Syr Adygea - dobrý a zlý, varenie doma a recepty jedál s fotografiami

Populárna kavkazská kuchyňa z cirkusskej kuchyne je špeciálny mäkký syr vyrobený z kozieho mlieka alebo syra. Jeho meno je Adige (v oblasti, kde bol prvýkrát získaný a odkiaľ sa začal šíriť po celom svete). Dnes je zahrnutá do mnohých jedál alebo je jedená sama.

Adygean Syese - zloženie

Vzhľadom na špeciálnu technológiu výroby je zloženie syra Adyghe veľmi bohaté a jeho prínos pre ľudské telo sa nedá preceňovať. Na rozdiel od ostatných druhov syra sa varí s pasterizovanou vysokou teplotou mlieka, ktorá je vytvorená špeciálnym sérom. poskytujeŠpeciálna chuť a vlastnosti syra vysoké percento obsahu soli, ale nemôže zvýšiť trvanlivosť produktu, takže musíte jesť veľmi rýchlo.

Výrobok Adyghe označuje mäkké syry bohaté na minerály a vitamíny. Väčšinou obsahuje vápnik, ktorý je užitočný pre deti, tehotné ženy, staršie osoby a choroby kostí ľudí. Medzi chemickým zložením sa v syre nachádza veľký počet sacharidov. Spolu s enzýmami, bielkovinami a popolovými látkami podporujú ľudské zdravie normálnym spôsobom.

Z vitamínov stojí za zmienku vysoký obsah vitamínov A, kyseliny nikotínovej a biotínu. Existuje veľa surových vitamínov skupiny B, malé množstvo D, E a C. Z minerálov je možné rozlíšiť vápnik a fosfor, sodík, meď a zinok. Celkom 80 gramov syra bude pokrývať každodennú potrebu dospelých pre životne dôležitý proteín nasýtený aminokyselinami. Malý plátok uspokojí potrebu dňa vo vápniku, sodíku a vitamínov skupiny B.

Syr Adygean - dobrý a zlý

Pri používaní výrobku je dôležité vedieť, čo je Adigheic syr dobré pre telo. Tento mäkký syr rozlišuje chuť kyslého mlieka vďaka vysokému obsahu bielkovín. Má priaznivý účinok na činnosť gastrointestinálneho traktu v dôsledku enzýmov v zložení mikroflóry čreva a celého tráviaceho systému vo všeobecnosti. Pikantná chuť vylučuje chuť do jedla a vďaka obsahu vitamínov a minerálov sa nervový systém upokojuje.

Krehká textúra a dietetická povaha pochúťky umožňujú jej zahrnúťstravovanie tých, ktorí schudnú, ale v miernom množstve. Syr pomôže pridať silu a nezanechá v páse. Hypertonika vyhodnotí produkt, ktorý neobsahuje tuky a kyseliny. Adygean predjedlo je prírodné antidepresívum, pomáha pri nespavosti, únave, výkyve nálady a úzkosti.

Je potrebné zahrnúť do svojho jedálnička syr mäkký, pružný Po stlačení ťažkých fajčiarov, tehotné ženy, starší ľudia a športovci. Deti v čase aktívneho rastu ocenia syr na úkor vysokého obsahu vápnika a pacienti sa zotavia rýchlejšie. Výrobok je rýchlo trávený, nedáva silné zaťaženie tela, dodáva cenné látky potrebné pre normálnu činnosť všetkých orgánov a systémov človeka.

Existuje však aj škoda. Nezneužívajte ľudí s individuálnou neznášanlivosťou zložiek - laktózy, kyseliny mliečnej, bielkovín. Je potrebné obmedziť jeho použitie v predispozíciu k migréne, pretože tryptofán obsiahnutý vo výrobku je schopný ich provokovať. Je lepšie obmedziť alergickú spotrebu.

Koľko kalórií v syre Adygea

Diétna strava je určená na chudnutie alebo na použitie v nakladacích dňoch, pretože je charakterizovaná nízkym obsahom kalórií. Na rozdiel od všetkých ostatných tvrdých i mäkkých druhov, kalórie Čerkes syr je len 250 kalórií na 100 gramov. Tieto kalórie sú rýchlo vstrebáva do tela, bez toho aby došlo k tvorbe kilá navyše v problémových oblastiach.

Syr Adyghe doma

Technologický proces výroby syra z celého ovčieho alebo kozieho mliekazaložené na niektorých funkciách. Výrobcovia odporúčajú robiť to s použitím srvátky na dosiahnutie jemnej chuti. Na výrobu mlieka a krémov bude potrebné. Kvapalina sa zahreje na 95 stupňov, postupne zavádza srvátku na rozdrvovanie mlieka a uvoľňuje mliečne bielkoviny.

O pár minút neskôr sa začne tvoriť sýtna zrazenina, ktorá sa umiestni do vhodnej nádoby a ponechá sa, kým sa hmota nestane hustá a hustá. Najprv to boli proutěné koše, zanechávajúce charakteristické kresby, ale moderné milenky môžu používať akékoľvek jedlá - panvica, hrniec. Skladovanie hotového výrobku sa vykonáva iba v chladničke. Doba pečenia je 6-9 hodín.

Recept na syry Adygea doma možno nájsť z mlieka z kravy, oviec alebo kôz so syrom. Optimálny pomer - 3,5 litra mlieka pochádza z pol litra kyslej srvátky a soli podľa chuti. Mlieko sa nedá vôbec vriec. Je potrebné zahriať sa na tvorbu filmu a znížiť požiar a po pridaní srvátky musí byť obsah neustále narušovaný tvorbou priehľadnej nazelenalé farby a usadzovaním mliečnych vločiek. Môžete si užiť už pripravenú srvátku alebo si ju pripraviť sami - teplej kefír, kyslé mlieko alebo unavené mlieko až do uvoľnenia kvapaliny.

Domáce Adighej mlieko

• Doba varenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 250 kcal.
• Vymenovanie: pre občerstvenie.
• Zložitosť varenia: stredná

Ako variť tvarohový dom z mlieka, vysvetlite podrobne recept s fotografiami krok za krokom. To pomôže urobiť lahodné pochúťky rýchlo pomocou jednoduchých prísad. Je lepšie, aby sa po chove nevyhýbali sérum, z čoho sa nachádzajú lahodné lahôdky, ktoré sú vhodné pre každodenné jedlá alebo jedlá pochádzajú z priateľov.

Zloženie:

81) mlieko s hmotnosťou 3,5% tuku;
• kyslé - 0,6 l;
• soľ - 10 gramov

Metóda prípravy:

1. Nalejte mlieko do panvice a udržujte ho v ohni, kým nevyjde bubliny a stĺpy.
2. Zmiešajte s drevenou lyžicou, nalejte kyslé mlieko. V priemere počkajte, kým mlieko koaguluje, čím sa zmenia na biele kúsky.
3. Po výskyte žltkastozeleného odtieňa séra vypnite oheň a zasiahnuť ďalšiu minútu.
4. Na misku umiestnite sito s hustou gázou, nalejte obsah panvy, počkajte trochu a otočte ju do misy.
5. Soľ, sezóna s korením chuť zhora a tlačiť dovnútra.
6. Ochlaďte na izbovú teplotu, uložte ju do chladničky, pokryte látkou alebo vekom. Uchovávajte päť dní.

Adygean syrový syr

• Doba pečenia: 9 hodín.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 253 kcal.
• Cieľ: pre občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Recept na syry Adygea sa trochu líši od klasického tuku, ale výrobok je chutný a vhodný na udržanie stravy.Varenie trvá deväť hodín, ale iba časť z nich ide do samotného procesu, zvyšok je položený v procese chladenia a infúzie. Výsledný produkt Adygea má jemnú chuť, príjemnú arómu a bohatú krémovú konzistenciu. Ako urobiť lahodné lahôdky je ďalej vysvetlené.

Zloženie:

• mlieko - liter;
• syr - 1 kg;
• maslo - 100 g;
• vajcia - 3 ks;
• soľ - 20 gramov.

Spôsob prípravy:

1. Mlieko varte, pridajte syr, variť pri minimálnom ohreve 40 minút, miešajte pravidelne. Naplňte gázu.
2. Pridajte do masy vajec, masla a soli. Varte 10 minút, zložte do hlbokej misky alebo obalte fóliou na potraviny, odstráňte ju za studena po dobu ôsmich hodín.

Adygean kozie syr

• Doba varenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 251 kcal.
• Vymenovanie: pre občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako urobiť Adygea syr z kozieho mlieka, alebo indický panier, povedať krok-za-krokom inštrukcie. Nebude trvať veľa času a úsilia od kuchára, ale prinesie vám lahodný produkt, ktorý je prínosom len s minimálnym obsahom tuku. Dokončený produkt Adygean sa v chladničke skladí až štyri dni, čím zostane veľa chutného úložiska. Môžete ju použiť sami na prípravu šalátov.

Zloženie:

• mlieko z kôz - 1,5 l;
• citrón - 1 ks;
• soľ - 10 g.

Spôsob prípravy:

1. Mlieko priveďte do varu, vypnite, nechajte tri minúty vychladnúť, na soľ.
2. Nalejte šťavu celých citrónov, dobre premiešajte. Po chvíli sa ukončí reakcia oddelenia proteínu zo séra, aby sa pochopilo, že jeho koniec je možný vytvorením stabilných proteínových hrudiek a čírej farby séra.
3. Pretiahnite sitom alebo gázou, zaveste ju, nechajte ju vysušiť, trochu ju stlačte lyžicou, ochlaďte ju.

Čo variť z syra Adyghe

Jednoduché alebo zložité recepty so syrom Adygea to zjednodušujú, ich počet zapôsobí aj skúsený profesionál. Populárne medzi kuchármi je pečenie s syrom Adygea, syrové knedlíky, listové alebo obyčajné koláče, knedle. Syry môžu byť pripravené so šalátmi (Caesar, teplé s mäsom alebo zeleninou), polievky, rôzne občerstvenie s paradajkami a lavash, sendviče, knedle.

Veľmi chutná kastról v rúre alebo vyprážaný výrobok s paradajkami a čerstvými bylinkami. Ako variť jedlá so syrom Adygea, vyučuje užitočné rady od renomovaných kuchárov:

• je lepšie používať domáce syry vyrobené v predvečer a usadiť sa;
• Výborne kombinuje produkt Adygea s čerstvými paradajkami, bazalkou, inými druhmi syra, čerstvým testom;
• obsah tuku v syre neovplyvňuje konečné jedlo, takže sa dá dokonca podávať tým, ktorí jedia vegetariánsku stravu.

Syr Adyghe v rúre

• Doba varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 288 kcal.
• Vymenovanie: pre občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako si vyrobiť syry Adygea v peci, podrobne vysvetlí nasledujúce pokyny. Bude získaný bohatý, lacný predjedlo, bohatý na bielkoviny a prospešný tuk. Pečením v rúre výrobok zachováva svoje bohaté arómu a zvýšiť jeho prídavkom korenín - optimálne sušeného tymianu a bazalky, ale môžete nahradiť inú chuť.

Zloženie:

• syr Adyghe údený - 250 g;
• kmín - 5 m;
• sušená bazalka - 5 m;
• soľ;
• olivový olej -20 ml

Metóda prípravy:

1. Výrobok nakrájajte na kusy s hrúbkou asi 4-5 cm, položte na naolejovanú fóliu.
2. Soľ, posypeme korením, posypeme olejom, rozmrazíme ho 2-3 dni v chladničke.
3. Potrieť v rúre 10 minút pri 180 °.

Šalát so syrom Adygea

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 220 kcal.
• Vymenovanie: pre občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Výroba domáceho šalátu so syrom Adygea je jednoduchá, ak budete postupovať podľa pokynov tohto receptúry. Výsledkom je teplý soľ s chutnou arómou, ktorá kombinuje čerstvú zeleninu a bielkovinu - optimálny pomer vlákniny s vitamínmi a otepľujúcim účinkom.

Zloženie:

• čerstvé paradajky - 3 ks;
• Syr Adige - 150 g;
• huby - 100 g;
• nosník;
• ľadový šalát - tretina lúča;
• rameno - nosník;
• bulharský korenie -? pc;
• olivový olej - 20 ml

Metóda prípravy:

1. V oleji, kostičky hríbov, plátky paradajok, kocky syra.
2. Posypeme čerstvou bazalkou, soľou a navlhčite pod vekom dve minúty.
3. V šalátovej miske mix rukkola s ľadovcom, roztrhané ruky, dajte pruh papriky.
4. Nalijte horúcu zmes, premiešajte a okamžite ju podávajte.

Pie s syrom Adyghe

• Čas prípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 276 kcal.
• Vymenovanie: pre občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako si vyrobiť koláč so syrom Adygea v multivarke, je užitočné poznať každú milenku, aby zaobchádzala so svojou rodinou s lahodným, výživným jedlom. Pečenie v multivarte je bohaté na jemnú chuť, jemnú šťavnatú konzistenciu a príjemnú arómu. Môžete si vyrobiť listový koláč alebo tradičný osetín na krémovom syrovom a syrovom náplni.

Zloženie:

• vajec - 4 ks;
• kyslá smotana - pohár;
• majonéza - 120 ml;
• múka - 250 g;
• holiaci strojček - 10 g;
• soľ;
• syr alebo syr - 150 g;
• Syr Adygean - 150 g

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte vajíčko so smotanou, kyslou smotanou, majonézou. Sunflower. Preosiať múku, leštidlo, miesiť cesto.
2. Brynza sa ohole s vidličkou aleborošt, syr Adige krevety, mix.
3. Nalejte olej, pol tela, náplň a nalejte druhú polovicu cesta do dna misy.
4. Obal s pečením, pečenie s zapnutým režimom pečenia.
5. Pri podávaní otočte na misku tak, aby sa na vrchu objavila kôra.

Khachapuri so syrom Adyghe

• Čas prípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 289 kcal.
• Účel: na občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Recepcia Khachapuri so syrom Adygea pomôže produkovať lahodné chute, ktoré sú tradičné pre gruzínsku kuchyňu. Vyznačujú sa používaním mäkkého syra a masla. Ukáže sa ako druh koláča alebo plochého koláča s množstvom korenistých plniek. Kvasové cesto je hneteno vopred, aby bolo možné niekoľko krát prísť a dať produktom ľahkosť a krásu.

Zloženie:

• čerstvé droždie - 25 g;
• cukor - 10 g;
• soľ;
• mlieko - 0,4 l;
• vajec - 1 ks;
• maslo - 50 g + 100 g na plnenie;
• múka - 0,9 kg;
• Syr Adyghe - 0,3 kg

Spôsob prípravy:

1. Krájajte kvasnice cukrom, nalejte vajcia, roztavené maslo.
2. Zmiešajte, vylejte teplé mlieko, preosiať múku. Zakryjte uterák, vložte teplo na pol hodinu, aby sa cesta dostala. Ponorte, zamiešajte, skúste znova.
3. Roll kruhu, vložte strúhaný syr do stredu, kúsky masla, zbierajte okraj do stredu,flip hore, roll out
4. Naneste na mastnuteľný alebo pokrytý pergamen deco, namazať šľahané vajce, posypeme strúhaným syrom.
5. Pečte 25 minút pri 190 stupňoch. Pred servírovaním mastnoty.

Palacinky z syra Adygea

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 258 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako variť palacinky so syrom Adygea, hovorí doma pripravený recept. Vďaka nemu budú chutné palacinky, ktoré sú lahodné v horúcej alebo chladenej podobe. Majte pekné občerstvenie v práci, obed alebo večeru v kombinácii so smotanovými omáčkami a čerstvými bylinkami. Majú pikantnosť s kôpru a plátkami cesnaku, provensálske alebo talianske byliny sú dobré pre korenie.

Zloženie:

• syr Adygean - 0,35 kg;
• žiarovka;
• cesnak - lobúľ;
• vajec - 1 ks;
• kyslá smotana - 100 ml;
• mlieko - pohár;
• múka - 65 g;
• Ripper - 2 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• Provensálne byliny - 3 strany

Spôsob prípravy:

1. Crisp syr, miešajte s vajcom, múkou, mliekom, syridlom alebo sódom. Vyplňte korením, mieste cesto.
2. Ak chcete, aby sa palacinky s lyžicou vložili na pražený olej, smažte na každej strane, až kým nezačniete.
3. Pridajte s omáčkou zakysanú smotanu, nakrájanú kôpru, rozdrvený cesnak.

Prečítajte si tiež recepty akovariť lahodné koláče so syrom.

Sýrová polievka Adygea

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 231 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Zloženie:

• rezance - 2 rukoväte;
• Adygeanský syr - 150 g;
• vodný liter;
• Mlieko - pol šálky;
• vajec - 1 ks;
• maslo - 30 g

Spôsob prípravy:

1. Varte do vody, odhodí rezance, syr nakrájaný na kocky.
2. Päť minút pred tým, ako sú nudle pripravené naliať mlieko, rozbiť vajcia a okamžite ho zabrániť.
3. Sezóna s maslom, soľou.

Smažený syr Adyghe s paradajkami

• Doba varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 221 kcal.
• Cieľ: na občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako vyprážať Adegean vyprážaný syr, povedzte nasledujúci diétny recept, ktorý osloví mnohé dámy, ktoré sledujú svoju postavu. Miska je pripísaná kuchyni kaukazských národov, používa jednoduché komponenty, ktoré rýchlo nasýtia telo. Prekrásne letné občerstvenie s príjemnou chuťou sa môže stať ľahkou oblohou pre mäso alebo ryby, vtáky.

Zloženie:

• syr Adygean - 150 g;
• paradajky - 3 ks;
• čerstvá bazalka - polovica slaniny;
• olivový olej - 45 ml

Spôsob prípravy:

1. prizahrejte olej, aby sa dal kruh sýra a paradajky rovnakej hrúbky, posypeme soľou, posypeme bazalkou.
2. Smažte na oboch stranách do modravej farby.

Videá: Ako variť syr Adyghe doma