne to urobiťtaký zážitok pre slávnostný stôl, potom sa uistite, že všetci jediní hostia budú mať taký neobvyklý snack.
Zloženie:
- Arménska láva-1 list;
- fetaky - 200 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- červená paprika - 1 ks;
- krabové tyčinky - 3 ks;
- čerstvé bylinky - banda;
- majonéza - 2 lyžice. l.
Spôsob prípravy:
- Nalejte vajcia náhle, ochlaďte a miešajte na strúhadle s veľkými otvormi.
- Odstráňte korenie z krabice na osivo a nakrájajte na malé kocky.
- Rovnaké rezané a krabie tyčinky, jemne nakrájané na zeleno s nožom.
- Vezmite vidličku na tanier, pridajte cesnak prechádzajúci lisom, rošte vajcia, kúsky korenia, krabové tyčinky, nakrájané zeleniny a majonézu. Dôkladne stlačte.
- Na plechu lavash rovnomerne položte náplň, ustupujúc 1 cm od okrajov. Zbaliť s rolkou. Pošlite ho do chladničky po dobu pol hodiny.
- Rozkrojte kotúčik na malé kusy kusov a položte na misku zdobené listami hlávkového šalátu.
Pečené Fetax
- Čas: 18 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 288,7 kalórií na 100 gramov.
- Účel: na občerstvenie.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Tento korenený grécky syr je veľmi dobrý a ako samostatné občerstvenie, ktoré sa môže bezpečne podávať pod pohárom červeného vína. Ak chcete dať pokrmy lahodnú sladkú bankovku, pečené syrové figúrky pod nezvyčajnou omáčkou z medu, vlašských orechov,olivový olej a sušené oregano. Ak si myslíte, že tieto výrobky sú nezlučiteľné, potom si veľmi mylne - taká zaujímavá kompozícia vás príjemne prekvapí svojou harmonickou a vycibrenou chuťou.
Zloženie:
- fetaky - 220 g;
- vlašské orechy - 50 g;
- olivový olej - 45 ml;
- med - 30 ml;
- sušené oregano - chuť.
Spôsob prípravy:
- Okurka nakrájaná na malé časti sa nanesie na pergamenovú dosku na pečenie.
- Premeňte vlašské orechy na drobky, premiešajte s tekutým medom a olejom. Vytiahnite to.
- Nalejte kúsky syra do výslednej omáčky, nalejte suchú oreganu.
- Kryjte fóliu a vložte ju do rúry ohriatej na 180 stupňov po dobu 10 minút.
Výhoda a ujma syra fetax
Ropini grécky syr je užitočný pre ľudské telo:
- kvôli vysokému obsahu vápnika pravidelné používanie tohto výrobku pomáha posilňovať kosti, vlasy, nechty, zuby;
- , ktoré obsahuje vitamíny a minerály, majú priaznivý účinok na tráviaci trakt, zabraňujú vzniku patogénnych mikroorganizmov v žalúdku;
- produkt založený na kvasničnom kvasnici pomáha usadiť črevá pomocou prospešnej mikroflóry vďaka pôsobeniu baktérií mliečneho kvasenia;
- nasýtilo telo vitamínmi B, ktoré sa podieľajú na mnohých metabolických procesoch.
Vzhľadom na vysoký obsah mliečneho tuku a vysoký obsah kalórií môže feta spôsobiť poškodenie zdravia iba v dvoch kategóriách ľudí:
- trpí neznášanlivosťou laktózy;
- s množstvom nadbytočnej hmotnosti.