Skladovanie piva: vo fľašiach, sudoch

Pivo je nápoj, pre ktorý sú potrebné osobitné podmienky pre dlhodobé skladovanie. Iba potom nestratí svoju chuť a chuťové vlastnosti. Niektoré odrody sú určené na uskladnenie viac ako rok, iné majú kratšiu trvanlivosť. Ak chcete, aby sa pivo nerozkladalo až do konečného dátumu spotreby, musíte dodržiavať určité odporúčania.

Základné pravidlá

Zásobník na pivo sa smie skladovať iba vo vzpriamenej polohe. Týmto spôsobom sa kvasnice neusadzujú na stenách, ale zostávajú na dne. Okrem toho, ak toto pivo v sklenených fľašiach, keď sa zrazí s vekom, oxiduje a zkazí. Uistite sa, že ste udržiavali penivý nápoj na tmavom mieste. Slnečné svetlo uvoľní jeho chuť. Vynikajúce balenie je vyrobené z hnedého alebo zeleného skla.

Miesto uloženia piva by malo byť chladné, pretože pri izbovej teplote sa jeho vlastnosti zhoršujú. Môžete ho tiež zmraziť skôr, ako ho použijete. Najlepšie je držať nápoj na chladničke alebo v suteréne. Pre väčšinu typov piva je vhodná teplota od +10 do +13 ° C. Môže trvať dlhú dobu pri teplotách až + 17 ° C a tábor je až do +10 ° C. Ak sa na balení hovorí, že pivo je živé, nechajte ho len pri izbovej teplote a nie dlhšie ako 3 dni. Ak je vmiestnosť bude až do + 17 ° C, kvasnicové plodiny zahynú a pivo bude rozmazané.

Kapacity s pivom by sa mali skladovať len vo vzpriamenej polohe.

Špeciálne zbierky sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Termín ich realizácie - nie menej ako 2-3 roky. Pokúste sa vyhnúť sa kolísaniu teploty. Ak sa to stane pravidelne, doba skladovania piva bude znížená na polovicu.

V sklenených fľašiach

Nikdy neotáčajte sklenenú fľašu a pokúste sa skrátiť čas pivového kontaktu s vekom. Moderní výrobcovia používajú pogumované a bezpečné kryty, ale v neustálom kontakte s nimi pivo stráca svoju chuť. Pamätajte si, že v priehľadnom sklenenom penivom nápoji sa skladuje oveľa menej ako v tmavom prostredí.

V plastových kontajneroch

Pivo sa skladuje v plastových nádobách menej ako v skle. Výrobcovia obvykle uvádzajú na obaloch približne rovnaký termín realizácie. Ale chuť polročného piva zo sklenenej fľaše bude oveľa lepšia ako plast. Pri nákupe nápoja v takejto nádobe dávajte pozor na dátum výroby a vyberte najčerstvejšie. Podmienky skladovania sú rovnaké ako pri fľaši piva.

V sudoch

Doba skladovania piva v sudoch nepresahuje 120 dní. Je dôležité mať na pamäti, že sudy sú otvorené a zatvorené. V nádobách prvého druhu nápoja môže byť v tomto prípade pod tlakom oxid uhličitý a živá a pasterizovaná bude uchovávaná počas jedného týždňa. Ak je sud a je pivo pod tlakom vzduchu, nápoj sa nebude kaziť počas 10 hodín. vuzavreté kei živé pivo bude trvať až 4 týždne a pasterizované - až 3 mesiace. Po pripojení suda k podávaciemu systému použite pivo na 1 deň.

Drenáž

Počas výroby piva je veľa hygienických noriem, ktoré vám umožňujú dlhodobo držať nápoj. Na predaj nápoja sa používa neuzavretý obal. To znamená, že interaguje s prostredím a niektoré faktory významne znižujú jeho užitočnosť. Čapované pivo sa uchováva doma maximálne 3 dni. Pri nakupovaní sa uistite, že predajca čaká 30-40 sekúnd pred zatvorením veka. Počas tohto času oxid uhličitý vytláča kyslík z nádrže. Fľašovaný nápoj by mal byť držaný rovnakým spôsobom ako ležiak.

Otvorené

Ideálne podmienky na ponechanie tohto piva sú rovnaké ako pri ponore. Dajte ju do chladničky a snažte sa ju nepremiestňovať alebo pretrepávať. Pri teplote miestnosti sa doba trvanlivosti otvoreného piva zníži na 24 hodín. Pamätajte, že nápoj bude vhodný na konzumáciu, ale jeho chuť bude úplne rozmaznaná.

Ako vidíte, pravidlá udržania piva v domácnosti sú dosť jednoduché. Vždy udržujte nápoj na chladnom tmavom mieste a snažte sa ho vytiahnuť z otvorenej fľaše počas dňa. Ak sa rozhodnete zhromaždiť pivo, postupujte podľa odporúčaní výrobcu pre dlhodobé ukladanie.