Slnečnicový olej - užitočné vlastnosti, kontraindikácie, použitie vo varení a kozmetike

Obsah

1Čo je slnečnicový olej
2Použitie slnečnicového oleja
3Liečba slnečnicovým olejom
4Slnečnicový olej v kozmeteológii
5Koža slnečnicového oleja
6Kontraindikácie slnečnicového oleja
7Videá

Rastlinný olej je populárny produkt, ktorý používajú majstri z celého sveta pri varení pri príprave šalátov, polievok, pečenia, kalení a konzervovania. Ako získať olej, v čom sú jedinečné vlastnosti tohto užitočného produktu, ktoré prinášajú úžitok a poškodia nerafinovaný olej - tu je rozsah problémov, ktoré sa budú uvažovať v tomto článku.

Čo je slnečnicový olej

Rastlinný olej získaný zo slnečnicových semien sa nazýva slnečnicový olej. Vyrába sa z vyspelých slnečnicových semien, ktoré sa bežne používajú vo varení, pri priemyselnej konzervácii, pri výrobe mydla, pri výrobe farieb a lakov, vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle (zahrnuté v zložení rôznych mastí, krémov). Priemyselný spôsob lisovania semien bol vynájdený v roku 1829, odvtedy je to najobľúbenejší ruský ropný produkt.

Sklad

Hlavnou užitočnou zložkou chemického zloženia slnečnicového oleja sú mastné kyseliny omega. Tento druh rastlinného oleja je prakticky nepostrádateľným zdrojom rastlinných tukov: nasýtený tuk,nenasýtených tukov (kyselina olejová), a polynenasýtené mastné kyseliny (linolová, kyselina linolénová) - vitamín F. Okrem toho, že produkt je obohatený vitamínmi D, A a hodnoty E. Power (kalorickej) - 899 kalórií. Obsah všetkých látok na 100 g výrobku je uvedený v nasledujúcej tabuľke:

LátkaKoncentrácia obsahu (na 100 g)

Polynenasýtené mastné kyseliny:	72%
Linoleva	48-77 mg
Linolenova	0,03 mg
Nenasýtené mastné kyseliny:	12,0%
Oleinová	14-39,5 mg
Nasýtené mastné kyseliny:	24%
Stearín	2,5 až 6,9 mg
Palmitín	5-7,5 mg
Fosfor	2 mg
Vitamín E	44 mg
Vitamín D	2 mg
Vitamín A	0,5 až 1 mg

Druhy

Existuje niekoľko typov klasifikácie rastlinných olejov vrátane slnečnicových semien. Existujú druhy spôsobom pre získanie (stlačené druhu) - za studena (najväčšia výhoda), teplovzdušný pauzu a získaný extrakciou. Často tieto typy slnečnicového oleja zastával rôzne metódy čistenia:

Slnečnicový olej (hrubé mechanické čistenie, má ostrý zápach);
hydratovaný (čistený horúcou vodou);
rafinovaný (ďalej rafinovaný po mechanickom čistení);
deodorizované (deodorizácia - úprava parou vo vákuu).

Ak chcete odpovedať na otázku, že olej je lepšie kúpiť, musíte pochopiť, akým spôsobom čistiaci prostriedokviac živín je uložených. Po niekoľkých stupňoch čistenia sa nutričné vlastnosti slnečnicového oleja znižujú, a preto sa najviac užitočný olej považuje za najviac užitočný, pričom sa zachováva maximálne percento polynenasýtených mastných kyselín.

Ako to urobiť

Výrobný proces sa začína čistením slnečnicových semien a ich mletím. Čím vyššia je vlhkosť a stupeň zrenia surového semena, tým väčšie množstvo produktu sa získa na výstupe. Pred stlačením semien z nich získajte med alebo plod. Potom sa pomocou lisovania alebo extrakcie (chemická separácia výslednej zmesi na ropnom produkte a miestnej zmesi) z tejto hmoty izoluje olej. S ďalšou zdokonalením sa ďalej čisti horúcou vodou.

Použitie

Slnečnicový olej je jednou z najpopulárnejších ruských čerpacích staníc, ktorá sa široko využíva na prípravu rôznych jedál na obliekanie šalátov. Kuchárstvo však nie je jedinou oblasťou jeho aplikácie. Vďaka zloženiu s vysokým obsahom oleja sa výrobok používa pri výrobe kozmetiky, pridáva sa do masti a krémov. Používajú ju v ich prirodzenej forme - v procese liečenia mnohých chorôb a posilňovania ich zdravia. Ľudia liečitelia odporúčajú piť polievkovú lyžicu ropného produktu ráno na zemi, aby zlepšili trávenie.

Použitie slnečnicového oleja

Semená slnečnice obsahujú vitamíny a množstvo základných mikroživín, ako je fosfor.Výhody slnečnicového oleja v tele majú vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín, ktoré normalizujú metabolické a reprodukčné procesy, zlepšujú stav pokožky a vlasov, posilňujú cievne steny a aktivujú imunitný systém.

Rafinovaný

Kvalitatívne rafinovaný dezodorizovaný olej sa široko používa na vyprážanie, je považovaný za potravinový produkt s nízkym obsahom cholesterolu. Varenie sa používa hlavne na vyprážanie a konzervovanie riadu, je priehľadné, nemá výrazný zápach, neobsahuje sediment a dokonale sa zachováva počas jedného až troch mesiacov.

Neserifikované

Tento druh semien slnečnicových semien poskytuje produkt, zachováva maximálne množstvo počiatočných prospešných vlastností. Použitie tohto typu je preto užitočné pre:

posilnenie bunkových membrán a cievnych stien;
normalizovať fungovanie zažívacieho systému;
zlepšenie fungovania endokrinného a urogenitálneho systému;
posilnenie kože a rast vlasov.

Tlak za studena

Technológiou lisovania za studena sa najlepšie zachovávajú prospešné a terapeutické vlastnosti ropného výrobku. Preto sa používa pre väčšinu receptov ľudovej medicíny a kozmetológie, ktoré pozostávajú z masiek na vlasy, tvár a ruky. Tento produkt dokonale hydratuje suchú pokožku, čo je pružnejšia, aktivuje prirodzené hojenie a obnovu epiteliálnych buniek.

Zahrievanie

Technológia mrazenia čistí olejový produkt z voskových nečistôt vďakačo zvyšuje transparentnosť. Zmrazený produkt zo slnečnicového oleja sa odporúča ľuďom, ktorí majú diétnu výživu, pretože obsah škodlivých nečistôt v nich je minimálny. Na tom je vyprážaná a dusená zelenina, pridaná pri príprave ľahkých dezertov a pečenia.

Ošetrenie slnečnicového oleja

Prospešné vlastnosti slnečnicového oleja (nerafinované, získané studeným odstreďovaním) sú široko používané v ľudovej medicíne. Najjednoduchšou a najefektívnejšou metódou posilnenia celkového stavu zdravia tela je nasávanie slnečnicového oleja ráno na prázdny žalúdok. Dutina ústnej dutiny je miestom koncentrácie veľkého počtu nervových zakončení a vďaka kontaktu so slinnými žľazami dochádza k najlepšej absorpcii finančných prostriedkov. Napíšte do úst dezertnú lyžicu oleja a preklopte ju po celej dutine 1,5-2 minút bez kĺzania.

Na posilnenie imunity je dobré u detí dať čajovú lyžičku slnečnicového oleja ráno (hlavne táto metóda platí pre zimnú sezónu). Pridajte nerafinovaný slnečnicový olej do bylinných infúzií používaných pri liečbe zápchy, ochorenia pečene, ochorení obličiek, žlčových a kamenných ochorení. Napríklad tinktúra s pomarančom (3 lyžice bylín na 0,5 litra ropného produktu) sa užíva na zmiernenie bolesti pri peptickom vredu.

Slnečnicový olej v kozmeteológii

Použitie rastlinného oleja na zvlhčenie a zlepšenie stavu pokožky má vysoké množstvo mastných kyselín. Najjednoduchšia maska pretvár sa ľahko pripraví zmiešaním:

nerafinovaný slnečnicový olej - 15 g;
ovsené vločky v pare - 10 g;
jahody sú veľké - 5 ks.

Aplikujte zmes na tvár, nechajte ju suchú až do sucha. Po niekoľkých aplikácií vyčistenú pleť utiahnuť pružnejšia, kúpiť čerstvé zdravý vzhľad. Na ruky sa používa iný recept:

tvarohový tvaroh - 100 g;
slnečnicový olej nerafinovaný - 1 lyžička l.

Syr s mastným produktom, naneste na čisté a suché ruky po dobu 7-10 minút. Masku raz týždenne. Pre posilnenie a zvýšenie rastu nechtov udržať prstov pre dve alebo tri minúty trikrát týždenne v zmesi rastlinného oleja a citrónovou šťavou produktu v pomere 1: 5. Rovnaká zmes môže byť použitá na vlasových korienkov na urýchlenie rastu, nižšie úrokové straty.

Medový slnečnicový olej

použitie len čerstvé produktu, aby sa zabránilo poškodeniu hlavnej časti šupiek používať žiadne slnečnice odrody. Skontrolujte obdobie oprávnenosti na nákup, aby ste venovali pozornosť transparentnosti, nedostatku precipitátu alebo nečistôt. Surový sklad oleja v sklenenej nádobe, dodržiavať maximálnu dobu skladovateľnosti otvorenej fľaše - nie viac ako 30 dní.