Syr Feta - užitočné vlastnosti a poškodenie, kalórie a ako variť šaláty, kuracie mäso, občerstvenie a koláče po oboch stranách

Len málo ľudí je ľahostajné k bohatej, pikantnej, ale zároveň elegantnej stredomorskej kuchyni, hoci väčšina dedinčanov pozná iba grécky šalát. Obsahuje syr feta, a ak jeho vynikajúca chuť ešte nie je známa, potom stojí za to skúsiť.

Čo je fetax

Lahôdka je grapefruity a gréckeho pôvodu. Chuť je krémová, mierne slaná, ale v kombinácii s inými zložkami misky môže syr získať zaujímavé, nasýtenejšie odtiene. Napríklad, s paprikou alebo olivami, chuť fetaxes je podobná stredomorskému slanému syru a pridaním korenistých koreníc sa získava príjemný pikantný a ľahký korenie.

Tento mäkký, purpurový biely syr, niekedy so svetlo žltastým odtieňom, má hustú, hustú konzistenciu. Priemerná osobaPrvý poprobovavshemu tento produkt, fetaksa môže zdať analogické syr, v skutočnosti a vzhľad, chuť a tieto dva typy syrov vodným roztokom chloridu sodného, ​​sú veľmi podobné. Ale ozajstní znalci, ktorí vedia veľa o týchto produktoch, vyvrátil tvrdenie, vysvetlením, že fetaksa je hustejšia, ale mäkká textúra, má zvláštnu korenistú chuť, pripomínajúca čiastočne Philadelphia.

Klasický syr fetaksa recept zahŕňa varenie ju ovčieho mlieka, ale stále v modernej výrobe tohto lahodného produktu použitý kozí, surového kravského mlieka alebo ich kombináciu. Vzhľadom k jeho výraznú slané, mierne pikantná chuť, feta je považovaný za ideálny základ pre rôzne pokrmy - šaláty, nesladené pečenie, sendviče, tartaletok ale môže byť poskytnutá v samostatnom občerstvenia.

Obsah kalórií a výživová hodnota

V závislosti od obsahu tuku v surovine a prísad používaných pri príprave syra feta sa jeho obsah kalórií môže mierne líšiť, avšak priemerne 100 gramov produktu obsahuje 261 kalórií na porciu. Keď už hovoríme o výživovej hodnote, s 100 g časti syra telesom dostane 26 g tuku, 10 g bielkovín a 2 g sacharidov, ďalšia hmota - je vitamín a minerálne zloženie výrobku. Percento pomeru BHU je nasledovné:

  • proteíny - 26%;
  • - 86%;
  • sacharidy - 2%.

Chemické zloženie

Celkový obsah tuku v tomto syre sa spravidla pohybuje od 45 do 60%. To je docela veľa a obsah kalórií je pomerne vysoký, ale označuje sa výživový syr fetaxdiétne výrobky. Dôvodom je hypoalergénna povaha jeho zložiek a obsah veľkého množstva mikroživín užitočných pre ľudské telo - vitamíny, minerály, biologicky aktívne látky. Produkt zahŕňa:

  • vitamín A;
  • vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín);
  • draslík;
  • vápnik;
  • železa;
  • meď;
  • fosforu.

Ako variť feta syr doma

Ak viete, kde kúpiť pohár kozieho mlieka a syridlového kvasu, môžete sa ľahko pokúsiť uvariť jemný syr feta vo vašej kuchyni. Je možné vziať základ a kravské mlieko, ale chuť sa bude trochu líšiť od pôvodného gréckeho originálu, ale priemerný spotrebiteľ si toho nevšimol. Na prípravu 500 gramov sa vyžadujú tieto zložky:

  • mliečna koza (čerstvá) - 3 l;
  • syridlové droždie - 1 balenie;
  • soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Vo veľkej panvici nalejte mlieko, zahrejte na teplotu 40-45 stupňov, vstúpte do kvasu, premiešajte. Nechajte o štvrtinu hodiny.
  2. Potom jemne premiešajte zmes, položte na pomalý požiar, stojte 45 minút.
  3. Keď sa hmotnosť uchopí a premení na plantejnu s homogénnou štruktúrou, oddelí ju od steny panvice a rozreže ju priamo do nádoby ostrým nožom na malé obdĺžnikové kusy.
  4. Nechajte na minimálnom ohreve, kým sa veľké syry nezačnú formovať.
  5. Sýrovú hmotu ponechajte vopred pripravené gázové vrecko,nech srvátku von.
  6. Položte gázovú obálku s obrobkom na hlboký kontajner a nechajte ho až do úplného vyčerpania zvyšku srvátky.
  7. Na vyváženie chuti stlačte výslednú syrovú zrazeninu soľou (v prípade potreby a korením), zabaľte ju do čistej a suchej tkaniny a stojte v chladnom dni.

Recepty s fetaksoye

Lahôdky budú schopné dopĺňať a zdôrazňovať chuť akéhokoľvek jedla. Nebojte sa experimentovať - ​​môžete ju bezpečne pridať do obľúbených receptov a skontrolujete, ako dobre táto nová zložka transformuje obvyklú chuť tradičných lahôdok. Existuje veľa občerstvenia a všetky originálne recepty so syrom fetax sú veľmi jednoduché a rýchle.

Šalát s feta a rajčiakom

  • Čas: 9 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 214,3 kcal na 100 gramov.
  • Účel: na občerstvenie.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Jasný, ľahký, chutný, so zaujímavými pikantnými tónmi je šalát z paradajok, doplnený slaným feta syrom. Existuje niekoľko variácií takýchto občerstvenia - s rukolou, olivami, ostré plnenie na základe olivového oleja a weasbi. Najobľúbenejšie a najpopulárnejšie v letnej sezóne je šalát s minimálnymi prísadami, ale má príjemnú, bohatú chuť. Skúste to - bude to pocit, že ste v Grécku!

Zloženie:

  • rajčiaky (môže byť čerešňa) 300 g;
  • syr feta - 170 g;
  • čerstvá petržlenová vňať - malý zväzok;
  • cesnak - 1 klastra;
  • rastlinný olej - 50 ml

Spôsob prípravy:

  1. Rajčiaky umyte, nakrájajte na veľké kocky (nakrájajte čerešňu na polovicu), položte ju na dno misky na šalát.
  2. Vystrihnite naloženie rovnakým spôsobom, umiestnite ho na kusy paradajok.
  3. Cesnakový kotúč, petržlen veľmi jemne vyrezaný.
  4. Zmiešajte nasekaný cesnak, petržlen, rastlinný olej. Opatrne sa otrite 1,5-2 minút.
  5. Nalejte tento šalátový obväz, ozdobte vetvičkami petržlenovej vňati.

Grécky šalát

  • Čas: 12 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v miske: 98,2 kcal na 100 gramov.
  • Vymenovanie: na občerstvenie, na sviatočný stôl.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

V Grécku sa tento jednoduchý, ale lahodný šalát nazýva vidiek, pretože všetky prísady sa rozrezávajú vo veľkých kusoch. Klasický recept navrhuje pridanie soli do surové uhorky, paradajky, papriky, olivy a červená cibuľa, ale v tomto často komplementárne aperitív šalát, olivy a dokonca aj kapusta.

Zloženie:

  • čerstvé uhorky - 2 ks;
  • sladká bulharská paprika - 2 ks;
  • rajčiny - 4 ks;
  • červená cibuľa - 1 ks;
  • veľké olivy bez kamienkov - 130 g;
  • fetaky - 260 g;
  • olivový olej - 65 ml;
  • balsamikový ocot - 15 ml;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Umyte zeleninu. Chvosty znížiť paradajky v paradajkovej odstrániť jadro, paprika možné vyňať z výsevných skriniach sa žiarovkami odstrániť šupku.
  2. Fettle nakrájané na kocky, rozmer 1,5x1,5 cm. Vytvorte misku na šalát.
  3. Zameranie na veľkosť plátkov syra, rezaných uhoriek, paradajok, papriky. Cibuľu nakrájajte na tenké polokruhy.
  4. Zmiešajte všetky pripravené potraviny a pridajte olivy.
  5. V samostatnej nádobe pripojte palivové komponenty: rastlinný olej, balsamikovú omáčku, soľ a korenie. Zamiešame.
  6. Naplňte šalát pripravenou omáčkou, ozdobte ju čerstvými bylinkami.

Kuracie mäso s fetaxom

  • Čas: 57 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 227,5 kcal na 100 gramov.
  • Účel: na obed, večere, na sviatočný stôl.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Soľný grécky syr je veľmi dobre kombinovaný nielen s inou zeleninou, ale aj s mäsom. Ak potrebujete voľbu chutné a zdravé jedlo pre rodinu obed alebo večeru, ale čas rozruch pri sporáku nie variť voňavé kurča so zeleninou a mäkkých syrov, uhorka. Pripravuje originálne jedlo veľmi rýchlo, ale výsledok je šťavnaté, pestré jedlo hodné dokonca aj sviatočný stôl.

Zloženie:

  • kuracie filety - 650 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrazené bôby - 400 g;
  • kôpor je čerstvý - veľká partia;
  • maslo - 85 m;
  • syr fetax - 1 balenie;
  • kurací vajcia - 3 ks;
  • soľ, korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Rezané mäso s hrubými pozdĺžnymi prúžkami. Ľahko sa smažte na maslo.
  2. Na čistenie cibule,rozdrviť na malé kocky, vyprážať zvyšný olej po pečení mäsa.
  3. Do fritovacieho misy pridajte mrazené bôby a jemne nasekaný kôprid. Odolajte 3-4 minúty.
  4. Odstráňte rastlinnú zmes z ohňa, zamiešajte s vyprážaným kurčaťom, soľou a korením podľa chuti.
  5. 300 gramov syrového výrobku, ktoré sa miesia v hlbokej doske s vidličkou a miešajú sa s vajcami.
  6. Formulár na pečenie, mazať maslom, dať kurča so zeleninou a syrom-vaječná hmota, miešať.
  7. Zhora rozdeľte zvyšný syr na malé kocky.
  8. Pečte v rúre vyhrievanou na 190 stupňov 35-40 minút.

Šalát s peknou kapustou a syrom

  • Čas: 24 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 246,3 kcal na 100 gramov.
  • Účel: na občerstvenie, na slávnostný stôl.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ak chcete potešiť hostí s nezvyčajným jedlom na slávnostnom stole, pripravte si zaujímavý šalát s fetaksoy, Pekingovou kapustou, kuracím mäsom a crotonami. Takéto jednoduché jedlo nenechá ľahostajného žiadneho jediaceho a dostanete skutočnú potešenie z komplimentov prijatých v jeho prejave.

Zloženie:

  • Pekingová kapusta - 250 g;
  • kuracie filety - 180 g;
  • červená paprika - 1 ks;
  • konzervovaná kukurica - 120 g;
  • červená cibuľa - ½ ks;
  • olivy - 100 g;
  • obušok alebo biely chlieb - 45 g;
  • syr feta - 90 g;
  • majonéza - 60 ml;
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
  • sójové bôbyomáčka - 1 polievková lyžica. l;
  • cesnak - 3 zuby;
  • čerstvé byliny - malý zväzok;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
  • sezamové semená - 15 g;
  • soľ, koreniny, sušené bylinky - podľa vkusu.

Metóda prípravy:

  1. Oddeľte obušok do tenkých pásikov, sklopte ho do pekáča.
  2. Zmiešajte v samostatnej platni rastlinný olej, trochu soli, obľúbené korenie a bylinky. Výsledná zmes sa zmieša s kúskom zmesi múky. Vysušte v peci zohrievanej na 170 ° C počas 15-20 minút.
  3. Kuracie prsia nakrájané na prúžky, vyprážané až do úplného prípravy na rastlinný olej pri vysokom ohni.
  4. Jemne nakrájaná kapusta, paprika nakrájaná na tenkú slamu, cibuľu - malé kocky.
  5. Dejte syr do hlbokej misky, pridajte nakrájaný cesnak, jemne nakrájanú zeleninu a polievkovú lyžicu majonézy. Opatrne ohoďte vidličkou.
  6. Z získanej hmotnosti zmiešajte syrové guľôčky s veľkosťou olív.
  7. V samostatnej nádobe zmiešajte prísady na doplnenie paliva: majonéza, sójová omáčka, citrónová šťava. Umývanie
  8. Vo veľkej miske na šalát spojte pečené mäso, krutóny, nakrájanú zeleninu a kukuricu a sezónu s varenou omáčkou.
  9. Položte syrové guličky a olivy hore. Posypeme sezamovými semenami.

Cantape s fetaksoy

  • Čas: 11 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 168,7 kalórií na 100 gramov.
  • Cieľ: na občerstvenie, na slávnostný stôl.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Rýchly, jednoduchý recept fetaxu, ktorý sa hodí ako liečbaNa bufet alebo slávnostný stôl - úžasné svetlé kanopy. Tento slaný syr - perfektné prvky chutné jedlé záhrady, pretože má vlastnosti rozpadať, a perfektne rezané a udržuje tvar. Ak máte nejaké problémy s týmto postupom, než len sa snaží navlhčite studenou vodou alebo poslať krabicu syrových výrobkov po dobu 10 minút v mrazničke.

Zloženie:

  • bageta - 1 ks;
  • soľný losos - 100 g;
  • čerstvá uhorka - 1 ks;
  • fetaky - 135 g;
  • olivy bez kameňa - 115 rubľov

Spôsob prípravy:

  1. Odstráňte bagetu s rovnakými platňami až do hrúbky 1 cm. Osušte na oboch stranách v panvici.
  2. Ryby nakrájajte na tenké plátky obdĺžnikového tvaru podľa veľkosti bagety.
  3. Umytý, ošúpaný, syrový výrobok - stredne veľké kocky.
  4. navlečené na špízy plátky pripravené produkty v tomto poradí: rámy, losos, uhorka, syr, olivy. Podávame na tanieri so šalátovými listami.

Koláč so syrom

  • Čas: 29 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalorií v miske: 236,1 kcal na 100 gramov.
  • Vymenovanie: na večeru, na sviatočný stôl.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

syr fetaksa široko používaný vo varení, a to nielen ako súčasť pre rôzne občerstvenie, ale aj pre vyplnenie nesladené koláče. Rozpúšťa sa dobre v skúšobnej posteli, dodáva hotovému produktu mäkkú, slanú chuť. Tento produkt je veľmi harmonickýv kombinácii s čerstvými bylinkami a listovej zelenine ako koláč so syrom a špenátom fetaksa určite apelovať na všetkých, bez výnimky, pre hostí a členov domácnosti.

Zloženie:

  • pasta na droždie z kvasníc - 1 balenie;
  • fetaky - 400 g;
  • špenát - 190 g;
  • čerstvé bylinky - banda;
  • vaječné kurča - 1 ks;
  • sezamové semená - 10 g

Spôsob prípravy:

  1. Špenát sa umyje, nakrájame na pásy, varené vo vriacej vode.
  2. V hlbokej miske mash syrového výrobku, pridáme špenát a jemne nasekané bylinky, zamiešajte.
  3. Rozdeľte testovacie listy nôžou na pásikoch 12-15 cm široký.
  4. na každom páse, aby dve polievkové lyžice náplne, hladké, twist klobása, zaschipnut okraj.
  5. pripravenej nádoby kabát s olejom, ležal rožky so syrom a špenát plniace špirály, aby tvorili jeden slimák.
  6. Top Future koláč tuk s rozšľahaným vajcom a posypeme sezamovými semienkami.
  7. Bake v ohriatom 200 stupňov rúre po dobu 20 minút.

Lavash vojne

  • Čas: 10 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 218,4 kcal na 100 gramov.
  • Zaradenie: snack pre slávnostnú tabuľu.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Doprajte si jednoduché, rýchle, ale nádherné a lahodné - farebné roliach pita s pikantnou syrovou plnkou, zriedených jasný rozptyl malé kúsky červenej papriky, krabie tyčinky a šťavnaté čerstvej zeleniny. Ak máte v pláne to urobiťtaký zážitok pre slávnostný stôl, potom sa uistite, že všetci jediní hostia budú mať taký neobvyklý snack.

Zloženie:

  • Arménska láva-1 list;
  • fetaky - 200 g;
  • vajcia z kuracieho mäsa - 2 ks;
  • cesnak - 3 zuby;
  • červená paprika - 1 ks;
  • krabové tyčinky - 3 ks;
  • čerstvé bylinky - banda;
  • majonéza - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Nalejte vajcia náhle, ochlaďte a miešajte na strúhadle s veľkými otvormi.
  2. Odstráňte korenie z krabice na osivo a nakrájajte na malé kocky.
  3. Rovnaké rezané a krabie tyčinky, jemne nakrájané na zeleno s nožom.
  4. Vezmite vidličku na tanier, pridajte cesnak prechádzajúci lisom, rošte vajcia, kúsky korenia, krabové tyčinky, nakrájané zeleniny a majonézu. Dôkladne stlačte.
  5. Na plechu lavash rovnomerne položte náplň, ustupujúc 1 cm od okrajov. Zbaliť s rolkou. Pošlite ho do chladničky po dobu pol hodiny.
  6. Rozkrojte kotúčik na malé kusy kusov a položte na misku zdobené listami hlávkového šalátu.

Pečené Fetax

  • Čas: 18 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 288,7 kalórií na 100 gramov.
  • Účel: na občerstvenie.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tento korenený grécky syr je veľmi dobrý a ako samostatné občerstvenie, ktoré sa môže bezpečne podávať pod pohárom červeného vína. Ak chcete dať pokrmy lahodnú sladkú bankovku, pečené syrové figúrky pod nezvyčajnou omáčkou z medu, vlašských orechov,olivový olej a sušené oregano. Ak si myslíte, že tieto výrobky sú nezlučiteľné, potom si veľmi mylne - taká zaujímavá kompozícia vás príjemne prekvapí svojou harmonickou a vycibrenou chuťou.

Zloženie:

  • fetaky - 220 g;
  • vlašské orechy - 50 g;
  • olivový olej - 45 ml;
  • med - 30 ml;
  • sušené oregano - chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Okurka nakrájaná na malé časti sa nanesie na pergamenovú dosku na pečenie.
  2. Premeňte vlašské orechy na drobky, premiešajte s tekutým medom a olejom. Vytiahnite to.
  3. Nalejte kúsky syra do výslednej omáčky, nalejte suchú oreganu.
  4. Kryjte fóliu a vložte ju do rúry ohriatej na 180 stupňov po dobu 10 minút.

Výhoda a ujma syra fetax

Ropini grécky syr je užitočný pre ľudské telo:

  • kvôli vysokému obsahu vápnika pravidelné používanie tohto výrobku pomáha posilňovať kosti, vlasy, nechty, zuby;
  • , ktoré obsahuje vitamíny a minerály, majú priaznivý účinok na tráviaci trakt, zabraňujú vzniku patogénnych mikroorganizmov v žalúdku;
  • produkt založený na kvasničnom kvasnici pomáha usadiť črevá pomocou prospešnej mikroflóry vďaka pôsobeniu baktérií mliečneho kvasenia;
  • nasýtilo telo vitamínmi B, ktoré sa podieľajú na mnohých metabolických procesoch.

Vzhľadom na vysoký obsah mliečneho tuku a vysoký obsah kalórií môže feta spôsobiť poškodenie zdravia iba v dvoch kategóriách ľudí:

  • trpí neznášanlivosťou laktózy;
  • s množstvom nadbytočnej hmotnosti.

Videá